越南人喝什麼洋酒

A. 請問越南有啥好特產可買

越南特產可以買：越南白虎活絡膏、滴漏咖啡壺、G7咖啡、越南腰果、水果乾、特色工藝品、越南奧黛、西貢小姐香水、沉香、越南乳膠枕、零食如越南菠蘿蜜干、越南芭蕉干、越南紅薯條、椰汁花生、越南綠豆糕等等。

1、白虎活絡膏是由越南民間祖傳秘方並採用名山葯草及高級葯料，以最新科學方法，精細多次連續及復雜提煉過程而成為最純正的一種高級外用膏。本品經國家醫葯部檢驗並發給開業證與風行全國和外銷。此膏作為一種特別的止痛膏，功效神速。是越南三寶之一。

白虎活絡膏主要的功效是止痛，通經活絡，活血化瘀，其功效神速，特別是風濕，關節性疼痛，坐骨神經痛，腰椎，頸推，肩周以及四肢關節骨胳上的疼痛和肌肉麻木，脹痛。包括睡落枕以及生活中的抽筋，扭傷，小面積的燒傷，燙傷都有很好的效果，同時，白虎膏里含有薄荷油，所以對大家旅途中的暈車，暈船，生活中的蚊叮蟲咬，皮膚瘙癢，夏天的中暑等都有很好的輔助功效。

2、越南奧黛（Ao Dai），是中文對越語Ao Dai的音譯，是越南的國服，它在越南南方發音發作/ow yai/ 而在北方發作/ow zai/。「ao」源於漢語「襖」，在現代越語里「ao」則指遮蓋到頸部以下的服飾，而dai的意思是「長」。它通常使用絲綢等軟性布料，上衣是一件長衫，類似中國旗袍，胸袖剪裁非常合身，突顯女性玲瓏有致的曲線，而兩側開高叉至腰部，走路時前後兩片裙擺隨風飄逸，下半身配上一條喇叭筒的長褲，因此無論日常生活的行、住、坐、卧都很方便，大家常常看到越南街頭騎自行車和摩托車的奧黛少女。

3、越南香水有：西貢小姐香水、越南小姐香水、仙妮香水、西貢香水、黛安娜香水、瑪麗亞娜香水；男士系列的寒風、爵士、亞歷克斯等。其中女士香水系列一般都是以傳統服裝和戴圓錐帽子的越南女士的形狀做為瓶身。以清淡和優雅的芳香，特色的瓶子形狀展現了越南的這個神秘國度的美麗，價格8-300元不等。香味主要以花香型為主,濃郁且留香持久。

(1)越南人喝什麼洋酒擴展閱讀:

越南旅遊資源豐富，5處風景名勝被聯合國教科文組織列為世界文化和自然遺產。旅遊業增長迅速，經濟效益顯著。2010年全年接待國外遊客310萬人次，比上年增長38.8%。主要客源國（地區）為中國大陸（90.54萬）、韓國（49.59萬）、日本（44.21萬）、美國（43.1萬）、中國台灣（33.4萬）、澳大利亞（27.82萬）、柬埔寨（25.46萬）、泰國（22.28萬）、馬來西亞（21.13萬）、法國（19.94萬）。主要旅遊城市有：首都河內市、胡志明市、廣寧省的下龍灣、古都順化、芽庄、藩切、頭頓等。其中越南美奈是大多數風箏沖浪者的旅遊天堂。

1、巴亭廣場

巴亭廣場位於越南社會主義共和國首都河內市市中心， 面積約有天安門廣場的三分之一。是越南舉行集會和節日活動的重要場所。廣場周圍有政府辦公機關和外國大使館。

廣場西側為胡志明主席陵，東靠巴亭會堂，四周綠樹縈繞，建築圍拱如壁。廣場有數條輻射狀的林蔭大道與河內市區其它部分相聯。長1000多米，寬24米的雄王大道貫通廣場。巴亭廣場西側高聳著胡志明主席的陵墓。墓西北是胡志明在河內的舊居，西南面有胡志明博物館。博物館前有著名的獨柱寺。從胡志明陵墓沿雄王路往北，右邊是越共中央機關辦公駐地，中央領導人也在這里會見外賓。雄王路左側是主席府，是越南國家領導人會見外賓和舉行重大活動的地方。主席府廣場是外國高級代表團來訪時舉行歡迎儀式的地方。

2、下龍灣

下龍灣，位於北部灣西部，離越南首都河內150公里。1994年，聯合國教科文組織將下龍灣作為自然遺產，列入《世界遺產名錄》。

下龍灣是越南北方廣寧省的一個海灣，風光秀麗迷人，聞名遐邇。風景區共分為東、西、南3個小灣。因其景色酷似中國的桂林山水，因此被稱為「海上桂林」。2011年11月12日「世界新七大自然奇觀」公布，下龍灣榜上有名。

3、還劍湖

越南語：Hoàn
Kiem。越南風景區。越南首都河內眾多大小湖泊中最著名的一個，位於市中心區，南北狹長，呈橢圓形，面積約 12
公頃。過去有水道與東距不遠的紅河相通，後來被河堤隔斷。湖岸四周樹木青翠，濃蔭如蓋。湖水清澈如鏡，幽雅嫻靜，平均水深 1.5
米左右。岸邊伴有筆塔、和風塔、水榭等古建築，水中有玉山祠、棲旭橋、鎮波亭和龜塔等勝跡點綴，是河內第一風景區。還劍湖原為珥河支流，後因其北、東兩面通珥河的水道淤塞而成為湖泊。李、陳兩朝時被稱為綠水湖，後來因此湖被作為操練和檢閱水軍的場所而改名為水軍湖，還曾一度改稱左望湖。

4、聖母大教堂

天主教堂。教皇西克斯圖三世為慶祝以弗所公會議勝利於5世紀上半葉建於羅馬

。其建築結構為標準的羅馬式長方形大教堂，是應用古典裝飾藝術的典範，教堂至今仍保留著大量鑲嵌畫。其中多以教會和聖母的勝利為主題，另有取材於《舊約》故事的，有學者認為這些鑲嵌畫可能以某種聖經古抄本中的插圖為藍本繪制而成。

參考資料：網路-越南

B. 關於芽庄的流水賬

胖頭陀去芽庄曬了幾天太陽，朋友們問東問西的比較多，決定寫個游記，一並回復所有好奇心重的朋友。這個游記只是記錄個人的經歷，或許可供不常出國的凡夫俗子參考，至於各路周遊列國達人可以直接關閉頁面了…..

在芽庄的絕大多數時間都是泡在海水裡，這個對於大家來說沒啥參考價值，總不能匯報鄙人泡海水的愉快心情吧？那個叫曬幸福，在網路上屬於一種非常欠揍的行為，還是從衣食住行游購娛七個方面，弄點干貨來匯報吧。

一、衣

夏天去芽庄，衣非常簡單，在這穿什麼去那就穿什麼，芽庄沒有四季，只有夏天。當地人的衣著也很簡單，為了防日曬，當地人基本都是從頭包到腳的衣服，還挺厚，不怕中暑的話可以學一學，怕中暑的話，只能全身塗上最高數值的防水防曬霜，墨鏡更是不可少。

既然是去泡海水，記得帶泳衣，最好穿能下水的涼鞋，因為大部分時間都是繞著水邊上轉。

有三套衣服已經足夠，越南的太陽大得很，一會衣服就曬幹了。當然你硬要多帶幾件衣服去也無妨，海邊常有盛裝濃妝的中國女郎，她們從不下水，只是穿著各種時裝咔嚓咔嚓自拍個不休，不斷努力修補被汗水花掉的濃妝，這都屬於另一物種，與正常衣著無關。

男士必須帶一套有袖子的衣服，沒有的話買個袖套也成，稍微高檔一點的酒店，是不允許穿無袖服裝進入餐廳的，胖頭陀只帶了一件T恤，本准備穿完就扔，結果在餐廳門口被攔住，不得不從垃圾簍里將丟掉的T恤撿起來穿上……至於女士，估計無所謂，反正胖頭陀穿背心被攔住的那一刻，有幾個俄羅斯堂客們半裸著進入了餐廳，守門的視而不見。

二、食

芽庄的伙食乏善足陳，無論你窮游自助游團游還是豪華五星團游，無論是去路邊吃大排檔還是去六星級酒店的自助餐廳，這個無關廚師水平，也與檔次無關，完全是一個飲食習慣問題，你吃的越南餐越正宗越高級就越發難以下咽。

酒店的早餐頗為豐盛，濃烈的東南亞風情讓你體會到啥叫日費萬錢而無下箸處，有位長沙口音的老太太乾脆拿出逛農博會的精神，每樣掰一小塊下來試味，一路試過去，看她那搖頭皺眉的樣子，讓人想起胡適大師的那句詩：嘗試成功自古無。

萬幸炒飯能吃飽——芒青酒店早上的台灣鹵肉飯還算是正常，只是稍稍有點偏甜。

這里滿街都是大排檔，大排檔上也坐滿了五顏六色的遊客，瞧他們一個個頻頻點頭的樣子，你總會忍不住去嘗試一下，但嘗試之後，只能是深深的失望。

作為被大中華料理喂養出來的上國子民，我們的胃根本無法接受那些千奇百怪的香料和匪夷所思的製作方法，比如烤得如同發泡膠一樣韌性十足的龍蝦，以及大如手掌整塊下鍋的炒魷魚。這里的西餐也同樣越南味十足，珍珠島上的六星級自助餐都能吃得你欲死欲仙，覺得之前的西餐概念都要被顛覆。

東南亞一帶做菜流行放各種香料，咖喱薄荷葉已經是最正常的口味，還有很多來歷不明形跡可疑的草根樹葉，散發出種種不明覺厲的氣味，不知道是不是游泳時灌的海水過多，總之吃一切都覺得淡了，至於油，更是沒影的東西，懷疑越南人吃完飯之後碗都不用洗。

在芽庄珍珠島上的六星級酒店吃自助餐的時候，每頓飯前，我都會裝模作樣的默禱：神啊，打個雷下來吧，把這個狗屁大師傅劈死吧，就算不劈死，劈個八成熟也好…….瞧瞧這一百多個盤子里，亂七八糟裝的都是些啥玩意啊。

贊美泰坦，無論在哪個餐廳，甜品還是不錯的，至少甜味里沒添加什麼怪異味道，水果則一般，種類也沒有想像的多，當地人吃百香果能一口氣吃幾個，胖頭陀只嘗了一口就敗下陣來，額滴個神啊，比醋還酸。

