越南法棍怎麼吃

A. 法式麵包棍太硬怎麼吃

法國長棍麵包沒有特定的吃法可以直接吃也可以搭配所有你喜歡吃的醬料。以下是五種法棍的常見吃法。

1.直接吃剛出爐的法棍還沒有涼透，拿在手裡微微溫熱。外表金黃酥脆，捏著會有脆響，而內部則是充滿空氣，輕盈柔軟。這個時候可以直接吃。

2.蘸咖啡或者茶在法國，你一定會看到他們用大量的黃油和果醬塗抹在法棍麵包片上，然後把幾乎整個麵包片直接放進茶或者咖啡中。法國人覺得，這才是正確的早餐吃法。

3.用法棍擦盤子法國人吃晚餐的時候，是不會把法棍麵包片放在盤子里的，而是放在盤子邊的桌上，這就賦予了法棍更加隨性的含義。吃沙拉的時候，菜和乳酪吃完了，就能用法棍蘸著沙拉醬，提供那些菜葉子無法提供的飽足感。

4.搭配乳酪或鵝肝前菜如果是鵝肝、碎肉凍之類的，就拿刀切了直接抹在小塊的法棍片上，一起放進嘴裡。咀嚼的時候，一時是肉香，一時是面香，讓人回味。也有搭配乳酪，撒上香草，然後稍微烤制，乳酪的香氣撲鼻。

5.法棍三明治法棍基本上佔領了法國人的一日三餐，街邊的咖啡店提供的午餐都是整根的法棍三明治。白火腿+乳酪+生菜，或是雞胸肉+蛋黃醬+番茄，或是用生腌的火腿片配上切碎的馬蘇里拉乾酪，滴上幾滴橄欖油也行。總之法棍是怎麼吃都好吃，怎麼配都是絕配啊。

B. 都知道法棍很硬，那你知道法棍應該怎麼吃嗎

因為使用的麵粉筋度更高一點，氣孔更大但是更粗糙。麵包肉更有嚼勁，更有甚者嚼起來有點酸酸的。如果是拿來佐餐的話，在法國，幾乎所有的飯店都免費提供麵包的。講究的店會給你傳統麵包，很多法國人拿一根長棍當一家人的一頓飯，也可以買後邊走邊吃，什麼都不需要搭配。飯店餐廳也經常在客人點餐後，免費提供切成小段的長棍，這種情況經常是抹黃油、或果醬、或蘸牛奶咖啡一起吃。

C. 法棍麵包怎麼吃竅門

法棍麵包非常硬。最好是用熱奶放入法棍，然後攪拌之後泡一段時間再吃。

D. 法棍要怎麼吃才好吃

法棍配方
高筋粉 700克
低筋粉 300克
酵母 12克
食鹽 20克
清水 670克
製作流程程：
①將配方之中全部原料投入攪拌機之中，攪拌至麵筋的十成，狀態是要出手套膜。
②將面團置於室溫在22至25度環境之中醒發半小時左右。
③分割面團150克一個預整形成長條狀蓋上保鮮膜置於室溫下醒發半小時左右
④將醒發好的面團整形成20厘米的長條狀，兩頭略尖，放入烤盤模具中。
⑤將醒發櫃，溫度調成，溫度35，濕度70。將整形好的麵包放在醒發櫃之中，醒發半小時左右，醒發至原體積的一倍大。
⑥將麵包表面篩粉並割上三刀柳葉口。口子之中擠入黃油，直接入爐烘烤。
⑦烤箱溫度設置成上火180，下火160。蒸汽三秒時間30分鍾左右。要是沒有就算了，烘烤時間大概半小時左右，如果中途上色嚴重即可降溫烘烤。
烤好的法棍應在兩小時之內食用完是最好的。

E. 法棍怎麼做

法包用高筋粉 130克
即發乾酵母 0.1克
鹽 2.3克
水 88.4克
黑麥粉 適量
防粘用麵粉 適量
口感輕盈鬆脆的法棍的做法
鹽，乾酵母和麵粉攪均勻，加水。
沒有法棍用高筋麵粉，建議一半高筋粉一半中筋粉，不然最後整形不容易搓長。（該建議來自《麵包工坊》）

用刮刀混合均勻，蓋保鮮膜室溫放置30分鍾。

拉起一角拉長疊會面團上，再拉起一角，疊起。可以上面拉起往下折，再把下面的拉起往上折，如此三折。也可以四角拉起往中間折，都是可以的。如此每半小時折疊一次，重復三次。最後抹平面團表面，蓋好保鮮膜室溫30度發酵4小時。如果室溫較高面團膨脹兩倍大即使沒到四小時也要提前進入冰箱冷藏。
進冰箱2–4度冷藏發酵12小時。

