越南小吃有哪些品種

⑴ 越南有什麼美食

    越南的美味在南部地區國家還是有一定地位的，地處熱帶，又鄰近海灣，海鮮一點也不缺，熱帶水果也是異彩紛呈，主食米飯，糯米，菜內也多放肉，比起其它的東南亞國家，越南菜更偏向中國菜方面，也結合了西方的一些烹飪技術，做出的菜比較清爽可口，看起來更加健康，油膩的菜中常常會有一些新鮮去火的蔬菜點綴，色香味俱全，是越南菜的一大特點，他們使用的香料和其它地方有些不同，是用一些新鮮的植物，像檸檬草，林香葉，還有魚露、蔥是做菜常用的佐料之一，說了這么多，還是來看看越南有什麼好吃的特色菜吧。生菜包，這個就是把油膩的肉類放在新鮮爽口的生菜葉中，捲起來吃，好吃不油膩，越南特產的沙律,這個沙律醬則是中西結合的產品，但又和西式的有些差別，全是利用越南特有的產品調制而成，好吃的程度就不跟你說了，等你來嘗，還有越南的甘蔗蝦，蝦是提前炸好的，甘蔗的甜味會滲進蝦仁，也是用蘸著醬料吃的，挺好吃的，還有蝦沙律，顧名思義，用蝦做的沙律，另外還有美味湯類，酸辣湯，海鮮酸湯，強烈推薦這個，海鮮酸湯，各式各樣海鮮混成一鍋湯，海鮮大雜燴，什麼魚蝦蟹都在裡面，海鮮湯滋補美味，用來泡米飯，更是一絕。再是平民菜，牛河，就是加了香料的牛骨湯，也是一道滋補的美食，除了滋補，就是好吃的，做法有點復雜，為了品嘗美食，這點又算什麼呢，牛肉粉又是一道牛肉美食，很好吃的哦。說了這么多，記住幾樣了，還有很多很多了，不得不提的是越南春卷，越南的肉粽比較傳統，這道小吃，我們中國也有，不知是從哪傳到哪，我們吃粽子是紀念屈原，他們也是在過節時，吃肉粽。越南的海鮮也很多，一直還沒說越南的好吃的名菜，有烤魷魚，這個算是個小吃吧，大街上就有賣的，我們都吃過各式各樣的魷魚了，油炸，火烤，鐵板燒等等，總之每樣都很好吃.

⑵ 遊玩越南必吃的美食有哪些

1、越南河粉

如果你在越南會一句越南文「Pho」，那你一定不用擔心餓肚子了，這個神奇的「Pho」其實是指越南最著名的平民料理——越南河粉。河粉的湯頭由新鮮牛腩、牛骨混合著多種辛香料慢火熬煮而成，濃縮牛肉精華的湯頭加上順滑的米粉與鮮嫩生牛肉，在擁有豐富味道的番芫茜、金不換等佐料加持下，這股來自自然的清香一定會在你的嘴裡逐漸彌漫開來，最後擠些檸檬汁，這道征服世界人民的美味就這樣完成啦。

2、越南肉粽

越南肉粽是越南的傳統美食，是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種，取天圓地方之意。他們認為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。越南粽子包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道十分獨特；粽子的外形呈四方，另外使用橫豎兩根竹篾紮起來，外形像田地，代表新年五穀豐登的意思，而豬肉則表示出入興旺。

3、越南蝦餅

蝦餅是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋後香味撲鼻，吃起來，香酥可口。

4、越式灌腸

越式灌腸是越南人喜歡的美食。其做法是用豬紅調以瘦肉末和各種香菜，灌人豬小腸中，然後煮熟，吃前切成節，蘸上各種調料。

5、越南春卷

越南春卷是最受越南人歡迎的一道菜，近年來國內不少餐館引進，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。越南春卷，無論是用新鮮米皮包好的還是油炸的，都是苦夏的絕佳食品。

