越南百花魚膠是什麼魚

① 越南進口魚膠是什麼魚

越南進口魚膠是越南鰵,也屬鰵魚類。

魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。

由生產魚片時剩下的不帶內臟、血、肉等的皮和鱗製成。原料經洗凈、石灰水浸泡處理、浸酸脫去魚鱗中的磷酸鈣、漂洗、中和、膠化、過濾、凝凍、切片和乾燥即成。明膠純度高、透明度和粘度大、凍力強，主要用於製造培養基、珂版、感光膠片等，也可用於食品工業。

魚鰾水洗除去粘液、血污後，剝去內、外層薄膜，較大而厚的單獨乾燥成片膠；較小而薄的則數片疊在一起碾壓成圓形或帶形，乾燥後稱為圓膠或帶膠。色微黃、半透明、質強韌，稍有魚腥味，用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑。此外優質大黃魚片膠又稱魚肚，是傳統的海珍品。

一般魚膠不用浸泡也可以，直接放入煲湯陶瓷鍋里一起煲。這樣就省去浸泡時間。一般將整鍋放入熱水浴中煲，燉出來的魚膠完全不粘鍋。同樣可以搭配雞一起燉，燉出來的湯更鮮美。

② 白花魚膠的功效與作用

白花魚膠，源自白花魚的魚鰾，亦稱魚肚，因其豐富的膠質而被譽為「海洋人參」，與燕窩、魚翅齊名，乃「八珍」之一。接下來，讓我們探討白花魚膠的功效與作用。
**一、白花魚膠的概述：**
白花魚膠含有豐富的膠原蛋白、黏多糖、多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪含量僅為0.2%，是一種高蛋白、低脂肪的食品。魚鰾具有顯著的滋補作用和葯用價值。
**二、白花魚膠的中醫解讀：**
根據中醫理論，魚鰾味甘、氣溫、入腎經，能專門補充精陰，甚至有助於生育。因此，白花魚膠在滋補食療方面具有很高的價值，對於肺腎虛弱、貧血等症狀都有所幫助，並能加速消除疲勞，助力外科手術病人的傷口恢復。
**三、白花魚膠的食用與療效：**
白花魚膠因其質地厚重，煲煮後不腥不潺，口感爽滑，被視為上品。中醫認為，花膠能滋補強身，滋陰養血，固腎培精，對於食慾不振、消化不良、便秘等病症有療效。同時，它還能增強肌肉組織的韌性和彈力，消除疲勞，加強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力。此外，白花魚膠還有助於提高免疫力，對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人群，作為進補非常合適。
**四、白花魚膠的特徵：**
1. 紋路雙分：正面剖開時，「人」字形紋路位於中間，出水洞在法令紋內側；反面剖開時，紋路呈倒「八」字形兩邊，出水洞在法令紋外側。
2. 法令紋深淺不一，但總是能夠找到。
3. 膠有雙層，如同兩層膠壓合而成，新膠此特徵不明顯，但存放年份較長後，膠的邊緣自然分成兩層。
4. 尾巴部分象蓮藕一樣多出一個輕薄的小圓筒，但這個小圓筒在曬膠時可能會不慎脫落。
**五、白花魚膠的浸泡與食用方法：**
1. 白花魚膠通常用熱水浸泡，沸水中浸泡約20分鍾，熄火，焗至水和暖，取出後再泡冷水，每天更換水（切忌沾到肥油）。
2. 煲煮時，宜用竹笪墊底以防燒焦。
3. 食用方法舉例：西洋參枸杞燉魚膠，具有養血止血、補腎固精、補氣血、養容顏的功效。
通過以上解析，我們可以看出白花魚膠不僅營養價值高，而且具有多種保健作用，適合各個年齡段的人群食用。

③ 野生的白花膠到底貴在哪裡好處是什麼

許多人覺得白花膠個頭比較小，一般只有幾克至幾十克重，不起眼，有些不知情的人因此看不上這小小的花膠，以為個頭這么小肯定就是便宜貨。但千萬別小看了這白花膠，它可是一種名貴魚膠！那麼到底白花膠貴在哪裡呢？

白花膠是用淺色黃姑魚（也叫庫氏黃姑魚）的鮮魚膘剖開曝曬而成。黃姑魚別名黃婆雞，是石首魚科；產地一般為印尼、孟加拉、斯里蘭卡，養殖為廣東和浙江沿海一帶。野生白花膠的產地都在東南亞海域，近年來其產量也越來越少。白花膠又名「白奈」、「白蓮」，汕頭南澳習慣稱「紅襖」，潮陽地區稱「溪襖」，作為尊稱「五大頂級名膠」名貴品種之一的白花膠，是有「貴婦花膠」的美名，從品質上來說，僅次於金錢鰵魚膠、房膠、蜘蛛膠，在潮汕、香港等地區備受歡迎，是香港人，特別是一些富家太太和明星養顏美容的「奢侈品」。這也是貴的原因。

白花膠的好處

1.白花膠的個頭雖小，但是功效卻不小，從品種上來說，僅次於金錢鰵魚膠、房膠和蜘蛛膠，優於赤嘴鰵魚膠和其它種類魚膠。白花膠作為名貴的魚膠品種之一，具有固本培元、補氣活血、補腎益精等功效，對胃炎、支氣管炎、哮喘等症療效顯著。實踐證明，經常食用魚膠，能提高自身免疫力。 

2.白花膠止血的效果也極佳，對產後血崩，野生白花公膠有代替金錢鰵魚鮫的功效。有的特殊功效尚未被廣泛推廣。臨床特殊功效如婦女痛經、肺病、咳嗽、高血脂、高血糖都有神奇療效。民間很多臨床病例證明了白花魚膠有很多赤嘴魚膠所沒有的奇效，只是尚未被廣泛推廣。而且一定要是公的白花膠才有明顯的治療效果，母膠效果欠佳。 

3.白花膠對護膚抗皺防止皮膚老化，在淡化痘印跟斑點方面也比其他膠種效果好得多 ，兼有養血的效果，一直是香港人養顏美容的奢侈品 。印尼孟加拉產地的白花魚膠養顏抗皺的效果非常的好，越南產地的白花魚膠效果比較一般。

④ 花膠是什麼魚的魚肚

花膠是黃花魚、白口、黑口、黃唇魚等魚的魚肚。

花膠是黃花魚、白口、黑口、黃唇魚等大型魚的魚泡干制而成，但通常都來源於石首魚。而黃唇魚製成的花膠叫做金錢鰵魚膠，它是花膠之王，非常罕見，一般不作食用，多作為收藏品，其次還有大白花魚(白花膠)、大黃花魚(黃花膠)、大鰵魚(鰵魚膠)、大門鱔(門鱔膠)。

花膠的成分

魚膠中含有豐富的二十碳五烯酸（EPA）加二十六碳六烯酸（DHN），花膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。