越南粉什麼菜

『壹』 武夷山特色美食小吃一條街

武夷山小吃有哪些_武夷山小吃攻略
武夷山特產眾多，且大部分集中在武夷山舊街，舊街是武夷山原來的集市中心，因此能吃到很多地道的武夷山特色小吃。值得一說的是，武夷山當地人飲食偏辣，因此有些小吃會比較辣，如果你不會吃辣的話，在購買之前一定要先強調自己不能吃辣哦！
特色小吃推薦
1.武夷山的嵐谷熏鵝：嵐谷熏鵝起源於武夷山嵐谷鄉，用整隻鵝抹上特製香料煙熏而成。熏鵝不但肉質味道鮮美，還帶有一股煙熏的松脂香味，是武夷山最常見的餐桌上的一道經典菜式，比較出名的是武夷山市區老市立醫院後門的「嵐谷熏鵝第一家」，這家的熏鵝熏的比較干，味道更香。
2.光餅：在三姑度假區舊街就可看到許多光餅攤。這可是武夷山人最喜歡吃的小吃哦，度假村舊街里就有一家小店味道不錯，做的小光餅相當贊，餡主要是兩種，腌菜和肉的，那味道……垂涎三尺。
3.粿仔：武夷山人都吃過的早餐小點，味美價廉還耐餓。本地話發音：「鬼解」。問人的時候一定要說「鬼解」哦，不然當地人都不知道呢。三姑度假區老街裡面就有。吃的時候一定要加肉，味道更贊。
4.清明粿：在春季的時候最佳，採用野生的鼠麴草製作而成，平時大部分用艾草來做。武夷山的清明粿餡料飽滿，粿皮有彈性，有些小攤還會將蒸熟的清明粿再煎炒一遍，這樣吃起來更加香脆可口。三姑老街上早點攤有買，一般都是小板車拖出來賣的。
5.越南粉：79年對越戰後越南華僑被接回，大多數安置在華僑農場一帶，於是就有了這種小吃，味道清淡可口，還有卷粉和春卷，絕對讓您贊不絕口！最出名的在武夷山市區，環島東路的老店，已經開了幾十年了，晚上到10點左右關門，要看老闆心情了。
6.三湘鹵味先鋒：武夷山特色鹵菜，全市好多連鎖店，口味偏辣，絕對讓您一邊搽汗一邊大呼過癮。推薦：鬼爪，鴨骨架，鴨脖。還可以直接真空包裝快遞走。
現在來說說武夷山幾個能吃到武夷山當地土菜的地方。
①星村的車站飯店，星村公交車站旁，店面不大，環境也一般，不過菜確實味道不錯，屬於經濟實惠型。
②南源嶺村：八方飯店，新農村，賣場農庄，這三家都在附近，也都是做當地土菜的，環境有好有差，味道類似，價格差不多，也比較實惠，主要是有好多野味。
③三姑度假區：多以大排檔為主，多數都是外地人來開的，或者是其他各式菜餚，路邊的大排擋請自動忽略，巷子裡面的小店常常有驚喜，「我家私房菜」較推薦。
④市區：小惠酒樓，世紀福酒樓都還不錯，其他多以大排檔為主，市區因較少遊客，基本上大排檔都是當地口味為主，價格也實惠。
比較推薦的菜：文公菜，炒螺絲，土煮魚，稻花魚，牛肉芋子，熏鵝，野味，重口味者可選腌菜炒田鼠肉。

『貳』 在越南不吃西餐就只有各種粉粉粉，為什麼越南不吃米飯

越南粉有多好吃，相信不用我多說。越南人有多喜歡吃米粉也不用我說吧！
可能是因為與一定歷史原因有關，越南中北部曾長期為中國領土，所以在飲食上會和中國有相同點。
到了越南，人來人往的越南粉店攤，熱氣騰騰的湯鍋，切得講究的肉，一籃籃翠綠欲滴的青菜，談笑風生的當地人，都是日常生活的生動寫照。

越南的米粉文化是由華人移民引入的，越南語Ph?即漢越詞「粉」的發音。而經過自身的文化發展，越南的米粉也有著自己獨特的特色，譬如他們吃粉喜歡往湯里擠檸檬（這個個人感覺味道很棒！大家可以試試），還配一籃子的配菜（豆芽白菜什麼的，囧）。而且米粉製作簡便，越南的粉攤滿大街都是，也同時吸引著諸多歐美背包客，再加上原初法國殖民者的信息輸送等這些原因，越南的米粉在國際上的知名度應該是略勝於中國。