⑶ 越南美食介紹 越南美食有哪些

越南雞粉

河內的雞粉久負盛名，可在河內的街頭攤檔上吃到。雞粉用料講究，除雞絲外還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲。蛋絲製作獨特，攤成薄薄的片，切成細細的絲，不粘不連，撒在粉上與紅的肉絲、白的雞絲相輝映，格外撩人食慾。
越南肉粽
肉粽是越南的傳統美食,過去一般的越南人家只有在節日里才能吃上，這種肉粽是完全用肉來做成的。在農村每當節日，特別是春節來臨前各家各戶都要做肉粽。
將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入石田中著成糊狀，然後用芭蕉葉或荷葉包上裹成粽粑狀，放火鍋中煮熟。
蝦餅
蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋後香味撲鼻，吃起來，香酥可口。在河內西湖邊上有一家餐廳，其製作的蝦餅有較高的聲譽。
越式灌腸
它是越南人喜歡的美食。其做法是用豬紅調以瘦肉末和各種香菜，灌人豬小腸中，然後煮熟。吃前切成節，蘸上各種調料。
越南春卷
越南春卷是最受越南人歡迎的一道菜，近年來國內不少餐館引進，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。
炸象魚
它是相當值得推薦的一道名菜，一條約比一個手掌略大的魚，徹頭徹尾的炸它一番，炸到那條魚是全身酥麻、香脆可口，即使你是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕松的吃，因為連骨頭也可以吃。
越南牛奶果
越南的水果也不得不提，越南的水果至今仍無品種改良，多看之後便會發現，怎麼越南的水果都比台灣的小一號，甚至兩號，但體積雖小，甜味及口感絕不遜色。牛奶果是越南較特殊，台灣吃不到的水果，產期大約在農歷11月前後，果肉為橘黃色，香甜滑嫩，味道如牛奶，相當特殊，在一般的水果攤都買得到。
滴露咖啡
它是越南人的日常生活中不可或缺的。它是在杯子內放煉乳，杯口罩上鋁制過濾器，在過濾器內放好咖啡粉，再用熱水泡，讓咖啡滴到杯子內與煉乳混合，喝時加冰塊，非常好喝。

⑷ 越南的著名美食越南春卷，到底是怎樣一種美食

越南春卷，透明的Q彈的米皮，包裹著爽脆的蔬菜、酸甜的水果，還有那嫩滑的蝦仁，再蘸上獨特的醬汁，一口咬下去，清新鮮甜，味道、口感就是一次奇妙的體驗！

生春卷的特徵在於它用生菜來做主料，因此吃的時候你不怕維生素的損失。吃多一點也不怕發胖、長痘還是引導高血壓的發作。在熱天吃也有清涼身體的作用，透明的卷皮讓你看的都開出燦爛的花朵。寫到這里，肚子就咕嚕咕嚕大叫了，你們呢？

⑸ 越南有哪些特色美食哪些東西最好吃

【越南河粉】
它是越南的百年經典美食，在東南亞菜系，乃至世界范圍的粉面類食品中，都佔有舉足輕重的地位。它融入了中國和法國的烹飪文化，中國人喜歡吃，西方人也喜歡吃，到越南旅遊必吃越南河粉。
【越式春卷】
越式春卷餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用生菜葉裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。
【漏滴咖啡】
受法國遺風影響，喝咖啡已成為越南人普遍的習慣。但他們喝法獨特，使用一種鋁制的咖啡沖泡器，這種器皿的底部有個小洞，裡面裝上咖啡粉，沖入熱水，耐心地等著咖啡一滴一滴地落進杯子里，一杯咖啡可能要滴上一個小時。
【甘蔗蝦】
甘蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠後，裹在甘蔗枝上置於鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的麵包糠

⑹ 越南特色小吃

屈頭蛋:將已經孵了18天的鴨蛋煮熟,去殼,淋上新鮮的檸檬汁,撒上炸蔥頭,子姜絲,生鹽,香菜,吃起來香,辣,酸,脆.據說可以提神補腦,可治偏頭疼,具有清補作用哦~~在越南一帶和廣西邊境一帶滿流行的小吃.
越南粉
材料:湯料
1. 牛大骨頭〈牛腿骨〉一根
2. 整塊牛腩肉 500~600 g
3. 大洋蔥〈烤香〉 一顆
4. 老薑一塊〈烤香〉200 g
5. 甘蔗一根 〈12 cm ,分成4段〉
6. 八角 一湯匙
7. 草果〈敲破〉五顆
8. 玉桂 50 g
9. 鹽和糖 各半湯匙
10. 魚露 3湯匙
11. 水11大湯碗
其他材料
1. 生洋蔥切薄片 一顆
2. 蔥切碎 適量
3. 越南河粉 二公斤
4. 嫩牛肉片 400 g
5. 九層塔等香菜、胡椒、辣椒適量
6. 豆芽 600 g 7. 檸檬3、4顆
做法:
越南粉即越南河粉、越南牛肉河粉
1. 牛骨敲斷和牛腩燙約三分鍾撈起。
2. 烤香老薑、洋蔥,甘蔗、草果、八角、玉桂准備加入
3. 水燒開放入牛骨和牛腩級,撇掉泡沫,調中小火加入上述老薑等材料熬一小時。
4. 撈起牛腩,待涼切薄片備用。
5. 大骨等湯頭再續熬3 ~ 4小時。
6. 撈起所有材料,清湯加鹽、糖、魚露即為越式高湯
7. 其他材料加入,最後才擠上檸檬汁,即為好吃的的越南河粉。
標簽:河粉
越南小吃一般是廣西那邊比較多，其他地方很難吃到正宗的。

