越南的綠豆包子是怎麼做的

Ⅰ 綠豆菜素包子怎麼做

綠豆菜素包子

用料

麵粉 1000g

酵母 10g

綠豆菜 1000g

油條 3根

紅粉皮 一卷

香菜 一小把

蔥姜 適量

鹽、雞精、香油 適量

王致和醬豆腐 兩塊

麻醬 80g

綠豆菜素包子的做法

自己發的綠豆菜甜而香脆

把所有的食材切好後和調料
放在一個盆里充分的攪拌

面發的不錯

把劑子擀薄些

一定要多裝些餡，皮薄餡大好吃

把包好的包子放入蒸鍋中，
大火蒸15分鍾出鍋。

Ⅱ 綠豆餡包子怎麼做好吃

用料

麵粉 適量

水 適量

乾酵母 適量

綠豆餡

綠豆 適量

清水 適量

白糖 適量

綠豆包的做法

綠豆泡24小時，我這大約是1斤半的，能蒸出2倍來。看體積喔。一定要泡，不泡不好煮

煮綠豆時，加水量就和煮米飯是一樣的，沒過手背。煮好後，加適合自己口味的白糖，用勺子一邊拌一邊將綠豆壓泥。放涼備用。

面、乾酵母、水和成光滑面團，這個水量一點點加，不粘手為宜。

室溫發酵，也不用象做麵包一樣，必須怎麼發到2倍大，發酵到一到1.5倍，用手扒開面，有蜂巢似的組織基本就可以了。揉好，分成等分劑子，再次滾圓。

擀成圓餅，取一個，就像擀包子皮一樣。

放上綠豆餡，這綠豆餡你也不用稱克數，再做個球狀，一盆放那，像取包子餡一樣用勺子挖就可以。

像包包子一樣包好，收口，收口朝下，並用手掌裹住面團，揉圓整形。

靜置發酵十-十五分，冷水上鍋蒸就可以，水燒蒸十分鍾。

Ⅲ 綠豆沙包子怎麼做

要做成很沙的效果，有兩種方法：1.把綠豆充分浸泡，然後去豆皮；2.就是直接去購買已經去皮的綠豆，但也得充分浸泡。
我一般是買已經去了皮的綠豆，然後用水浸泡一個晚上，第二天才用來做綠豆沙。我喜歡用電飯煲來弄。把浸泡好的綠豆和水倒入電飯煲里，順便加一小塊姜。同時放入香草或陳皮。一般香草不容易買到，我就放陳皮，出來的效果同樣很好的。等電飯煲里的水滾後，我就把電飯煲調到保溫的狀態，這樣，過6個小時後，就能出來很沙的綠豆沙啦。當然，別忘了放糖，用紅糖調出的甜味比冰糖和砂糖好很多的。

Ⅳ 綠豆蓉包子的做法，綠豆蓉包子怎麼做好吃，綠豆

1.去皮綠豆提前泡一夜，瀝水䒱熟，用勺子壓成泥，同時放黃油白糖攪伴勻做成包子餡。

2.酵母溫水化開加入面中，我用的是牛奶來和面，面里我加了少量白糖，然後發面。發好的面揉軟等分成小面塊，用手掌壓成中間厚邊緣薄的包子皮，包上綠豆蓉。

3.包好的包子

4.放在蒸鍋里溫水醒發20分鍾

5.大火上汽後再䒱20分鍾，關火後隔5分鍾再開蓋。綠豆蓉大包子就可上桌了。

Ⅳ 包子的做法，綠豆包子怎麼做好吃，綠豆包子的家常做法

• 用料

• 麵粉 適量

• 水 適量

• 乾酵母 適量

• 綠豆餡

• 綠豆 適量

• 清水 適量

• 白糖 適量

• 綠豆包的做法

• 綠豆泡24小時，我這大約是1斤半的，能蒸出2倍來。看體積喔。一定要泡，不泡不好煮

• 煮綠豆時，加水量就和煮米飯是一樣的，沒過手背。煮好後，加適合自己口味的白糖，用勺子一邊拌一邊將綠豆壓泥。放涼備用。

• 面、乾酵母、水和成光滑面團，這個水量一點點加，不粘手為宜，具體量我就不給出了，看到好多菜譜中給出，實在是不明白，因為中式面點從來都不需要用稱去量，去定這些量，死板板的。。。