自帶是一個解決的辦法，可海關禁止如樂點三兄弟魚子肉乾之類的肉食入關，只能用剁辣椒酸豆角抵擋一陣。

三、住

可能是因為報的五星團，住這一塊非常舒適，芽庄最高（是樓層最高，並非檔次最高）的酒店叫芒青，就在海邊上，酒店與海灘只隔一條馬路，穿個泳褲就能下海，海景和沙灘，海水都是第一流的，看得出越南政府對旅遊業很重視，沙灘上非常干凈，在這里我看到了整個越南旅途中僅見的兩位警察，他們在騎自行車巡邏。

過馬路需要勇氣，數不清的50CC小摩托閃電般穿梭，不過對於久經電動車考驗的我大長沙人來說，這都只是小兒科。海灘上有出租沙灘椅的，有賣飲料的，游泳褲里塞一張越南盾很有必要，也難怪越南盾是塑料的，在海邊確實有優勢。

酒店前面一條馬路貫穿長達二十公里的海灘，邊上賣啥的都有，這么說吧，除了陽光海水，其他的都與我國發展比較好的縣級市不相上下，絕非想像中的邊遠蠻荒之地。

小費這個東西在越南似乎尚未普及，每天枕頭上放個一萬盾即可，至於其他時候，你給他們自然會含笑收下，不給他們也沒有怨言，胖頭陀聽信謠言，只帶了一張房卡去海灘，吃完之後發現沒錢付賬，只得叫個小夥子跟隨到房間去拿錢。路程不近，小夥子一路微笑，給了十塊錢人民幣小費，小夥子大喜，稱謝再三而去……真是時代不同了，要知道早個二三十年，這小夥子絕對是人民軍的一員，要消滅一切外國混蛋的，不能不感嘆和平真好。

當然，芽庄最豪華之住在珍珠島上，號稱六星，跟國內五星不相上下，私人沙灘人不多，隨時可以下去泡一泡。吃罷必須正裝出席的東南亞風味西餐，在椰子樹下尋個地睡午覺，慢慢消化一肚皮的奇異香料，生洋蔥生白菜生蘿卜，以及各種口味的雜燴，實在是人生一樂啊。

酒店的五六個游泳池連成一片，是孩子們和自拍愛好者的天堂，孩子們的快樂是最真實的啊，我看到退房的時候，幾乎所有孩子都是精疲力竭的睡著了，被大人抱著。

海景房也是無敵的，唯一的缺點就是早早會被窗外的陽光刺醒，這里天亮特別早，陽光也非常猛烈。

海水非常好，甚至沒有一般海灘上碎貝殼堆積的那個層面，胖頭陀在海里撈到一隻螃蟹，非常兇悍的夾住本胖手指不放，一番拉拉扯扯，合影留念之後放了。

四、行

由於是一個出國菜鳥的經歷，所以行就一一詳細說了，首先你得有個護照，去芽庄的簽證極其簡單明了，跟團游更不需想什麼事，在機場給邊防叔叔遞上護照面露傻笑幾分鍾即可，由於最近工作繁忙，本胖曬得烏漆墨黑，邊防叔叔可能以為是某非洲籍人士打算冒名出境，多端詳了幾分鍾，最終還是OK通過。

包機游的飛機外表看上去沒什麼區別，內部則大有乾坤，沒有頭等艙，座位也是密密麻麻，椅背後仰角度絕不超過15度，腰椎頸椎有毛病的不建議乘坐，上機時可能還只是個腰椎盤凸出，下飛機估計就是癱瘓了，三個小時的航程可不是鬧著玩的。

一上飛機就遇到一件大漲國威的事情，越南空乘的英語可謂是爛到極點，連我這個英語半文盲都聽得出調門不對，不過天下航空說的話都是那幾句，聽不懂也沒關系，且不去管它，再說接下來還有語調更奇怪的中文說明呢。

小灰機灰呀灰，三個小時就飛到了越南，途中我一直猜測是不是越南人民軍戰斗機飛行員轉業幹了民航，總之無論起飛下降都動作兇猛，直到到了越南才發現是個歐洲人當機長。

金蘭灣機場是我見過的第二小的機場，只比武夷山機場略微大一點點，出入口是並排的。入境也非常簡單，跟平常坐飛機過安檢差不多，一位掛著上尉肩章的邊防官循例端詳了我一番，蓋章放行，不過從此護照就離開了我，直到回程才看見它老人家，估計是旅行社收去了，怕我輩在越南胡作非為吧。

芽庄不大，一共兩條路，跟團游自然是坐大巴，轉來轉去總是那幾個點，的士也很不少，只是去哪要跟的士司機糾結良久，國內牛逼哄哄的網路，騰訊地圖在這都沒圖像，谷歌地圖倒是有，可惜地名全是越南文，一個字都看不懂。

英語達人在這問路有便利，大多數人都聽得懂英語，至於你是不是能聽懂他們的越南英語就兩說了，胖頭陀問路妄圖以中式英語單挑越式英語，大家連說帶比劃熱火朝天，一番折騰之後依然啥也不知道。不過芽庄一共兩條路，只要你記得酒店的名字，放膽去走也丟不了人。

說到行，我想說說芽庄的秩序，導游圖省事總喜歡把這地方說得如同亞馬遜叢林般恐怖，啥子飛車黨斷手黨橫行無忌，希望大家吃完飯就待酒店睡覺。實際上芽庄的秩序很好，東西不便宜但沒遇到專門宰客的現象，路人也很熱情，店家也沒看見強買強賣，你挑來看去他們都微笑面對。如胖頭陀這等游歷過中華上國各大五A景點，張家界跟小販斗過嘴，天涯海角公園被警察拿槍指過頭，韶山差點跟當地人開片，長沙大街上見人賣過切糕的見多識廣身經百戰之輩，到了芽庄幾疑是到了君子之國，根本看不到想像中的橫蠻凶惡越寇嘴臉。

其實在芽庄最方便的出行形式是去租一台50CC的摩托車，常見老外面露憨笑騎著摩托車帶著洋妞本地妞飛馳而過，方便靈活。可惜這一番心思被越南導游嚴厲制止了，他怕出事。弄得我不禁腹誹，蕞爾小國之民，何曾見過我大長沙電動車飛馳的威勢，老子在那裡都活下來了，你這幾台破車算個毛線？

回國的時候，在飛機上被噴了幾次消毒水，看來越南的國際細菌著實厲害。

五、游

芽庄之游，最好是游泳，至於街上，真沒啥可游，有幾個所謂景點，啥子教堂佛塔之類，皆無足為奇，當越南導游一臉興奮的說起這個那個景點，我暗自鄙夷，真是沒開過眼界，若不是偉大的文化大革命，我國這種級別的文化遺跡多到送你幾個都沒問題。不過越南經歷百年戰火，保留下來這點東西也確實不易，我能夠理解他們的驕傲。

除此之外還有個四島游，行程復雜而且項目簡陋，下海潛水後連個洗澡的地方都木有，一概不推薦。

所以，芽庄之游，關鍵在於游泳，有如此的陽光沙灘海水，不下水還在岸上干看著不成？不過曬太陽這事也有訣竅，關鍵在於曬均勻，胖頭陀穿著背心下水，結果四肢烏黑而身體雪白，加上臉上那個墨鏡印子，活脫脫就是一隻熊貓。

說到游泳，最好的地方當然是珍珠島六星級酒店的沙灘，寬廣、平坦、干凈，海水分出三種顏色，如同璀璨的翡翠，見此好水，怎能忍得住不下水？

不過一千六百一天的六星級確實也不是每個人都吃得消的，芽庄之妙，在於絕大多數酒店都在海灘邊上，區別無非是多走幾步路少走幾步路的問題，芽庄，確實是海水浴愛好者的天堂啊。

六、購

先來一首歪詩，作者，胖頭陀

diaodiao手，gaigai走，

淘寶天貓啥沒有？

若問什麼買不到？

陽光海水不包郵。

胖頭陀空手而去，空手而歸，在淘寶買了點腰果咖啡啥的，冒充越南來客給同事做禮物，人還沒回國貨就到了。

胖頭陀有個見解，這特產就跟海鮮一樣，但凡產量高味道好又可以運輸的，馬王堆都能買到，如果馬王堆買不到的，不是產量太小就是不便運輸，要麼就是味道古怪。所以，采購一堆東西回家實屬不智，好生享受一番陽光海水，至於吃的東西，還是裝在肚子里帶回來比較靠譜，再說舉凡生鮮類，啥子龍蝦魷魚之類，海關一律禁止，越南海關不沒收長沙海關也要沒收，就不必費這個事了。

越南確有特產，比如說越南婦女穿的那個ao dai，比旗袍還性感，細腰長腿妹穿上，更是好看，上等品也不便宜，足要兩三千美金，可惜在長沙無法作為一種日常服穿著，只能掛在牆上做工藝品，或是偶然穿上出街作為一種行為藝術。

至於本地特產的各種小吃飲料，在與海濱路平行的一條小馬路上有不少超市，都是本地人去購物的，價格非常便宜，有的比酒店附近便宜了將近一半。

七、娛

長沙是娛樂之都，好玩的啥都有，若要去體驗異國風情，晚上可以去泡泡芽庄的酒吧、咖啡屋，胖頭陀去了一個類似餐吧的地方，有吃有喝有樂隊駐唱，那樂隊跟鳳凰差不多，水平不宜深究，反正越南歌咱也聽不懂，不知道有沒有走調，至於吃喝，依然是東南亞風味，越吃越餓。

倒是咖啡廳的水平不錯，設施講究服務一流，有的就在一顆大榕樹底下，那種氛圍確實是長沙所沒有，有的則是在海邊撐起一把把陽傘，吹著海風，聽著海浪的聲音，輕啜咖啡，配上不知所雲的越南小調，是一種很浪漫的感覺。

芽庄的洋酒比長沙便宜，口感卻更為醇和，不知道是不是錯覺，總之跟咱們這的種類差不多，紅方黑方，傑克丹尼占邊，芝華士軒尼詩，啤酒是喜力和虎牌的天下，漫山遍野的喜力廣告，還有越南本地的西貢和333啤酒，口感都比較濃烈，而清淡一脈的百威等均看不見。

越南本地也產類似於白酒的東西，各超市均有售，價格不貴，喝起來有股女士用的洗甲水味道，據說用香蕉釀制而成。

珍珠島上有個游樂場，有海洋主題的公園，也有類似於方特的游樂設施，還有一些拖曳傘之類的水上項目，遊客和本地人都雲集於此，如果入住珍珠島的酒店，游樂場等項目均可免費，只是要排隊，建議一大早或是晚上避開遊人高峰前往。

接下來是各位狼士最關心的問題。

被吹得神乎其神的越南特產無煙囪工業，胖頭陀未曾得見，有人說這種神奇的娛樂活動，但凡跟團走或是帶老婆一起去的都看不見，胖頭陀既跟團又帶了老婆，可謂是目不斜視呆若木雞，一臉正氣宛如下鄉視察的書記，所以，關於這種神奇的娛樂活動究竟是否存在，就沒什麼可以向好奇心重的朋友們匯報了，抱歉抱歉。

