越南柳州螺螄粉為什麼火

A. 廣西什麼粉好吃

柳州的螺絲粉。

螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料而成。辣椒是在明末從美洲傳入中國的，起初只是作為觀賞作物和葯物，進入中國菜譜的時間並不太長。辣椒強勢進入中國後，掀族掘起了一場不大不枝穗返小的飲食革命，柳州人將之融入螺螄粉並加以發揮，才有了螺螄粉。據說螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、葯材猛飢、天然香料等民間秘方熬制而成，熬過湯後的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯里。

B. 廣西十大特色美食介紹

美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面是我整理的廣西十大特色美食介紹，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

廣西十大特色美食介紹

1：老友面

這是有著百年歷史的南寧麵食.據說,一老翁每天都光顧周記茶館喝茶,有一天因感冒沒有去茶館,周記老闆便以精製面條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。老翁吃後出了一身汗，病狀減輕，故由此而得"老友面"之名。

2：桂林米粉

桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。

3：水油堆

水油堆，壯家特色小吃之一。水是廣西柳江縣洛滿鎮的一道名小吃，已被該縣列為第一批非物質文化遺產名目。

4：南寧捲筒粉

南寧捲筒粉，更在意的是精緻的做法，用磨成的米漿均勻地鋪在熱騰騰的白布上，放進托盤，撒些早已准備好的肉末蔥花，蒸熟上碟後裹成枕狀，食用時配放南寧的特產黃皮醬、香油等調味品，軟滑爽口。

5：海鮮大肉田螺

海鮮大肉田螺是廣西玉林十大特色小吃之一，先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，將豬肉、木耳等配料剁成餡釀入田螺內，再和雞肉、螃蟹一同下鍋煮熟即可。其特點是味美鮮甜，營養豐富。

6：荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的漢族傳統名菜，此菜肉質細膩，熟後松軟芳香，具有特殊風味，營養豐富。

7：梧州龜苓膏

梧州龜苓膏，廣西壯族自治區梧州市特產，中國國家地理標志產品。是歷史悠久的漢族傳統葯膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴葯物，它主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等葯物精製而成。

8：正宗玉林牛巴

正宗玉林牛巴，其顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅。色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味。肉質細而有嚼勁，吃後滿口生香，堪稱地方一絕。

9：馬蹄糕

馬蹄糕是廣東廣西一帶的特色小吃。主料為米粉，把米粉裝入狀如馬蹄的木模里，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其製做簡便，吃來香甜撲鼻，松軟可口。

10：螺螄粉

螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。

廣西旅行美食攻略

去桂林旅遊都有哪些美食可以吃——桂林米粉

桂林當地的米粉有傾城之戀之說，食特點潔白、細嫩、軟滑、爽口。很講究湯底，米粉的骨頭湯口味醇厚，還有精心製作的鹵肉。一碗米粉，配上香噴噴的花生米、鹵肉和蔥花，再淋上高湯，味道上佳。根據澆頭可分為生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、酸辣粉、馬肉米粉等，以馬肉粉最受歡迎。各郊縣的米粉味道迥異。價格為1.8元～2.0元/1兩，2.5元～3.0元/1.5兩，馬肉米粉一般5元/2兩。

去桂林旅遊都有哪些美食可以吃——尼姑素麵

相傳由桂林月牙山尼姑庵首創，天長日久，製作方法廣為流傳。桂林尼姑面的精華在於湯，湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。色澤金黃，鮮甜清香。面條用清水煮熟裝碗，將湯放入，再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、麵筋等素菜和佐料，鮮香爽口，色香味俱佳。尼姑面以七星公園內月牙樓的最負盛名。

去桂林旅遊都有哪些美食可以吃——桂林水糍粑

糍粑是將上好糯米蒸熟後杵打成團後入籠蒸熟而成，裡面要包上豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等餡料，出籠時還要裹上些許白糖或熟豆粉，色澤晶瑩潔白，口感細滑沁甜。它是桂林名小吃之一，到處都能吃到。

