越南大米什麼時候能出現

❶ 俗話說人以食為天 古人吃進口大米是什麼時候

馬鈴薯已成為中國僅次於大米、小麥和玉米的第四大主食。這一重大變化被食品專家稱為「糧食危機」的萌芽。事實上，唐宋以後，由於人口的增加，「糧食危機」在中國日益突出。為了讓人們至少在過年的時候能吃上一頓飯，早在北宋，中國就開始從泰國和越南進口大米。也就是說，中國人最遲在宋代開始吃進口大米。
先秦最上檔次的是「蒸飯」
中國古今中外都非常重視大米的進口，因為大米和小麥一樣，是古今中外中國人的主食。
中國人吃米飯的歷史悠久。1973年，在浙江餘姚河姆渡遺址發現了120多噸大米。據測算，這批水稻已有7000年歷史，包括人工栽培的秈稻和粳稻。
當時，吃大米的人不僅限於東南沿海，而且主要產小麥的中原地區。河南安陽殷墟發現商代晚期的稻穀遺存。史料也證實，古代中國北方人也吃大米。《史記·夏本紀》記載「「令益與眾庶稻，可種卑濕」。大禹讓舜帝女婿把稻子送到百姓家，種在低濕度的田裡。可見，當時中原黃河中下游地區種植水稻。
那麼，早期中國人吃米飯的方式和現在一樣嗎?幾乎。老百姓多吃米粥，最高檔次的米飯應該是「蒸飯」。
蒸飯到了今天。不過，古人早期的米飯烹調方法與今天略有不同：先把米飯放進鍋里煮，半熟時再拿出來，放進蒸鍋(甑)中的簞子上蒸熟。。這種蒸飯在先秦時期非常流行。
秦漢人喜歡吃「干飯」
秦漢時期，人們吃得最多的不再是蒸飯，而是一種「干飯」。這種干米飯與現代一些地方的干米飯完全不同，干米飯不同於粥。這是一種真正的干米——曬干沒水分的飯。
秦漢時期的干飯也叫「糒」《說文解字》稱為「糒，干也。」《釋名·釋飲食》更具體地說，「干飯，飯而曝干之也」。干飯飯的製作方法是將煮熟的米飯烘乾。當然，這種干飯不一定要用大米做。也可以用小麥。
干飯通常放在一種容器，如陶器壺，隨吃隨取。吃的時候，把干米飯放進湯里，這叫「飧」;如果是米飯和黃豆一起做的，這叫「糗」。因為這兩種食物形態相似，所以常被稱為「糗糒」。
「飧食」，其實就是泡飯，被《說文解字》中的「食部」稱為「水蓋飯」，這與現代人喜歡吃的「蓋飯」不是一回事，而是在語境中有共同點。
「干飯」易長期保存，便於攜帶和食用。它是中國早期的一種「方便米」。因此，旱稻在漢代的日常生活中佔有重要地位。尤其是在旅行時，古人們經常隨身攜帶干飯。大軍行軍作戰時，士兵們也會隨身攜帶干飯。
在居延發現的漢簡中，有許多「糒」的記載。例如，有一個版本的竹簡上寫著：「凡干飯廿一石八斗。」還有一個版本的竹簡記載著，米糒竟然有231石之多。由此可見，秦漢人生活中對干飯的消費量是很大的。
需要注意的是，干飯不是一種高檔食品，而是一種大眾化食品，有地位的人幾乎不吃。
魏晉人推崇「菜飯」
魏晉南北朝時期，人們開始以不同的方式吃米飯。現代人吃的米飯種類，在這一時期基本上出現了。比如，現代人喜歡吃的「菜飯」這種食物，就是魏晉人最早吃過的。
菜飯，在當時叫「蔬菜飯」，或稱「蔬飯」，製作方法很簡單，就是把蔬菜剁碎拌在米飯里，再煮成米飯。魏晉時期，吃菜飯的目的是為了彌補主食的不足，以蔬菜伴米飯充飢。
當時，大米被稱為「白米」。由於大米產量不足，老百姓不能經常吃。到了南朝中後期，隨著水稻種植的推廣，稻米增多，老百姓可以吃到白米。
隋唐以後，古稻與現代稻基本相同，尤其是宋代。宋代人喜歡用其他食材煮米飯。根據配料的不同，有清精米飯、玉井飯，蟠桃飯，石髓飯、金飯、盤游飯、蓬飯、大骨飯、二紅飯，淅米飯……
正是宋人對「米」的深入開發，導致了米的消費量急劇增加。國產大米無法滿足國民消費，於是「進口大米」開始擺上古人的餐桌。
宋代最早引進國外稻種
早在北宋趙衡(真宗)稱帝時，就有從國外進口大米的記載。宋代僧侶文瑛所著《湘山野錄》中有句話：「真宗深念稼穡，聞占城稻耐旱、西天綠豆子多而粒大，遣使以珍貨求其種。占城得種二十石，至今在處播之。」
然而進口這批大米不是用來直接食用的，而是用來做種稻的。現在還不能確定中國是否在這個時候吃了「進口大米」，但中國人對占城大米的獨特胃口是肯定的。據香山葉路介紹，宋振宗從占城獲得稻種後，將稻種種入皇宮。秋收後，他還特地邀請朝臣品嘗新稻穀製成的飯。
這件事發生在1012年，也就是宋代大中祥福五年。今年被視為中國推廣進口耐旱水稻的第一年。從此，吃進口大米就成了中國人的正常生活常態。
康熙鼓勵進口「泰國大米」
中國從泰國進口大米的歷史悠久。清初，中國大量進口「泰國米」。
當時，泰國被稱為暹羅。1722年，69歲的清代清聖祖玄葉在聽到暹羅使者說他們的國家有很多大米而且價格便宜後，決定進口「泰國大米」。他親自詢問了進口情況。
根據《清史·屬國列傳三·暹羅》，康熙對禮部官員說：「暹羅米甚豐足，若運米赴福建、廣東、寧波三處各十萬石貿易，有裨地方，免其稅。」禮部官員遂和暹羅使臣議定，「年運三十萬石」。這是中國官方大規模進口泰國大米的最早貿易記錄。
當時，暹羅大米每石只賣二三錢銀子。當時，中國大米的正常價格是每石七八錢銀子。暹羅大米的價格不到中國大米的一半。在這種情況下，為了不出現糧食危機，康熙積極鼓勵暹羅商人向中國出售大米，以補充國內大米的短缺。
1724年(雍正2年)，暹羅商人將第一批水稻運到廣東，並將水稻種子和一些果樹苗捐給中國。康熙皇帝去世後，新皇帝雍正下令廣東盡快按照當時中國的市場價格出售這批泰國大米，而且都是免稅的。
就是在這個時候，廣東人第一次吃泰國米飯。從那時起，進口大米就與中國人民的日常生活聯系在一起。

