越南人為什麼不怕吃福壽螺

『壹』 中國有哪些幾乎不吃的物種，在越南成了「搶手貨」

中國地大物博，盛產各種美食，諸多入侵物種也難逃被中國食客它端上餐桌，在這中國的入侵物種中，有一種是中國人幾乎不吃的物種，因為這種物種蘊含了多種寄生蟲，而且這種寄生蟲一年可產2400到8700個卵，中國深受其困擾。

這種入侵物種中國幾乎不吃，但它在越南卻成為了“搶手貨”，成為了越南人民經常食用的一道美食。

『貳』 把福壽螺水煮一遍後，挑出螺肉再爆炒，還是不能吃嗎

不能，太腥，至少要放點蔥姜蒜，大料，八角，香葉，草果，小米辣，生抽，老抽，料酒，少許白糖，少許鹽，蓋上鍋蓋燜一會兒，起鍋，開兩瓶啤酒，才能吃。

再牛叉的肉，煮熟煮透也能吃。

可既然寄生蟲多，煮透了口感差，為何要和印度人越南人一樣去吃呢？

引進福壽螺本來就是以食物引進的，你看緬甸吃這個的，順便煮煮就吃。雖然感染幾率不大，但是別嘴饞，不吃那一口死不了，吃了就不好說了

怎麼不能吃？！只要高溫長煮透，那蟲子就能煮死。問題是，你在洗福壽螺的時候，工具甚至你的手己帶蟲子（蟲卵）感染，不可能不帶入口中，這往往被忽視之點的要害，（不可能把手一百多度消毒吧！），所以，為了你的 健康 ，別吃！（要知道那蟲子專長人肺部和大腦）！

福壽螺寄生蟲很多，在時間充足的高溫下可以殺死，但口感會變差，有些不良商家用福壽螺冒充田螺，而為了口感往往沒有進行充分的高溫烹飪。充分煮熟後再爆炒可以吃，但口感不佳。

你吃不下，這樣做螺肉老了，咬不動，沒人愛吃。

螺肉要嫩才好吃，但如果做得嫩，口感好，但溫度不足於殺死寄生蟲，等到時間和溫度足於殺死寄生蟲，螺肉又老了，不好吃，和嚼橡皮差不多，而且螺肉很難煮爛，有這功夫，真不如吃別的。

要煮熟，熟透的那種，不要為了口感，搞的半生不熟

福壽螺完全煮熟是能吃的，但口感很差，肉質根本比不過田螺。不煮熟，裡面的寄生蟲太多，容易得病，最主要的是廣州管圓線蟲，輕則發燒嘔吐腹瀉，重則影響大腦甚至死亡。所以建議不吃為好，就算熟透的福壽螺，也不好吃，何必自己搞自己。

用高壓鍋就好

可以吃的

『叄』 福壽螺可以吃嗎

普通的福壽螺是濾食性的.是含有非常多的寄生蟲以及細菌的.確切的說。不宜食用.但是你要吃也不是不可以。一般大型的正規餐廳菜譜上的福壽螺，都是經過定向培育的白化福壽螺。白化福壽螺是得了白化病的福壽螺，這會大大的降低它們體內的寄生蟲以及細菌含量。所以，普通池塘和水溝裡面的福壽螺最好就不要食用了

福壽螺簡介

福壽螺，瓶螺科瓶螺屬軟體動物，外觀與田螺極其相似，個體大、食性廣、適應性強、生長繁殖快、產量高。食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染。1981年引入中國，目前已被列入中國首批外來入侵物種。

其肉質可食用，但口感不佳，並不為人們喜愛。另外，它還是一些珍貴水產動物的飼料。福壽螺個體大、食性廣、適應性強、生長繁殖快、產量高，中國各地均有養殖。食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染。食用生的或加熱不徹底的福壽螺後即可被感染，可引起頭痛、發熱、頸部僵硬等症狀，嚴重者可致痴呆，甚至死亡。因此，食用福壽螺時一定要注意徹底加熱。

吃福壽螺的相關報道

北京有兩人吃過「麻辣福壽螺」、「涼拌螺肉」兩道「美味」後，被診斷為「廣州管圓線蟲病」。

病人出現了持續兩周的頭痛，嚴重的時候頭部不能受到任何震動，走路、坐下、翻身的時候頭痛得更厲害，同時覺得頸部僵硬、活動受限，還伴有發燒、乏力等症狀。經過醫院專家的詳細檢查後，一致診斷為「廣州管原線蟲病」。

華南農業大學的專家教授介紹，每隻福壽螺含廣州管圓線幼蟲多達3000至6000條。輕度感染者會有輕度的頭痛以及低熱，嚴重者會有較重的神經系統病變。確診後以丙硫咪唑等葯物進 行治療。建議食用過福壽螺等螺類的人，如果出現異常反應和不適，應盡快就診。

湖南永州農田近期也有發現。

福壽螺和田螺的區別

1、生活環境

我不認為有任何區別，都偏愛非激流的水系，對環境適應力非常強，經常溪流or水坑沒有魚卻有螺。我並不太肯定的一個區別是：田螺/石螺偏愛干凈的水系而福壽螺更不怕臟，但這只是相對的。

2、生長過程

如前面答友所說，田螺卵透明且有果凍狀的承載物，一般淹沒在水中;福壽螺卵是粉色，一般粘在水面的植物上，小螺破殼後卵變白破碎。

3、外觀區別

這個是重點

總體來說，福壽螺很大田螺很小，田螺1-1.5cm的佔多數，而福壽螺更大。

另外，福壽螺螺殼很脆，用手能輕松捏爆，掉地上妥妥摔碎;而田螺殼質地堅硬，不但摔不碎，用手捏也很難捏爆。

還有一個區別，是螺肉的區別：福壽螺觸角細而長，田螺則短而粗;福壽螺的嘴巴略有分瓣且帶兩個「胡須」狀的器官(等於有2對觸角)，而田螺則是一個圓柱(1對觸角)。福壽螺一般是啃食食物，田螺則只會吸食岩石或者玻璃缸壁。

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為了能夠讓自己國家的物種更加的豐富，很多國家基本上都會從別的地方引進一些優質的物種進來培養，這是好事，就好像我國的辣椒就是從國外進口的，但是進口這些東西同時也是有極大風險的，稍有不慎可能就會導致物種的泛濫，法國的生蚝、德國的小龍蝦還有我國的福壽螺等等都是“噩耗”。

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早在好幾年前，網路上就開始傳出了不少關於廣東人的信息，廣東雖說是我們國家的一個普通的省份，但因為不一樣的風俗習慣，更是成為了省份中的“網紅”，就好比說，前幾年傳出廣東人最會吃，不管天上飛的，地上爬的，海里游的，甚至福建人都難逃其魔爪！

不知道你見過沒呢？也難怪廣東人會自愧不如，這東西即便是非洲人恐怕也是不敢吃的吧，越南人是真的有點厲害了，但大家最好就不要去模仿比較好，你說呢？