越南菜對炒鍋有什麼要求

1. 哪些中餐菜是融合了西式做法的

酥脆茨菰配慢烤澳洲牛肋骨

原料：

澳洲和牛西冷100克，西柚和蜜豆適量(伴碟用)。

調料：

柚青醬適量。

做法：

1、把西冷牛扒切成1厘米厚、一食指左右長的小塊。

2、平底鑊加至八成熱，放入牛扒塊，先煎封兩面，然後煎至五成熟（這時可以用筷子按一下牛肉，就是左手放鬆後，右手拇指按小指位肌肉的觸感）。

3、烤箱預熱到上火180℃、下火150℃（如果不能調節上下火，就把溫度調到180℃，然後用兩個烤盤疊加來裝牛排），把柚青醬擠上牛肉表面，放上烤盤，烤1—2分鍾。

4、牛排出爐上碟，把西柚肉和蜜豆擺上，即成。

柚青醬配料：

美乃滋沙拉醬200克，蛋黃醬60克，奇妙沙拉醬100克，青芥末10克，蛋黃2隻，青柚、西柚、檸檬各取皮50克，純凈水50克。

柚青醬做法：

1、把青柚、西柚、檸檬先用鹽水揉搓表皮，把雜質和果臘去盡，再用清水洗凈擦乾。用刀把果皮削出，只要有色表皮，白色底層不要，會發澀。

2、把果皮切粒，加純凈水打成果皮汁，隔渣取汁。

3、果皮汁中倒入其他配料，順時針攪拌均勻即成。

2. 河粉有哪些家常做法

河粉，又稱米粉、粿條，是一種以大米為原料製成的食品，常見於中國南方以及東南亞地區的飲食中。河粉口感滑嫩，易於吸收各種調味料的味道，因此非常適合用來製作各種家常菜餚。以下是一些常見的河粉家常做法：
炒河粉
炒河粉是最受歡迎的河粉做法之一。首先將河粉用清水泡軟，然後瀝干水分。在炒鍋中加入適量的油，熱油後加入蒜末、豆芽、青蔥等蔬菜翻炒至斷生，再加入河粉，加入適量的醬油、鹽、胡椒粉等調味料，快速翻炒均勻即可。可以根據個人口味加入瘦肉、蝦仁或者雞蛋等食材。
牛肉河粉
牛肉河粉是一道經典的越南菜。先將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、澱粉等腌製片刻。河粉泡軟備用。將牛肉快速翻炒至變色，取出備用。然後在鍋中加入河粉，加入牛肉和適量的高湯或水，加入豆芽、香菜等配菜，調味後煮至湯汁濃郁，河粉軟糯即可。
河粉湯
河粉湯是一種簡單又營養的做法。將河粉泡軟，准備好肉片、海鮮或者蔬菜等配料。在鍋中煮沸適量的水或高湯，加入配料煮熟，然後加入河粉，根據個人口味調整鹽、味精等調味料的分量，撒上蔥花即可食用。
蒸河粉
蒸河粉是一種健康的做法，適合喜歡清淡口味的人。將河粉泡軟後放入盤中，上面可以鋪上魚片、肉末或者豆腐等，加入適量的生抽、蒸魚豉油等調味料，放入蒸鍋中蒸熟即可。蒸制過程中，河粉會吸收調料和配料的味道，變得鮮美可口。
河粉卷
河粉卷是一種創意做法，可以作為早餐或者小吃。將河粉泡軟後攤平，在上面放上火腿、黃瓜條、胡蘿卜條等自己喜歡的食材，捲起來後切成小段。可以用油炸至金黃酥脆，也可以選擇用蒸的方式使其更加健康。
涼拌河粉
涼拌河粉是夏天非常受歡迎的一道冷盤。將河粉泡軟後瀝干水分，加入黃瓜絲、紅椒絲、胡蘿卜絲等蔬菜，淋上由生抽、醋、糖、香油等調制而成的調味汁，拌勻後放入冰箱冷藏一段時間，食用時更加爽口。
這些做法都比較簡單，可以根據個人口味和喜好進行調整，添加不同的配料和調味品，製作出風味各異的河粉菜餚。

3. 誰知道咖哩魯肉的家常做法

五六年前第一次在家自己做咖喱， 從此開始在家嘗試各種各樣的吃食。 每次旅行去一個地方點， 基本上都會喜歡上什麼吃的。 也習慣沒事在家休息時， 研究一下在外吃到過好吃的菜， 憑借記憶中的味道和臨時發揮， 融入進自己的想法與情緒～ 每次做完最期待的就是家裡人講一句： 「好吃‼️」 回憶不起來當時做完這道菜是什麼場景， 但這一句還是那麼記憶猶新。

咖喱豬肉的用料

豬頸肉（梅花肉）1塊 土豆2個

胡蘿卜2根 洋蔥1個

咖喱2塊 鹽適量

咖喱豬肉的做法

步驟9

咖喱配烘乾的法棍麵包，同樣好吃，可以一試～

咖喱豬肉的烹飪技巧

加入咖喱變濃稠後，一定要記得攪一攪。不然比較容易糊鍋。 但攪動的時候不要太用力，不然土豆會碎～ 超級方便簡單，值得嘗試。 菜量大小：2-3人餐，食材可以酌情加減。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！