❷ 疫情全球蔓延之際，越南突然禁止出口大米，說明什麼

許多人可能並不知道，國土極為狹長、面積也不算大、人口更是近億的越南，居然也是世界主要糧食出口國之一。2009年時，越南甚至躍居世界第三大大米出口國，僅次於印度和泰國，當年，印度的大米出口量高達637萬噸。

亞洲水稻種植分布圖

而隨著越南的禁止大米出口，這些國家的糧食勢必會產生危機，不但價格會有不小的攀升，一旦越南禁止出口的禁令波及他國糧食出口國，形成多米諾骨牌效應之後，這些主要靠進口糧食的國家勢必產生巨大的糧食危機。中國歷史上無數次農民起義，都清晰的告訴我們，糧食危機的後果有多麼的可怕。

因此，越南禁止出口大米的這一傳聞雖然不會對中國產生多大影響，但是也是一個極好的警鍾，他再次提醒我們靠天靠地不如靠自己以上他人不可能獲得真正的安全，保障包括糧食安全在內的國家安全，最為核心的永遠是自力更生。

❸ 從越南引進的優良品種占城稻，在什麼時期推廣的呢

從越南引進的優良品種占城稻，在什麼時期推廣的呢？湛城位於今天越南的中部和南部，那裡盛產大米。其大米以抗旱和高產而聞名。中國古人稱其為 "占城米"。宋代1石相當於120宋金，約為152現代金；20石相當於現代的1520公斤。從筆者的調查和歷史資料來看，這批1520公斤的城中米，應該是中國古代最早的一批進口米。

