1. 越南怎麼形成的
二戰世界行成以美國為首的資本主義陣營和以蘇聯為首的社會主義陣營。戰前越南是法國的殖民地，戰後欲恢復對越南的殖民，胡志明領導越南人民在蘇聯和中國的援助下趕走法國人，被二戰削弱的法國以無力再在越南挑起戰事，但美國不甘心有社會主義國家的誕生，於是扶植越南南方一勢力成立政權，並派兵幫助向北方進攻，所以當時越南南方和北方的敵對，就行成了北越和南越，後來越南戰爭中美國從南方撤退，北越統一南越，所以現在就沒有北越南越了，只有越南。
2. 1973年法國人在越南干什麼
您弄錯了吧，法國人早在1954年7月21日《日內瓦協定》簽訂以後就撤出越南了，1973年在越南的是美國人，而在1973年1月27日《巴黎協定》簽訂以後，美國人也撤了。
3. 去越南需要准備什麼
越南是一個值得一游的國家。現在人們的生活水平越來越高，越來越多的人出國旅遊。很多人出國不知道去哪裡，便宜又好玩。邊肖建議去越南體驗這個神秘國家的生活。
中國對越南的感情一直很復雜。第一，兩岸有一千多年的歷史。面對一個邊境小國，中國一直以主權國家自居。當它服從時，它就頒發嘉獎令，當它犯罪時，它就派兵去征服。就像父母對孩子一樣，不太在乎對方的感受和面子。第二個是上個世紀發生的兩次戰爭，從親如同胞，並肩抗美到反目成仇，自相殘殺。這些對今天兩國關系的後果是什麼？事實上，兩國邊境上的關隘，從鎮南門到友誼關，現在是一個尷尬的關隘。歷史已經到了現代。國家雖然有大有小，但從國際關系和規則來看，應該是平等的關系。就像孩子已經長大了，父母還在頤指氣使一樣，雙方的關系一定是再好不過了。要真正了解我們的鄰居，深入了解今天的中越關系，你得自己去感受。
至於越南，我以為我很熟悉。從小我們就是聽著共同反對「美帝國主義」和支持印度支那人獨立的故事長大的。後來因為「對越自衛反擊戰」，我們多年風雨同舟。中國改革開放後，經濟迅速崛起。聽到關於越南的故事，常見的是中國農村娶不起媳婦的人，幾個便士就能在越南買個媳婦，低端的紡織加工業也慢慢轉移到了越南。還有什麼？我們熟悉的胡志明、範文同、Dun和武元甲都已經去世，其他人似乎被遺忘了。想了想，我對越南的了解遠不如歐美。在我心目中，今天的越南應該是一個貧窮落後的國家。至於這個結論是怎麼得出的，我百思不得其解，一部分來自於我們的媒體，一部分來自於之前的電影，更多的純粹來自於我自己的偏見和想像。最後，趁著今年的新年假期，有機會去越南一探究竟。
當飛機即將降落在胡志明市的新山國際機場時，我用舷窗凝視著下方掠過的越南山川。瓦棚下的山脊越來越清晰，最後從田野和城市、越來越多的建築、縱橫交錯的街道都清晰可辨。飛機停穩時，當地已是中午，重啟的手機自動調整與北京時間一小時的時差。我們家真的踏入了越南的土地。
與近年來中國大城市如雨後春筍般出現的新機場相比，這里的機場又小又舊，看起來破舊不堪。都說一個國家的風俗習慣是國家的臉面，最能體現一個國家的文明程度和組織效率。我驚訝地看到所有的海關人員都穿著綠色的制服和耀眼的紅色星星，他們沒有笑容。以前在網上看到越南海關人員會索賄，不聞不問就會刁難。多年前，我在菲律賓入關時，還記得索賄的工作人員。我同事的三腳架被海關人員攔下，說要寄存在海關，或者在我出海關的時候交100美元押金。當然，出了海關也沒人認，只好栽贓。雖然比不上中國海關的微笑服務，但幸運的是，我們這次在越南海關沒有遇到這么糟糕的後顧之憂。我想知道這是純粹的運氣還是關於越南海關的黑幕被誇大了。眼見為實。
從上海寒冷的冬天被空投到西貢，氣溫接近30度，有點難受。最重要的是換上夏裝。然後我拿著行李從擁擠的過道走向喧鬧的機場。我很快想起了我們的舊機場。插上淘寶上買的本地電話流量卡，我又成了一個上網的人。我記得我要做的第一件事是換錢。我查了一下當天的官方報價是一元人民幣換越南盾，知道機場會苦於找不到錢，但是中國人民銀行沒有越南盾可以換。看到機場1: 3350的牌價不算離譜，我就先換1000元人民幣的越南盾，再拿換下來的越南盾。想起我在網上預定的接機人員可能要等很久，家人急忙趕了出去。
穿過迎接飛機的人牆後，我上上下下看了看四周，卻始終沒有看到寫著我名字的接機牌。我撥了預約時留給我司機的電話號碼，打錯了！奇怪，於是給租車公司發微信，對方居然回復說司機已經接待我們了。真的很迷茫。熱浪之下，我有點著急，然後回微信說司機接錯人了。接下來，不可避免地會有漫長的等待。沒有辦法，只能保持冷靜。終於，有我名字的接機卡出現了，懸著的心終於放下了。司機是個年輕人，可能是因為他不會說這種語言。他直接帶我們去停車場找他的車。一切終於井然有序，我們也不想問烏龍的原因，車就上路了。
胡志明市的機場離市區只有七公里，但是車一出機場就被堵了。滿大街的摩托車呼嘯著穿過汽車的縫隙，讓剛來這里的我們很不習慣，甚至有點害怕。似乎成了越南的招牌印象。一家四口坐一輛摩托車是常有的事。當地人顯然已經習慣了，也沒有警察介入。應該是法律允許的。那些摩托車在我們認為極其危險的道路上靈活穿梭，後座的乘客還能悠閑地看著手機，懷疑自己是不是在玩游戲，令人震驚。一路上，聽著汽車喇叭的轟鳴，看著過馬路的行人在車流中艱難前行。這樣洶涌的車輛和腸梗阻般的交通擁堵，應該比國內任何一個城市都要嚴重。七公里的路程花了一個小時。