4. 泰國菜好吃嗎

問題一：泰國菜好吃嗎？有吃過的來說下。 因人而異，泰國菜以色香味聞名，第一大特色是酸與辣，
泰國廚師喜歡用各式各樣的配料如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬之類的調味品來調味，
煮出一鍋鍋酸溜溜、 *** 辣的泰式佳餚。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、
咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手鐧，什麼炭燒蟹、
炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等。

問題二：哪幾樣泰國菜比較好吃？ 泰國的綠色蔬菜，海鮮，水果極其豐富.因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主.泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理，一條魚，一份湯，以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究，隨個人喜好。餐後點心通常是時令水果或用麵粉，雞蛋，椰奶，棕櫚糖作成的各式甜點.由於深具得天獨厚的優點，因此泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳，不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新，還是烏賊、魷魚等眾海鮮的肉感，都讓人們大飽了眼福。 4XX食譜網 福州美食4XX食譜網 福州美食泰國菜以酸、辣為重，大凡首次品嘗泰國菜的人都會覺得泰國菜的調料很獨特，有很多調料是東南亞甚至是泰國特有的，在本國找不著.最常用的幾種調料有： 4XX食譜網 福州美食4XX食譜網 福州美食泰國朝天椒：據說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒.泰語叫老鼠屎辣椒.可見這是一種極小但極辣的辣椒.它廣泛應用於泰國人的烹調藝術中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一樣。 4XX食譜網 福州美食4XX食譜網 福州美食泰國檸檬：泰國檸檬泰語叫MANAO，這是一種東南亞特有的調味水果，味道和個體都有別於美國檸檬口味的略甜，(美國檸檬一般只作酒吧啤酒CORONA的調味品)而泰國檸檬個小，味酸，香味濃郁，往往使聞過它香味的人終身難忘，它可以拿來做檸檬汁飲品，啤酒香劑，最主要的用處是用來做泰國菜的調料，泰國人幾乎在每一道菜都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道.泰國人可以說食無魚，但不能沒有MANAO。 4XX食譜網 福州美食4XX食譜網 福州美食咖哩醬：以椰乳作為咖哩醬的基本作料，還有許多調味料包括檸檬草，蝦醬，魚醬，以及十幾種本地種植的香料，辣椒，由溫和到極辣的都有，任人挑選.泰國文化深受印度和中國文化的影響，有人說泰國文化的父親是印度。從泰國菜中咖哩醬的影響便可以感受到。 4XX食譜網 福州美食4XX食譜網 福州美食另外，檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。 4XX食譜網 福州美食4XX食譜網 福州美食泰國的飲食深受中國、印度、印尼、馬來西亞甚至葡萄牙的影響，但又參雜著奇怪的風格，獨樹一幟，吃起來別有風味。它的做法主要有以下幾種： 4XX食譜網 福州美食4XX食譜網 福州美食1、中國炒鍋大火快炒。這是一種近似廣東菜的做法，新鮮的蔬菜，佐以泰式調料，可以炒出一道道口感極其新鮮的菜。主要代表作有：米粉(用蝦，豬肉，雞蛋及甜酸醬合炒的米粉)、泰國咖哩雞、椰汁雞(雞汁加檸檬加椰奶)與牛肉沙拉。 4XX食譜網 福州美食4XX食譜網 福州美食2、YAM。目前尚且敬嘩找不到可替代的中文。其做法有點象做湯與做涼拌菜的綜合。泰國地處熱帶，因此孕育了許多有名的YAM，比較著名的有一種叫做「SOMTAM」的木瓜沙拉，這種沙拉以木瓜絲、蝦米、緩侍檸檬汁為主，再伴以魚醬、大蒜和雜的碎辣椒，口感辛辣。 4XX食譜網 福州美食4XX食譜網 福州美食3、燉。亞熱帶的氣候炎熱，孕育了豐富的湯文化。湯對於泰國人來說是維持家庭亮哪行和睦，增進夫妻感情的潤滑劑，因此，到泰國要多喝湯、喝靚湯。泰國的檸檬蝦湯口味非同一般，一般人可能難以接受，首先是湯味極辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜歡。4XX食譜網 福州美食泰國菜以辛辣，甜，酸味特色而聞名。選料因為選用新鮮的原料，色彩極為鮮艷，再配上各類香料，在烹飪過程中，已令人垂涎三尺。加上特殊的烹飪技巧，使泰國菜在世界美食中享譽盛......>>

問題三：你們覺得泰國菜好吃嗎 吃的還可以！但是有些人吃不習慣的！！泰國的菜味道很獨特！有咖喱。大蒜。胡辣。反正和中國的味道不一樣！有的時候還是酸酸的味道！我覺得女孩子還是能接受・男的就免了吧！！！