『叄』 越南米粉裡面放的綠色菜是什麼

可以加點果泥，我有香港帶回來的進口亨氏

『肆』 越南有什麼主要蔬菜

苦瓜，西洋菜，竹筍，菠菜，生菜。家庭一般吃這幾種比較多。那邊比較少吃青菜，但是市場是有挺多蔬菜賣的。農村種的青菜也不是很多。沒有中國農村那麼豐富。

『伍』 越南河粉的歷史沿革

河粉，在廣州叫「沙河粉」，因為起源在廣州的沙河，在新加坡叫做「條」，在越南被叫做「佛」(Pho)，作為東南亞一帶典型的粉面類食品，越南的「湯河粉」(SoupePho)顯然已經是最有代表性的味道，河粉是越南飲食中的基本功，是看廚師和餐廳功力的菜式，所以也成為所有越南餐廳最大的賣點。
有一派意見認為Phở字源自廣東話「河粉」，在粵語中，有時會簡化叫成「粉」（粵音：fan2;越漢字:phấn')或「河」（粵:ho4;越漢:hà），兩者互相共用，再演變成今天的Phở，說明越南粉或許由廣東移民在20世紀初期帶入越南。
在食物形式上，越南粉的製造方法與口感，均與河粉類似。兩者同樣以魚露作調味，並採用牛丸、牛腩、牛肉片及芽菜等材料。
不過，粵閩地區的河粉，湯底常以大地魚（干比目魚）餚制，味道亦偏咸不帶甜，但越南粉的湯底主要用洋蔥和牛骨餚制，部分越南地區亦會加入冰糖調味，令湯底有淡淡甜味。而今天在海外廣泛流傳的越南河粉屬於西貢式，其特點是大量採用新鮮香料，在湯料上加入新鮮薄荷、胡荽葉、羅勒（或稱九層塔），佐以魚露、青檸汁及新鮮紅椒。除了牛腩、雞絲、肉丸外，越南粉亦慣常配以生牛肉，即席在客人面前以熱湯燜熟，成為該菜一大特式。
除了廣東起源一說外，越南近年亦有人提出phở一詞源自法國燴牛肉pot-au-feu一詞，但phở一字的聲調並非帶平調，而在越南話中的法語借用詞中，除非該字以t、p、c、ch作結尾，否均該字均屬平聲，phở一詞並不符合這種規律；法國菜中亦沒有河粉。但不少人相信作為農業社會的越南，進食生牛肉有可能是受到法國菜的影響。
隨著大量越南船民涌進世界各國，這種河粉1970年代後在不少國家落地生根。在香港，越南餐館多數由越南華族所經營，一般以西貢式為主，河粉亦多數就地取用廣東河粉。在美國東西岸、澳洲悉尼及密爾本、加拿大西岸及法國巴黎，亦可輕易找到越南河粉，一部分越南餐館亦會同時兼營中菜。

『陸』 為什麼叫越南粉做火車頭，火車和粉有什麼關系

相傳在舊時的越南火車站，有位賣牛肉湯河的老伯，由於他的湯河足湯靚料，十分味美，輪候的人往往由火車頭排至火車尾，火車頭因而得名.