終於到了酒店，付了司機錢。對了，我數了那疊越南盾。我太傻了。1:3350兌換的錢，實際上只給了1:3035，差了差不多10%。多麼可怕的騙子，雖然相差不到一百人民幣，卻損害了越南人的形象，喚醒了我以後在越南的日子裡的安全感。
這個第一印象真的不好，好像越南給它嚇了一跳。
當我們被侍者領進旅館時，我們覺得自己像個春風人。細心的服務人員愉快地和我們打招呼，他們都很有禮貌，英語流利。有人幫我們拿行李，有人領我們到一邊休息，還有人端上當地的飲料。看到大堂溫馨的裝飾和其他客人悠閑的樣子，我們彷彿切換到了另一個世界。酒店應該是越南品牌，但是西方客人很多。一樓大堂吧寬敞明亮，室內室外部分。酒店的設計很洋氣，北歐的簡約風格，南方熱帶的特色，讓人感覺很舒服。尤其是門口那句「」真的很特別，簡直是天堂！
等入住時間有點長。所有明確的預訂信息都已經確認確認，每個房間住的人都要一一確認。在其他國家還沒遇到過這種情況，最後每一單都簽有點急。但是看著酒店接待員臉上的笑容，時不時的說聲對不起，我們又能說什麼呢？除了回答沒關系，只能暗暗擔心他們的低效。想想政府的規定。不然酒店憑什麼為難客人？他們必須面帶微笑。
房間很大，設計和裝修都很漂亮，其優雅的風格在國內和其他地方都很少見。原木的裝飾更是讓人耳目一新，讓人感覺輕鬆了一個假期。窗外是一條街，但是窗戶隔音極好。基本上聽不到街上的高分貝。街上各種廣告牌，主要是日系和歐美品牌。只是在街道的對面，有我們熟悉的移動廣告Oppo和Vivo，終於讓我大吃一驚。
休息了一會兒，我們一家人到街上找吃的，出門右轉，馬上一頭扎進嘈雜的街上。有霧，好像PM2.5不會好。我們查手機的時候接近200，簡直是帝都的噩夢。這才出了狼窩，入了虎穴。我們趕到超市買口罩，看到路上到處都是戴口罩的行人，尤其是很多摩托車手戴口罩。看來口罩在這里也是必需品。
很多人對越南法棍和米粉贊不絕口。他們檢查了貓途鷹，找到了評價最好的最近的一個。先嘗嘗法式長棍麵包。商店不大，也沒有其他客人。主人叫我們坐下，我們也不知道怎麼吃。我們就點了他們的招牌法棍，等著，才發現這家餐廳的老闆是韓國人，主要是做韓餐，賣法棍。既然是走秀鷹推薦的，就應該算是上位了。看著旁邊的店家在做什麼，我轉頭看了一下：一根法棍比手機略長，橄欖形，皮脆，裡面是有嚼勁的麵包。先在烤箱里烤幾分鍾，用刀從中間切開，把各種素菜和肉夾饃放進去。很明顯是三明治和肉夾饃的混合體。另外，越南人總會在吃的東西里加一種叫香茅的植物，在法棍上加一點，然後讓我們蘸上糖醋汁。對我來說，棒子既不好吃也不討厭，但對老年人來說太難下咽了。於是，我們走進了附近的一家米粉店。在越南，Pho這個詞隨處可見，是米粉店的店堂招數。
我們去的米粉店顧客盈門，很像學習西方麥當勞後建立的當地連鎖店。酒保來點餐，但他英語不太好，我們指著菜單，指著招牌米粉。在我們的印象中，米線基本上都是配湯的，上來的時候都是拌米線的，像我們的拌面。有一種特別的湯米線，但是我們錯過了。米粉味道很好。根據提示加入檸檬和香茅，所以味道獨特。
肚子飽飽的，我們沿街走著，四處張望。街上不時出現身穿綠色制服的警察，但數量並不多。隨著春節的臨近，像中國一樣慶祝農歷新年的越南隨處可見滿滿的新年裝飾。用一個「翻譯」app就能讀懂越南語，都是「新年快樂」「財源廣進」的吉祥語，和中國一樣。漢語在越南使用了幾千年，直到法國傳教士來到法國，發明了一套混有拉丁語和義大利語的音標，幫助他們學習越南語。這和我們開始用拼音來幫助我們學習中文是一個道理。在中國早期，一些傳教士用拼音幫助我們學習中文。不同的音標源於不同的方言。幸運的是，無論發音如何不同，中國的文字字面上是一樣的。這就是秦始皇車同軌，同文留給中國統一文字的好處。一旦脫離了文字或者用拼音書寫，一種方言就演變成了一種獨特的文字，越南語就是這樣和漢語漸行漸遠的。同屬漢語文化圈的日語和韓語，都是在創造了自己的書寫規則後，從漢語中分離出來的。
法國殖民越南後，為了有效統治，1917年正式廢除漢字，距今剛好一百多年。只能算是漢語方言的越南語，對於今天的中國人來說，完全是一門外語。不像我們來日本的時候，雖然不懂日語，但還是能從那些中文招牌上明白大概意思。幸運的是，手機上的應用程序可以幫助我們在外國自由行走，而不用問l
我很驚訝今天英語在越南這么受歡迎，感覺比中國還好。中國的大酒店和涉外機構的服務員自然都會說英語，但很難找到一個走進大街小巷咖啡館而不擔心溝通困難的新外國人。按理說，法國人正式殖民越南60年。從1885年中法戰爭後中國將越南的宗主權交給法國，到1945年二戰結束後越南正式獨立，已經過去了漫長的60年。時至今日，老一輩的越南人還能說一口流利的法語，而年輕人卻很少學習在國際上並不流行的法語，自願改學英語這種國際通用語言。這就是市場的力量，誰也不想逆勢而為，誰也沒有經營的問題。走在胡志明市的大街上，商店的招牌大部分是英文的，來往的汽車摩托車大部分是日本品牌，地鐵周圍的圍欄上是日本和越南而不是中國修建的高鐵。發生了什麼事？越南人認為中國和中國在什麼樣的單位？關於這次越南之行，這些都是我需要知道的。