倒是去洗泥漿浴的時候，導游一臉神秘的說起，泥漿浴還有包廂服務，一個鍾收人民幣三千元，何物泥漿浴如此昂貴？想來是些不健康的東西，堅決唾棄之。

順便說一下，越南妹子確實長得不錯，大眼睛高鼻樑面部輪廓分明，腰細腿長走路婀娜多姿，笑起來也很甜.......閑得蛋痛坐在咖啡吧里看美女，景緻也不下於重慶的解放碑，只不過胖頭陀大部分時間都在水裡泡著，左邊一看是如山巒一樣偉岸的俄羅斯大媽，右邊一看還是如逆戟鯨一般健壯的俄羅斯大媽，對於越南美女體會不深，也沒什麼好匯報了。

八，注意事項

好了，芽庄之游就匯報到這里，接下來是一些注意事項

1、男士一定要有一件有袖子的衣服，否則高檔餐廳可能進不去。

2、黃花機場越南盾的兌率是1:3100，越南金蘭灣機場是1:3500，下飛機就有兌，人民幣雖然在市井通用，可高檔酒店只收美金和越南盾，所以還得兌一點在身上。

3、英語好固然可能給溝通帶來便利，然而也並沒什麼卵大用，因為你聽不懂越南英語，越南人講英語有種很特別的音調，翻譯軟體都翻譯不出來，還是用個文字翻譯軟體比較靠譜。

4、雖然旅遊景點的越南人都很和善，但畢竟是經歷百年戰亂之國，打仗還專挑最強的打，比如當年的第一陸軍強國法蘭西，妄圖稱霸天下的小鬼子，世界霸主美利堅，以及縱橫天下的人民解放軍，所以，還得注意禮貌，別把人給惹毛了。

5、越南陽光強烈，芽庄海岸又朝著東邊，如果想留下幾張很漂亮的戲水照片，一般手機是搞不定的，最好帶個有遮光罩的相機，即使不那麼專業，最好也帶個防水相機，反正這次胖頭陀的爛三星是沒拍出啥名堂。

6、出門之前可以在淘寶買個越南卡，人民幣60，含40分鍾國際通話費，及七天無限量上網，這可比國際漫遊便宜太多了。

7、所有能帶過關的越南特產，淘寶都有。

8、珍珠島上六星級酒店有SPA，全身加頭發護理120萬越南盾，貌似比國內便宜，不過已經曬傷的千萬不要去。

9、芒青酒店的後街有摩托車租，具體需要什麼證件不清楚，非常適合在當地亂晃。

10、舉凡騰訊網路等國內牛逼哄哄的導航在越南均不可用，谷歌地圖可用，但你看不懂越南文。好在芽庄結構簡單，一共兩條大街，搞清楚方向絕不會迷路。

11、數盲症患者慎入，因為你數不清越南盾上面的那些零。

12、機場免稅店的香水確實比國內便宜，洋酒也是如此，但我不知真假。

13、芽庄這個名字名聲不響，不過另一個名字你可能覺得如雷貫耳，那就是金蘭灣，這是世界上最好的深水港之一，法、日、美、俄都曾以此作為海軍基地，如果有機會，不要去看那些無關緊要的古跡，參觀一下金蘭灣。

14、最佳的方式是半自助游，找個旅行社訂飛機票和酒店，入住後租個小摩托，白天游泳，晚上逛街，下次胖頭陀就打算這么干。

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C. 雲南紅河州「蒙自市」被譽為東方小巴黎，驢友們都有什麼推薦的旅遊景點啊

推薦去「西南聯大遺址」，1938年國立西南聯合大學在蒙自設立西南聯合大學蒙自分校，朱自清、聞一多、馮友蘭等一大批著名學者來到蒙自，在如翡翠一樣的蒙自南湖邊留下了不可磨滅的回憶。走入蒙自，仍能通過一批舊址和古老建築追尋當年西南聯大蒙自分校的歷史記憶，包括因電影《芳華》走紅的碧色寨火車站、蒙自海關、哥臚士洋行、周家宅院等。西南聯大遺址於2011年在原西南聯大蒙自分校舊址哥臚士洋行建成，紀念館展示內容分為聯大歷史記、蒙自分校記、聯大人才記、聯大精神記4個部分共8個展廳，較為全面詳細地介紹了西南聯大蒙自分校的辦學歷程。

D. 東南亞的風土人情有何特點

越南傳統節日與民俗
越南民族傳統節日與中國相同，主要有春節、清明、端午、中秋、重陽等，其中春節為最盛大的節日。越南民風淳樸，人民文明禮貌。見面時習慣打招呼問好，或點頭致意，或行握手禮，或按法式禮節相互擁抱，多以兄弟姐妹相稱。越南受漢文化影響頗深，多信奉佛教。佛教自東漢末年傳入越南，十世紀後，佛教被尊為國教。目前全國佛教徒約2000萬人。此外，天主教傳入越南已有400多年，目前有信徒約300多萬，南方居多。越南人供奉祖先，普遍迷信城隍、財神。一般百姓家裡都設有供桌、香案，逢年過節在家中進行祭拜。服飾穿著簡單，正式場合男士著西裝，女士著民族式「長衫」（類似旗袍）和長褲。飲食習慣與我國廣東、廣西和雲南一些民族相似。吃飯用筷子，喜吃清淡、冷酸辣食物。越南人忌諱三人合影，不能用一根火柴或打火機連續給三個人點煙，認為不吉利。不願讓人摸頭頂，席地而坐時不能把腳對著人。

越 南 風 味 小 吃
河內的螺螄粉：清晨，在河內的街頭，常可遇到賣螺螄粉的攤檔。這種圓粉條略細於桂林米粉和雲南米線，使用優質大米，粉質細膩柔韌，白凈透明，吃起來很爽口。螺螄是現挑現吃，用竹針挑出放在粉中，然後加上螺螄湯、辣椒和其他調味品，味道鮮美。
河內的雞粉：雞粉用料講究，除雞絲外，還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲。蛋絲製作獨特，攤成薄薄的片，切成細細的絲，不粘不連，撒在粉上與紅的肉絲、白的雞絲相輝映，格外撩人食慾。
牛肉粉：越南的牛肉粉一定要用黃牛肉，將一大塊精黃牛肉加上各種佐料後下鍋煮熟，然後切成薄薄的小塊，將米粉在開水鍋中燙後，加入牛肉、牛肉湯和各種調料，吃起來別有一番風味。
蝦餅：也是越南一道有名的小吃，是將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦，放人油鍋中炸，出鍋後香味撲鼻，吃起來，香酥可口。在河內西湖邊上有一家餐廳，其製作的蝦餅有較高的聲譽。
肉棕：越南的傳統美食，過去，一般的越南人家只有在節日里才能吃上。在農村，每當節日特別是春節來臨前，各家各戶都要做肉棕。將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入石臼中舂成糊狀，然後用芭蕉葉或荷葉包上裹成粽粑狀，放人鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉，味道鮮美，不油膩，吃後口齒留香。
越式灌腸：是越南人喜歡的美食。用豬紅調以瘦肉末和各種香菜，灌人豬小腸中，然後煮熟。吃前切成節，蘸上各種調料。
炸春卷：這是最受越南人歡迎的一道菜，近年來國內不少餐館引進，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。
綠豆糕：也是值得品嘗的風味食品。上等的越南綠豆糕出產於離海防不遠的海洋(地名)，且以金龍牌為最佳。越南的綠豆糕選用上等綠豆，磨成十分細膩的粉末，再配以精白糖和油脂，吃起來酥軟香甜。海洋綠豆糕包裝精美，是饋贈親友的佳品。
牛肉火鍋：這種火鍋最大的特點是鍋底用酸醋來做，將切成薄片的精黃牛肉放人翻滾的酸醋中略為一涮，然後蘸上佐料，伴以切成細絲的空心菜、生菜和各種香菜，吃起來回味無窮。
酸湯：胡志明市的一道特色菜餚。酸湯並不是用酸醋做的，而是用一種當地出產的酸子。酸子是一種當地生長的形如刀豆的豆科植物的核，帶有酸味。酸湯中除酸子外，還放入斑魚、豆芽、蕃茄和香菜，煮出來的湯味道極為鮮美。
烤魷魚：在胡志明市的大街小巷，常可看到攤販推著小車，沿街兜售烤魷魚，小車上有一盆通紅的炭火，一旁擺著鯨魚干。鯨魚大小隨顧客自己挑，把鯨魚放到炭火上烤得焦黃後，再用鐵制的壓延機拉壓成又長又大的薄塊，然後塗上黃皮醬、辣椒醬等佐料捲起來吃。晚上，當您在胡志明市的夜市逛累以後，買上幾條烤魷魚，再加一瓶啤酒，細細品嘗，您一定會感到格外愜意。
青菜生吃：在越南餐館就餐，您可能會常常看到越南人將鮮綠欲滴的各種青菜生吃，這種吃法是越南的傳統吃法，恐怕也可以稱得上越南食文化的一大特色，還挺符合現代營養學觀點的。青菜生吃當然也有些講究，這些青菜主要有洗凈的空心菜、生菜、綠豆芽，此外還有各種香菜，如蕪荽、薄荷等。生吃的青菜要蘸佐料，主要是魚露、酸醋和鮮檸檬汁。越南地處熱帶，氣候炎熱，青菜生吃有生津降火的作用，且有助於消化和營養吸收。未嘗試過青菜生吃，應當說不能算了解越南的風味小吃。
值得一提的是越南咖啡在咖啡領域中也極具造詣。被稱之「滴嗒咖啡」的則是首選咖啡，它將越南原產咖啡豆磨成粉末後，置於沖泡器上，擱在咖啡杯上，然後沖入開水，任濃郁的咖啡順著沖泡器底部小孔滴入杯中，奶糖自加，可以毫不做作地說：「味道好極了！」

菲律賓風土人情
菲律賓為亞洲唯一的天主教國家,承襲了西班牙、美國等地的傳統,位於南部岷答那峨島上的回教徒,民風特別強悍,與中、北菲的居民迥然不同.
菲律賓慶祝聖誕節最瘋狂，他們的聖誕節假日由12月16日開始，一直延至1月6日，有大半個月時間，各家各戶張張燈結綵，各街道亦裝飾得美不勝收。