⑺ 越南有什麼特色小吃

1、越南河粉

越南河粉是越南百年經典美食，融入了中國和法國的烹飪文化，憑借其獨到而特別的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，屬越南的國食。最早是由廣東移民在20世紀初期帶入越南。越南河粉成功銷售世界各地在倫敦、巴黎、柏林、科隆、紐約等城市都可以發現越南河粉的身影。

⑻ 越南有什麼特色美食

越南的特色美食有：越南雞粉，越南肉粽，越南牛肉河粉，螺螄粉，越南綠豆糕，蝦餅，越式灌湯，越南春卷，青菜生吃，鴨仔蛋，炸象魚，米皮，越南牛奶果，魚露，滴露咖啡，甘蔗蝦，牛肉七味，糯米雞，大頭蝦，軟殼蟹，酸湯火鍋，酸肉等。
它們吃起來各有特點，各種口味的遊客都可以找到他喜歡的一種，甚至幾種幾十種。

⑼ 越南美食攻略 越南有哪些特色美食

越南菜通常可分為三個菜系。越南北部是越南文化的主要發源地，如越式河粉和越南春卷都源自北部地區。越南中部料理使用更多的小配菜，也更具辣味。越南南部喜歡帶甜味的菜餚，使用更多種類的香草。
咖喱蟹
咖喱蟹越南咖喱的口味比較適中，不會有特別刺激的感覺。將咖喱粉和越南椰奶、青檸檬、椰絲一起調成咖喱汁，用這種汁製作出來的咖喱蟹口感清淡、椰香味濃，令人回味無窮。
越式酸辣湯
越式酸辣湯主要是以生魚為湯底，加入蝦膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清燉，最後灑上少許法國紅酒，有點像法國海鮮湯，味道非常酸、鮮，除了當湯喝外，也可泡米粉或飯來吃。
生牛河
生牛河是越南出了名的庶民料理，最美味所在是湯底，以牛腩、牛骨、花椒、八角、香茅、香葉、白鬍椒粒等煲足8小時，煲的過程要不斷去掉煲出來的雜質，最後出來的就是牛肉清湯。生牛河上桌時還會附上番芫茜、金不換、芽菜、辣椒、青檸、辣椒醬等，這些都是帶起生牛河味道的源泉。
越南春卷
越南春卷是著名麵食，可以用來包裹各種餡料。用油炸過色澤金黃，入口極其鬆脆，沾上魚露，絕對是極品。

吃下去滿口薄荷的香氣，只一口就足以降服味蕾！
吃越南菜，春卷是必殺之物，因為這是一款地道的越南民間小食。上菜時都是三件一套：一小碟、一小盤、一小籃。碟里是蘸 料：檸檬汁和魚露，夾雜著切成細如發絲般的紅、白蘿卜絲。
小盤中裝的是炸的金黃酥脆的春卷，皮是很薄的越南米紙，餡是用粉絲、木耳和雞肉等做成的；另外還有一種是香芋絲和麻蝦做成的。小籃子里裝的是生菜葉和薄荷葉。
吃的時候要把春卷放在生菜葉里，再放上一兩片薄荷葉，捲起來之後蘸上檸檬魚露調料吃。

