越南人在河內吃什麼好

『壹』 河內有哪些特色美食

河內的美食有著它自己本身的獨特的特點，進入河內大家可以融入這里的環境，品嘗這里的美食，看著這里的風景，是一件多麼好的事情啊。那麼我們一起來看下河內都有哪些特色美食吧。

越南米粉

越南米粉用優質大米製作，加入牛肉或雞肉以及各種香菜、調料。其中牛肉河粉最受歡迎，可謂越南美食一大代表。

推薦餐廳：Pho 24(Van Mieu)，越南著名的河粉連鎖店;

地址：61 Van Mieu, Dong Da, Hanoi, Vietnam

LittleHanoi

這家位於老街區的小餐館因為生意太好，在PTaHien街上又開了家分店。LittleHanoi主要經營越式法國麵包三明治，比一般餐廳賣的貴，但絕對物有所值，這里的越南菜非常正宗美味，而且因為有中文菜單，可以藉此機會弄明白在越南一路吃的東西到底都是些什麼。

地址：21TaHienSt。HoaSua

炸春卷

炸春卷是最受越南人歡迎的一道菜，和中國的春卷做法不同，味道也有很大差別。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹在由豆芽、粉絲、魷魚絲，蝦仁、蔥段等做成的餡外面，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。

牛肉粉

在越南，與雞粉齊名的小吃還有牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黃牛肉，使用的米粉比廣西的切粉略薄略細，用優質大米製作。牛肉粉的做法是，將一大塊精黃牛肉加上各種佐料後下鍋煮熟，然後切成薄薄的小塊，將米粉在開水鍋中燙後，加入牛肉、牛肉湯和各種調料，吃起來別有一番風味。

『貳』 越南河內有什麼好吃的

越南河內旅遊有什麼好吃的_越南河內美食文化介紹：越南河內最早建於公元621年，是中國唐代交州總管府轄下的宋平縣，是當時越南北部地區的政治、經濟和文化中心。公元11世紀初，越南歷史上的李朝太祖李公蘊頒布《遷都詔》，將國都遷到此地。後來的陳朝、後黎朝等許多朝代都把這里作為京城。公元1831年，阮朝的明命帝見此城市環抱在紅河大堤之內，於是改稱為「河內」。
肉棕：肉粽作為越南傳統的美食，過去河內的平民百姓只有在過節時才能吃到。這種肉粽是完全用肉來製作的。在越南的農村，每到節日特別是春節到來之前，家家戶戶都要做肉粽。肉粽的做法是將上好的瘦豬肉中加入各式的香料，然後放入鍋中煮熟。吃之前將煮好的肉粽切成塊或切成薄片再加熱，吃時蘸上魚露和胡椒粉，味道十分鮮美，且不油膩。

炸春卷：炸春卷是越南人最歡愛的一道菜，越南的春卷與中國的春卷做法不一樣，味道也有很大區別。越南的春卷皮是用糯米做的，薄似蟬翼，潔白而透明。內裝豆芽、粉絲、魷魚絲等餡，餡外面用蝦仁和蔥段等做成，然後在油鍋中炸至酥黃。吃的時候用生菜裹上春卷，蘸上魚露、酸醋和辣椒等調料，酥脆而可口。

牛肉粉：越南的牛肉粉是用黃牛肉製成，所用米粉比中國廣西的切粉薄且細，是用優質的大米製作成的。牛肉粉的製作程序為：將一大塊上好的黃牛肉加上各種佐料，然後放入鍋中煮熟，切成小薄塊。將米粉放在開水鍋中燙後，加入煮熟的牛肉、牛肉湯及各種調料，吃起來自的一番獨特的風味。