寮國飲食習慣
寮國人平時飲食比較簡單，一般都是糯米飯與鮮魚，逢年過節才殺豬宰羊。卡族人最喜歡以棕櫚粑粑為主食(這是一種以棕櫚粉製成的餅，放在燒熱的石頭上烤熟的食品)。很多人都將其視為珍貴的食品。他們在嗜嚼檳榔和吸煙的習慣。就連婦女也不例外。他們很樂於品嘗中國菜餚。他們用餐一般都不使用刀叉和筷子，而是慣於用手抓飯。
寮國人在飲食嗜好上有如下特點：
①注重 用餐講究實惠，注重菜餚花色。
②口味 一般口味不喜太咸、愛甜、酸、微辣味。
③主食 以米飯(糯米)為主，也愛吃豆沙包。
④副食 愛吃魚、蝦、雞、鴨、羊肉、豬肉、牛肉等；也喜歡番茄、豆腐、蘑菇和新鮮蔬菜；調料常用蔥、蒜、辣椒、香菜、油、醬、鹽等。
⑤製法 對炒、燒、串烤等烹調方法製作的菜餚偏愛。
⑥中餐 喜愛中國的京菜及粵菜。
⑦菜譜 很欣賞白糖拌藕片、北京烤鴨、烤乳豬、干燒雞脯、冬瓜盅、涮羊肉、火燒冬筍、干燒鱖魚、蔥爆牛肉絲青椒雞絲等風味菜餚。
⑧水酒 喜歡喝牛奶、汽水、咖啡、果汁和洋酒。
⑨果品 愛吃水果中的香蕉、菠蘿、桃、西瓜、柑、桔、蘋果等；乾果愛吃核桃、杏仁等。

寮國風俗習慣
寮國是多民族的國家，老龍族佔全國人口的70％，老龍族的風俗習慣在很大程度上代表了寮國的風俗習慣。
在農村和偏遠山區，寮國各民族多穿自己縫制的衣服，在城市和經濟較發達地區的著裝已較商品化和國際化。老龍族的民族服裝與中國雲南西雙版納的傣族相似，男著無領對襟上衣，下穿沙籠式褲子，或穿長筒寬腿褲，女穿無領斜襟上衣，下穿筒裙。每當過年過節或有重大活動時，女的要穿起民族服裝，盤起發髻，男的則多穿西裝，穿民族服裝已較少。
寮國人喜食糯米，寮國菜特點是酸、辣、生，具有民族特色的菜餚有：魚醬、烤魚、烤雞、炒肉末加香菜、涼拌木瓜絲、酸辣湯等，蔬菜多生食。
寮國人非常溫和、善良，注意禮貌。認識的人，見面和分別時要打招呼，雙手放在胸前，行合十禮，也有行握手禮的，男的一般不主動同女的握手。為表示親密，熟悉或不熟悉的人都可稱長輩為大爺、大娘，稱年紀比自己大的為大哥、大姐，稱年紀比自己小的為弟弟、妹妹，在國家機關或軍隊中一般稱同志。
到寮國人家做客，應備禮品，禮品要包裝美觀，常用禮品有花籃、工藝品、煙酒等，在參加婚宴或喜慶日子時，習慣送現金。客人進門應走前門，進屋要脫鞋，一般都席地而坐，注意不能用腳替代手指向人或物，男的盤膝，女的並膝把腳側放一邊。當有人對坐談話時，不要從談話兩人間穿過，如無地方繞行，需從中間穿過，低頭穿過並說對不起。不要摸人（包括小孩）的頭，客人禁止進入主人內房參觀。
到寮國人家做客，喝團結酒較流行，主人拿來一瓶酒和一隻酒杯，主人先喝，後依次請客人喝。壇酒也是寮國人待客的一種傳統禮儀，酒壇上插上許多竹管，賓主圍壇而坐，邊談邊喝。
拴線儀式是老龍族的一種禮儀風俗，是一種祝福儀式，常在逢年過節、歡迎貴賓、結婚喜慶時舉行。儀式上賓主席地而坐，中間擺著插滿鮮花的銀制托盤，鮮花上掛著一束束潔白的棉線。儀式開始時由德高望重的長者或和尚念祝福詞，念完後把鮮花上的棉線取下，給各位來賓和客人往手腕上拴線，一邊拴線一邊說祝福的話語。客人也可主動給主人或其他人拴線祝福。拴在手上的線，一般要戴3天至一星期。

馬來西亞宗教和風俗習慣
馬來西亞為君主立憲制國家。主要由馬來族、華族和印巴族三大民族組成。他們的宗教、文化和風俗習慣各異。馬來人90%以上信仰伊斯蘭教，華人多信仰佛教和道教，印巴人則信仰印度教。馬憲法中明文規定伊斯蘭教為馬官方宗教。馬來西亞的穆斯林多屬遜尼派。
馬來穆斯林一般較虔誠，每天都祈禱五次，到麥加朝聖過的人倍受尊敬。回歷九月是齋月，馬來人一般情況下均晝禁夜食，只有年老體弱多病、孕婦或外出旅行者可例外。馬來人平時一般忌諱用左手，習慣用右手用餐或接受別人的東西。通常男士不主動與女士握手。馬來人普遍喜好辣食，忌食豬肉，不飲烈性酒，在正式場合也不敬酒。馬來人最禁忌的動物是豬，但喜愛貓。
清真寺是穆斯林舉行宗教儀式的地方，對外開放時，女士需穿長袍及戴頭巾。否則將被拒之門外。馬來人男女傳統禮服分別是:男士為無領上衣，下著長褲，腰圍短紗籠，頭戴「宋谷」無邊帽，腳穿皮鞋。女士禮服也為上衣和紗籠，衣寬如袍，頭披單色鮮艷紗巾。馬來人男女禮服和便服都有一個共同的特點，即又寬又長，遮手蓋腳且色彩鮮艷，圖案別致，樣式美觀。目前打工族為了工作穿著方便，一般著輕便的西服，只在工余在家或探親訪友或在重大節日時，才著傳統服裝。在各種正式場合，男士著裝除民族服裝或西服外，可穿長袖巴迪衫。巴迪衫是一種蠟染花布做成的長袖上衣，質地薄而涼爽，現已漸漸取代傳統的馬來禮服，成為馬來西亞「國服」。在馬來西亞除皇室成員外，一般不穿黃色衣飾。

緬甸緬族人飲食習慣
緬甸緬族人喜食椰漿飯及攔有姜黃粉、椰絲、蝦松的糯米飯；每餐必食一種叫「雅比」的魚蝦醬；菜餚喜放咖喱。緬甸克欽族人喜吃獸肉，他們習慣用火烤食，烤熟後撒上鹽、用手撕食。緬甸克倫族人，無論男女老幼都吸煙斗。酒列是日常必備之物，任何儀式上，人們都要以酒助興。緬甸人一般早晨愛吃西餐，午、晚喜食中餐；餐台喜歡備有辣椒油和辣椒醬等調味品。他們用餐習慣一人一把匙和一個湯盤，他們不習慣用碗。用餐「工具」是右手，抓食取飯靈巧方便。他們樂於菜齊後一起上桌用餐。
緬甸人在飲食嗜好上有如下特點：
①注重講究菜餚要豐盛，注重菜品要質精量小。
②口味一般口味不喜太咸，愛食甜、酸、辣味。
③主食以米飯為主，對水餃、蒸餃、餡餅、烤餅、燒麥等也很感興趣。
④副食喜歡吃雞、魚、蝦、鴨、雞蛋及各種蔬菜；調味愛用蕃茄醬、蝦醬油、辣椒油、辣椒醬和咖喱粉等。
⑤製法對烤、炸、爆、煎、燒、醬、拌等烹調方法製作的菜餚偏愛。
⑥中餐喜愛中國的川菜。
⑦菜譜很欣賞大拼盤、素雞、吉利魚條、姜芽鴨片、煎釀明蝦、炸脆皮雞、棒棒雞、奶油菜花、炸板蝦等風味菜餚
⑧水酒愛喝啤酒、汽水、桔子水等；飯後有喝咖啡或熱茶的習慣，不過他們愛喝的是怪味茶(即有茶葉拌黃豆粉、蝦米松、蝦醬油、洋蔥頭末、炒熟的辣椒籽等，攪拌後沖成怪味茶飲用)。
⑨果品愛吃香蕉、椰子、芒果、木瓜、柑桔、菠蘿等水果；乾果喜歡核桃仁等。

緬甸民俗風情
緬甸是佛教國家，全國人口中有89.4%為佛教徒，全國各地處處是佛塔，有(金之都)美譽，尤以仰光之大金塔(SHWEDAGON PAGODA)舉世聞名，入佛寺須脫鞋、襪，女性入佛亦不得穿絲襪，同時不宜穿短褲。
由於篤信佛教，緬甸人性情各，心地善良，也很好客，上朋友家作客，通常會備小禮物饋贈.
有趣的是，緬甸人有名無姓，男士名字前冠以U(念烏)，女前冠以DAW(念道)。
緬甸人重視教育，緬文及英文普遍使用，如必須找華文翻譯員，亦不難找。
緬甸夜間無娛樂，旅客在晚餐之後，就無處可去。團體在仰光旅遊可請旅行社安排傳統歌舞。一些較新的旅館有卡拉OK及酒廊等設施。
緬甸之服飾極有特色，無論男女老少下身都著棉布"沙龍"，男生打結於前，女生則打結於腰側。在一般場合，男生上身穿長袖襯衫，下身穿沙龍，遇正式場合則外加一件長袖短外套，外套上縫有中國布約，腳穿塑膠拖鞋。緬甸有許多政府官員為軍人，接見外賓會穿軍服。女生則上身穿縫制的貼身衣服，遇正式場合外加顏色鮮艷亮麗的圍巾，同樣是足穿拖鞋，惟已有一些年輕時髦小姐穿高跟鞋。
緬甸之平均為攝氏32度，在最炎熱的季節，中部乾燥地區溫度相當高。男性穿襯衫即可，若遇正式場合宜系領帶或穿西服。女性則建議穿棉質洋裝。5月中旬至10月中旬為雨季，宜帶雨傘。10月下旬至2月中旬則為較涼的季節，可攜一件上套備用，冬季至曼德勒及北部的SHAN州，則須攜帶冬裝。