『柒』 南平有什麼特色菜

1.馬坑路的「楊氏牛肉館」

2.紙廠的「水煮活魚」、「跳跳雞」

3.梅山坡新開的川味小吃里的涼拌粉條

4.南平藝校對面有「潘蹄」、「麻辣魚片」、「牛排」等

5.楊真堂有家正宗的老南平「扁肉面」，和不錯的「魚湯」哦

6.公交公司對面的「浦城破火鍋」的羊蹄不錯哦

7.峽陽江濟的「豬血」、「番蹄」等，特別是「豬血」非常嫩，美味！！！

8.環城路二塑對面的「啤酒鴨」、「腿包肉」——哇！美味！！！

9.溪源農家飯庄

10.鼎罐樓的大魚丸正宗連江本地的，絕對美味

11.玉屏橋對面一家留留菜館是光澤菜味道不錯哦，主要有炒咸排，魚頭煲，水煮下水．

12.三元路的邵武飯店的味道也不錯的，喜歡吃辣的朋友不要錯過哦

13.玉屏橋長富留留菜館隔壁的潔水菜館，紅燒豬腳煲,肥腸和魚不錯，非常不錯

14.四中對面有家叫 文龍酒家 的浦城菜也不錯，特別是魚和豬腳

15.一建旁的魚片湯據說也不賴

16.在文體路口，武裝部對面好運酒樓的菜真的不錯。特色————太安魚

17.楊真新開一家「胖胖川味小吃」，有雜醬面、肥腸面、抄手等

18.梅園的"阿胖魚丸店"的魚丸好好吃,皮嫩肉鮮,吃了一點都不膩,偶吃了好多年了

19.中醫院對面。姚氏涼茶王。正宗龜齡膏。賣3年了。很好。

20.文體路的越南粉也不錯的
21.峽陽江汥的「張記」飯店的「蹄棒」「豬血」等等非常OK

22.軍分區對面（橫南鐵路招待所上點）有家沒店名、沒店面的家常酒館，煮出來的菜還真
的蠻有味道

24.郊區的金色年華飯庄也不錯 裡面的鐵板牛柳 粉嫩啊

25.梅山坡教堂往上拐,在食雜店旁邊有家台灣風味小吃,那裡的"鹵肉面"N好吃啊~~

26.前進巷30號的嵐谷熏鵝,太好吃了,只可惜沒有堂吃,只有外賣。店鋪的電話好象是
88420366

27.在東教（明翠閣往九二 再下去點）新開家「正宗花江狗肉王」。那湯的味道真的不錯。
肉還蠻去就是太貴了，狗肉一斤40元。

28.朝陽路東方大酒樓，浦城風味。鴨子水餃、鴨子魚湯、芋子小魚干,蘿卜燉骨頭等都不錯

29.鹽業公司旁的小巷子里的拌面不錯,是我吃過最好吃的拌面.他那關鍵是面好吃啊!每次居然都不硬不軟的.口感特好

30.還有一家泉州人開的,裡面有好像是叫"咸飯".也挺好吃的.好像是乘九路車可以到的,方向就是去鋁廠 或是南站那的方向..馬站再往南站再走一點,靠右邊的

31.建設巷口靠右，《老店》裡面有牛 .... ！牛雜最好！

32.朝陽路小灘賣豆腦和什麼餅的也很好吃,而且只有五毛一碗.偶N愛吃.嘿~~好吃又N便宜!!!!!!

33.文體路口的銘源筒骨火鍋也不錯

34.梅山坡小舅媽魚館天天爆滿

35.三元路在二路口，三元旅館樓下有個阿婆做的鹼果超好吃。一個二毛錢。

36.還有梅山坡的阿胖蒸餃也不錯。味道好得我難忘。

37.大市工商局天橋往黃金山走不遠有一家「拌面」很好！去去就知道了～～

38.好懷念以前南一中坡下面，每天放學時間都提個籃子在那賣的光餅

39.馬站那裡的一個酸菜魚也很好吃哦！！名字不記得了,就是坐9路車去鋁廠的那個方向
上

40.鼓樓街光明美食城吃的泡鳳爪味道還不錯

41.環城路閩運裡面的小店豬肝湯和魚片湯和烙餅非常好吃，魚片還有做酸辣的，真是別具一格

42.武夷香榭剛開的許府老山東牛雜火鍋，那個湯的味道好的沒話說，個人認為是我喝過最好的湯。而且一大盤牛雜+5個青菜+鍋底才48元。經濟又實惠，還有特色的醬香牛排

43.勝利街的那家蘭州拉麵很好吃的我從十幾歲吃到現在還是覺得他們的面很好吃！還有湯的口味也是好喝的！雖然很大碗但是每次我都是吃的乾乾凈凈@

44.火車站那水南辦事處對面的鍋邊糊最好吃，那的油餅蔥多肉厚實在好吃！

45.華都酒樓的「水煮空心菜」——絕！

46.文體路的好運來酒樓和濱江路的木榍閣浦城菜都做得不錯

47.玉坪山公園門口有家店的腸粉、現做魚片等。

48.三元路口的荔枝肉就在電業局後門對面，現炸的

49.梅園市場對面的拉麵也不錯，用來拌的味道更好

50.荔枝肉,在冠林後面的什麼菜館好吃,也是現炸的(你要和他說做乾的)好吃得不得了

51.啊姚弟的「撈化」又開張了，味道8錯，在三元二路口

52.肉粽還是勝利街的好，原來舊水井位置，一個早上就賣光光，11點多都買不到

53.水煮魚－－－梅山坡－蔣記菜館做的很不錯！！！

54.鹵味原來我也喜歡－十香鴨－可是名氣大了質量也就下來了，現在發現一家人民路保險公司旁邊那家很不錯，又衛生而且味道很好！！！

55.要吃鹵牛肉－勝利市場內鹵味攤最裡面第一家！
57.堅果我喜歡吃早上在市立醫院門口擺攤那個的阿姨的，又大餡又好吃，一過七點四十幾乎沒貨，要吃的得趕早哦。

58.王台的糟菜泥鰍粉、銅盤粉也是很好吃滴

59.梅山坡大觀園邊上的好多魚的酸菜魚很好吃

60.在公園邊上，原來的楊真新村第一棟樓路邊搭蓋的地方。沙縣小吃很不錯

61.馬站的「悟空」菜館也不錯

62.勝利大廈，那裡的小包子,花捲還有燒賣都很好吃的

63.前進巷30號的正宗嵐谷熏鵝,那叫絕!