晚上，告別城市的喧囂，回到酒店。當我打開電視時，我並不感到驚訝。幾十個台居然沒有一個中文頻道。我能看到酒店的電視頻道節目單，從CNN，BBC，VOA，HBO，NHK，Discovery，到法國，俄羅斯，甚至韓國，沒有中文頻道！看一眼豹子。中國和中國一定沒有外交辭令上說的那麼美好。一家做旅遊業務的酒店，現在入住的客人比例不會低。他們瘋了嗎？結論只有一個：政府在背後起到了一定的作用，普通的越南本土品牌的酒店無力對抗。
在這種情況下，最好安靜地看一會兒書，早點睡覺，盡快從長途旅行的疲勞中恢復過來。
4. 誰能說說法國人在越南的歷史特別是越南戰爭的事情
越南抗法戰爭，發生在20世紀40—50年代，是越南人民反對法國恢復殖民統治的民族解放戰爭。�
越南原名安南，10世紀以後形成國家，1802年改為越南。1858年，法帝國主義入侵越南。1874年，越南王室和法國簽訂條約，把越南南部割讓給法國。1882年，法國軍隊進攻北部，越南王室投降，於1884年與法國簽訂投降新約，淪為法國的「保護國」。從此，越南人民不斷進行抗法斗爭。1930年2月3日，胡志明在香港成立印度支那共產黨(1951年改為越南勞動黨)。1940年，日本軍隊侵入印度支那。印度支那共產黨領導人民進行反對日、法帝國主義的斗爭。�
1943年，法國臨時政府領導人戴高樂與貝當時期駐印度支那總督德古秘密聯系，要他接受已被任命為駐越總代表的莫爾當的領導。隨著第二次世界大戰接近尾聲，日、法在印度支那的矛盾也日益尖銳。日本為了保住印度支那這一重要戰略基地，於1945年3月9日突然發動了反法政變，拘留了包括總代表莫爾當和總督德古在內的絕大部分法國高級軍官，迫使法軍大部投降，接管了法國全部殖民機構。接著，日本又於3月11日，在順化扶植保大皇帝組織傀儡政府。保大傀儡政府宣布越南為「大東亞」的一個組成部分，並表示決心同日本「合作」。�
法國臨時政府於1945年3月24日發表聲明：印度支那聯邦將和法國組成一個「法蘭西聯邦」，印度支那聯邦將設政府、總督。「聯邦」的政治、經濟、軍事和外交都由法國控制。法國決心要重返印度支那。�
日本發動政變後，印度支那共產黨於1945年3月12日發出緊急指示，號召打倒日本帝國主義，推翻保大傀儡政府，建立人民政權。�
印度支那共產黨在得知日本無條件投降的消息後，於1945年8月16日成立以胡志明為首的民族解放委員會(實際上是越南臨時政府)，並決定在盟軍進入越南解除日軍武裝以前發動總起義，從日本侵略軍和傀儡政府手中奪取政權。8月19日胡志明的軍隊解放河內，23日解放順化，25日解放西貢，奪取了政權。27日越南民主共和國臨時政府組成。30日日本保大傀儡政府退位。9月2日越南民主共和國正式成立，胡志明任臨時政府主席，宣布越南獨立，廢除與法國簽訂的舊約，取消法國在越南的一切特權。�
1945年9月，英國軍隊和中國國民黨軍隊分別進入印度支那北緯16度線南北地區，接受日本軍隊投降。而法軍乘英國軍艦9月21日在西貢登陸，23日佔領西貢，1946年3月18日開入河內，接著進駐越南北部其它地區，進攻寮國和柬埔寨。�
1946年12月19日，法軍對越南進行大規模的進攻。12月20日，胡志明主席號召全國抗戰。抗法戰爭全面爆發。共分三個階段。�
防禦階段(1946年12月至1947年12月)：法軍以10萬人，採取速戰速決的方針，從河內、海防等城市向周圍進攻，逐步控制紅河三角洲地區；同時在峴港登陸，向北進攻順化、廣治，切斷越南南北方的聯系。越軍8萬人，以部分兵力進行陣地防禦戰，牽製法軍，主力撤往農村，建立游擊根據地。1947年9月，法軍進攻越南西北地區，占和平、山西、義路後，沿鐵路進攻老街，切斷了越南北部山區與平原的聯系。10月7日，法軍發動冬季攻勢，企圖殲來越軍主力於北部山區。越軍採取誘敵深入，分割圍殲的戰術，於12月23日粉碎法軍進攻，取得越北戰役的勝利。�
相持階段(1947年12月至1950年12月)法軍在冬季攻勢失敗後，改取「以越制越，以戰養戰」的方針，對其佔領區施行「綏靖」政策，對越南解放軍加緊「掃盪」和「蠶食」。1949年6月15日，法國再次扶植保大當上傀儡皇帝，建立「越南國」，組織新的偽政府，組建偽軍同越軍作戰。越軍以營、連為單位深入敵後開展游擊戰，發展正規軍、地方軍和民兵游擊隊三結合的武裝力量體制，並組建機動部隊實施運動戰。1950年下半年，在中國的大力援助下，越軍在中越邊界地區首次發動進攻戰役，殲滅大量法軍，解放高平、諒山等城市，使解放區與中國等社會主義國家聯成一片，扭轉了戰局。�
反攻階段(1950年12月至1954年7月)：越軍在進攻戰役勝利後，為掌握更大的主動權，大力進行運動戰，先後發起中游、和平、西北等進攻戰役，並協同寮國解放軍取得上寮戰役的勝利。1953年秋，法國侵略軍為了扭轉敗局，集中了法國在印度支那各戰場的機動兵力，侵犯越北平原，妄圖在18個月內消滅越軍主力，奪取戰場主動權。11月20日，法軍以6個傘兵營空降越南西北部戰略要地奠邊府，修築堅固陣地，企圖以此作為越南西北部和上寮地區的要地。從12月起，越南人民軍在中國軍事顧問團的直接幫助和中國人民大力支援下，在越西北和西原地區發起戰略反攻，並結合寮國和柬埔寨解放軍解放中、下寮地區和柬埔寨東北地區，打通縱貫印度支那南北戰場的戰略交通線。1954年3月13日，對困守奠邊府的法軍發起進攻，經過55天的戰斗，於5月7日解放奠邊府，殲法軍1.6萬人，俘法軍司令。奠邊府戰役的勝利，沉重地打擊了法國殖民主義，迫使法國在日內瓦協議上簽了字。
越南抗法戰爭歷經7年又8個月，殲滅法國軍隊14萬多人，解放越南北方，結束了法國在越南的殖民統治。
5. 請去過越南的朋友說一下，目前法語在越南的情況
我在越南呆了不到兩年，接觸了不少學漢語的越南人（翻譯），從他（她）們那了解到老人中有一部分能講一些法語（越南一段時期是法國殖民地），年輕人學法語的沒有學漢語的多，所以說去越南練法語不太實際，法國少女是肯定有的，但估計艷遇是難遇而又更是難求的！
6. 請介紹一些越南的商務禮儀或風俗
基本禮儀
越南人的禁忌也很多。隨著赴越南旅遊的漸興，這個長久以來半封閉的國家正在逐步進入中國人的視野。這里介紹一些越南人最常見的禁忌，是在公眾交往和日常生活中需要注意的。當然，隨著社會的發展與進步，許多人對傳統的禁忌已並不在意。此外，不同職業、不同文化層次的人們對禁忌也持不同態度。但是，作為旅遊者，「入鄉隨俗」可是旅途中的一大樂趣呢。
（一）言語禁忌
1．年初、月初說話，不說可能帶來壞運氣的詞，如猴、死等；
2．年初、月初忌發脾氣，怕全年、全月都愁眉苦臉；
3．年初、月初忌說粗話，怕給全年、全月帶來惡運；
4．釣魚忌諱說貓，怕因此釣不到魚；
5．寫文章時忌諱聽到悲慘的聲音；
6．忌諱稱贊小孩胖；
7．孩子忌諱說祖父母、父母的名字。
（二）飲食禁忌
1．小孩上學忌吃飯鍋巴，怕變得愚笨；
2．小孩上學忌吃雞爪，怕寫字時手抖；
3．經商的人忌諱吃燒焦了的飯，怕不吉利；
4．打牌的人忌諱吃燒焦了的飯，怕輸；
5．出門的人忌諱吃燒焦了的飯，怕遇到口舌是非；
6．學生考試忌諱吃蝦，因為蝦的形狀同「劣」字第一個字母大寫「L」很相像；
7．喝酒忌諱把酒杯扣過來，或把酒瓶倒過來；
8．打牌忌諱吃鴨頭，怕輸；
9．打牌忌諱吃甘蔗，怕早散；
10．在廟里忌諱吃狗肉。
（三）婚喪禁忌
1．牛月不嫁娶，怕夫婦倆像牛郎織女一樣分離；
2．婆婆懷孕時不娶兒媳婦；
3．忌諱一年之中連嫁兩個女兒；
4．忌諱父母送女兒到婆家；
5.家有喪事，忌諱紅顏色；
6．守孝的人不吃檳榔，不參加喜慶活動，不穿絲綢衣服；
7.忌諱穿死者生前穿過的衣服，忌諱睡死者生前睡過的床；
8.忌諱外村抬死人經過本村的地界，特別忌諱外村抬死人經過本村祠堂前。
（四）建房禁忌
l.年底、月底不建房，怕不吉利；
2.建房間數不能是雙數，只能是3間、5間。7間等單數；
3.房屋大門不能正對著別人家的大門，怕鬥口吵架；
4.房屋的正間不能正對池塘的角、祠堂的飛檐和別人家的屋頂；
5.建房埋柱子，忌諱木柱倒置；
6.忌諱別人在自家門前蓋房；
7．年初村裡舉行動土儀式之前，不能挖土，不能動碓臼。
（五）經商禁忌
1.商店開門要選吉日，忌諱不吉利的日子開張；
2．經商忌諱碰掉煙斗、碰倒魚露、碰倒石灰桶；
3．經商忌諱賒賬；
4.忌諱債主在年初、月初討債。欠債人怕因此帶來惡運，整年整月有人上門討債。還不起債的人除夕出外躲債，過了午夜才敢回家。債主也總是要在大年三十之前把債收回來；
5.經商忌諱顧客還價一次，怕因此貨賣不出去。顧客既然還價，不想買也要討價還價幾次；
6．經商忌諱說猴、綿羊、虎、豹，怕貨賣不掉。
（六）其他日常生活禁忌
1．年初、月初忌穿白色、藍靛色衣服，白色、藍靛色是喪服的顏色，年初、月初穿白色、藍靛色衣服怕成為凶兆。
2．在喜慶和祭祀活動中，忌諱穿白色服裝，辦喪事除外；
3.夫婦倆忌諱用一條洗臉毛巾；
4.夫婦倆忌諱互遞牙簽；
5．忌諱除自己丈夫或妻子以外的人用自己的梳子；
6．忌諱床上的席子反著鋪；
7．忌諱背對供桌而坐；
8.忌諱在屋內戴斗笠；
9．照相時忌諱三個人合影，據說中間的人將遭遇不吉利；
10．忌諱在年初打掃屋子。這樣做，據說會一年辦事不順利；
11．妻子懷孕時，忌諱丈夫殺生或打樁；
12．懷孕的婦女忌諱宰雞宰鴨；
13．忌諱孕婦從外地回家裡生孩子；
14.家有產婦，忌諱外人進屋；
15．孕婦忌諱靠近死者，忌諱參加葬禮，家裡有大喪事除外；
16．忌諱用拼接起來的布為小孩做衣服；
17．不在夜晚摘水果；
18．不在大樹底下小便，怕遇到鬼。
（七）姓名與稱呼