案板和刮板上撒麵粉防粘。

用刮板緊貼面盆內壁刮一圈，取出面團。

輕輕將光滑的一面放在案板上。（之前朝上，與空氣接觸的一面）

將面團相對拉伸，使其成為正方形。
按壓面團，使其成為20*20厘米的正方形。

拉起上面往下折1/3，輕輕按壓，調整面團厚度。

拂去表面的麵粉，將下面1/3面團向上折。
這里可以蓋上濕布鬆弛十分鍾。

用食指和中指輕輕按壓面團中間，將面團分成上下兩部分。

這部分照片不好拍，再次三折 。
為了保持面團的表面張力，一定要一邊拉伸一邊向上卷。烘烤過程中，緊綳的面團有助於割口充分裂開。同時，也比較方便在面團表面割口。

面團下面撒些乾麵粉，收口朝下，擺在烘焙紙上。
包住面團，夾子夾住兩端。
不需要濕布蓋住面團。
二次發酵溫度，22～25度，30分鍾。

二次發酵的時候，烤箱開始預熱，250度，預熱30-45分鍾。

發酵完成的面團撒上黑麥粉，用竹簽確定割口的長度，用竹簽在割口的起點和重點扎一下，做好記號。

長30厘米的法棍，割口長12厘米，3個（割口相接約3厘米）。
長35厘米的法棍，割口長10.5厘米，4個（割口相接處約2.5厘米）。
長40厘米的法棍，割口長10厘米，5個（割口相接處約2.5厘米）。

預熱好的烤箱，將面團推送到石板上。往石子上澆一勺開水製造蒸汽，迅速關上烤箱門。
五分鍾後，降低230度繼續烘烤15分鍾

F. 法棍麵包為什麼是硬的，法式麵包棍硬了怎麼吃

這要從法棍的標准說起來了，首先，長度和份量要標准，長度在55-65公分之間，重量介於250-300克，出品要穩定；

其次，法棍大獎的評委有一套自己的評判體系：他們會從

1. 烘焙火候La cuisson：要帶著焦糖的顏色，但是不能有任何泛黑

2. 外觀L』aspect：規則而修長

3. 香味L』odeur：散發自然的麥香

4. 口感Le gout：外殼酥脆，內芯松軟，彈性十足

5. 麵包芯的松軟度La mie：需要具有擠壓後復原的彈性

這5個維度來考核一根完美的法棍

一名真正熱愛法棍的麵包師會告訴你，法棍的芯子應該松軟，但是不能綿軟，壓下去要能夠充分回彈；上面有大大的不規則的孔，這代表著在面團發酵階段花了更多的時間，從中醞釀出獨特的風味。
所以，法棍麵包其實不說是硬的。

G. 法棍要怎麼吃

一說到法棍，大家都知道吧，
非常傳統常見的麵包，
它的配方非常簡單，
只用麵粉、水、鹽和酵母四種基本原料，
通常不加糖，不加奶粉，
也不加或幾乎不加油。

法棍在法國很常見，
幾乎所有的飯店都會免費提供麵包，
對於法國人來說，
法棍就像我們經常吃的麵食、米飯，
每一天都能吃上新鮮出爐的法棍。

但是，對於國內的小夥伴來說，
對法棍的定義就是：
硬！能硌掉牙的硬！

不僅硬邦邦的，還沒有味道，
就跟烤脆了的白面饅頭一樣！

實際上，剛出爐的法棍，
外皮顏色金黃，
散發著天然的麥香味，
按壓表皮清脆的斷裂聲，
內部比較Q軟，
啃一根法棍絕對沒有問題。

放置的時間長了，
就跟尚方寶劍一樣，
可以砸暈人。
今天想跟大家討論一下法棍的吃法，
剛出爐和放置幾天後的法棍的具體吃法！

一、新鮮出爐的法棍
1、 直接品嘗，
剛剛從烤箱取出來的法棍十分脆甜，
真正好的法棍是要經得起考驗的：
一聽聲音、二看組織、三聞香味、四品口感。
所以這真是檢驗法棍、品嘗美味的最好時機。

2、搭配巧克力與堅果，
撒上巧克力碎屑（融化）和
堅果剛剛烤好的法棍溫度較高，
撒上的巧克力碎屑落在上面就會融化，
香味兒十分誘人。

3、搭配果醬，
可以配上果醬，味道也是杠杠的！

4、加黃油，配上一片上好的黃油。
越是質量上乘的黃油，熔點越低，
就越容易化開。口感越棒！

5、法式配菜：
放在沙拉下面，
在很多餐廳作為前菜，
裡面的主要用料是芝士，
其他配菜可自行選擇。

二、放置一段時間的法棍
放置一段時間的法棍超過
兩小時的棍子麵包基本涼透了，
這時候就會慢慢變得有韌性。
所以吃法又有了新的變化。

1、 法棍三明治：
因為三明治是最百變百搭的吃法，
所以完全可以根據自己的喜好自由發揮啦！
法棍加熱，煎兩片培根，加顆雞蛋，
配上土豆泥和蔬菜，
好吃的不要不要的~

