越南糕怎麼做

㈠ 甑糕怎麼做

甑糕，大家知道嗎，你有沒有吃過呢。甑糕是一道特色小吃，因為味道鮮美，營養豐富，所以，收到人們的熱愛，現在很多的地方都有賣的。可是，你想要吃點自己做的甑糕嗎？想要知道甑糕的做法有哪些嗎？想要學習此道小吃的，或者是感興趣的朋友們，讓我們一起來學習吧！

原料：甑糕的原料是江米10斤(傳統是無錫糯米)、大棗3斤、(以靈寶毛頭棗最好)、水30斤、葡萄乾適量。
其比例是每鍋江米10公斤，大棗3公斤，泡米、裝甑、加水與火功等，都有嚴格要求。
做法：做甑糕在四關：
一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡開，淘洗數遍，去浮沫，瀝水分。
二裝甑，先棗子、葡萄乾，後米，一層鋪一層，一層比一層多，最後上面再鋪一層紅棗(蜜棗)、葡萄乾收頂。
三火功，一般是大火蒸約兩小時後改用慢火再蒸五、六小時。
四加水，一為甑內的棗米加溫水，使棗米交融，二為從放氣口給大口鍋加涼水，使鍋內產生熱氣沖入甑內。
蒸甑糕時，將甑放在一個大口鍋上，鍋中添水，再將浸泡好的糯米、紅棗鋪在甑底。具體地說，要先鋪紅棗一層，再鋪糯米一層，如此一層夾一層，共鋪七層(三層米四層棗)。鋪完後蓋上濕布和鍋蓋。用旺火燒開，上汽後取濕布灑上清水，反復灑水三次，最後用文火燜蒸，五六小時後即可蒸成。
這樣製作出的甑糕，不僅層層軟硬適度，而且色澤鮮潤，吃起來粘甜適口，滋味特美。
僅僅看看甑糕的做法都讓人無法忍受了，真的是太美味了，讓人迫不及待的想要吃上一口了。既然上文中也已經詳細的為大家介紹了甑糕的做法有哪些了，那麼，你就可以自己在家做甑糕了，方法非常的簡單，而且自己製作的甑糕，要比外面的衛生好多，不用擔心食品安全問題了。

㈡ 糯米軟糕的簡單做法 糯米軟糕怎麼做最正宗

糯米軟糕的材料
糯米相剋食物粉200g 水1000ml 黑白芝麻相剋食物適量 花生適量 白糖相剋食物適量
糯米軟糕的做法圖片步驟,怎麼做糯米軟糕好吃？

1.准備一個干凈的容器，把糯米粉倒進去，再慢慢加入清水，邊倒邊攪拌，不能多也不能少
2.最後把它揉成面團狀。
3.再掰成幾塊差不多大小的面團，攤平成橢圓形，放入開水中煮，至浮起來熟了就可以出鍋了。

4.把它們撈起來放大碗里。

5.這個糖粉是自己弄的，里頭有黑白芝麻，花生，白糖。黑白芝麻和花生都要事先炒熟炒香，再把花生弄碎，全部攪拌在一起就行了。

6.用模具切成了好多形狀的呢，好看又好吃，吃的時候，沾糖吃就行了。

溫馨提示：
1：加水做面團時一定要邊加水邊攪，不然就不成團了。
2：糖粉里的芝麻花生一定要先炒熟，再加入白糖拌在一起。
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㈢ 越南木薯澱粉千層糕怎麼做

將材料1拌勻揉成面團，蓋上保鮮膜靜置醒40分鍾備用。
將鹹蛋黃烤熟或蒸熟後剁碎，與其他材料2拌勻為內餡備用。
將作法1的面團桿成一大張薄片，約30×60公分大小，在中間鋪上拌好的餡料，將一邊摺疊壓緊。
再鋪上一層餡料，再將另一邊摺疊壓緊成一長形面片。
再把面片另一半鋪上餡料後，對摺壓緊，最上層表面沾上少許的水，撒上青、紅木瓜絲。
蒸籠底部放上一張白紙，將千層糕放入蒸籠，用中火蒸30分鍾即可。[2]
做法四
將低筋麵粉築成粉牆，中間放入細砂糖、泡打粉、水，混和均勻後，搓揉成面團。
將面團分成4等份，以桿面棍桿成四方形麵皮。
取2顆鹹蛋黃切成細末備用。將6顆鹹蛋黃及其它的內餡材料拌勻，再分成3等份備用。
再放入四方形烤盤，放入1片麵皮，用大火蒸5分鍾後取出，鋪上1份餡料後再鋪上麵皮，再蒸5分鍾。
之後每蒸5分鍾即取出，重復鋪上餡料與麵皮的動作，直到材料都用完時，最上面鋪上切碎的鹹蛋黃至蒸熟即可取出，冷卻後切菱形小塊即可