越南主體民族——京族的大姓有阮、陳、吳、黎等。與中國人一樣，越南人也是姓在前，名在後，多數是單姓雙字名，少數也有單姓單字名。越南人在稱呼中，除了第一人稱較常用中性的「我」（發音為「堆」）外，第二人稱「你」和第三人稱「他（她）」都沒有中性的人稱代詞，通常根據對方的輩份或身份來稱呼，以表示親熱或尊重。如對父輩的人，第二人稱直接用「大伯」、「大娘」、「叔叔」、「阿姨」等；第三人稱則用「那位大伯」、「那位大娘」等。越南人問候不分「早晚」，也不分「你好」。「再見」，通常都用一聲「召』朝上稱呼來表示。例如見面時說「召同志」是「同志你好」，分別時說「召同志」是「同志再見」。越南人稱呼對方時，一般是稱呼與最後一個名字連用，很少帶姓連名都叫，那樣被認為是不禮貌。如一位名叫阮興強的男子，可根據他的年齡和親疏程度，稱為「強伯」、「強叔」、「強哥」、「強弟」或「強先生」、「強同志」。
（八）越南社交禮儀
越南人很講究禮節。見了面要打招呼問好，或點頭致意。招呼時對長輩稱大爹、大媽或伯伯、叔叔，對平輩稱兄、姐，對兒童稱小弟、小妹。見面時，通行握手禮，一般不採用擁抱、接吻等方式。一些少數民族如苗、瑤族行抱拳作揖禮，信仰小乘佛教的民族(如高棉族)多行合十禮(雙手合十齊唇或齊額為宜，過頭則是拜鬼)。見面說話要先稱呼對方，尤其對長輩更應如此，否則會被認為沒有禮貌。做客時用水、用煙或用飯前要先說一句：「您先請」，以示禮貌。越南人說話聲音較小，溫文爾雅，很少大喊大叫。
尊老愛幼，對老年人特別禮貌。在北方的京族家裡由輩分最高的男人作主．南方的京族是老太太當家，凡事要多徵求他們的意見，他們同意的事，其他人一般不會表示異議。
各族群眾都特別好客，越南各族人常用他們最喜歡的酒和肉、菜等食物待客，即使不合口味，也要盡量多吃，否則被認為是看不起主人。客人走時，主人還要把自己種的水果、蔬菜和加工的食品送給來客，如果拒絕，會產生誤會，一般客人總要多少收下一些，並相應還禮。南方山區少數民族，喜歡在節日喜慶時邀請客人一同喝壇酒，即輪流用管子從酒壇里吸酒喝，第一輪不能拒絕，否則認為是掃興、失禮。第一輪以後，如不想喝，以雙手抱拳向右肩舉一舉，表示致謝不再喝了。
與越南人交往，可以送對方一些具有紀念意義的禮品，但禮品價值不可過大，否則會受到對方拒絕，有行賄之嫌。但請越南朋友進餐，則在情理之中。
宗教信仰
從公元前111年中國的西漢時代起，儒教、佛教、道教開始從中國傳入越南，對越南人的意識形態起了很大的影響。從中國傳入的佛教為大乘佛教，越南人稱為「北宗」。此外還有部分越南人信仰小乘佛教，並稱之為「南宗」，從泰國和柬埔寨傳入。信教的越南人中，信仰佛教的佔比例最大，其中又以信大乘佛教者居多，各地寺廟不少。佛教徒忌殺生，講因果報應。重大節日、個人生日一般都要到佛寺去拜佛，獻禮，聽和尚誦經。
天主教傳入越南約有500多年歷史。歷世紀初，西方傳教士開始到越南傳教，但遭到官方的禁止。最早到越南傳教的是奧德雷科·巴德諾和弗朗西斯·沙維爾兩位法國傳教士。法屬時期，天主教在越南取得了合法地位，迅速發展。到了1966年，越南南北兩地已有教區11處，天主教信徒300萬人。基督教在越南也有不少信徒，主要分布在河內、海防、河西、承天、廣南現港、波萊古、平順等地。基督教為天主教分裂出來的新教派，傳入越南只不過近百年的歷史，在越南稱為「福音」。1893年基督教牧師大衛·羅拉漢到西貢傳教，隨後陸續有牧師到越南傳教，但遭法國殖民當局的禁止。直到1920年，基督教才在越南立住腳跟。
越南南部的西寧、迪石等地的京族農民大部分信仰高台教，該教的全稱為「大道三期普渡高台教」，為吳文昭、黎文忠於1926年創立。該教將佛教、天主教、基督教、道教、儒教探合在一起，信奉孔子（人道）、姜太公（神道）、耶酥（聖道）、老子（仙道）、釋跡（佛道）。高台教信徒可以供奉祖宗，但不能供草，不能使用紙馬，要忌殺生、忌貪欲、忌葷、忌色、忌粗口，每日6點、12點、18點、24點要焚香誦經。
在越南南部的安江、同塔梅、河仙、東川等地，有不少人加入和好教。該教為佛教的變體，由越南人黃富楚創立於1939年，因黃富楚居住的村子名為「和好村」，故以此取名，其含義為孝和交好。與佛教一樣，該教也講慈悲。博愛、大同和因果報應，信徒多為農民，又被稱為「農民佛教」。和好教設僧侶，但不建寺廟，用一塊紅布代替神佛的圖像，信徒早晚供佛兩次，供品為鮮花和清水，鮮花代表堅貞，清水代表純潔。
美食服飾
古代時，越南的京族人穿各種套頭的衣服和長裙。到了中世紀，平民穿褐色布衣，官吏穿藍葛衣。到了15世紀後，富者通常穿錦羅沙葛，參加祭掃和宴會時穿紅袍，吏役穿褐色或黑色布衣，官吏們穿青色衣，平民百姓穿赧色粗布衣。法國人進入越南後，平民的衣著開始有了較大變化，婦女穿結紐上衣和褲子。進入現代，越南城市的男子多穿西裝，婦女穿花色窄油長袍。越南婦女的長袍可以說是越南女子的國服，上身束腰，突出身段，使女子顯得啊娜多姿，下擺舒展，開權至腰際，活動方便。特別講究的是，越南婦女穿長袍時，還穿一條黑色或白色的寬腿拖地長褲。越南婦女喜戴項鏈、手閾、戒指，多留披肩長發，或用發夾束於腦後。
小吃