漫談泰國菜
泰國菜的特點是酸辣，開胃，讓人一吃就上癮。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手鐧，什麼炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等，嘗過了幾間泰國餐館後，好像誰都對這幾道菜留下了深刻印象。
用料講究
泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究，隨個人喜好。餐後點心通常是時令水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。由於深具得天獨厚的優點，因此泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳，不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新，還是烏賊尤魚等眾海鮮的肉感，都讓人們大飽了眼福。
調料獨特
大凡首次品嘗泰國菜的人都會覺得泰國菜的調料很獨特，有很多調料是東南亞甚至是泰國特有的，在本國找不著。
最常用的幾種調料有：
1、泰國檸檬(Kaffir Lime)
泰國檸檬是一種東南亞特有的調味水果，味道和個體都有別於美國檸檬口味的略甜，而泰國檸檬個小、味酸、香味濃郁，往往使聞過它香味的人終身難忘，它可以拿來做檸檬汁飲品，啤酒香劑，最主要的用處是用來做泰國菜的調料，泰國人幾乎在每一道菜都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道。泰國人可以說食無魚，但不能沒有檸檬。
2、魚露(Fish Sauce)
魚露是一種典型的泰國南部調料，也有人它叫白醬油，顧名思義它就是象醬油一樣的調味品，做法和中國醬油差不多，主是讓一些小魚小蝦發酵滴汁而成。味道可能會讓有些人不適，因為它帶有一股濃濃的臭魚爛蝦的味道。讓不習慣吃魚腥的人大倒味口，掩鼻而逃。
3、泰國朝天椒
據說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語叫「老鼠屎辣椒」，可見這是一種極小但極辣的辣椒。它廣泛應用於泰國人的烹調藝術中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一樣。
4、咖哩醬
以椰乳作為咖哩醬的基本作料，還有許多調味料包括檸檬草、蝦醬、魚醬以及十幾種本地種植的香料、辣椒，由溫和到極辣的都有，任人挑選。泰國文化深受印度和中國文化的影響，有人說泰國文化的父親是印度。從泰國菜中咖哩醬的影響便可以感受到。
另外，檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。
做法多樣
泰國的飲食深受中國、印度、印尼、馬來西亞甚至葡萄牙的影響，但又參雜著奇怪的風格，獨樹一幟，吃起來別有風味。它的做法主要有以下幾種：
1、中國炒鍋大火快炒。這是一種近似廣東菜的做法，新鮮的蔬菜，佐以泰式調料，可以炒出一道道口感極其新鮮的菜。主要代表作有：米粉(用蝦，豬肉，雞蛋及甜酸醬合炒的米粉)、泰國咖哩雞、椰汁雞(雞汁加檸檬加椰奶)與牛肉沙拉。
2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。其做法有點象做湯與做涼拌菜的綜合。泰國地處熱帶，因此孕育了許多有的YAM，比較著名的有一種叫做「SOMTAM」的木瓜沙拉，這種沙拉以木瓜絲、蝦米、檸檬汁為主，再伴以魚醬、大蒜和雜的碎辣椒，口感辛辣。
3、燉。亞熱帶的氣候炎熱，孕育了豐富的湯文化。湯對於泰國人來說是維持家庭和睦，增進夫妻感情的潤滑劑，因此，到泰國要多喝湯、喝靚湯。泰國的檸檬蝦湯口味非同一般，一般人可能難以接受，首先是湯味極辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜歡。
泰國不同地區有不同的菜餚。東北方人愛吃的是糯米飯配烤雞。而北方人則偏愛一種當地特有的酸肉，叫做「NAEM」。南方的食物深受馬來西亞的回教式風格影響，並且有各種生猛海鮮。
泰國人用餐時的基本座位形式：
傳統的泰國人用餐時是採取席地而坐的方式進餐，不過現在的泰國餐廳都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上與一般的中餐並無差別。如果一同用餐者有長幼或是輩份之分，則由靠近牆壁或是離門最遠的上手座位起依次落座。
早期的泰國人的傳統用餐方式自由隨興，是以芭蕉葉盛飯，再以手取飯菜進食。而今日的泰國餐具也十分簡單，基本餐具為一隻湯匙和一雙筷子，以及一個圓盤。進餐時將飯盛進圓盤中，並用湯匙取有湯的菜餚吃飯，而筷子則是用來夾菜。
怎樣吃泰國菜
由於不習慣用盤子吃飯，很多人剛吃泰國菜時會有一點不習慣。只要懂得正確的方式，就沒什麼困難了。吃泰國菜時正確的進餐方式是：就座先舀適量的白飯在盤中，再以湯匙將菜餚與飯拌勻，用湯匙以西餐喝湯的方式，由靠身體的內側向前方舀起，吃完再盛飯。由於菜餚種類多，所以不要一次盛太多的飯，以免各種菜餚混在一堆吃起來五味雜陳也不方便。另外，吃飯時不要為了圖方便將盤子端起來往嘴裡倒，既不雅觀也很失禮。

泰國風情
泰國位於亞洲中南半島中部，自然條件得天獨厚，地形以平原為主。泰國地處熱帶，絕大部分地區屬熱帶季風氣候。
泰國是佛教之邦，泰國以其多變的景緻及豐富的文化內涵,成為旅遊者渡假計劃中的獨特選擇.無論您是意在尋訪古代遺跡或是期待觀賞稀有鳥類、蓊鬱的熱帶植物或是想一試令人興奮的騎著大象穿過眾林之旅,置身於這個熱情好客的國度里,您會有無數的驚喜。
泰國的文化是由北向南傳播,因此在北部和中部分布了數不勝數的極富東南亞特色的名勝古跡。南部則有很多風景優美的沙灘渡假勝地。其睛朗的氣候，迷人的熱帶風情以及獨具特色的佛教文化是吸引遊客的重要元素。
在這個被稱為"白象王國"的美麗國度，到處是金碧輝煌、尖角高聳的廟宇、佛塔；無處不有精緻美觀的佛像、石雕和繪畫。這些在長年青綠的椰林掩映下的古跡，為泰國嫵媚動人的熱帶風光增添了絢麗的色彩，增加了許多神秘。
泰國有獨特的文化傳統和民俗風俗，如豐富多彩的各種節日，水上人家的清新生活，聞名於世的古典舞和民俗舞，饒有趣味的啞劇和洛坤劇，別具一格的泰拳、斗雞、玩魚等，都頗令人"樂不思蜀"。

新加坡風味海南雞飯
老實說，一直以來並不認為雞飯有什麼了不起，直到在各報章與娛樂雜志上讀到梅艷芳每次一來新加坡一定要吃文華的海南雞飯；吳君如最怕來新工作，因為「可惡」的海南雞飯會破壞她的減肥計劃......
原來，海南雞飯是新加坡美食之傲。
在許多港台明星的大力宣傳下，新加坡的「海南雞飯」早已享譽全球，至少是享譽全球有華人的地方。
雞飯與咖啡是海南人的美食代表。卻沒想到，近十年來，在港台藝人的努力下，雞飯已經一躍成了國家級的美食代表。
海南雞飯指的是白斬雞，另外那些什麼燒雞、烤雞、油雞全部算不上。海南雞飯的美味在於雞肉幼滑無比，香噴噴的油雞飯油而不膩。配上香菜，蘸點黑醬油、蒜茸及特製的紅辣椒。嘩塞，這種味道算不算正宗？
原來海南島的雞不是人工飼養的，肉質當然不及本地的幼滑。不過，海南島的雞煮後卻有真正的雞味，不是本地的雞飯那種麻油味。海南島的正宗雞飯，是用椰油烹煮的，也因此有一股我們不熟悉的味道
新加坡海南雞飯烹調法
材料：雞一隻，鹽三四湯匙，姜、蒜頭各少許。
飯用料：白米、雞湯和食油適量，鹽、香蘭葉、蒜頭少許。
辣椒醬用料：辣椒、小辣椒、蒜頭、蔥頭、姜、酸柑、雞湯、鹽各適量。
材料處理與烹調：
雞烹調法：
一、把雞洗干凈，搽鹽擱半小時，之後把鹽洗掉，再在雞腹中塞一湯匙鹽，少許姜和蒜頭。
二、煮滾一鍋水，水裡放一至二湯匙鹽。
三、將整隻雞放進煮開的滾水中，用文火煮10分鍾左右，把雞撈起，滴干水分，再放入滾水中再煮10分鍾，把火熄了加蓋10分鍾撈起，待涼，切塊。煮雞時應不時翻動，以便雞熟透。
雞飯煮法：
一、把米洗干凈，至少擱半小時，那麼飯會較松軟好吃，也比較好煮。
二、爆香蒜頭，把白米炒一炒。
三、把飯倒進鍋里，加入適量雞湯、鹽和香蘭葉，一起把飯煮熟。
辣椒醬做法：
一、把辣椒，小辣椒（視各人喜好而定），去了皮的蒜頭、蔥頭、姜切片，放進石臼里舂爛。
二、在舂好的辣椒里放入適量的鹽，倒入滾燙的雞湯，最後淋上適量酸柑汁就大功告成。
訣竅：
一、雞最好重兩公斤或以上，這樣的雞才夠肥，夠油分，煮出來的雞肉和雞飯才比較香。
二、煮雞時絕不能用大火，否則皮掉肉硬，破壞「吃相」和口感。
三、淋辣椒的雞湯必須滾燙，把辣椒澆熟味道才好。
四、做好的辣椒醬應當天吃完，隔夜的辣椒醬味道會比較遜色。
參考資料：http://www.made-in-guangxi.com/zjdm/dmfq/lw/jr.htm

E. 舉例說明東南亞民俗的特點

• 柬埔寨:
柬埔寨佛教是國教，佛教徒佔全國人口85%以上，其中絕大部分信奉小乘佛教。寺院遍及全國，僧王及僧侶普遍受到尊重。通常，男子無論社會地位高低，一生都要出家一次，但可隨時還俗。進佛寺參觀時，要衣著整潔，免冠脫鞋。忌用手摸人頭頂。
全國通行合什禮，即以兩手掌合並立於胸前，稍微俯首，指尖高度視對方身份而定，對方身份較高，指尖高度越高。社交場合也行握手禮。
柬埔寨人衣著較樸素，很多人光腳或穿拖鞋，在社交及正式場合則較為講究。民族傳統服裝主要有：紗籠、筒裙、鳳尾裙、水布等。柬埔寨人喜愛宮廷古典舞蹈和傳統戲劇，民間舞蹈及民間音樂也很流行。
當地百姓以食米飯為主，喜吃辛辣食物如辣椒、蔥、姜、蒜、薄荷等，還喜吃生菜和腌魚等。進餐時多用筷子或刀叉，農村還保持手抓飯的習慣。
傳統住房多為竹木結構的高腳屋，距地面二米左右，上面住人，下面拴牲口，放雜物或停放車輛。城市建築物具有多種風格。
除國際性節日外，當地主要節日有柬歷新年、御耕節、國王生日、亡人節、立憲日、巴黎協定日、獨立節、送水節。

