① 越南海參和刺參營養價值一樣嗎
不一樣，越南海參沒有刺參營養價值高！
海參總的分為兩大類：刺參和光參。而越南海參屬於光參的一種，俗話說「刺參入葯、光參入菜」，說的就是兩者營養價值差別大
從價格來說，刺參一斤3000多，而越南海參只需幾百一斤，這也說明晾著營養價值差距大
從烹飪手法來說，刺參怕油，多以清淡為主，而越南海參則無禁忌
最後想要滋補身體的建議食用刺參，想嘗鮮的，可以食用越南海參
② 越南海參為什麼便宜
很多的國外海參都是屬於光參類，俗話說：「光參入菜、刺參入葯」，有著葯食兩用之稱的指的是刺參，而光參相對營養價值更低，跟我們普通海鮮差不多，所以光參的價格一般就相當於普通海鮮的價格，這就是光參便宜的原因，說白了就是營養價值低
③ 越南買的干海參怎麼吃
首先要發泡
海參發泡方法：
1、將干海參用自來水直接沖洗1分鍾，洗掉表面少許微塵。
2、置於1-10度涼純凈水中24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟。
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物和體內白筋。
4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，用中火煮15-25分鍾。
5、換新的涼純凈水，泡24小時左右，中間換水2次直至發泡到2倍左右長度。
6、泡好後，即可食用。可把多餘的單獨零度以下冷凍，建議2周內用完。
7、如有個別海參沒有發大，屬於正常現象，可重復4、5步驟。
友情提示：干海參置於乾燥的地方保存；發泡好的海參置於冰箱內冷凍保存
參照食用方法：
1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鍾後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3．蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4．涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5.海參清湯：將海參切碎，入鍋燒開，取方便麵調料少許，根據個人口味調理。
6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
7．辣根海參（海邊漁民喜歡的吃法）：盤子里放上一些冰塊，將煮熟的海參切成薄片均勻的蓋在冰塊上面，把辣根和味極鮮按個人口味攪拌在一起放在碗里，吃的時候直接用海參片蘸食就可以了，絕對海鮮料理的味道
④ 越南烏條海參質量好嗎
海參主要分兩大類：刺參和光參，有句話是這樣說的「光參入菜、刺參入葯」而越南烏條海參就是屬於光參，意思就是光參就跟其他普通海鮮一樣，當菜吃，而刺參是可以當葯來進補的，所以越南烏條海參如果從營養角度看，是遠遠比不上刺參的