去桂林旅遊都有哪些美食可以吃——白果燉老鴨

白果燉老鴨傳統滋補菜，採用桂林特產白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料，放入燉盅上籠火蒸而成。其特點是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃，具有滋補生津、潤肺益氣功能。

去桂林旅遊都有哪些美食可以吃——爆炒灕江蝦

桂林典型的風味菜。以桂林灕江里的河蝦為原料加入少許桂林三花酒爆炒而成。由於灕江水清冽，灕江蝦肉質細嫩純正，原汁原味，使本菜餚色澤鮮紅如寶石，口感穌脆嫩爽，香而不濃，從中尚可品嘗出灕江水的清純與甘甜。

去桂林旅遊都有哪些美食可以吃——恭城油茶

喝油茶必須配以各種佐食的小吃，多半是炒黃豆、炒花生米、爆玉米、炸花生米、糯米飯團或糯米粉糍粑。喝油茶不分季節，一年四季、一天早晚都喝。客人到來則不分早晚，隨時煮好奉客。

去桂林旅遊都有哪些美食可以吃——豆蓉糯米飯

將上好糯米蒸熟做成飯團，以甜豆蓉為主餡，再拌以炒香的芝麻、夾些蔥花、油、米飯。柔韌、餡心鮮香，饒有風味。現又有以香腸、煮牛肉等做餡的咸糯米飯亦別有風味，為桂林人早餐常見小吃。

去桂林旅遊都有哪些美食可以吃——馬蹄糕

主料為米粉，把米粉裝入狀如馬蹄的木模里，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其製做簡便，吃來香甜撲鼻，松軟可口。一般多為個體攤擔現做現賣，散見於各處街頭巷口，來往行人，即購即吃，極為方便。

去桂林旅遊都有哪些美食可以吃——荔浦扣肉

上去精緻美觀，做得好自然是色香味具全，加上正宗的荔浦芋頭，香疏鬆軟。我們一般都是一次同時夾平行的`肉和芋頭，一口咬下去吃到嘴裡有芋頭的香味和肉的鮮美，兩者融為一體極為可口。

廣西南寧美食攻略

八仙粉

八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑受到人們的喜愛。相傳它是根據清宮食譜配有山珍、海味、時鮮等八味以上的調料，味道相異相輔，就像「八仙過海，各顯神通」一樣能將米粉的滋味調到最佳，故而得名。

粥品

南寧人早餐愛吃粥，粥也有十幾個品種之多。有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。特點：香熱鮮美。圓湖路上的廣州粥王是品嘗綠城粥品的好選擇。

酸品

南寧廣泛流傳「行人難過酸野攤」，「好男難過美女關，好女難過酸野攤」即將「酸野」描述得維妙維俏。酸品在南寧方言叫「酸野」。製作是採用當地物產木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。特點：吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。

捲筒粉

捲筒粉是將米漿攤成的薄餅撒上肉末和蔥花，蒸熟後再捲起來即成，佐以醬料、香油等醮食。特點是鮮香軟滑。

檸檬鴨

是武鳴縣一帶的特色菜餚。其做法是將宰後洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生薑及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟後淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。

