越南麵包怎麼做視頻

Ⅰ 求製作越南麵包的麵粉配方，麵包組織非常輕盈。只是用高筋麵粉是做不出這種口感的

主料

• 法國麵包粉250克

• 輔料

• 細砂糖12克

• 海鹽3克

• 無鹽發酵奶油80克

• 蛋黃25克

• 天然酵母70克

• 牛奶100克

• 配料

• 蓮子80克

• 無鹽發酵奶油10克

• 粗粒砂糖60克

• 白巧克力片75克

越南麵包的做法步驟

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  5：把蓮子均勻的混合到面團中 第一次發酵90分鍾 取出分割揉團 靜置10分鍾

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  6：整理成型 最後發酵60分鍾 烤箱預熱200度 烤10分鍾 再將溫度調為180度 總共烤30分鍾（溫度視自家烤箱情況另行調節）

Ⅱ 越南麵包怎麼做

1：干蓮子泡水半天 煮到軟爛 瀝干水 加白砂糖拌勻 腌漬一晚備用2. 2：把主料跟配料全部放入攪拌盆中 以低速攪拌5分鍾 再以中高速攪拌3分鍾3. 3：巧克力片備用4. 4：把調料中的奶油打成膠狀 和粗砂糖充分攪拌均勻 然後跟巧克力一起加入到面團中以低速攪拌1分鍾5. 5：把蓮子均勻的混合到面團中 第一次發酵90分鍾 取出分割揉團 靜置10分鍾6. 6：整理成型 最後發酵60分鍾 烤箱預熱200度 烤10分鍾 再將溫度調為180度 總共烤30分鍾（溫度視自家烤箱情況另行調節）

Ⅲ 越南三明治的做法

1法式長棍從側邊切開，烤五花肉放在鍋里煎一下。
2蛋黃醬里加入適量檸檬汁。
3麵包里塗上蛋黃醬並加入烤五花肉，越南腌蘿卜，黃瓜絲，越南香菜，越南薄荷，越南羅勒和辣椒片再倒入美極醬油即可。

Ⅳ 越南麵包與法式麵包有什麼不同之處

越南麵包和法式麵包是兩種不同的麵包類型，它們在原料、製作工藝、口感和食用方式上都有所不同。
首先，從原料上看，越南麵包的主要原料是米粉，而法式麵包的主要原料是小麥粉。米粉是一種低筋麵粉，蛋白質含量較低，因此越南麵包的口感較為柔軟。而小麥粉的蛋白質含量較高，使得法式麵包的口感更為韌性。
其次，從製作工藝上看，越南麵包的製作過程中通常會加入酵母，使得麵包有一定的發酵過程，這樣可以使麵包的口感更加松軟。而法式麵包的製作過程中，除了酵母，還會加入大量的水和鹽，通過長時間的揉面和發酵，使得麵包的結構更加緊密，口感更有嚼勁。
再者，從口感上看，越南麵包的口感較為柔軟，有一定的彈性，而且由於米粉的特性，越南麵包的保存時間較短。而法式麵包的口感更為韌性，有一定的硬度，保存時間較長。
最後，從食用方式上看，越南麵包通常用於製作越南三明治，也就是我們常說的越南包，這是一種將肉類、蔬菜等食材包裹在越南麵包中的食品，口感豐富，味道鮮美。而法式麵包則更多地用於搭配乳酪、果醬等食材，或者是作為主食直接食用。
總的來說，越南麵包和法式麵包在原料、製作工藝、口感和食用方式上都有所不同，這也是由於兩者的文化背景和飲食習慣的差異所導致的。但是無論是越南麵包還是法式麵包，都是各自文化的重要組成部分，都值得我們去品嘗和欣賞。

Ⅳ 越南麵包干

小麥的味道