『叄』 越南有什麼好吃的小吃推薦

1. Pho（越南河粉）：以其醇厚的牛肉或雞肉湯底，搭配滑嫩的米粉、清脆的豆芽、新鮮的香菜和提神的檸檬片，Pho成為越南人每日的必備美食。
2. Banh Mi（越南三明治）：融合了法式麵包與越南風味的Banh Mi，外皮酥脆內餡多樣，烤肉、豬肉腸、黃瓜、香菜和辣椒醬的搭配，使其成為越南街頭的流行小吃。
3. Goi Cuon（越南春卷）：以米紙為皮，內含鮮嫩的豬肉、蝦仁、爽口的豆芽、清新的香菜和香脆的花生碎，Goi Cuon是一種健康美味的越南小吃。
4. Bun Bo Hue（順化牛肉米粉）：順化牛肉米粉以其辣味濃郁、湯底醇厚著稱，牛肉、豬肉、豬血和酸菜的完美結合，是越南中部地區的一大特色。
5. Che（越南煎餅）：軟糯的米粉製成的煎餅，包裹著鮮美的豬肉、蝦仁和豆芽，Che不僅口感豐富，還可在魚露、辣椒醬和酸菜的調味下更顯風味。
6. Bia Hoi（越南啤酒）：以低成本和清爽口感著稱的越南啤酒，尤其是在河內著名的Bia Hoi街角酒吧，品嘗現場釀造的啤酒，是越南夜生活的一部分。
7. Com Tam（炸米飯）：炸得金黃酥脆的米飯，搭配烤肉、豬肉腸、蔬菜和魚露，Com Tam以其獨特的風味，成為越南人日常飲食的一部分。
8. Nuoc Leo（越南烤肉）：炭火烤制的豬肉，肉嫩多汁，搭配蔬菜和魚露，Nuoc Leo展現了越南烹飪的精髓。
9. Xoi（越南糯米飯）：糯米、豆沙、紅豆和椰奶的完美結合，搭配香蕉、芒果等水果，Xoi軟糯香甜，是越南人下午茶的絕佳選擇。
10. Ca Phe Sua Da（冰咖啡）：越南冰咖啡以其獨特的咖啡香和煉乳的甜味而聞名，是炎炎夏日中的清涼飲品。
越南的小吃種類繁多，從街頭小攤到餐廳雅座，都能找到令人垂涎的美食。在越南旅行時，品嘗這些小吃是體驗當地文化和風土人情的重要方式。

『肆』 越南河內自由行攻略

越南河內作為首都，擁有非常繁華的經濟和城市面貌，這里的文化氣息和中國比較接近，特別是美食文化太相近了，大家一定可以非常快的適應這種生活模式和狀態，下面給大家分享越南河內自由行攻略。

ean在美國洛杉磯混日子的時候越戰結束有15年了，社區大學念英文，仍有陸續逃出來的越南同學，同是亞洲人黑頭發黃皮膚，英文都不好，所以很容易相處。當時很慶幸自己不是戰亂時期出生，因為班上還有很多伊朗同學。

南灣區的街上有很多我們愛吃的越南米粉PHO店，生牛肉米粉是必點，桌上總會擺一瓶顏色鮮紅塑料的「是拉差」辣椒醬，有點酸，很辣。一開始點菜時就要先點「越南滴漏咖啡」，讓它慢慢的滴，濃濃的，飯畢，正好滴完，再倒入加了冰塊和煉乳的玻璃杯里，冰冰甜甜的，很棒。還有一個商場是越南人聚集地叫小西貢，但我們並不常去。

1993年念攝影學校的電影課時，有位年紀較大，怪怪的老美男同學Jerry說自己是越戰老兵。

好像美國導演奧利弗·斯通「越戰三部曲」中的第二部1989年製作的電影，「生於7月4日Born on the Fourth of July」，劇情里的主人翁 朗(湯姆?克魯斯 飾)，戰後身心嚴重受創，個性乖戾，脾氣暴躁。

受到電影的影響，同學們都不敢惹Jerry，我覺得他有種族歧視，也不喜歡他。

同年，奧利弗·斯通的最後一部越戰片發行，華納電影「天與地」，是根據美籍越南人萊，莉·海斯利布的自傳，描述細膩感人，生活在物質浪費時代的我們，看這種苦難電影更具教育意義，值得再三品味。雖然這部有越南電影的味道，仍脫不了美國英雄主義看第三世界國家的角度。