廣西東興特色美食攻略

1、達生堂涼茶

解放路165號開了幾十年的老涼茶店，老熟地是招牌，一點不苦有點甘，價格是10元一碗，剛好離住的地方不遠每天都散步都會喝一杯

9月再次去了東興，這家老店已經搬走，問了隔壁店面說是學校裝修，老闆就搬回了老房子店面去了

2.九叔老牌雲吞

民族路23號九叔老牌雲吞，又是一個開了幾十年的老店，因為是大肉餛飩所以個頭比較大，肉很扎實，8元一碗，另外自己加的酸菜炒雞推薦

3.品螺堂

品螺堂又是一家開了幾十年的老店，還上過電視，主打越南風味，螺的品種很多，沿海地區不用擔心品質都非常新鮮，店家會推薦每個品種的做法，就是老闆跟服務員都不太懂普通話，只能做簡單交流，點了白灼香螺、錫紙指甲螺、烤生蚝，醬料是越南風味的甜辣醬，點了越南牛油果果汁，沒有平時吃的牛油果那麼膩，多了一份清甜的味道；一杯酸角汁，酸酸甜甜的夏天喝特別開胃。烤法式麵包大推薦，烤的香香的裡面夾有肉、黃瓜、雞蛋，非常好吃。烤米餅是特色，味道一般，跟大家平時吃到的米餅差不多，沒有特別驚艷的感覺。點了這么多一個花費180元。

昨天試了炸米餅覺得比烤的好吃，更香更脆

4.京味飯店

萬尾海鮮市場的京味飯店，海鮮加工店，做的味道很好，價格也實惠，每次都是去這一家，其中的炸殺蟲最推薦，因為男票最愛這條菜吃海鮮必點，吃了很多家對比過這家做的最好，炸的金黃外酥里嫩，香而不過火。這次做了白灼香螺、清蒸大閘蟹、椒鹽瀨尿蝦、油炸殺蟲四個菜一共花了六十塊，同樣的在三亞花了兩百多快三百。另外京味炒粉是這里的一個特色菜，是用蝦米炒的，粉也比較筋道，重點是15元一盤，份量是外面的兩到三倍，兩個人根本吃不完

5.老美特色豬頭皮

東興人特別愛吃豬頭皮，基本上每家燒烤攤都會有，35元一份是一邊豬臉，烤得很香，配上店家調的醬料吃起來一點不膩，吃的是解放路上的一家老字型大小，來東興必須嘗一嘗。

6.高佬海鮮粥

高佬海鮮粥，位於東盟大道上，去的時候是一點這樣，很多遊客慕名而來，沒有空位了，跟別人搭桌吃的。海鮮粥是按人頭的15元一個人，有蝦、泥丁、瘦肉、豬肝、大腸等，味道比較鮮。另外招牌菜醬油雞很香很入味，而香煎豬肝沒有點

7.湛江海鮮大排檔

位於湖南路上的湛江海鮮大排檔，飯點去的時候已經很多人了，以老外遊客居多，但是價格很實在。一斤海蝦98元，我們吃的海鮮粥是15元一位，個人覺得比高佬的好吃。還吃了涼拌海蜇皮、清炒豆芽一共花費180元。另外這家的安浦雞已經是招牌，每桌都點有，因為我們人少就沒點這么多菜

C. 美奈必吃美食大盤點，美奈美食攻略

美奈是越南的一個漁村小鎮，來到東南亞地區，這里的美食真的是數不勝數，遍地的熱帶水果和蔬菜，以及海里的各種海鮮，都是吸引無數遊客來到這里的原因，來到這個漁村小鎮，最讓人難忘的就是在海邊的大排檔里享受個大味美的海鮮了，搭配著夕陽西下的美景，這才是真正的秀色可餐，來到這里你才能明白唯有美景和美味不可辜負，下面小編就帶著大家一起來看看美奈的那些美食吧！
越南螺螄粉

提起螺螄粉，大家的第一反應就是臭，而且大家對螺螄粉的印象，僅僅是廣西螺螄粉，而越南螺螄粉也是非常出名的，這也不得不說到越南與中國的很多的淵源了，大家也知道許多越南美食都跟中國美食非常的相似，這道螺螄粉當然也是有異曲同工之妙，越南的螺螄粉同樣是用大米磨成粉末做成的粉條，粉質非常的細膩，而且帶有韌勁，白凈透明，吃起來非常有嚼勁，口感很好，螺螄粉里的螺肉都是現挑現吃，放在粉里，然後再加上湯汁、辣椒和其他的調味品。