64.華都酒樓（台灣豪品刷刷鍋）有福清「地瓜丸」，好吃！

65.供電局大門對面的鹽水鴨很不錯。有二家喲，是大門正對面的那家。真好吃，早上十點
後才有太遲也就沒有了。下午四點才出來。

66.還有三元二路恆達商城二樓的延州府大酒樓也是浦城菜特色的
補充：
南平位於福建省北部，地處武夷山脈北段東南側，福建、浙江、江西三省結合部，是福建的「北大門」。為閩江的發源地，建溪、富屯溪、沙溪在南平城匯合始稱閩江。幅員面積2.63萬平方公里，是福建省面積最大的行政區域，轄邵武、武夷山、建甌、建陽四市和順昌、浦城、光澤、松溪、政和五縣及延平區，總人口305萬人。境內山巒起伏，河谷縱橫，水系發達，屬典型的中低山丘陵構造侵蝕地貌。是山水森林城市，閩江上游的生態屏障，近代詩人郭沫若吟詠南平為「山圍八面綠，水繞二江青」。
南平市不僅山清水秀、氣候宜人，而且自然風光優美、名勝古跡甚多。除武夷山國家級風景名勝區外，還有號稱「華東屋脊」的東南第一峰，2158米高的黃崗山、九峰山、湛廬山、茫盪山、溪源庵、歸宗岩、三千八百坎、熙春山、夢筆山、和平古鎮等10多處省市級風景名勝區。

南平風光奇秀，景色怡人，是旅遊休閑度假理想之所。境內北有中國大陸四個世界文化與自然遺產地之一的武夷山，自然景觀、人文景觀和生態景觀交相輝映，以「碧水丹山」、「奇秀甲東南」蜚聲海內外，融國家級風景區、自然保護區於一體。武夷山自然保護區是「蛇的王國」、「鳥的天堂」、「昆蟲的世界」、「角怪的故鄉」，為亞熱帶動植物「模式標本」的產地，號稱「世界生物之窗」。南有三溪聚匯、環抱南平城的延平湖，是福建水口水電站的重點庫區，庫區水面達12萬畝。全市有大小旅遊景點150多處，其中國家級、省級以上景點佔三分之一。

南平因山川秀美、地勢扼要，東達浙江、南連福州，西接三明，北出江西，自古以來就成為福建軍事咽喉、交通重地。有「當水陸之會,扼八閩咽喉」之謂。唐末黃巢、宋末文天祥、明末鄭成功都曾在南平駐扎舉兵。

南平市標「雙劍化龍」，傳說為上古名劍干將莫邪所化，矗立在建溪與西溪的匯合處，是福建母親河閩江的起點坐標，南平的標志。

「雙劍化龍」還有一個傳說。據說古時候，有兩個妖怪分別在九峰山和玉屏山山上。有一個法師來南平地區遊玩時。發現了它們，並用自己的雙劍把她們都封印到了這里。所以也稱「南平市標」。

閩北旅遊資源豐富，是華東地區不可多得的旅遊資源密集區之一。雄偉秀麗的奇山異水、種類繁多的生物資源、燦爛輝煌的歷史文化
南平市夜景
和豐富多彩的鄉土人情共同組成了獨具閩北特色的旅遊資源。目前，已有一至三級中高檔旅遊資源實體181處（延平茫盪山，建陽考亭書院、建窯遺址，建甌萬木林，邵武天成岩、李綱祠、和平古鎮，光澤的烏君山、武夷天池，順昌華陽山等）。武夷山是全國僅有的4個「世界自然與文化遺產」地之一，她集國家級風景名勝區、國家級自然保護區、國家級旅遊度假區和福建省旅遊經濟開發區於一身，南平境內省級風景名勝區有：延平茫盪山、浦城浮蓋山、建甌歸宗岩、松溪湛廬山、政和洞宮山。南平市區還有12萬畝水面的延平湖，是避暑休閑度假的好去處。

南平是福建著名的革命老區。

早在1926年南平就建立了共產黨的地下支部。抗日戰爭和解放戰爭時期，福建地下黨省委一直堅持戰斗在閩北，被中央譽為「紅旗不倒」的紅色土地。舉世聞名的「赤石暴動」，就發生在武夷山下。1930年，閩北革命根據地和贛東北根據地合並，形成著名的閩浙贛根據地，曾經留下彭德懷、方誌敏、葉飛、曾鏡冰、肖勁光、陳丕顯等人的足跡。目前全市共有革命老區縣8個，老區鄉鎮56個，老區行政村631個，老區人口89.6萬人