到越南旅遊，不可不品嘗越南的小吃，以一飽口福。通常在旅遊者下榻的賓館，一般都會提供早餐，但這樣的早餐品種單一，如中餐就是炒粉，西餐無非是麵包、黃油、煎雞蛋之類，這些品種國內都有，毫無新鮮感覺。如果您真的想品嘗越南的小吃，不枉此行，還是要到大排檔去，在那裡才能嘗到地道的越南小吃。當然有些時候需要一點膽量，對衛生條件不要那麼過分挑剔。
首先應該品嘗河內的螺獅粉。清晨，在上班和上學的時間里，在河內的街頭，常可遇到賣螺獅粉的攤檔。這種小攤實際上只是小販挑著的兩個竹籃，上面奶水、爐火、佐料、碗筷一應俱全，外加若干張小小的板凳。當您走到攤前，攤主（通常是中年婦女）會熱情地邀請您落座，然後麻利地取出一碟圓粉條放入開水鍋中燙。這種圓粉條略細於桂林米粉和雲南米線，使用優質大米，粉質細膩柔韌，白凈透明，吃起來很爽口。螺軟是現挑現吃，用竹針挑出放在粉中，然後加上螺獅場、辣椒和其他調味品。一碗二兩的螺獅粉2400越盾，約合人民幣1．6元，味道鮮美。
河內的雞粉久負盛名，也可在河內街頭攤檔上吃到。雞粉用料講究，除雞絲外，還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲。蛋絲製作獨特，攤成薄薄的片，切成細細的絲，不粘不連，撒在粉上與紅的肉絲、白的雞絲相輝映，格外撩人食慾。吃雞粉時，桌上還擺有切開的鮮檸檬，輕輕一拐，幾滴檸檬汁落人碗中，原先滾燙鮮美的雞粉，又添了一縷清香，吃起來更加爽口。一碗雞粉比螺獅粉資一倍多，約5000越盾，但值得一嘗。
與雞粉齊名的還有河內的牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黃牛肉，使用的米粉比廣西的切粉略薄略細，用優質大米製作。牛肉粉的做法是，將一大塊精黃牛肉加上各種佐料後下鍋煮熟，然後切成薄薄的小塊，將米粉在開水鍋中燙後，加人牛肉、牛肉湯和各種調料，吃起來別有一番風味。
蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋後香味撲鼻，吃起來，香酥可口。在河內西湖邊上有一家餐廳，其製作的蝦餅有較高的聲譽。
肉粽是越南的傳統美食，過去，一般的越南人家只有在節日里才能吃上。這種肉粽並不是我們想像中的粽粑，是完全用肉來做成的。在農村，每當節日特別是春節來臨前，各家各戶都要做肉粽。將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入石田中著成糊狀，然後用芭蕉葉或荷葉包上裹成粽粑狀，放火鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉，味道鮮美，不油膩，吃後口齒留香。
越式灌腸也是越南人喜歡的美食。其做法是用豬紅調以瘦肉末和各種香菜，灌人豬小腸中，然後煮熟。吃前切成節，蘸上各種調料。
炸春卷是最受越南人歡迎的一道菜，近年來國內不少餐館引進，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。
越南傳統糕點——綠豆糕也是值得品嘗的風味食品。上等的越南綠豆糕出產於離海防不遠的海洋（地名），且以金龍牌為最佳。越南的綠豆糕選用上等綠豆，磨成十分細膩的粉末，再配以精白糖和油脂，吃起來酥軟香甜。海洋綠豆糕包裝精美，旅遊歸來帶上幾包，用以饋贈親友。
青菜生吃。在越南餐館就餐，您可能會常常看到越南人將鮮綠欲滴的各種青菜生吃，對國人來說，特別是北方人也許會感到大惑不解，不敢問津。其實這種吃法是越南的傳統吃法，恐怕也可以稱得上越南食文化的一大特色，還挺符合現代營養學觀點的。青菜生吃當然也有些講究，這些青菜主要有洗凈的空心菜、生菜、綠豆芽，此外還有各種香茶，如完萎、薄荷等。生吃的青菜要蘸佐料，主要是魚露、酸醋和鮮檸檬汁。越南地處熱帶，氣候炎熱，青菜生吃有生津降火的作用，且有助於消化和營養吸收。未嘗試過青菜生吃，應當說不能算了解越南的風味小吃。
7. 越南有那些風土人情
傳統節日與民俗：越南民族傳統節日與中國相同，主要有春節、清明、端午、中秋、重陽等，其中春節為最盛大的節日。越南民風淳樸，人民文明禮貌。見面時習慣打招呼問好，或點頭致意，或行握手禮，或按法式禮節相互擁抱，多以兄弟姐妹相稱。越南受漢文化影響頗深，多信奉佛教。佛教自東漢末年傳入越南，十世紀後，佛教被尊為國教。目前全國佛教徒約2000萬人。此外，天主教傳入越南已有400多年，目前有信徒約300多萬，南方居多。越南人供奉祖先，普遍迷信城隍、財神。一般百姓家裡都設有供桌、香案，逢年過節在家中進行祭拜。服飾穿著簡單，正式場合男士著西裝，女士著民族式「長衫」（類似旗袍）和長褲。飲食習慣與我國廣東、廣西和雲南一些民族相似。吃飯用筷子，喜吃清淡、冷酸辣食物。越南人忌諱三人合影，不能用一根火柴或打火機連續給三個人點煙，認為不吉利。不願讓人摸頭頂，席地而坐時不能把腳對著人。
