越南生春卷的醬料是什麼

1. 越南春卷皮的正宗做法 醬汁的做法是怎樣的

材料
小黃瓜 半條,米粉 1把,萵苣 1瓣,米皮 5-8張,豬肉片 50g,蝦子 12隻,大蒜 1辦,檸檬汁 10c.c,魚露 1/2t,泰式甜辣醬 3T,水 適量
做法
1、豬肉片燙熟(須攤開)、蝦子去殼去腸泥燙熟、米粉燙熟、小黃瓜切絲、萵苣洗凈後撕成約半個掌心大小。上述食材均放涼再進行下一個步驟喔~
2、在「干」的覘板上放上米皮，之後稍為灑上一些水讓米皮軟化，在靠近下面中間的位置依序放上蝦子2隻、豬肉片1片、小黃瓜絲些許、米粉些許，最後放上萵苣2-4片左右。如果放到濕的覘板上的話，水太多米皮會卷不起來，要注意喔!
3、將下面往上拉至蓋過食材，之後左右邊也往內折，最後在慢慢往上卷，就是用包春卷的方式把他捲起來。
4、將大蒜切成碎，之後加入沾醬之中，水的部分以能讓泰式甜辣醬稀釋掉為主。
5、食用前建議頂多切成3段、超過容易裡面的餡料散出來不好夾取。

2. 越南春卷皮是什麼做的 越南春卷皮的正宗做法

用料

越南春卷皮 rice paper 1袋

大蝦 若干

豆芽 1大把

小青瓜 2條

鮮羅勒葉 適量

豆腐 firm 1盒

米粉 適量

生菜 1個

越南蒜蓉辣椒醬 1小勺

李錦記海鮮醬 n勺

花生醬 1小勺

水 少量

生花生（可省略） 1小把

(好吃到停不下來的)正宗越南春卷 Spring Roll的做法

• 青瓜削皮（不用削得特別乾凈，留點皮口感更好）切細薄長條，生菜切絲。

  

• 最後將做好的春卷蘸上調好的醬料就可以開吃啦！Bon Appétit!

3. 春卷的做法，KICHIRI風 越南生春卷怎麼做好

春卷的做法，KICHIRI風 越南生春卷怎步驟

在檯子上先帖一張保鮮膜。

將生春卷皮（硬）沾水後放在保鮮膜上讓其慢慢軟化。

軟化過程中，在皮的中央位置依次橫列直線均勻鋪放：

黃瓜絲位於中心線靠上一點。

胡蘿卜絲位於中心線靠下一點，緊靠黃瓜絲。

水菜莖向內，葉向外放置於黃瓜絲與胡蘿卜絲之間，一邊2-3根為佳。

水菜莖上均勻橫向直線鋪放味噌肉醬。

將兩尾蝦仁在砧板上橫向切開成四片大小一致蝦仁片。
在味噌肉醬上依個均勻放置。

在蝦仁上橫向直線鋪放白蘿卜絲，注意不要讓鋪放的材料超出生春卷皮的外圍，以免影響外觀。

將生春卷皮捲起，再用保鮮膜捲起。

嘗味時限在24小時內，保存方法為冷藏。

搭配蘸醬為印度甜辣醬。

4. 獨家越南春卷的正宗做法，獨家越南春卷怎樣做才好吃的

用料

＃春卷用料
越南米紙一包
生菜分片洗凈瀝干
薄荷葉洗凈瀝干
泰國九層塔洗凈瀝干
香菜洗凈瀝干
黃瓜切薄片或細絲
紫蘇葉（可選）洗凈瀝干
細米粉煮熟瀝干
去殼熟蝦看你要包幾個卷
五花肉片或叉燒（可選）同上
老豆腐（可選）同上
＃醬汁用料
香茅碎三大勺
大蒜末（可選）一大勺
米醋一大勺
糖三大勺
水兩大勺
步驟 1
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所有材料洗凈瀝干（圖里沒拍米粉生菜和叉燒肉）

步驟 2
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米紙水裡滾一圈

步驟 3
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米紙末端放上一小片生菜，一小片紫蘇，兩片薄荷，兩片九層塔，一兩根香菜

步驟 4
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把米粉和黃瓜絲放在綠葉香料們的上面，整理一下，讓她們聚攏在一起

步驟 5
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用手緊緊的把米紙包住向上卷。包住蔬菜後在上方放入叉燒（或老豆腐）

步驟 6
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繼續往上卷，叉燒肉包入後再放入熟蝦。兩頭向內折起

步驟 7
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繼續向上緊緊捲起。完工！

步驟 8
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鍋底均勻上底油

步驟 9
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中小火炒香蒜末和香茅。（香茅易焦可以後放，注意觀察調整火候）