• 馬爾地夫
馬爾地夫為穆斯林國家，以伊斯蘭教為國教，有許多宗教習俗，如禁酒、禁食豬肉。國民每天祈禱5次，分別是日出、正午、下午3至4點間、日落、晚上。期間商店停業15分鍾。
馬爾地夫人遵從宗教習俗，淳樸好客。婦女們的社會地位受相當保障，但一般不主動與別人握手。朋友到家，主人會拿出家裡最好的食物款待。他們相見時互相拉住對方的手問好。馬爾地夫的家庭以男人為主，男子可以擁有4個妻子，一夫多妻的丈夫供養每個妻子和子女，子女在血統上隨丈夫，都有財產繼承權。
馬爾地夫地處熱帶，氣候炎熱潮濕，一般居民住宅均就地取材，用椰樹干做柱，用樹皮、樹葉編織成席子蓋房頂，用珊瑚碎石砌牆。穿著比較簡單，男子一般穿白色襯衫，長裙圍腰，婦女服裝色澤鮮艷，一般不戴面紗，常穿輕質的上裝，長長的裙子。人們持傘上街，既遮日擋雨，又表明身份。
馬爾地夫人從來不患牙病，因為他們大都起床後跑到海灘上用海沙磨牙。

• 緬甸
緬甸人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括：
佛教之國緬甸人，崇拜烏鴉奉為神；榕樹極為受寵愛，喻為佛塔民族魂；宗教習俗「右為上」，「左賤」、「女卑」根很深；「過午不食」為教規，恪守教義方為純；國民待人講友善，禮貌盛情心忠懇。在生活細節上有如下特點：緬甸人歷來非常尊敬僧侶，黃色的袈裟是人們心目中庄嚴、崇高、聖潔、不可侵犯的象徵。乘船坐車，人們見到和尚要起立讓座；宴會、集會等場合，和尚都坐最好的位置；任何人，包括國王，謁見和尚教要跣足膜拜；大法師有事見緬王時，緬王要主動讓開寶座，以示尊敬。
緬甸的「潑水節」是人民傳統的新年佳節，於每年公歷4月13日前後，一般要慶祝4天。在「潑水節」期間，佛教徒清晨要先趕赴附近的寺院，參加浴佛儀式，念育吉祥經。向菩薩灑香水，祈求保佑。家家戶戶在門前缸桶里盛裝貯滿清水，潑灑來客和過往行人，以表示衷心祝願。人們都以被潑得多而興奮。緬甸佛家人可以食肉，這是與有的佛教國不同的。但佛家人是不可殺生的。
緬甸人無論做什麼事都有個「男右女左」的習俗。據說這表示「右為大，左為小」、「右為貴，左為賤」的意思。在信奉佛教的緬甸人心目中，榕樹是非常神聖的，榕樹就是佛塔，他們在崇拜烏鴉之俗。並視其為「神鳥」，對其倍中愛護。他們一般便後都不願意使用手紙，他們的習慣是用水罐裝水，用左手來沖洗。
緬甸中部勃叨族婦女的審美觀很奇特。她們都以預長為美的標志。為了讓脖子變長，他們從小便在頸部套上一圈圈類似脖套的黃銅環，銅環高達30厘米以上便被視為美貌。在她們的手臂和腳、腿上也都愛戴這種飾物。緬甸的緬族人以紋身為美。男子紋身較為普遍，一般從十幾歲就在背、腹、腿外紋以花草鳥獸；有些女子也喜歡在身上刺花作裝飾。緬甸人偏愛東亞蘭花，人們視其為美好和吉祥的象徵，並喻其為國花。他們喜愛孔雀。人們視其為美好和幸福的象徵。他們在生活上，習慣使用紅、黃和鮮艷的色彩。常以其裝飾自己或美化環境。
禮節禮儀：
緬甸是個多禮節禮儀的國家。緬甸佛教徒在社交場合與客人見面時，慣施合十禮。施合十禮時，如果戴有帽子，要摘掉夾在左腋下，然後雙手合十施禮。並說「給您請安了!」緬甸人見到不太熟悉和不經常見面的老人、領導、學者時，如他們正坐在地板上，則要施跪拜禮。若見到上述人員是比較熟悉的人，則施坐拜禮。他們凡來到僧、父母、師長面前時，都要施大禮，即「五體投地禮」。他們路遇老人、領導、學者時，一般施鞠躬禮。
信仰忌諱：
緬甸人大多數信奉佛教，有「過午不食」的教規；還有少數人信奉基督教和伊斯蘭教。他們特別忌諱左手遞送東西或食物。認為左手骯臟，右手才是潔凈的。因此，用左手遞送物品是不禮貌的。緬甸和尚忌諱有人送給他現金。因為佛教的戒律包含著此項內容。緬甸人認為鞋是最骯臟的齷齪的物品。所以，凡神聖的地方都不能穿鞋進入，否則就會玷污聖地，受到報應。他們忌諱星期日剪指甲，認為這天剪會失盜；忌星期一剪，認為在這天剪會經常忘事；忌星期三、四、五剪，認為在這些天剪不吉利，會招來禍端；所以緬甸人只能在星期二、星期六兩天內剪指甲了。
緬甸人送給別人東西時，必須在星期一至星期六，星期天禁忌送物，尤其禁忌送給別人衣服、沙籠等。緬甸撣族人忌諱客人上樓不脫鞋，或是未經主人允許就坐到男主人固定的座位上；忌諱客人拒絕主人待客的茶水和食物，否則會認為你是野蠻或不懂事理；忌用竹筍、蘑菇、生菜、甜飯團待客，認為食用這些會生病。緬甸克欽族的男人，一般不願在樓下走動，尤其是樓上有女人時，因為他們認為男子是絕不能低過女子的。他們認為，頭是不可以觸摸的，即使頭巾也不能隨便玩弄。如果有人撫摸他的頭或玩弄他人頭巾，便認為是對他莫大的侮辱。
緬甸人不喜歡吃豬肉、動物內臟、還有些人不吃四條腿的動物肉。緬甸克欽族人不多食豬尾巴，認為食會獃痴；不多食烏鴉肉，認為多食會膽小；小孩子忌食雞蛋，認為吃雞蛋會手、腳長不大。
飲食習慣：
緬甸緬族人喜食椰漿飯及攔有姜黃粉、椰絲、蝦松的糯米飯；每餐必食一種叫「雅比」的魚蝦醬；菜餚喜放咖喱。緬甸克欽族人喜吃獸肉，他們習慣用火烤食，烤熟後撒上鹽、用手撕食。緬甸克倫族人，無論男女老幼都吸煙斗。酒列是日常必備之物，任何儀式上，人們都要以酒助興。緬甸人一般早晨愛吃西餐，午、晚喜食中餐；餐台喜歡備有辣椒油和辣椒醬等調味品。他們用餐習慣一人一把匙和一個湯盤，他們不習慣用碗。用餐「工具」是右手，抓食取飯靈巧方便。他們樂於菜齊後一起上桌用餐。

• 馬來西亞
馬來西亞人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括：
馬來西亞「伊斯蘭」，定為國教重尊嚴；生活習俗忌諱多，昵愛綠色很普遍；傳統禮節和禮儀，「真主保佑」為祝願；待人熱情心忠厚，講求信義守時間；性格善良又純朴，民風和睦萬代傳。
生活細節：（略）
禮節禮儀：
馬來西亞在社交合同客人見面時，一般是施握手禮。他們年輕人見到老年人時，一般要相互緊握雙手，然後再雙手朝胸前作抱狀，身體朝前彎下(如鞠躬)。他們同一般熟悉的人相見，男子之間，一般要互相接角一下右手，然後各自用右手捫胸示禮。馬來西亞婦女見到男子，施禮前要先用手巾蓋住手掌，再同男人的手掌相接觸，然後把手伸至胸前作抱狀，同時身體稍向前彎下鞠躬。這是馬來西亞女人對男人的一種傳統禮節方式。此外，他們還有一種奇特的施禮方式：雙方見面時，要先互相朝前稍微靠攏，然後再相互伸出手掌交叉角摩，再用手從臉部由上而下輕輕一抹，再向胸前一點，與此同時彼此互相說：「願真主保佑你!」。
信仰忌諱：
馬來西亞人大多信奉伊斯蘭教，少部分人信奉佛教、基督教、天主教和印度教。馬來西亞人恪守宗教的教規，會賓宴客從不備用酒水，而是以茶或其他飲料來代酒干懷。他們的頭部、背部是被視為神聖不可侵犯的，若有他人觸摸他們的頭部或拍打後背等，是不會得到好言相待，甚至會鬧出亂子的。他們忌諱雙腿分開坐和翹著「二郎腿」，他們忌諱左手遞送東西或食物。認為左手是卑賤和不潔凈的。賓客若在主要家不吃不喝，是對主人的不尊敬，並會引起主人的反感的，有的甚至會被視為不受歡迎的人。馬來西亞人忌諱烏龜。認為這是一種不吉祥的動物，給人以「色情」、「春葯」和「污辱」的印象。馬來人不但禁吃豬肉和狗肉；也不吃自死的動物肉和血；他們還忌諱使用豬製品。
飲食習慣：
馬來西亞人食物一般以米飯、糕點、椰漿、咖喱為主；喜歡帶有辣味的菜餚。用餐一般都以手抓食，只有在西式宴會時，才偶爾用匙和叉。