• 室溫發酵，也不用象做麵包一樣，必須怎麼發到2倍大，發酵到一到1.5倍，用手扒開面，有蜂巢似的組織基本就可以了。揉好，分成等分劑子，再次滾圓。

• 擀成圓餅，取一個，就像擀包子皮一樣。

• 放上綠豆餡，這綠豆餡你也不用稱克數，再做個球狀，一盆放那，像取包子餡一樣用勺子挖就可以。

• 像包包子一樣包好，收口，收口朝下，並用手掌裹住面團，揉圓整形。

• 靜置發酵十-十五分，冷水上鍋蒸就可以，水燒蒸十分鍾。

Ⅵ 綠豆包子的做法

1、綠豆沙包子的做法
綠豆沙包子

1、酵母用溫水泡上，攪勻。

2、一點一點倒進麵粉里，用筷子攪成棉絮狀。

3、揉成面團，放在溫暖處發酵一個小時。

4、綠豆提前一晚上泡上。

5、把綠豆倒到鍋里，加水煮30分鍾，煮成這樣就好了，晾溫(要注意水開後用中小火煮，要隨時注意鍋里的水，不要干鍋，如果水快熬沒了，綠豆還沒爛就再加點水煮)。

6、綠豆晾溫後倒進攪拌機里打碎，打成下圖這樣，有點水分也沒關系。

7、把打好的綠豆倒進炒鍋里，放入白糖翻炒，炒至白糖融化，收一收多餘的水分就好了。

8、這是做好的綠豆沙。

9、面發至兩倍大，用手按下去面不回縮就可以了。

10、將發好的面揉一會排氣，然後搓成長條，分成幾個小面團。

11、用擀麵杖擀成麵皮。

12、放進豆沙餡包好。

13、這是包好的。

14、都包好後放進蒸屜里(蒸屜里提前刷一層油)，鍋里燒開水，把蒸屜放進鍋里蒸20分鍾關火，再悶5分鍾就好了。

Ⅶ 綠豆包子的做法，綠豆包子怎麼做好吃，綠豆包子

用料
麵粉 適量
水 適量
乾酵母 適量
綠豆餡
綠豆 適量
清水 適量
白糖 適量
綠豆包的做法
綠豆泡24小時，我這大約是1斤半的，能蒸出2倍來。看體積喔。一定要泡，不泡不好煮

煮綠豆時，加水量就和煮米飯是一樣的，沒過手背。煮好後，加適合自己口味的白糖，用勺子一邊拌一邊將綠豆壓泥。放涼備用。

面、乾酵母、水和成光滑面團，這個水量一點點加，不粘手為宜，具體量我就不給出了，看到好多菜譜中給出，實在是不明白，因為中式面點從來都不需要用稱去量，去定這些量，死板板的。。。

室溫發酵，也不用象做麵包一樣，必須怎麼發到2倍大，發酵到一到1.5倍，用手扒開面，有蜂巢似的組織基本就可以了。揉好，分成等分劑子，再次滾圓。

擀成圓餅，取一個，就像擀包子皮一樣。

放上綠豆餡，這綠豆餡你也不用稱克數，再做個球狀，一盆放那，像取包子餡一樣用勺子挖就可以。

像包包子一樣包好，收口，收口朝下，並用手掌裹住面團，揉圓整形。

靜置發酵十-十五分，冷水上鍋蒸就可以，水燒蒸十分鍾。

Ⅷ 綠豆芽餡包子怎麼做

主料：韭菜適量，海帶絲適量，雞蛋適量，木耳適量，綠豆芽適量，紅薯粉條適量。

輔料：無

做法：

1、首先需要對適量海帶絲、適量木耳，適量韭菜做對應的操作處理

Ⅸ 綠豆包子的做法和配方

綠豆包子的做法和配方
准備食材：面團：麵粉150克，酵母2克，白糖10克，牛奶75克，玉米油5克。

餡料：綠豆1小碗，白糖20克。

具體做法：

1、 先來和面，麵粉中加入酵母、白糖、玉米油，攪勻後用牛奶和面，先攪拌成棉絮狀，再和成面團，和好後放一邊餳面40分鍾。

2、 趁著餳面的同時來准備餡料。綠豆提前浸泡2個小時候以上，加入適量清水倒入電壓力鍋內煮熟，煮熟後加入白糖拌勻製成餡料。（拌勻後，可以用手團成小球，這樣易於製作）

3、 面餳好後放案板上揉搓排氣，搓成長條分割成均等的小劑子。

4、 將每個劑子按扁，然後擀成中間稍厚，邊緣稍薄的包子皮。

5、 擀好後包入綠豆餡料，像包包子一樣把它包起來，再整理一下，使其更像小饅頭。

6、 都做好後，電壓力鍋內膽中均勻地刷上一層油，將做好的綠豆小包放進去，蓋蓋醒發至2倍大。

7、 餳好後，按下蛋糕鍵即可，沒有蛋糕鍵的按下煮飯鍵即可。

8、 等電壓力鍋紅燈熄滅，壓力散盡，開蓋取出即可食用。

Ⅹ 綠豆包子怎麼做好吃，綠豆包子的家常做法

步驟

1.綠豆麵粉和小麥麵粉混合

2.酵母加少許溫水化開，加入混合的麵粉中，調成軟硬合適的面團，放到溫暖出發酵2倍大小

3.豬肉剁成泥，木耳切碎，加入所有的調料拌勻

4.面團發酵好，揉至光滑，切成大小一樣的劑子，按扁擀成圓皮

5.包子皮放入餡料

6.包成圓形的包子，

7.收口捏緊防止蒸熟露出餡料

8.逐一包好

9.包子墊上玉米葉，冷水入鍋，水開以後繼續蒸制約13分鍾左右分鍾關火，燜上2分鍾即可出鍋

10.蒸好的包子