為什麼越南咖啡那麼難喝

❶ 為什麼你做的手沖咖啡不好喝

1.萃取

影響咖啡口味最直接的因素就是萃取率苤取率過低口味酸，過高口味苦萃取率高低主要與沖泡時間有關。一般在18%-22%間最好

2.水溫

看看你的水溫是高了還是低了?水溫過高會加快萃取，味道偏苦。水溫過低就不宜萃取，味道偏酸。一般在85-95度最為合適

3.烘焙度

不同風味的豆子，烘焙度也會不同，豆子烘焙度越高，就容易過萃，口感會偏苦。烘焙度越低，越難萃取，口感會偏酸。

4.研磨度

咖啡粉的粗細對味道影響是最大的，但是往往會被新手小魚忽略。咖啡研磨顆粒越細，越易萃取，研磨粗就會難萃取。

5.粉量

粉量會影響萃取濃度粉量越多，濃度越高，酸苦強烈。粉量越少，濃度越低，酸苦淡薄。

6.萃取時間

指咖啡粉和水的接觸時間。萃取時間越長，苦味越明顯。萃取時間過短，口感會淡薄。

❷ 怎麼咖啡這么難吃，像葯一樣

咖啡其實不是單純的苦，還爛此茄有酸。咖啡一般來說是用來提神的。現在咖啡用來享受比如拿鐵喝起來滑滑的扒氏，藍山喝起來很澀但後味很濃郁。其實和咖啡和喝紅酒一樣剛開始有點不適應，等習慣了就會喜歡的。咖啡和紅酒都飢察需要環境

❸ 導致咖啡不好喝的原因有哪些

導致咖啡不好喝的原因有哪些

沒人願意和難喝的咖啡，那麼，究竟是什麼原因導致咖啡的不好喝呢?下面，我為大家講講導致咖啡不好喝的原因有哪些，快來看看吧!

你的設備或是器具臟了

一個臟的法壓壺、濾杯或是意式咖啡機肯定讓咖啡的口感變差。試想一下有拍過大蒜的刀削出來的蘋果會是什麼樣的味道呢?你可以品嘗到有大蒜風味的水果。所以仿前不想你的咖啡有異味，保持你的工具干凈整潔。

你購買的咖啡豆烘焙的有問題

如果你的咖啡豆太苦咐大灶，很有可能是咖啡豆烘焙的不合適。咖啡豆經過烘焙以後會將生豆里的風味都釋放出來，未經烘焙的咖啡豆是不能使用的。但是烘焙是一門學問，深烘焙本身是沒有問題的，但是過度烘焙會使咖啡變得很苦，而且會有焦味。

一般我們在喝到焦味的時候，會以為是我們自己的問題，但是我想說咖啡豆的質量也是有問題的`。找一個好的你喜歡的烘焙商很重要。

你的咖啡豆不新鮮

烘焙好的咖啡豆如果曝露在外面會被氧化，導致咖啡豆變得不新鮮。所以你如果希望咖啡豆保持新鮮應該在保存的時候避免曝露在外面，同時潮濕、陽光和熱都是加速咖啡豆變的不新鮮的敵人。所以在現在你的咖啡豆的在儲存的時候注意以上的條件了嗎?如果沒有，盡快為你的咖啡豆找一個合適的家吧!還有一重要的建議盡量購買咖啡豆而不是咖啡粉，每次喝多少就磨多少，不要為了省事而一次性把買來的咖啡豆都磨粉。

你的水質不好

你可能覺得這個沒什麼，但是我想說一杯好咖啡從一杯好水開始。SCAA對萃取咖啡的水質有一套嚴格的標准。我們知道自來水的水質並不是太好，自來水中過多的氯對咖啡來說不是好事。所以很多的家庭為了健康都安裝了凈水器，為了一杯好咖啡也請使用高品質的水。

你的萃取的咖啡過了太長的時間

現在衡扮很多人家裡都有滴濾式的咖啡機，為了省事一次做了很多的咖啡然後用了保溫的功能一直放在那裡，一般剩下的咖啡是沒有人願意喝的，原因我想不說你也知道。如果想要咖啡好喝，一定要現做咖啡。

❹ 外國那些不同產地的咖啡，口感有什麼區別

在生活節奏越來越快，工作越來越繁忙的現在，人們對咖啡的需求也越來越大。僅僅在美國，一年所消耗的咖啡豆就已經到了 797,063 噸。確實，喝咖啡好處眾多，不僅能夠提神醒腦，還具有抗氧化及護肝、開胃促食、消脂消積、活血化淤、息風止痙等作用。實驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。可是，咖啡的這些好處，在速溶咖啡中的效果可就要大大減弱了。速溶咖啡因為含有植脂末，並且含糖量過高，長期喝大量速溶咖啡是有肥胖和糖尿病風險的。

❺ 越南咖啡豆怎麼樣

越南咖啡種植的主力羅巴斯塔風味普普，但栽種容易，不須細心照顧，加上一般越南咖啡農的技術並不高，故產出的羅豆品質自然不好，風味也不佳，於是普遍採用深焙至二爆結束，直到焦黑、豆表油滋滋才出豆。