• 新加坡
「華裔之國」——新加坡的華人主要來自廣東、福建、上海和海南等地。華人從事的職業無所不包，但一般都繼成了祖先的傳統，經營飲食業、釀酒業的多是廣東籍華人，從事貿易業的多為福建籍華人，而廣東潮州集團和海南省籍華人，則以從事工廠勞務或廚師等職業的居多。
海外華人的鄉土意識極強，不少人這邊有父母，那邊有兄弟，心系兩地，他們很樂意回祖國經商。同甘共苦，不畏強暴是他們代代相傳的民族風格，但卻很顧面子，正因為面子問題顯得十分重要，所以，在商談中，「面子」對談判的技巧起決定性的作用，常常到磋商行重大的實質性問題時，也輕易簽守立據，似乎有一種讓對手「口說無憑」的意思。但「面子」的另一方面，卻是他們在簽訂合同以後，為了不恥於人，總是格守信譽，認真履約，因而在國外商人的眼中，新加坡籍商人一向有勤奮、誠實、謙虛、可靠的美德。與新加坡人談判，不僅必須以誠相待，更重要的是考慮給對方面子，不妨多說幾句「多多指教」、「多多關照」的謙言。值得一提的是，與海外華人進行貿易，採用方言洽談，有時可以起到一種獨特的作用。碰上說潮州話的商人，首先獻上一句「自己人，莫客氣」的潮州鄉音，給人一種賓至如歸的感覺，其他象粵語、滇語等同樣有助於談判的進行和成功。
在新加坡，進清真寺要脫鞋。在一些人家裡，進屋也要脫鞋。由於過去受英國的影響，新加坡已經西方化。但當地人仍然保留了許多民族的傳統習慣，所以，打招呼的方式都各有不同，最通常的是人們見面時握手，對於東方人可以輕輕鞠一躬。
新加坡人接待客人一般是請客人吃午飯或晚飯。和新加坡的印度人或馬來人吃飯時，注意不要用左手。到新加坡人家裡吃飯，可以帶一束鮮花或一盒巧克力作為禮物。談話時，避免談論政治和宗教。可以談談旅行見聞，你所去過的國家以及新加坡的經濟成就。
新加坡居民一般對紅、綠、藍色很受歡迎，視紫色、黑色為不吉利，黑、白、黃為禁忌色。在商業上反對使用如來佛的形態和側面像。在標志上，禁止使用宗教詞句和象徵性標志。喜歡紅雙喜、大象、蝙蝠圖案。數字禁忌4、7、8、13、37和69。
新加坡獨立前，野草叢生，蚊蠅遍地。26年後的今天，被譽為「美麗的花園城市」。旅遊業十分發達，每年到這里觀光的遊客達四五百萬。在高層建築物之間，都留有較大的空地布置綠化，設有花架、花壇，並廣植花草。因此，市區地面除了柏油馬路和鋪磚的便道以外，均以花草樹木覆蓋，可以說做到了「黃土不見天」。新加坡除了園林綠化舉世矚目外，城市環境衛生也很出色，空氣清新宜人。市內街道非常清潔，馬路上很本看不到垃圾，就連建築物上也極干凈，確是一塵不染。街頭嚴禁亂扔煙頭及雜物，亂扔紙屑、煙頭罰500新加坡元。隨地吐痰的現象根本沒有。新加坡政府規定，市民中凡是種花較好的，可以享受減免房租的優待。因此，新加坡人人愛花，家家養花，不但地上種花，連屋頂也栽花，真是一片花的海洋。所以，新加坡還有「花園之國」、「花園之都」、「公園國家」的美譽。
國會議員民選，任期5年。新加坡是一個文明的國家，講究禮貌已成為他們的行動准則。在新加坡進行貿易談判時，不要翹二郎腿，否則將破壞成交機會。假如不知不覺把一月腳顛來顛去，以至鞋底朝向了對方，這筆買賣就要告吹了。那怕是無意中稍為碰了對方一下，也會被認為是不可忍受的。
為了使人人都講禮貌，新加坡政府對禮貌還做了一些規定：店員禮貌：顧客臨門，笑臉相迎；顧客選購，主動介紹，百挑不厭；顧客提問，留神聽取，認真解答；顧客離去，熱情歡送，禮貌道別。鄰里之間的禮貌，鄰居見面要互相問候。逢年過節要邀鄰作客。幫助鄰居照看房屋。利用公共場所，要時時為別人著想。新加坡待人接物總是笑臉相迎。如用完公用電話，就會笑著對等候的人說：「對不起，讓您久等了」。甚至街頭宣傳文明禮貌的宣傳畫上面也都印著一個笑容可鞠的人物像和一些口號，如：「處世待人，講究禮貌」、「人人講禮貌，生活更美好」、「真誠微笑，處世之道」。夜晚，五顏六色宣傳禮貌的幻燈標請不停地閃動。內閣部長和議員們也經常到人民群眾中去演講文明禮貌的重要性。就連警察對違反交通規則的人處以罰款時，也總是笑咪咪的。因此，新加坡人詼諧地說：「就怕警察微笑」——他一笑就得掏腰包。因為到處都有笑臉，所以外國人到新加坡總有「賓至如歸」之感。
商務活動一般穿白襯衫，著長褲，打領帶即可。訪問政府辦公廳仍應著西裝、穿外套。新加坡大部分人為華僑或華裔，因此他們也很愛飲茶。農歷新年，一盅清茶，佐以檄欖，稱為「無寶茶」，寓意恭榜發財。應邀赴宴宜注意言行，予對方穩重、可倍賴之惑。
新加坡人非常討厭男子留長發，對蓄鬍子者也不喜歡。在一些公共場所，常常豎有一個標語牌：「長發男子不受歡迎」。新加坡對嬉皮型留長發的男性管制相當嚴格，留著長發，穿著牛仔裝，腳穿拖鞋的男士，可能會被禁止人境。尤其是年輕人，出國時必須穿得清清爽爽，不要把頭發留得長可及肩。

• 越南
由於越南地處亞熱帶，氣溫高，濕度大，因此越南人養成了「沖涼」的習慣。不但洗澡很勤，而且連衣服、被褥也換得很勤。越族人愛清潔，農家飲水與一般生活用水分開，取泉水用公用竹筒，習慣接水於缸中飲用。一般洗滌用井水或河水。
越南人非常喜歡狗，認為狗忠實、可靠、勇敢。越南人厚愛紅色，認為紅色是吉祥、喜慶之色。他們也很愛桃花，認為桃花鮮艷、美麗，是吉祥之花。
越南人的家庭和親屬觀念很重，認為這是維護文化傳統與社會倫理的最穩定因素』。丈夫在家庭中的作用很重要，他們承擔供奉祖先、家庭經濟和子女未來的責任。
鋸齒。越南人有鋸齒的習俗。所謂鋸齒，是用鈍物打磨門牙，鋸短鋸齊，以此來標志男子已經成人，可以開始尋找伴侶，然後再用葯物將唇、齒塗染成黑色，並視黑亮者為美。
染齒。染齒是越南古人流傳下來的遺俗。染齒者多為婦女，為了染齒，越南人還要忍受疼痛。古時認為牙齒潔白象徵作風不正派，有「白齒如犬齒」的說法，誰要保留白齒將被天下恥笑，人不論多麼美麗漂亮，齒不烏黑發亮，姿色就會大為減低。過去，越南人無論男女，到了十六七歲都要染齒。染齒工藝很復雜，所以產生了一批「專業戶」。雖然現在染齒者已大為減少，但在農村中年以上的婦女中，仍可常見到有一口黑亮的牙齒者，遊客對此風俗應予以尊重。
嚼檳榔。檳榔樹是一種喬木，果實如棗，可食用或作葯。越南的京族、岱族和泰族人嗜好嚼檳榔。因其味先苦後甜，回味悠長，故易成癮。檳榔汁有提神、生津、利尿、消暑等功能，有刺激性，可使人興奮，臉頰潮紅。他們嚼檳榔果時，把一種叫「萎」的藤類植物葉子和蚌灰一起放在嘴裡，嚼到三種東西起化學反應，變成血紅色汁後，再把渣子吐出來。這三種東西的結合，』象徵著骨肉之間的團結和睦，久食牙齒和雙唇會變成黑紅色，被視為傳統美的標志。
關於嚼檳榔習俗的來歷，流傳甚廣的說法是：從前，有兩兄弟，一個叫檳，一個叫榔，相貌酷似，父母過世後，兩人相依為命，但哥哥成親後，對弟弟曰漸冷淡，於是弟弟出走，途中有一條河，因無船擺渡，弟弟獨坐號哭而死，化成一棵樹。哥哥不見弟弟，外出尋找，見弟已死，便弔死在樹上，變成一塊石頭盤在樹根上。嫂嫂不見丈夫歸來，也追尋到此，見丈夫已死，便抱石而亡，變成一根藤纏繞在樹幹上，此樹即檳榔樹。不久國王尋訪到此，聞知此事，即令人取樹上果子，咬嚼後氣味芳香，美味可口。於是，國王令人將石頭燒成灰，把果子、藤葉拌人，待熟後食之。從此，檳榔果成為婚配嫁娶的禮物。至今，在農村中求婚時，仍以檳榔果為信物，如果對方收下，即表示滿意。婚禮中人們嚼檳榔，緬懷骨肉之情，祝願新婚夫婦白頭偕老。
越南城市的男子多西裝，婦女穿花色窄袖長袍。越南婦女的長袍可以說是越南女子的國服，上身束腰，突出身段，使女子顯得婀娜多姿，下擺舒展，開衩至腰際，活動方便。特別講究的是，越南婦女穿長袍時，還穿一條黑色或白色的寬腿拖地長褲。越南婦女喜戴項鏈、手鐲、戒指，多留披肩長發，或用發夾束於腦後。
越南人很講究禮節。見了面要打招呼問好，或點頭致意。對長輩稱大爹、大媽或伯伯、叔叔，對平輩稱兄、姐，對兒童稱小弟、小妹，對群眾稱鄉親們、父老們、同胞們（只在本國人之間用）。京族人不喜歡別人用手拍背或用手指著人呼喊。外人到他們家時，不能用腳指物，席地而坐時不能用腳對著人，不能從坐卧的人身上跨過去，不能睡在婦女的房門口和經常來往的過道上，不準進入主人的內房。在少數民族家中，絕對不能到姑娘住的房間里。有些少數民族住竹木高腳屋，習慣在樓上席樓坐卧。進屋要脫鞋，否則認為是看不起主人。年青人對老年人特別敬重。在北方京族家裡，由最老一輩的男人作主，南方的京族由最老一輩的女人當家，凡事一般都得徵求他們的意見，只要他們同意的事，其他人一般不會表示異議。和老年人同行，如要超過去，應先打個招呼，表示先行走一步。在少數民族地區也有敬老的習慣，如傣族、佬族家中有一條凳子專供老人坐，青年人和外人不準坐。
有些少數民族很好客。客人來到他們的家中，常用本民族最喜愛喝的酒和愛吃的生冷酸辣等食物待客。因此，客人即使不合胃口，也要盡量地吃，否則會被認為是看不起主人。南方山區少數民族，喜歡在節日喜慶時邀請客人一同喝壇酒，即輪流用管子從酒壇里吸酒喝，第一輪（即輪流吸的第一口）不能拒絕，否則認為是掃興、失禮。第一輪以後，如不想喝，以雙手抱拳向右肩舉一舉，表示謝謝不再喝了（吃飯時也是這樣）。
不要隨意摸別人的頭部，包括小孩。當村寨路口懸掛有綠色樹枝時，是禁入的標志，外人不得進入。南部高棉人忌用左手行禮、進食、送物和接物。越南人忌諱三人合影，不能用一根火柴或打火機連續給三個人點煙，認為不吉利。