越戰在歷史的洪流里其實不算很遠，還在很多老年人的記憶中，主要戰場就在北越，來到此你就可以感受幕幕的越戰電影場景;稻田、斗笠、挑扁擔的越裝婦女、法式小樓、摩托車。

這種種經驗，埋下我想去北越南看看的種子。於是2014二月天涼選擇去北越，看久仰的下龍灣Halong Bay。

行程規劃

總共12天的旅程，四個城市- 河內、寧平、沙巴、下龍灣

新加坡飛到河內下午5:00，隨意逛逛，住小旅店，三天二夜。 第三日，坐火車2小時南下寧平，玩周邊的景區稱」陸地下龍灣」，住5星級，3天2夜。

然後，回河內，搭過夜火車往西北方向去Sa pa，早上5點到，看梯田和少數民族，也是3天2夜。

再搭過夜火車回河內，早上5點到，參加當地下龍灣船游，東去，2天1夜，回到河內，又多玩一整天，住了2夜才離開越南。

河內市 Hanoi - 吃的好、喝的好、住的好，就是交通很亂。

北越的行程是星形放射狀的，要來往河內，總共四次，你沒聽錯;看過河內無人的清晨，喧囂的早晨，漫步雨中的下午，熱鬧溫暖的夜市。

對河內有情感了。

城市印象

抬起頭來，天上布滿了電線團，低下頭去，地上跑遍摩托車。

舊城區是主要旅遊點，殖民時代的法式舊建築，一棟接著一棟，破爛的狀況好像仍低語著戰爭時期的悲戚。

除了好萊塢電影，法國越裔導演陳英雄拍的一系列電影 「青木瓜之味」、」三輪車夫「...等，從更感性的方向描述戰後帶給越南人的貧窮和卑微含蓄的情感，像詩一樣娓娓道來，令人印象深刻。

至今，河內街景和電影里描述的還是滿像的，人民生活越來越好，從安逸的面孔和平和的眼神就可以看得出來。

雜亂的城市景觀，走在湖邊的雨中仍有法式浪漫的情調，也許是被陳英雄電影那種慢節奏情境的影響，聽說越南的男人很溫柔，他們的語言音調聽起來軟軟的，像耳邊的細語，走在無人的街道時，依稀好像還聽到電影背景配樂。

一湖隔開了新舊兩城區

河內之旅

在河內的時光，我們很閑散，除了吃東西、喝咖啡就是到處閑逛。

街邊都是賣相很好的小吃店和扁擔攤子，主要是吃Pho米粉，有牛肉和雞肉的可選，像上海的水煎包一樣，每家還是有很大的差異化。 這次嘗到鰻魚湯和其他吃法的魚塊鍋，很特別。

晚上，黑暗的巷道里，一盞黃燈泡，路邊小攤擠滿了圍爐坐小板凳吃面的人，有群眾就是最好的市調，立馬我食慾大開，語言不通，只要手指其中的一碗，再比個1，「這個要一碗」的意思，老闆就懂了。

想找個小板凳坐下，放眼無虛席，當地的客人看你點了就自然地移來移去挪出個座位給你，這就是我喜歡越南的原因，雖然語言不通，

同樣是黑頭發黃皮膚的亞洲種族，他們對外來人有「人的溫暖」。

河內之旅就是美食之旅，除了旅店工作人的美食推薦，還有朋友的美食情報，再加上我多年的旅行經驗，擁有敏銳的美食搜尋力;涵蓋路邊小板凳面攤、百年老店、流行餐廳、五星餐廳。