2、 芝士火鍋：
寒冷的冬日配上一鍋暖暖的
芝士火鍋用法棍蘸著吃
或者切成小塊烤一下蘸著
吃真的是不要太愜意！

3、法棍披薩，
法棍披薩的製作很簡單，
表面上的餡料也很隨意，
愛放啥放啥。
而且法棍因為有氣孔更加容易入味。

4、 蒜蓉黃油法棍片：
這是細膩的蒜蓉和兩倍於蒜量的黃油，
再稍加一點點鹽分，攪拌均勻。
輕輕的塗抹在切好的法棍上，
烤3分鍾的樣子。
撒上干蔥，灰常好次！

5、搭配濃湯：
將法棍掰成小塊，
蘸著和濃湯一起，蘸著湯汁。
因為不容易吸收湯，
每次沾的分量正正好好，
扔到湯里嚼勁依然，跟泡饃一樣。

好了，除了介紹各種吃法，
法棍的保存方法也很重要哦~

1、將麵包用一塊棉質或麻質布覆蓋在木砧板上，
可以保存更長時間。或者用保鮮膜封住。
2、直到吃之前再將麵包切片，
放置在柳條筐里比放在金屬容器可延長保存時間。
3、將剛買回的麵包放進冰箱冷藏室冷凍，
其鬆脆可口可以保持一周不變。

H. 法棍應該怎麼吃

法棍應該怎麼吃？我的回答是：法棍是法餐中非常重要的主食麵包，主要吃法有配上奶油蘑菇湯吃，還有配上蔬菜沙拉吃，或者是製作成蒜蓉麵包都是非常好吃的選擇。其實法棍麵包在西餐中更相當於中餐中的饅頭或者是燒餅。

===法棍麵包===

【製作配方】：高筋麵粉900克，低筋麵粉100克，酵母13克，白砂糖10克，鹽20克，黃油20克，水580克。

【製作方法】：

1.高筋麵粉和低筋麵粉，白砂糖，鹽放在一起拌勻，酵母加80克水攪拌至酵母完全融化，再拌好的麵粉中加入剩餘的400克水，再倒入酵母水和成面團，黃油室溫化軟加入面團中，揉至面團和黃油完全融合，把面團拍扁放進冰箱冷藏30分鍾。取出面團揉至麵筋展開。蓋上濕毛巾鬆弛10分鍾。

【小提示】：法棍麵包的吃法還有很多種，這種烤乾的蒜蓉麵包片還可以配上法式鵝肝，焗蝸牛都是非常好吃的，法棍麵包即可以當做菜品里的主食，又可以當做裝飾或者盤飾。西餐中的盤飾或者裝飾都是可以食用的，不像中餐很多裝飾都不能吃。

I. 變硬的法棍要怎麼吃

法棍普通狀態下，都很硬的，放久了會更硬，所以吃起來的話，絕對不要干啃，那樣嘴巴咀嚼的難受還沒啥好味道。我們家一般會這樣解決硬了的法棍。

第一個，泡著吃。

配著早餐的牛奶或者豆漿之類的，一點點掰進去泡軟一點吃。或者喜歡吃西式濃湯的，蘸著羅宋湯，奶油濃湯等等一起吃。

第二個，烤著吃。

變身成法式奶香片。

將黃油，煉乳，淡奶油，蜂蜜，糖，雞蛋攪拌混合成液體，法棍切片放入蛋液中浸泡一下撈出，刮干凈表面，再放進烤箱，出爐就是新鮮美味的法式奶香片了，降低了法棍的硬度，口感上吃起來外層焦脆，裡面又有本身的柔軟和韌度。

當做披薩的餅胚。

將法棍切成一片片的，塗上喜歡的沙拉醬，千島醬，美乃滋之類的，然後放上幾片培根火腿肉片或者肉粒，想要健康再加點玉米粒胡蘿丁青豆之類的，當然最最重要的芝士條不能忘記，放進烤箱，簡易披薩成功了。吃起來底部焦脆，上層混合著醬料的美味，再加上拉絲的芝士，吃的停不下來。

J. 法棍麵包應該怎麼吃

我是沾牛奶吃,不然我實在是咬不動啊!