越南螺螄粉有專門的螺螄湯料，用豬骨、大料、沙姜、干棗、枸杞和香菇等香料熬制而成，螺螄粉裡面的配料也非常的豐富，青菜、油炸腐竹、花生米、木耳和黃花菜等配菜，當然還有不可少的酸筍，裡面還會加上一些酸豆角，最後在做好的螺螄粉上再澆上一層辣椒油，酸辣可口的螺螄粉就做好了，聞起來不會有怪異的臭味，有的就是螺螄湯的香味，以及酸酸辣辣的味道，吃起來也是非常的爽口，讓人難以忘懷。
越南雞粉

越南雞粉其實跟越南河粉是一種食物，美奈的雞粉是名揚千里的，在街頭到處都可以看到雞粉的身影，越南河粉有許多種類，雞粉只是其中的一種，除了眾所周知的牛肉河粉以外，就屬美奈的雞粉出名了，製作雞粉的時候是非常有講究的，吃起來的口感跟牛肉河粉有一些不同，味道會更加的鮮美，具有雞肉本身的鮮香，另外還會有一些檸檬的清香，爽口而不膩味，，美妙的口感得到許多人的贊許。

製作雞粉的時候，除了有雞肉絲這個主角之外，另外還會配上牛肉絲、木耳絲和蔥絲等配菜，雞粉的湯料是用小雞仔熬制的高湯，湯色鮮亮，口感清爽，做好的雞粉看起來非常的清淡，但是聞起來特別香，吃起來更是不用說的好吃，在吃雞粉的時候一定要滴幾滴檸檬汁在裡面，這樣口感會升華，吃起來味道更富有層次感，也會讓你回味無窮。
越南海鮮煎餅
來到美奈這座漁村城市，一定要品嘗這里的海鮮，夜晚的時候，在美奈的海灘上，街道兩邊都是海鮮大排檔，新鮮又個大的海鮮擺在店門口，讓你垂涎欲滴，而且這里的海鮮要比國內便宜很多，所以這里是海鮮吃貨的天堂，不過除了正常的海鮮吃法之外，海鮮煎餅更是讓人眼前一亮，這種海鮮煎餅既能滿足吃煎餅的慾望，又能滿足吃海鮮的慾望，真的是一舉兩得。

海鮮煎餅只做起來也是非常的簡單，從米粉做成餅皮，然後將各種海鮮和蔬菜混合在一起，做成餅餡，包裹在餅皮里，吃的時候，可以將煎餅裹在生菜葉里，然後蘸上專門調配的沾醬汁里，吃起來非常的美味，酸甜味的蘸汁，加上蔬菜的清香，裡面的煎餅外脆里嫩，再混合著海鮮的鮮味，多重味道在嘴裡碰撞混合，這復雜的口感會讓你上癮，一個接著一個的吃。
越南春卷

越南的螺螄粉、河粉和煎餅都與中國美食非常相近，越南春卷亦是如此，與中國不同的是，越南的這些食物都是用米粉製作而成的，中國則基本是用麵粉製作的，所以越南的這些美食熱量都非常的低，非常適合控制體重的人，吃再多也不怕發胖，越南春卷用米粉做成的皮，非常的薄，而且是透明的，春卷里會卷上各種菜，當然不乏有海鮮，最多的是卷上蝦，然後再配上其他的蔬菜，製作出來不僅外觀好看，吃起來也很爽口，越南春卷吃得時候要蘸越式甜辣醬，這樣口感會更加好，有的也會選擇油炸春卷，炸出來的口感也是非常不錯。
其實，越南的美食大致也就是常吃的這幾樣，其他的就是一些特色小吃，美奈還有一種熱帶水果奶昔非常的不錯，因為美奈盛產熱帶水果，所以水果奶昔不要錯過，冰冰爽爽非常的解暑，更多的美奈美食可以上旅遊網上查看，還有更多 旅遊攻略等著你！