姓名與稱呼】越南主體民族——京族的大姓有阮、陳、吳、黎等。與中國人一樣，越南人也是姓在前，名在後，多數是單姓雙字名，少數也有單姓單字名。越南人在稱呼中，除了第一人稱較常用中性的「我」（發音為「堆」）外，第二人稱「你」和第三人稱「他（她介都沒有中性的人稱代詞，通常根據對方的輩份或身份來稱呼，以表示親熱或尊重。如對父輩的人，第二人稱直接用「大伯」、「大娘」、「叔叔」、「阿姨」等；第三人稱則用「那位大伯」、「那位大娘」等。越南人問候不分「早晚」，也不分「你好」。「再見」，通常都用一聲「召』朝上稱呼來表示。例如見面時說「召同志」是「同志你好」，分別時說「召同志」是「同志再見」。越南人稱呼對方時，一般是稱呼與最後一個名字連用，很少帶姓連名都叫，那樣被認為是不禮貌。如一位名叫阮興強的男子，可根據他的年齡和親疏程度，稱為「強伯」、「強叔」、「強哥」、「強弟」或「強先生」、「強同志」。
【服飾】古代時，越南的京族人穿各種套頭的衣服和長裙。到了中世紀，平民穿褐色布衣，官吏穿藍葛衣。到了15世紀後，富者通常穿錦羅沙葛，參加祭掃和宴會時穿紅袍，吏役穿褐色或黑色布衣，官吏們穿青色衣，平民百姓穿赧色粗布衣。法國人進入越南後，平民的衣著開始有了較大變化，婦女穿結紐上衣和褲子。進入現代，越南城市的男子多穿西裝，婦女穿花色窄油長袍。越南婦女的長袍可以說是越南女子的國服，上身束腰，突出身段，使女子顯得啊娜多姿，下擺舒展，開權至腰際，活動方便。特別講究的是，越南婦女穿長袍時，還穿一條黑色或白色的寬腿拖地長褲。越南婦女喜戴項鏈、手閾、戒指，多留披肩長發，或用發夾束於腦後。 【陽核挪與牙之美】越南的京人、岱人、泰人、埃迪人都有一種嚼食濱榔的特殊愛好。他們常將按椰擦上一點石灰膏或鹼發放火嘴中咀嚼，使模榔產生化學反應，汁不吞咽，順嘴角流出，嚼到無汁時把渣吐掉。嚼按榔通常是先苦後甜，可刺激神經，提神醒腦，除積消腫。京人還把擯榔當作信物，無論求婚、請客，均送上一顆擯榔。嚼模榔、染牙是京族的古風，過去男男女女只要到了十七八歲就開始染牙。按照他們的習俗，開始嚼按榔、染牙，便象徵已經成年可以成親了。從此，這些青年男女便可以自由參加當地舉行的任何娛樂聚會，參加對歌，選擇對象。隨著時代的發展，這種古風已日漸衰微，但在越南農村，你依然還可以看見不少老年婦女的牙齒被染得又黑又亮。在他們眼裡，保持牙齒潔白如玉是品質不良、作風不正的表現，而將牙齒染得又黑又亮才是最美的。 【節日】越南也使用陽歷與陰歷，除了國家法定的節日如元旦、國際勞動節、國慶節等外，越南也過清明節、端午節、中元節、中秋節、重陽節、春節等。與中國人一樣，陰歷的春節是一年之中最盛大的節日。越南有一句民謠「肥肉姜蔥紅對聯，幡旗爆竹大粽粑。」意思是，春節到了，要為過節准備豐盛的肉菜，煮好粽粑，門口貼上大紅對聯，高高的幡旗隨風飄揚，爆竹鳴響。從這句民謠中，可見越南人對春節的重視程度。在新年與舊年交接之時，越南人也有守歲的習慣。除夕夜，人們通常要睡歌供土兵娛樂，後傳人民間。所謂的軍鼓實際上是一隻木桶或洋鐵桶，在村頭立兩根柱子，用麻繩或鋼絲繩將桶綳緊後固定在柱子上，用棍子敲打繩子使其發出鳴鳴的響聲，男女雙方各站一邊，邊敲邊對歌，笑語歡歌匯集在一起，氣氛歡快熱烈。一些青年男女通過對歌建立感情，確立戀愛關系。 【祖先崇拜】越南人也和其他東方人一樣，注重孝道。在每一個家庭中，子女孝敬祖父母和父母是不可缺少的意識。對死去的先人，越南人崇拜甚篤，因而對祖先的崇拜信仰十分重視，世代承襲，形成規模。人們認為，親人雖然死去，但他的靈魂仍然存在，對後人還起著保護和督促作用，主宰人們的一切活動，人間許多災害禍福，都要依靠先靈庇佑與解脫。越南人每家每戶都沒有神龕、神台、神位，是敬奉祖先的祭壇，是敬奉祖先神的聖地，任何人不可觸犯，也不能有任何污穢。在城裡，由於住處狹窄，祭壇的設法小型多樣。如在牆上釘塊板或使用櫃頂作為供奉祖先的祭壇。祭壇中央擺上一個香爐，兩旁是兩根香燭。香爐前擺上用細腰紅漆木盤或塑料。玻璃盤盛放的水果，此外還擺上一對花瓶和若干祭把用的杯碟。在一些家庭的祭壇兩邊還貼有對聯，如「祖宗功德千年盛，子孝孫賢萬代昌」、「福生禮儀家堂盛，祿發榮華福貴春」等。
越南人視祭把供奉祖先為重大之事，用以感激祖先的養育之思。許多家庭盡管宗教信仰不同，但供奉祖先是不可忽略的。春節來臨前，必須重新布置祭壇，插上香燭，擺上供品。春節三天期間，祭壇總是香火擦繞，合家吃團圓飯前，家長和族人都要禱拜。越南人對祖先的崇拜還表現在忌名上。平時，子孫忌提到祖輩、父輩的名字，如果現實生活中一些名詞與祖輩、父輩的名字相重，要迴避或用同義詞代替。孩子小的時候，父母不讓其知道先祖的名字，以防孩子亂喊，對先祖不敬。如果被別人指著先祖的名字奚落或辱罵，被奚落或被辱罵者會認為是受了奇恥大辱，會激起深仇大很。近年來，忌名在城市已少見，但在農村，這一習俗仍保持。除了崇拜祖先，古代越南人普遍迷信城隍、占卜、星相、風水、精靈等。一切自然物和自然現象，如河流、湖泊、高山、大樹、野獸、刮風下雨等，在他們的心目中，都有精靈寄寓其中，應當供奉祭掃，以求祛災降福。如在河內棟多郡的金蓮村，至今還保存著一塊立於 1510年的高山大王神碑銘。在農村，通常供奉的有土地神、榕樹神、蛇神、老虎神以及村裡的中心石。中心板等。人們在老虎經常出沒的地方祭把它，而且言談舉止中不能冒犯它，低聲稱它為「山大王」。如遇上老虎，不但不能打死它，還要供奉上各種祭品。古代越南人普遍崇拜四季常青、枝繁葉茂的古樹，他們認為這些長期經受狂風暴雨、雷電襲擊的大樹能存活下來，樹下必定有神靈，因此經常有人在樹陰下，尤其在榕樹下擺設香案或在樹旁空地建蓋廟宇，風水先生和占卜者也常聚集於此。