宋代高僧文穎所寫的《香山野記》中有這樣一段話。"真宗深閱稼穡，聞城中稻穀抗旱，西邊綠豆多而大，各送處女貨為其種。城中有二十石，至今播於此"。請注意，"以貴重物品求其種 "這六個字明確表示，中國用貴重物品進行交換。純種的，古今中外它都是封鎖的，出口糧食是可以的，但不會種糧食容易也出口普遍，失去了國內糧食的優勢，以這種方式生產。鑒於北宋王朝用 "貴重物品 "從古代越南獲得稻種，越南當時也採取了保護措施，改良水稻品種。這批大米不是直接食用的，而是用於稻種。中國此時是否吃 "進口大米 "尚不確定，但可以肯定的是，中國人對占城大米有著特殊的胃口。

從北宋時期從越南引進水稻品種並在全國大面積種植可以看出，今天中國的非雜交水稻原種其實並不是中國的水稻原種。它們早就有了越南水稻的基因，甚至是越南大米。可見，"轉基因水稻 "並不是一種新鮮的糧食育種方式，自然狀態下的 "雜交 "從未停止。再加上古代的人工故意雜交育種，現在中國本土的水稻已經不是 "本土 "了。

❹ 中國減少進口後，越南大米卻又漲價，為什麼泰國盼中國再買下100萬噸

大米是中國人的主食之一。就水稻種植而言，我國的產量在不斷增加。然而，由於國內市場的巨大需求和消費者需求的多樣性，中國仍然每年進口一部分大米。例如，2017年，中國大米進口達到12億美元(約合人民幣85億元)。在這種情況下，東南亞市場作為主要的供應來源，無疑將率先迎接機遇，然而，越南大米卻已經開始漲價。

相比之下，越南的競爭對手泰國在中國市場獲得了許可。由於泰國大米的品質受中國消費者親睞，而且泰國稻米企業給出的價格也十分合理，泰國的18家新稻米企業已獲得向中國出口的資格。目前，泰國能夠向中國市場供應大米的企業已達44家。此外，泰國還向中國提交了第二批大米企業的申請，希望向中國再出口100萬大米。

❺ 大米起源於哪個國家

大米起源於中國，具體分析如下：

1、大約在5萬年前，在雲南地區已經出現了早期的稻屬植物。故推測最早種植稻穀的地區應該是雲南地區；

2、稻穀是指沒有去除稻殼的子實，包括水稻；

3、水稻脫去穎殼後稱糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米；

4、雲南省是中華人民共和國省級行政區。

綜上所述可知：最早出現稻穀的地方位於雲南，稻穀包括水稻，可以參出大米，而雲南屬於中國，所以大米起源於中國。

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大米的發展起源：

長江中下遊河姆渡文化在約七千年以後人類進入新石器時代，杵臼發明被應用，人類知道清理分離不益食的谷殼與米糠。此後不久應該發現用水淘洗是一種更高效的去雜清理工序，淘米工序的高效去菌除氧化糠層及塵埃，人們仍在延用，杵臼制米裝備直至二十世紀七十年代仍有使用。

十九世紀未輥式米機被發明，碾米效率得以大幅度提高。二十世紀中期噴風米機問世，碾米效果得以較大的改善。

二十世紀後期制米技術快速發展，光電色選自動清理水平不斷提高，加之北方寒地粳稻種植的不斷擴大，1988年免淘米在黑龍江省大慶市糧食局第二制米廠規模生產。1989年50噸/天生產線上馬。

參考資料來源：網路-雲南

參考資料來源：網路-大米

參考資料來源：網路-稻穀

參考資料來源：網路-水稻

❻ 越南突然「變卦」，將恢復大米出口，搶購500斤米的人會後悔嗎

其實這個問題很多人覺得過於擔憂了，政治和經濟的結合，說實話隨時都可以改變，更何況越南當時只是說臨時性的限制出口，並沒有具體的時間長短，這種臨時性的可以是一天，可以是一個星期也可以是半個月或者一年，沒有具體的時間，所以隨時都有可能改變，越南解禁了，也根本沒有什麼奇怪的。

這就如同前幾天廣東有個地方謠傳說新冠病毒確診者跳海了，污染了海水。

結果一堆人去搶購海鹽。看視頻上有些人甚至搶購一麻袋。

我國進口大米的來源很多，泰國是第一位的，還有柬埔寨、日本等。這些國家的大米都是作為調劑口味的商品進口。

換句話說，是給老百姓換換口味用的，畢竟常吃本國大米，偶爾嘗試外國大米什麼味道。