問題四：泰國菜好吃嗎？是不是味道很重？ 我覺得挺好的，看個人口味。酸酸甜甜的。

問題五：泰國菜餐廳好吃嗎怎麼樣？？？ 這個因人而異吧。泰國菜口味酸辣，不油膩，如果你喜歡酸辣口味的，應該會覺得好吃。泰國菜中涼拌和油炸的都不少，烤雞烤肉都很好吃，咖喱蟹很推薦，代表菜還有冬蔭功酸辣湯。

問題六：越南菜和泰國菜有什麼不同？ 菜的特點不同。
越南菜原料上除廣用熱帶蔬果外，亥做法上傾向天然清爽，口味較重酸、甜。特點為清淡不油膩，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味為原則，頗受健康飲食派的推崇。生牛肉河粉、越式春卷、鴨仔蛋、酸皮肉絲等均為名菜。此外，飲品亦富特色，如冰凍潤喉的椰青，色澤艷麗的三色冰和珍多冰等。
泰國菜以色香味聞名，第一大特色是酸與辣，泰國廚師喜歡用各式各樣的配料如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬之類的調味品來調味，煮出一鍋鍋酸溜溜、 *** 辣的泰式佳餚。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手鐧，什麼炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等。

問題七：泰國菜味道如何? 泰國風味，以酸、辣、甜為代表，也叫做泰國料理（Thai Food）。泰國（Thailand，Thai）是東南亞的一個國家，東臨寮國和柬埔寨，南面是暹羅灣和馬來西亞，西接緬甸和安達曼海。泰國是一個臨海的熱帶國家，這里氣候炎熱，雨量充沛，陽光充足。綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰式料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。由於特殊的氣候條件，造成了泰國人民對酸味和辣味的依賴。泰式料理的招牌菜有：冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、炭燒蟹、梗燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹芒果香飯等。

問題八：泰國菜什麼最好吃？ 泰國烤魚主料：草魚400克
調料：植物油30克白醬油5克豆瓣醬5克白砂糖5克醋5克辣椒(紅、尖、干)3克大蒜5克姜3克大蔥5克各適量
製作工藝
1. 將魚肉切成片，加入精鹽拌勻，用烤箱烤熟備用。
2. 將辣椒、蒜、蔥、姜洗凈，辣椒、蒜切末，姜、蔥切絲。
3. 炒鍋注油燒熱，下入辣椒末、蒜末、姜絲、蔥絲炒香，烹入白醬油、醋，加豆瓣醬、白糖炒勻，澆在烤好的魚肉上即可。
荷葉包肉泰國菜的特點是酸辣，開胃，讓人一吃就上癮。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手鐧，什麼炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等，嘗過了幾間泰國餐館後，好像誰都對這幾道菜留下了深刻印象。用料講究泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究，隨個人喜好。餐後點心通常是時令水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。由於深具得天獨厚的優點，因此泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳。

問題九：成都最好吃的泰國菜餐廳是哪家？在哪？有什麼特色菜？謝謝 我是聽朋友介紹的，說是，非常泰泰國菜，味道還不錯，嘿有情調，適合約會。你不妨去試試哇，在臨江中路6號，交通飯店門前。金牌咖喱蟹、冬陰功湯、辣炒八仙，這些都還不錯的。要是你還想找，其他的餐廳的話，可以去我訂網，咨詢一哈。

5. 民族的飲食表示越南的文化特徵，越南飲食文化有什麼特點

民族的飲食表示越南的文化特徵，越南飲食文化有什麼特點？

越南特色美食有：甘庶蝦便是蝦切碎成蝦餃皇包裹在甘庶上外邊過了上炸雞裹粉煎炸成的、越南虎啤灑、越南肉粽子是長形，很有可能中國有的地區如廣西也有這樣的肉粽子、滴漏咖啡就是多了一布氏漏斗，現磨咖啡從裡面漸漸地滴下來、越南炸春卷是炸過的較小的春卷，里邊能夠包起一切喜歡的食物、

主人公米粉但是也非常出色，幾乎所有的街邊巷腳，都是有米粉婆挑著一張灶頭、倆把桌椅板凳，在沉浮翻轉的大骨頭湯中，米粉飄香四野。在路上遇到背包族，閑談中大夥兒常會埋怨在越南總是吃不飽，其實並不是不飽，僅僅味蕾受了太多引誘，總是要吃它幾碗才安心。

越南炸烤雞腿

越南街邊滿鍋烤雞腿。這種雞都是在大街上當場被害了，立即丟鍋中里炸掉。什麼調料都沒放，它是可以直接剝潔凈的雞毛撣子，就全部立即放進炒鍋內。之後在烤的時候就會刷點生抽或調料汁。有一種很特殊味道，覺得不太吃的慣。

越南烤魚

這一看起來比較正常一點，可是越南的烤魚，是把新鮮的鮮魚取出來，沒去魚鱗片，不挖內臟器官，立即就是這樣串起來放到烤架子上烤。

一般是兩塊毛竹，手裡拿著魚漸漸地烤，不塗什麼燒烤汁，烤到發黃，蘸醋吃就可以了。和國內調味品豐富多彩、料汁濃厚的烤魚完全就是二種味兒，個人感覺越南的烤魚有點兒腥，不是很美味。我還是比較喜歡我大中華的美味烤魚。