越南產咖啡，非常好喝;蛋咖啡、鼬鼠屎咖啡、路邊小板凳咖啡。泡咖啡館是河內人日常習慣， 尤其在街邊看著往來的人車，蹲坐在小板凳上喝咖啡，另有一種情境。

一家網紅咖啡店以蛋咖啡出名，店面看起來像住家，要不是網路確認地址，不說你不敢進去，一樓無人，走進深處，再上二樓，才發現裡面已經塞滿各種膚色的客人。

蛋咖啡

值得一提的是越南的旅店，從2007年去的會安到河內都無可挑惕，值得我們學習。

像咖啡店一樣，外面3星，裡面5星，不要看門面不起眼，又在雜亂的街邊，走進裡面又是一片洞天，服務態度非常親切周到。 房間可以用頗為豪華形容，包早餐，都是現做的，吃到飽為止，住一夜大約在60美元。

二月的河內真的有點涼，再夾著細雨比我想像中冷很多，Sapa在山上會更冷。

閑逛到湖邊新區附近，有一間簡單干凈的服裝店，只掛著兩三種款式，尺寸齊全，一件暗綠色印有變形蟲圖案西式的棉襖，約186RMB，穿起來暖活極了。 走到店面的深處，去找廁所的時候發現，原來剪裁縫紉師傅們隔著一牆都正在製作衣服，那就算設計師品牌服裝啰!

後面的旅行，我再也離不開那件綠棉襖了。

脫不掉的綠棉襖

『伍』 越南的飲食文化有哪些特點

越南的飲食文化具有豐富的風味和獨特的特點，受到了多種文化的影響，尤其是中國、法國和印度。以下是越南飲食文化的一些主要特點：
食材豐富：越南位於熱帶地區，擁有豐富的農產品和海鮮資源。因此，越南菜餚以新鮮的蔬菜、水果、肉類和海鮮為主要食材。越南人喜歡吃各種肉類，如豬肉、牛肉、雞肉和鴨肉，同時也喜歡食用各種海鮮，如魚、蝦、蟹和貝類。
口味多樣：越南菜餚的口味豐富多樣，既有清淡的，也有辛辣的。越南北部的菜餚口味較重，喜歡使用辣椒、蔥、姜、蒜等調料，而南部的菜餚則較為清淡。此外，越南菜餚還喜歡使用酸、甜、苦、辣、咸五味俱全的調味料，如魚露、檸檬汁、糖、辣椒醬等。
烹飪技法獨特：越南烹飪技法獨具特色，注重火候和時間掌握。越南人喜歡燉、煮、蒸、炒、燒、烤等多種烹飪方法，使菜餚口感豐富，色香味俱佳。此外，越南烹飪還注重刀工，將食材切成薄片、絲、末等形狀，既美觀又便於入味。
食物搭配合理：越南飲食講究食物搭配，注重營養均衡。越南菜餚通常包括主食、副食和湯三部分。主食主要有米飯、米粉、面條等，副食包括各種肉類、蔬菜和海鮮，湯則是越南飲食中不可或缺的一部分，有清湯、濃湯、酸辣湯等多種口味。
飲食習慣：越南人的飲食習慣與中國相似，一日三餐，早餐較為簡單，午餐和晚餐較為豐盛。越南人喜歡圍坐在矮桌旁，用筷子和湯匙進食。此外，越南人還有喝茶的習慣，尤其是綠茶和奶茶。
節日食俗：越南的傳統節日與飲食密切相關，如農歷新年、中秋節、端午節等。在這些節日里，越南人會准備豐盛的食物，如粽子、月餅、年糕等，與家人共享美食，共度佳節。
地方特色：越南各地的飲食文化各具特色，如河內的螺螄粉、順化的宮廷菜、胡志明市的小吃等。這些地方特色菜餚不僅反映了當地的食材和烹飪技藝，還體現了越南飲食文化的多樣性。
總之，越南的飲食文化豐富多彩，具有獨特的風味和特點。越南菜餚以新鮮的食材、多樣的口味、獨特的烹飪技法、合理的搭配和豐富的地方特色為特點，吸引了世界各地的美食愛好者。