步驟 10
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根據口味加入適量白醋

步驟 11
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加入糖

步驟 12
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加水。確認糖全部融化後關火。放涼。

步驟 13
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以上做的是一款淡口醬汁。重口的親們請直接花生或芝麻醬加水加海鮮醬加熱拌勻，就是傳統的重口味濃醬。

小貼士

1.米紙沾常溫水就可以。用熱水的話軟的太快反而難包。
2.餐館和市售的越南春卷都會把蝦從中間剖成兩半。這樣一個半蝦就能卷一個春卷。我愛吃蝦於是每個卷都包了三整個
3.九層塔要是亞洲產的才更正宗（扁長型），國外鮮綠的羅勒葉可以作為替代。
4.圖里放叉燒肉和放蝦的地方都可以隨意發揮。只要不是太硬不是纖維性的食物都可以包。我有時愛加牛油果或素雞。
5.香茅碎我買的是冰凍的。可以用新鮮香茅盡量切碎，主要要讓醬汁充滿濃重的香茅味。
6.每一次翻卷的時候都捏緊了。這樣包出來的才好看。

5. 能否指點下越式生春卷的美味做法

越式春卷，清新快手，很適合輕食人群和不愛吃蔬菜的小朋友呢。並且春卷皮真的是萬物皆可卷。做起來吧。

原料：春卷皮、雞蛋、蝦仁、生菜葉、黃瓜、紫甘藍、食用油。

做法步驟：



第1步、所有原料來個合照先。



第2步、平底鍋噴入適量食用油，油熱後倒入打散的雞蛋液。



第3步、中小火，蛋液凝固後能晃動即可，關火，蓋上蓋子，雞蛋會熟的。這樣做出來的雞蛋又嫩又好吃喔。



第4步、蛋餅切條備用。



第5步、准備一盆溫水，春卷皮浸入5秒即可，千萬不能時間長了，會特別特別軟，不好卷。



第6步、生菜葉，蛋餅條，黃瓜條，蝦仁，紫甘藍依次擺放，然後就可以卷了。從下向上卷皮，將兩邊向內折疊，繼續捲起。



第7步、卷好後的樣子。想做幾個就卷幾張。之後對半切開，擺盤即可。



第8步、對半切開後的成品圖。



第9步、成品圖，吃時配上春卷醬即可，或者油醋汁也可以。



第10步、成品圖。

小貼士：

菜葉一定要大一點的，但不可以大過春卷皮喔。如果菜葉太碎卷出來的春卷就不那麼緊實了。春卷皮真的是什麼都可以卷。我卷過香菇，自製的香腸，各種蔬菜。總之家裡冰箱有什麼都可以卷進去，而且蔬菜的原香配上春卷醬真的是清香爽滑又酸甜，味道美好極了。所以這真的是一道快手菜，或者哄騙不愛吃蔬菜的小朋友，估計效果也會很棒。另外很值得一提的是，春卷醬不太適合健身減脂的人吃多，一點點可以，鈉含量和糖含量有點高，我試驗過，油醋汁是很不錯的選擇。

6. 越南生春卷的做法，越南生春卷怎麼做好吃

越南春卷的做法
1.首先把米線用開水燙軟後，瀝去水分。我覺得越南飯挺逗的，米粉、河粉、還有春卷皮都不用煮和蒸，只要用開水燙一下就可以吃了

2.鮮蝦去皮後煮熟，煮的時候要短，好保持蝦的鮮嫩。煮好的蝦從中間切開

3.生菜洗凈後切成絲，粗點沒事。豆芽燙熟備用

4.薄荷洗凈後用廚房紙吸去水分，用時只取葉子，梗不要

5.用熱水將春卷皮泡軟放到大點的圓盤上這樣便於後面的操作

6.在薄如蟬翼的越南春卷皮上放對半切開的蝦仁

7.再放上生菜絲、豆芽、排骨肉（沒有排骨肉放煮好的白肉也可以，）、米粉、上面再灑點花生碎和韭菜葉子

8.用手將春卷包實卷好

7. 越南的著名美食越南春卷，到底是怎樣一種美食

越南春卷，透明的Q彈的米皮，包裹著爽脆的蔬菜、酸甜的水果，還有那嫩滑的蝦仁，再蘸上獨特的醬汁，一口咬下去，清新鮮甜，味道、口感就是一次奇妙的體驗！

生春卷的特徵在於它用生菜來做主料，因此吃的時候你不怕維生素的損失。吃多一點也不怕發胖、長痘還是引導高血壓的發作。在熱天吃也有清涼身體的作用，透明的卷皮讓你看的都開出燦爛的花朵。寫到這里，肚子就咕嚕咕嚕大叫了，你們呢？