越南糯米是什麼樣子的

⑴ 越南糯米的特徵

越南大米口感好，越南產地地區晝夜溫差大，更適合大米的生長。越南大米除口感好外，米的膠質率也高，米粒外觀好看，呈半透明，色澤清白有光澤，精紋粒少、堊白度低，營養豐富，蛋白質含量較高。
我公司主要從事大米加工和貿易，主營各類越南、巴基斯坦、泰國及柬埔寨大米，在越南也設有大米工廠，
具有大米出口配額以及許可證，正規出口。可供應白米，糯米，
香米,珍珠米以及速煮米等不同品種和質量的大米。

⑵ 圓糯米和長糯米的區別（圓糯米和長糯米的區別是什麼）

長檽米和圓糯米的差別：
外型上：
長檽米就是秈糯，小米粒長細，色調呈粉白色、不全透明狀，粘性強。
另有一種圓糯米，屬粳型檽米，樣子圓短，乳白色不全透明，口味甜而不膩，粘度略輸於長檽米。適合做棕子、米酒、湯團、白米飯這些。正月十五的元宵節也是由粘米粉做成的，備受大夥兒鍾愛。
遍布地區：
長檽米的原產地關鍵有：越南地區，菲律賓，湖北江西，信陽潢川。長檽米一般在南方地區較為普遍，也是較為經常吃的一種的稻米。在其中的營養成分要比一般大米的營養使用價值要高。一般針對胃寒痛、解渴、夜多小便、小便頻數、脾胃氣虛泄瀉、氣虛自汗、懷孕腰腹部墜痛、勞動者後氣短無力、體弱多病等病症全是具備比較好的實際效果的。
圓糯米的原產地關鍵有：安徽省，東北吉林黑龍江省，以東北地區更為出產，圓糯米的小米粒一般呈橢圓型，奶白色，不全透明，也是有呈透明色狀的(別名陰糯)，黏性大。
營養成分作用：
長檽米是一種柔和的養生食材，有健脾胃養胃、抑汗等胃口降低、泄瀉和氣虛造成的汗虛、懷孕腹墜痛等症。
圓糯米適合做棕子、米酒、湯團、白米飯這些。蒸米時，先將長檽米侵泡三十分鍾以上，目前市面上乃至有須泡茶6鍾頭以上者，讓小米粒消化吸收水份，煮時水份可放置少一些。
口味上：
長檽米黏性高，口味偏硬，米香氣濃，可是非常容易返生(煮開後放起來米質非常容 硬，給人一種米不太熟的覺得)。
圓糯米口味較軟，不容易返生。
價錢上：
長檽米的價錢要比圓糯米的 。

⑶ 有哪些品質好的生糯米品牌

生糯米，又稱長粒糯米或糙糯米，是亞洲菜餚中常用的一種食材，尤其在中國、東南亞和日本等地的烹飪中扮演著重要角色。品質好的生糯米品牌往往具有以下特點：米粒飽滿、色澤潔白或略帶乳白、無雜質、香氣濃郁、口感糯而不粘。以下是一些知名的生糯米品牌，它們因其高品質和良好的口碑而受到消費者的青睞。
泰國象牌（Elephant）：泰國是世界上著名的糯米生產國之一，象牌糯米以其優質的品質和獨特的香味而聞名。它的生糯米適合製作泰式糯米飯和其他傳統甜點。
泰國香米（Thai Hom Mali）：這個品牌同樣來自泰國，以其高品質的糯米而著稱。它的糯米顆粒均勻，適合用來做粽子和其他糯米食品。
越南湄公河（Mekong）：越南湄公河品牌的糯米也是市場上的熱門選擇。越南糯米以其柔軟的質地和適中的粘稠度而受到歡迎。
雲南紅河：中國雲南省因其得天獨厚的氣候條件，生產的紅河糯米品質上乘，顆粒飽滿，適合用於製作各種糯米食品。
五常大米：雖然五常大米以其優質的非糯性大米而聞名，但其生產的糯米也具有很高的品質，米粒晶瑩剔透，口感細膩。
福建泉州：泉州是中國著名的糯米產地之一，當地品牌的糯米以其優良的品質和地道的口感而受到消費者的喜愛。
日本越光米：雖然越光米主要以其優質的非糯性大米而知名，但日本的一些品牌也生產高品質的糯米，適合用來製作日式糯米糕點。
在選擇生糯米品牌時，消費者應考慮以下幾個因素：
產地：不同產地的糯米因其土壤、氣候和種植技術的不同而具有不同的風味和品質。
品種：糯米有多種品種，包括長粒糯米和圓粒糯米等，不同品種的糯米適合製作不同的食品。
加工工藝：優質的糯米通常經過精細的加工，去除雜質，保留米的營養成分和天然香氣。
包裝和保質期：確保購買的糯米包裝完好無損，且在保質期內，以保證食用的安全和口感。
總之，選擇品質好的生糯米品牌時，可以參考上述推薦的品牌，並結合個人口味偏好和用途來做出選擇。無論是用來製作傳統的粽子、年糕，還是用來烹飪泰式或越南式的糯米菜餚，高品質的糯米都能帶來更好的烹飪體驗和美食享受。

⑷ 越南糯米適合釀酒嗎

適合釀酒。

越南糯米支鏈澱粉超過97%而更適合釀酒。糯米釀的燒酒肉子厚，有很多的糊精和低聚糖留在酒中，呷咂起來更覺得酒體層次豐富。釀酒師更借鑒紹興黃酒的糖化，發酵技術去釀酒。

越南米酒是最具鄉土特色的酒，在越南待客，米酒猶如茶水在中國的地位。作為越南的傳統飲料，很多人家仍然都在自己釀造，不同的私家配方里還有清香的荷花酒。

糯米好處及做法

糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。糯米食品宜加熱後食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人，小孩或病人更宜慎用。

糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病，體重過重或其他慢性病如腎臟病，高血脂的人要適可而止。

⑸ 越南糯米和泰國糯米的區別

泰國糯米更顆粒長一點，越南糯米要圓點。越南大米口感好，越南產地地區晝夜溫差大，更適合大米的生長。越南大米除口感好外，米的膠質率也高，米粒外觀好看，呈半透明，色澤清白有光澤，精紋粒少、堊白度低，營養豐富，蛋白質含量較高。

泰國糯米是又細又長的,口感比普通大米吃起來更香,沒那麼黏,更適合做炒飯的,泰國那邊生產水果,所以常常用來製作水果炒飯。糯米吃了可以增強食慾,軟糯的米吃起來對腸胃刺激不大。

糯米的營養價值及功效

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B。

煙酸及營養及各種營養素，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少，泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無力、妊娠腹墜脹等症狀，適宜肺結核、神經衰弱、病後、產後之人食用。

糯米所含澱粉為支鏈澱粉，所以在胃腸中難以消化水解，如患有胃炎、十二指腸炎等消化道炎症者應該少食，老人、小孩或患有消化道疾病的患者也應慎用。