• 泰國
泰國95％的居民信仰佛教，佛教為國教，國王是佛教的最高贊助人，通行佛歷。泰國人民的禮儀都沿用佛教的禮儀，全國有26萬多和尚，一殷每個20歲左右的男子都要當3個月的和尚，最短也要出家3天，才能取得成年人的資格，王族亦不例外。泰國有寺廟四萬多，佛塔10萬多，寺廟之多在東南亞首曲一指。
現泰王國實行君主立憲，內閣制。內閣掌行政權，由40位閣員組成。1978年12月22日，泰國實施新憲法，國會為兩院制，參院225人由總理及參院主席提名，由泰王任命。眾院324人，由民選產生。泰國是東盟（ASEAN）成員國。
泰國人喜愛紅、黃色，忌諱褐色。人們注意到廣告、包裝、商標、服飾都使用鮮明顏色，並習慣用顏色表示不同日期：星期日為紅色，星期一為黃色，星期二為粉紅色，星期三為綠色，星期四為橙色，星期五為淡藍色，星期六為紫紅色。群眾常按不同日期，穿著不同色彩的服裝。過去白色用於喪事，現在改為黑色。泰國的國旗由紅、白、藍三色構成。紅色代表民族和象徵各族人民的力量與獻身精神。白色代表宗教，象徵宗教的純潔。泰國是君主立憲國家，國王是至高無上的，藍色代錶王室。藍色居中象徵王室在各族人民和純潔的宗教之中。
俗話說，「入國問禁，入鄉隨俗」。凡是初到泰國訪問，經商的人，必須注意遵守泰國人的風俗禮節，不然很容易發生誤會。泰國人認為門坎下住著神靈，千萬不要踩踏泰國人房子的門坎。
歷史上，泰國人經商一般不喜歡冒險，小心謹慎，寧可依靠自己的力量，積少成多地發展，也不願大刀闊斧，大數額地貸款，大范圍地投資。由於過分地謹慎，不輕易相信別人，故很多企業部帶有濃重的家族色彩。泰國商人十分注重人際關系，在他們看來，與其你爭我斗，費盡心思才獲得一些利益，倒不如把這些利益讓給給那些誠實而富於人性的對手。對於商品，他們重視質量甚於牌子，只要商品貨真價實，既使是名不見經傳的產品，也能獲得認可。此外，同大部分的華人一樣，同樣很考慮面子，十分重視別人對自己的外觀看法，如能讓對方獲得心理上的滿足，無疑可以使洽談在十分融洽的氣氛中進行。
人們說泰國是「微笑之國」，他們對外國人特別和藹可親。生意對象幾乎都是華僑系統的企業，和其他國家的華僑一樣，做生意要基於對個人的信賴，形式上的契約書依然有被輕視的傾向。市區大道混雜紊亂，早晚不用說，即使白天也經常是擁擠不堪，行動上相當費時。
在泰國，在眾目睽睽之下與人爭執，咄咄逼人的表現會被泰國人認為是最可恥的行為。由於左手被視為不潔凈，所以交換名片，接受物品，都必須使用右手。
訪問政府辦公廳宜穿西裝。商界見面著襯衫，打領帶即可。拜訪大公司或政府辦公廳須先約會，准時赴約是一種禮貌。宜持用英文、泰文、中文對照的名片當地兩天即可印妥。

• 菲律賓
菲律賓的政府機關、商業界和學校都使用英語。日常見面，無論男女都握手，男人之間有時也拍肩膀。在菲律賓，拜訪商界或政府辦公廳，宜穿保守式樣西裝，須事先須約時間，由秘書安排。菲律賓人的時間觀念不很嚴格，但客人最好准時赴約。菲律賓人天性和藹可親，善於交際，作風大方，所以，工作後的應酬也很多。稍為正式一點的宴請，請帖上就會註明「必須穿著無尾禮服等正裝」。這時，假如沒有無尾禮服，便可以穿上當地的正裝——香蕉纖維織成的「巴隆塔卡樂庫」襯衣，任何宴請都適用。據說，出席宴會時，尤其是家庭宴請，要盡量學著菲律賓人，放得輕松自在些，否則，若是顯得很嚴肅，或者老是一本正經的話，反而會使女主人擔心，因而，就失禮了。菲律賓人的家庭觀念很強，他們喜歡別人談論他們的家庭。值得注意的是，有些菲律賓人不那麼喜歡美國那一套。有一些菲律賓家庭，進屋要脫鞋，客人要看主人怎麼做。如果你帶了禮物，到主人家時再送，過後最好寄上一封簡短的感謝信。
菲律賓市場基本上仍在美國控制之下。許多大工業產銷公司為美國人所設。菲商人多在美國受過教育。近年來，菲律賓的公司多采合資合作方式，公司管理人員的組織形式採用美國式，擁有所有權的董事會與實際經營公司業務的公司管理人員要嚴加區別，權力集中在董事長身上。沒有附加Director(董事) 之頭銜的公司管理人員，即使是總經理、副總經理，也幾乎沒有訣定權，他們比較量頭銜。華僑有60～70萬，華僑商人勢力較大。菲律賓商人喜歡依照美國方式邀請你到家中進晚餐。而華商則較喜歡邀你外出進餐夜遊。菲律賓屬基督教國家，生活極為西方化，相處時勿提二次世界大戰。許多人會說中國話。馬尼拉治安較差，警察往往不管事 ，除了銀行飯店之外，在市內還有中央銀行核可外匯兌換處所，但常會欺騙外來客。除非必要，晚上不要單獨行走，並避免搭計程車。萬一遇到強盜，最好百依百順，否則對自己不利。不要輕易服用成葯（在歐美、日本等地販賣的葯品，此地市場均有售）。所准備的葯物，常會被認為嗎啡之類，所以應隨身攜帶醫師的處方證。
菲律賓人，一般較隨和。無論何時何地，他們都顯得偷快樂觀，好像從不如到憂愁為何物。跟這些人打交道，你就不能「面無表情」，或是「三緘其口」。你若是面無表情或一聲不發，他們會認為你不懷好意，或是不願意跟他們打交道。
菲律賓由於受地理條件等因素的影響，他們飲食習慣上，大多數人（約占人口的70％）以大米為主食，少部分人以玉米為主食。許多地方的人用手抓飯進食，食前先要把手洗凈。副食有肉類、海鮮、蔬菜等。他們的胄口一般偏於清淡，味鮮。早餐愛吃西餐，午、晚餐愛吃中餐，但中上層人士愛吃西餐，就餐時，他們一般喜歡用香辣調味品，但不宜太辣在菲律賓，深受歡迎的名萊有咖喱雞肉、蝦子煮湯、肉類燉蒜、用炭火烤的整隻小豬和抹上新鮮白乾酪的米餅等。他們在飲食上還有一個特點，即男女都特別喜歡喝啤酒。菲律賓的內庫利特人，索有黥刺的習俗。無論男女，內庫利特人的小孩長到十二、三歲時，都要舉行黥刺儀式。他們認為。黥刺花紋，男子就會更加勇敢，女子就會更加美麗。

F. 東南亞地區的風土人情有什麼特點

1、越南

由於受中國文化影響，越南的傳統節日與中國相似。民間傳統節日主要有春節、清明節、端午節、中秋節、盤古節和送灶王節等。春節是越南民間最盛大的節日。

夏歷正月初一日為春節。按照越南的傳統習俗，從臘月二十三日的「送灶王節」開始，就算進入春節了，屆時，各家女主人都要趕制新衣，連日准備年貨，還要清掃房屋。除夕晚上，全家吃團圓飯，燃放鞭炮。春節主要吃用葦葉包的糯米粽子。

2、寮國

寮國是一個以小乘佛教為主要宗教的國家，90％以上的國民信仰佛教。佛教的影響滲透到寮國民眾的日常生活，許多風俗禮儀與佛教有著密切的關系。一年中的多數時候，寮國的成年男性一般上穿長袖襯衫，下著長褲，女性上穿長袖對襟褂子，下著具有民族風味的筒裙。

因為紫外線強烈，所以即使再熱的天氣，許多寮國人還是把自己裹得嚴嚴實實。不過，這並沒有改變寮國人較深的膚色。寮國女士一般都有多套正裝行頭，面料看起來明顯出自於手工紡織。

3、柬埔寨

柬埔寨人認為左手是不潔的，用左手拿東西或食物是不懂禮貌的表現。他們還認為頭是人的神聖部位，因此別柬埔寨民族舞蹈——祝福舞人不能觸摸他們的頭部，也不能隨意撫摸小孩的頭。

4、泰國

泰國的儀式繁多，禮節也很復雜，各民族都有不同的儀式和禮節。泰族是泰國的主要民族，因此泰族的禮儀基本上也是泰國人的禮儀。

泰國人的服裝，總的來說比較樸素，在鄉村多以民族服裝為主。在泰國的公眾場合，不要做出有損風貌的舉動，如擁抱、親吻或握手，這被認為是不符合當地風俗的。

另外，僅在某些海灘允許裸體曬日光浴，在其他地方，泰國人不喜歡這種行為，盡管未構成犯法，但是違背泰國人的佛教理念。

5、緬甸

緬甸人有名無姓，通常在自己的名字前面加一冠詞，以示性別、年齡、身份和地位。青年男子自稱「貌」（意為弟弟），表示謙虛，對幼輩或少年也稱「貌」，對平輩或兄長則稱「郭」（意為哥哥），對長輩或有地位的人則稱「吳」（意為叔伯）。

如某男子叫「昂基」，隨著他的年齡和地位的變化，被稱作「貌昂基」、「郭昂基」或「吳昂基」。

G. 俄羅斯人「無酒不歡」，純度越高越喜歡，為何卻從不喝中國白酒

隨著生活水平的提高，喝洋酒並不是什麼新鮮事了，相比較中國人對外國酒的接受能力，外國人對中國白酒的接受能力就顯得十分「不堪」了。那為什麼對酒情有獨鍾的外國人，會對中國白酒「聞酒色變」呢？下面筆者就來為大家簡單說一說。

白酒相對於洋酒而言，勁兒大，味兒沖。對於中國人而言，白酒是歷史產物，喝酒已經成為了靈魂的一部分，每個地方的文化生活不一樣這是眾所周知的，別看歐美國家的人體型壯碩，但他們卻很不喜歡喝白酒，那是他們太「弱雞」嗎？在筆者看來，應該是白酒文化與他們的洋酒文化不太相符吧！

我們都知道，即使是洋酒中的烈性酒，像伏特加、白蘭地、朗姆等，一般也很少超出40度的，而好的白酒，度數一般都在53度，這對於絕大多數的歐美人來說確實有點高了。不僅如此，他們喝這些烈性酒還喜歡加些果汁、牛奶、糖漿等進行稀釋，這樣喝起來更容易入口，哪像白酒一樣，喝起來很「沖」。

還有的外國明星不僅喜歡中國的白酒，甚至就連川菜也能接受，比如說好萊塢影星基努里維斯。中國白酒講究入口綿柔，而外國的烈性酒，比如說伏特加，入口卻是濃濃的酒精味，不像白酒一樣，喝下去暖暖的。而有的外國人習慣了喝中國白酒以後，再回去喝洋酒，甚至有時候還覺得不太習慣，簡直是妥妥的被「同化」了。

除去歐美人以外，像越南人，他們就喜歡喝烈性酒，且度數越高越好，所以和越南人吃飯，不用擔心他們接受不了中國的白酒。當然，中國不僅僅只有白酒，還有米酒、黃酒，這些酒還是挺受歐美人的青睞，甚至誇張的連用來做飯的料酒都能喝的停不下來。