越式蔗蝦

蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠後，裹在甘蔗枝上置於鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的麵包糠，蝦肉由於吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時候，要蘸著一碟辣椒梅子醬。
越南菜非常講究陰陽調和，如是油炸之物，必然配上醬料或者清冷盤蔬中和，起到敗火和平衡味覺之效果。這里搭配的梅子醬，酸中帶甜，甜中有辣，和外酥里嫩的蝦肉配起來，非常香口，是一種無比曼妙的綜合味覺享受。吃這道甘蔗蝦的最大秘訣就在於最後甘蔗汁的那點清甜。
魚露
魚露是越南人喜歡的一種佐餐調料。魚露的加工製作十分繁瑣復雜。在產魚旺季，將鮮魚裝進魚筐，用腳踐踏以去魚鱗，後除去內臟，洗凈，裝入專門用來製造魚露的大木桶內，放人適量的鹽巴，在木桶的下部放置一根小管導人另一空桶內，三五天後，將原空桶中的魚汁倒入魚桶中，待其流滿後再倒回去，如此反復多次，最後流出的魚汁便是魚露原汁。將魚露原汁運回家，裝入大桶或大瓮中，放在炎熱的日光之下曝曬20天左右，就成魚露了。將魚露分裝到玻璃或瓷瓶中，密封，打上商標，留以食用或拿到市場上出售。魚露的整個製造過程，共需五六個月之久。魚露置於陰涼乾燥處，妥善保存，常年不壞。在越南各民族中，岱人的「田魚露」頗負盛名，遠銷越北山區的各個少數民族中。
魚露剛吃起來有股異味，隨後您會感到別有風味。京族人善於將一種土名為「卡喀姆」的小魚加工成魚露，長期保存起來，供淡季食用。魚露營養豐富，既可供人們日常直接食用，也可當作菜餚的調料。無論什麼菜餚，只要放上適量的魚露，菜的味道就會變得鮮美可口，這是越南的一種獨特風味食品，不可不嘗。
雞粉
河內的雞粉久負盛名，雞粉用料講究，除雞絲外，還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香萊絲。蛋絲製作獨特，攤成薄薄的片，切成細細的絲，撒在粉上，加上紅的、白的雞絲，吃雞粉時，桌上還擺有切開的鮮檸檬，輕輕一擠，幾滴檸檬汁落人碗中，吃起來更加爽口。一碗雞粉比螺螄粉貴一倍多，約5000盾，值得一嘗。
蝦餅

蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋後香味撲鼻，吃起來香酥可口。
螺螄粉
清晨，在河內的街頭常可遇到賣螺螄粉的攤檔。這種小攤實際上只是小販挑著的兩個竹籃，上面湯水、爐火、佐料、碗筷一應俱全，外加若干張小小的板凳。當您走到攤前，攤主會熱情地邀請您落座，然後麻利地取出一碟圓粉條放入開水鍋中燙。這種圓粉條略細於桂林米粉和雲南米線，使用優質大米，粉質細膩柔韌，白凈透明，吃起來很爽口。螺螄是現挑現吃，用竹針挑出放在粉中，然後加上螺螄湯、辣椒和其他調味品，味道鮮美。
肉粽

肉粽是越南的傳統美食，過去一般的越南人家只有在節日里才能吃上。這種肉棕並不是我們想像中的粽粑，是完全用肉來做成的。在農村，每當節日特別是春節來臨前，各家各戶都要做肉棕。將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入石臼中舂成糊狀，然後用芭蕉葉或荷葉包上裹成粽粑狀，放人鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉，味道鮮美，不油膩，吃後口齒留香。
越式灌腸
越式灌腸是越南人喜歡的美食。用豬紅調以瘦肉末和各種香菜，灌人豬小腸中，然後煮熟。吃前切成節，蘸上各種調料。
烤魷魚
這是胡志明市小吃的一大特色。小車上有一盆通紅的炭火，一旁擺著魷魚干。魷魚大小隨顧客自己挑，魷魚放到炭火上烤得焦黃後，再壓成又長又大的薄片，然後塗上黃皮醬、辣椒醬等作料，捲起來吃。

⑽ 越南有什麼特產

1、越南牛角梳

越南牛角梳，越南特產，本物品由越南正宗的牛角製作，因越南牛角便宜，越南的牛角製品比中國厚實，做工精細，表面光滑，並且結實耐用。

2、越南香水

越南生產的香水每款都各有特色，玻璃瓶型靚麗誘人、香氣持久淡雅，由於越南經濟剛起步，所以產品價格很低，極具競爭吸引力。

3、越南咖啡

越南咖啡，香味較濃，酸味較淡，口感細滑濕潤，香醇中微含點苦，芳香濃郁，代表性產品是摩氏咖啡、中原咖啡、西貢咖啡、高地咖啡。

4、白虎活絡膏

白虎活絡膏是由越南民間祖傳秘方並採用名山葯草及高級葯料，以最新科學方法，精細多次連續及復雜提煉過程而成為最純正的一種高級外用膏。

5、越南排糖

越南排糖，越南特產，越南排糖雖然叫糖，但其實不是糖，是裡面夾著花生，中間一層夾有奶油,最外裹上椰絲，外脆里嫩，香甜不膩人。