喝咖啡是越南人的日常習慣，越南咖啡館很家常，不是什麼高消費場所，普通的咖啡也就幾塊錢人民幣。越南咖啡的喝法不是用咖啡壺煮，而是一種特殊的滴濾咖啡杯，下面用樣式古老的印花玻璃杯接著，一滴一滴都用來消磨曼妙時光。做的時候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯，在滴漏裡面放咖啡粉，壓上一片有洞孔的金屬片，再用熱水沖泡，讓咖啡滴滴答答的滴到杯子內。講究一點的做熱咖啡時把杯子架在一個加滿開水的大碗里保溫，因為滴完一杯咖啡可能要用十分鍾，熱咖啡會涼掉。有人喜歡在杯子底下加一層很甜很甜的煉乳，等咖啡都滴到杯子里，再把黑咖啡和白煉乳混合起來喝，甜得要命。加冰亦可。

❻ 越南、泰國、柬埔寨的咖啡什麼味道

泰國、柬埔寨處在熱帶亞熱帶，氣候也可以產咖啡，但市場上並不見有這兩國的產地咖啡出售，估計有產也是被收購成為速溶咖啡原料或者製作拼配咖啡了。
越南曾被法國殖民，越南咖啡就是法國人移植過去的。因為管理技術、脫皮選豆等技術並不咋的，原先越南咖啡並不著名，近年隨著G7這個越南速溶咖啡品牌的走俏而逐漸受到關注，總體說來越南咖啡屬於比較溫和的風格，不象印尼咖啡那麼濃香醇厚，不象拉美咖啡那麼熱烈粗曠，這點上真的蠻符合越南人那種溫婉、沉靜的性格，跟越南電影似的。具體說味道，口味新鮮、清冽、中等醇度，輕微的酸味，我覺得帶有點可可味和酒香味，朋友有說是越南香水味（這個誇張了吧），跟夏威夷科納這個同樣來自濕熱氣候的咖啡有點象，所以我估計氣候差不多的泰國和柬埔寨咖啡（如果有的話）應該也是這樣的風格。
在越南喝咖啡是閑適享受的，越南河內、跟廣西交界的芒街都很多咖啡館，不貴，不是國內這樣把咖啡當作外來文化消遣的模式，幾乎就象路邊茶攤，用的泡咖啡器具越南滴滴壺，明顯帶著法式滴濾壺的簡陋版的模樣，真的是簡陋，而高效，你可上淘寶搜索越南咖啡器看看，就一個底下打了眼的鋁制杯子，放了咖啡粉，架在咖啡杯上，或者杯底放了一層煉奶，侍者沖水，就端上來了，你等著滴完了，就自己打開來喝。這種滴滴壺小巧、不碎、便宜，很方便，我在中越邊境一見就買了幾個，出差帶一個在包里，磨好一些咖啡粉帶著，隨時只要有熱水就可以享受咖啡，要是有心情還可以做簡陋版冰滴咖啡。你若有興趣，不妨在淘寶郵一個回去

對問題補充的回復：
我們說的摩卡其實有2種含義，一是摩卡花式咖啡，一種加了奶和巧克力醬的美國喝法，這應該是巧克力味的；二是產於衣索比亞摩卡高地的咖啡，或模仿這種風味的混合咖啡，特點是味香酸甘，特有的酸味是眾咖啡里最突出的。在包裝上印著moka，也可能是說明商品適宜用摩卡壺來煮。但不論哪種，都沒聽說過咖啡會有印度香的味——沒聞過印度香，想來應該跟東南亞的熏香那種味吧？反正不應該出現在咖啡的香氣里。已經打成粉的，更加可能是添加了香精、或品質不好的咖啡豆加工的，因為咖啡粉不易保鮮，無法判斷其質量，咖啡館都不會購進粉。所以不好的咖啡都常被加工成粉出售給普通消費者，咖啡館不可能會買。
咖啡雖是舶來飲料，但不可迷戀外國貨，咖啡豆的種植、採收、加工、到拼配、烘焙的好壞豆影響其品質味道，中國也有適宜種咖啡的氣候環境，更有科學的種植管理，遇到了好的咖啡師的挑選烘焙，品質絕對秒殺來歷不明的外國貨。你若有需要買咖啡粉回家，最好是到咖啡館，嘗過了，喜歡了，再要求店員現磨好粉給你帶走。不喜歡苦？試一下哥倫比亞、巴西，雲南思茅咖啡
至於那幾包印度香，留著當冰箱除臭劑用吧。

❼ 為什麼我感覺咖啡很難喝,根本喝不下去

咖啡沖好放了太久：很多人家裡或辦公室都有美式咖啡壺，很方便又可以一次沖出很多咖啡，這些咖啡喝不完就會用保溫的功能一直放著，一般這樣的咖啡放越久，就會出現越來越多負面味道，到最後甚至變成平淡無味的咖啡水。

沖咖啡的水質不好：水佔了咖啡有超過98%以上的比例，卻常被人忽略，各地的水質都不同，煮出來的咖啡也會不同。使用純水、過濾水、礦泉水、自來水，每一種水都會讓咖啡味道不一樣，為了好喝的咖啡，請使用正確的水來沖咖啡。

喝咖啡注意事項

1、喝咖啡不要發出聲音。

2、熱咖啡要在十分鍾之內喝完(最佳溫度65度)。

3、剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然後再飲用。

4、用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。

5、西餐中主餐後飲品時可以喝咖啡。

6、熱咖啡不要用手捧。

7、做客時咖啡要喝完，單品八分滿，花式滿而不溢。