【宗教信仰】從公元前111年中國的西漢時代起，儒教、佛教、道教開始從中國傳入越南，對越南人的意識形態起了很大的影響。從中國傳入的佛教為大乘佛教，越南人稱為「北宗」。此外還有部分越南人信仰小乘佛教，並稱之為「南宗」，從泰國和柬埔寨傳入。信教的越南人中，信仰佛教的佔比例最大，其中又以信大乘佛教者居多，各地寺廟不少。佛教徒忌殺生，講因果報應。重大節日、個人生日一般都要到佛寺去拜佛，獻禮，聽和尚誦經。
天主教傳入越南約有500多年歷史。歷世紀初，西方傳教士開始到越南傳教，但遭到官方的禁止。最 早到越南傳教的是奧德雷科·巴德諾和弗朗西斯·沙維爾兩位法國傳教士。法屬時期，天主教在越南取得了合法地位，迅速發展。到了1966年，越南南北兩地已有教區11處，天主教信徒300萬人。基督教在越南也有不少信徒，主要分布在河內、海防、河西、承天、廣南現港、波萊古、平順等地。基督教為天主教分裂出來的新教派，傳入越南只不過近百年的歷史，在越南稱為「福音」。1893年基督教牧師大衛·羅拉漢到西貢傳教，隨後陸續有牧師到越南傳教，但遭法國殖民當局的禁止。直到1920年，基督教才在越南立住腳跟。
越南南部的西寧、迪石等地的京族農民大部分信仰高台教，該教的全稱為「大道三期普渡高台教」，為吳文昭、黎文忠於1926年創立。該教將佛教、天主教、基督教、道教、儒教探合在一起，信奉孔子（人道）、姜太公（神道）、耶酥（聖道）、老子（仙道）、釋跡（佛道）。高台教信徒可以供奉祖宗，但不能供草，不能使用紙馬，要忌殺生、忌貪欲、忌葷、忌色、忌粗口，每日6點、12點、18點、24點要焚香誦經。
在越南南部的安江、同塔梅、河仙、東川等地，有不少人加入和好教。該教為佛教的變體，由越南人黃富楚創立於1939年，因黃富楚居住的村子名為「和好村」，故以此取名，其含義為孝和交好。與佛教一樣，該教也講慈悲。博愛、大同和因果報應，信徒多為農民，又被稱為「農民佛教」。和好教設僧侶，但不建寺廟，用一塊紅布代替神佛的圖像，信徒早晚供佛兩次，供品為鮮花和清水，鮮花代表堅貞，清水代表純潔。
在越南生活的短短幾個月時間里，我有幸看到了越南的胡志明市歡慶南部解放日的盛景。越南朋友說，4月30日對越南南方的人民來說是最值得紀念的日子，因為在1975年4月30日那一天，越南的南方解放了。
在解放日臨近的時候，南方各城市，尤其是胡志明市呈現出一派熱鬧的景象。
大街小巷都掛起了鮮艷的國旗，走在大街上紅旗飄飄；各單位都進行各項准備工作；各家各戶也是喜氣洋洋的……人們很容易就被這種氣氛所感染。
最令人激動的是在胡志明市的市中心的統一廣場舉辦了一個大型的民族風情園，在裡面可以看到越南的各種風土人情，是越南的一個縮影。
越南的人棋是最特別的，吸引人眼球的是巨大的棋盤，但最讓人好奇的是有人站在棋盤上，身穿有標志的服裝，他們便是「棋子」。由在場外的「統帥」指揮「棋子」進攻的路線，走棋的方法和中國的象棋差不多。「棋子」正面對壘時，兩方都盡全力對抗，互相打鬥，弱的一方就被淘汰出局。整盤棋讓人的感覺就是「活」的。
盪鞦韆也是越南的一個傳統的節目，據越南朋友介紹，每次廟會都少不了的。
鞦韆很大，架子支得非常高，拉住鞦韆的繩子外面套著的是長長的竹竿，所以盪起來時，繩子不會彎，而且弧度也大。一般鞦韆上可以站兩個人，下面有人用繩子拉。可以想像———身穿飄逸傳統服裝的越南少女站在上面，鞦韆被高高的盪起時，像飛舞在空中的蝴蝶。
「嘭嘭……」一朵朵煙花飛起，接著是一陣陣熱鬧的鑼鼓聲，往前擠一看，原來是水上木偶戲。越南水上木偶戲是世界木偶戲藝百花園里的奇葩。「水」是水上木偶的藝術生命，水上木偶戲的藝術家們把它發揮到了淋漓盡致的境地。在一陣陣爆竹聲、鑼鼓聲、螺號聲中，龍、魚、龜爭先恐後躍出水面，這些神靈的動物角色，是按照越南民間傳統繪畫藝術進行塑造，塗上生漆金粉和各種色彩，顯得質朴可愛。在水上木偶戲的傳統保留節目中，人們可以看到金龜噴水，仙女隨著「神曲」起舞的那種充滿幻想色彩的表演。
在搭起的舞台上表演的是越南傳統的戲曲，有改良戲等。表演的人身著傳統的服裝，唱著古老的曲子，跳著有節奏的舞蹈。那表演是很古老、很有特色的，受到當地人的歡迎，走到哪都會有這韻味十足的曲子縈繞在耳邊。
民族風情園里，也有品種眾多的美食展覽，有春卷、米粉、捲筒粉等有越南特色的可口小吃。在那裡參觀，不僅飽了眼福，也飽了口福。更重要的是讓我們感受到了越南的各種風土人情。（馬麗妮）
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