㈣ 越南有一種小吃，綠色的，盒裝的越南綠豆糕，其實就是涼糕，就像加了薄荷的澱粉團子，一股子牙膏味

越南就是綠豆糕在國外有名而已，其實在國內沒人愛吃的。。。好的綠豆糕是黃龍。。。還有越南咖啡，水果乾。還有名的吃的還不錯。淘寶上都有

㈤ 越南綠豆糕怎麼做呀

越南綠豆糕做法步驟：
1.配料比例 ：綠豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，麵粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。
2.製作方法 ：
（1）頂粉：綠豆粉3公斤，麵粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。
（2）底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成濕粉狀。
（3）把篩好的麵粉撒在印模里，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。
綠豆糕是用上乘綠豆、植物油精製成，主要成份為綠豆粉、白砂糖和植物油。用傳統保密的工藝製作而成，味道香濃，松軟，入口即溶，不油不膩，越吃越想吃，不用擔心發胖等問題。

㈥ 如何做糯米糕

Hello，糯米糕真的是老少皆宜的一道甜點啊。

食材：

糯米粉250克、牛奶150克、大號雞蛋1個、南瓜（去皮）190克、玉米油30克、白糖55克

做法：

1. 南瓜去皮，切片，放入蒸鍋中，水開後大約再蒸10~15分鍾，蒸至熟透。
2. 將蒸熟的南瓜、雞蛋、玉米油、牛奶、白糖一起放入攪拌機中，攪打成糊
3. 放入糯米粉（因為南瓜泥中的含水量不同，糯米粉的用量可能需要自己根據實際情況作出少量調整）
4. 攪拌成細膩的麵糊（拌好的麵糊稀稠程度：提起攪拌器麵糊剛好能呈直線狀流下的狀態）
5. 倒入蛋糕紙杯中（用其他模具也可以），每杯約5分滿。表面撒少許白芝麻。
6. 將烤箱上下火185度預熱，約10分鍾。
   然後將麵糊放入烤箱中層，烤約35分鍾至熟透
7. 取出放涼
8. 晾涼後撕開紙杯取出

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㈦ 越南糕點，外面很Q滑透明，裡面像糕點

哦，這種餅啦就是越南特產的，
在越南人的婚禮中一般一定有這種餅，叫夫妻餅（Banh
Phu
The),
還(Dac
san
gia
truyen)
是家傳特產。（一般是綠色的）

㈧ 越南木薯椰漿班蘭糕怎樣做最好吃，越南木薯椰漿

用料

椰漿250ml
糖250g
鹽
雞蛋四枚
單效泡打粉
班蘭精華
木薯澱粉
澄麵粉110g
步驟 1
原料：椰漿250ml，糖250g，鹽1/4 tsp，雞蛋四枚，單效泡打粉2 tsp，班蘭精華少許，木薯澱粉110g，澄麵粉110g。木薯澱粉和澄麵粉都是1cup的量，有量杯做這個速度更快

步驟 2
在大碗里混合雞蛋，1/4 tsp鹽，椰奶，糖

步驟 3
打勻。不用機器就可以

步驟 4
粉料（木薯澱粉，澄麵粉，小蘇打）在容器里混合，倒入

步驟 5
加了班蘭精華，加一滴顏色就挺重。如果心理上適應不了色素的可以把椰汁和班蘭葉一起放入料理機打碎隔渣再使用。混勻

步驟 6
模子抹油，直接過濾入模

步驟 7
入模的蛋糕馬上入烤箱，190度上下火15分鍾，轉190度下火30分鍾即可。出爐稍放涼即可脫模

步驟 8
全貌是這樣的。花了不到十分鍾准備就可以進烤箱了。只要喜歡吃黃金糕的人肯定會喜歡這個，口感柔韌滑爽，椰香濃郁

步驟 9
質地風味口感都贊。

㈨ 越南香米糕是怎麼做出來的

材料﹕

粘小米2升﹐鹽2大勺﹐小豆1升

做法﹕

(1)把粘小米泡在水裡。

(2)把小豆磨後用溫水泡3小時左右﹐然後去皮﹐挑出渣﹐蒸後燜一燜﹐加鹽﹐放入石臼中。搗碎後方到篩子里。

(3)將泡的粘小米撈取放在燜鍋里蒸後做成年糕。

(4)做好的年糕切成大塊並蘸豆沙。

㈩ 越南糕點

麵包店