越南有多少巴沙魚

① 巴沙魚是什麼魚

摘要 巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音為「卡巴沙」，意思是「三塊脂肪魚」

② 越南「王牌」水產滯銷，中國為何說已經有更好的選擇了

越南處於熱帶地區，因此該國農業發展的自然條件是相當優越的，該國的水產養殖業發展也是比較可觀。中國也是越南重要的出口國之一，但是最近，越南的水產品出口受到了較大影響，他們想要重新尋求和中國的合作，但是卻讓中國卻拒絕了。為什麼呢？

就算是越南想要低價向我國出售巴沙魚，我國考慮到越南此前出口的魚類質量問題也要斟酌再三；另一方面，我國自身的巴沙魚水產品牌仍處於培育階段，當前正是營造自身品牌的良好時期，所以越南只能夠望“魚”興嘆了！

③ 巴沙魚為什麼那麼便宜

1、含冰量高

含冰量高是巴沙魚那麼便宜的主要原因，因為市場上出售的巴沙魚多是冷凍產品，它外層包裹著厚厚的一層冰，人們購買這樣的魚，以後把它化開，只能得到1/2左右的巴沙魚肉，其他的都是水，所以它在市場上出售的價格比較低。

2、成本低

市場上出售的巴沙魚都是進口而來的水產品，它的進口成本比較低，因為這種魚主要產在越南的湄公河，而越南又是一個消費水平特別低的國家，因此這種魚進入國內市場銷售時，成本就比較低。

(3)越南有多少巴沙魚擴展閱讀

關於巴沙魚（龍利魚）的營養，歐洲多有研究，經過多磷酸鹽的處理，含水量達80%以上，蛋白質含量偏低，脂肪含量中最多的是飽和脂肪酸，其次是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。

所以，從蛋白質和脂肪酸含量的角度來說，它還不及我們最常吃的草魚。草魚的蛋白質含量為16.6%，脂肪中飽和脂肪酸含量為25%左右，單不飽和脂肪酸含量為42%左右，多不飽和脂肪酸含量為30%左右。

④ 越南有什麼魚

越南都產什麼魚

越南鯰魚，紅魚，小黃魚，海蝦，花蟹，帶魚，鯧魚，扇貝，青斑魚，八爪魚，魷魚，螺類，沙丁魚等海魚品種。

⑤ 巴沙魚是什麼魚

巴沙魚越南音譯為「卡巴沙」，意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類。

市面上的巴沙魚是一種沒有刺和魚皮的單純魚肉，但巴沙魚並不是天生沒有刺，而是經過深加工以後去除了巴沙魚的刺和魚皮，只留下了鮮嫩的魚肉，然後進行冷凍處理。我們平時在市場上看到的巴沙魚就是這樣的。

(5)越南有多少巴沙魚擴展閱讀：

1、巴沙魚是一種營養價值極高的水產魚類，它不但含有優質蛋白，還含有大量不飽和脂肪酸，人們在食用這種魚後能盡快把它含有的有效營養吸收，它能促進人體正常代謝，也能緩解體虛，並能保護人體心血管，可防止血壓血脂升高，對維持人體心血管健康提高心臟功能都有很大好處。

2、大鯊魚中不但含有蛋白質，它還含有多種對人體有益的微量元素，其中微量元素鈣和磷以及鉀等物質的含量都比較高，它含有的微量元素磷和鈣被人體吸收後能促進骨骼發育，可預防骨質增生，而它含有的微量元素甲在被人體吸收後增能維持人體內部的鉀鈉平衡，能預防高血壓發生。

網路-巴沙魚

⑥ 沙巴魚是什麼魚

是巴沙魚。

巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為「卡巴沙」，意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

(6)越南有多少巴沙魚擴展閱讀：

該魚具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。當年苗種經一年飼養可長至500到800克，次年可長到1500到2000克，最大個體可達15公斤。巴沙魚外形與我國珠江水系產的白骨魚極為相似。

巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美，含豐富維生素、礦物巴沙魚質（主要是鈣）等營養元素。但可食用部分含水量極高，蛋白質比重低，因此缺乏營養學價值。

用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現凹點，則不新鮮；二看外形且魚鱗非常完整；三看魚鰓，用手剝開魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時間過長，不宜購買。

⑦ 性價比最高的白肉魚，非巴沙魚莫屬

巴沙魚跟其他魚類一樣，它的營養價值還是不錯的，也不會比龍利魚差多少。巴沙魚含有豐富的優秀蛋白質，大約佔10%。而且，巴沙魚中也有豐富的n-6脂肪酸。要知道，「巴沙」是它們的越南語名字，意思是「三塊脂肪魚」，原因是它的腹腔內有三塊較大的游離脂肪塊，這其中就有n-6脂肪酸。

巴沙魚價格便宜，烹調非常方便，吃的時候也沒有魚刺的煩惱，我覺得還是一種很好的選擇。如果可以，平時買著吃吃還是不錯的，尤其是有老人小孩的家庭。

黃肉巴沙魚煮熟之後的肉色就是白肉了，肉質口感和品質上跟白肉魚沒有差別，逐漸得到了市場的認可，經銷商和餐飲客戶更加客觀的看待巴沙魚的黃肉問題。

巴沙魚屬於鯰魚 比龍利魚成本更低。我們常說的「龍利魚」其實是一種海水魚，它是鰈形目、舌鰨科的半滑舌鰨及相關物種。而「巴沙魚」跟龍利魚雖然肉質很像，但還是有很大不同的。

巴沙魚其實是一種淡水魚，聽起來好像很新鮮，但其實它是一種鯰魚。巴沙魚的學名叫作博氏巨鯰，最早是生活在東南亞的湄公河流域，國內消費的絕大部分進口巴沙魚都是越南湄公河流域養殖生產的。早些年，世界上巴沙魚大部分也產自越南，不過我們國內現在已經也有巴沙魚的養殖了。

近幾年，一些商家利用巴沙魚冒充龍利魚的媒體報道並不少，一是因為巴沙魚和龍利魚形態相似（主要是切割後很難分辨，活魚的時候還是很容易區分的）；二是因為商家在利益驅動下，將成本更低的巴沙魚替換成龍利魚賣給消費者，實際上是一種欺詐行為。

巴沙魚的特點是刺少，只需要經過簡單加工就可以拆出兩大塊無骨的魚排，切成魚排後都是白白的，一般人也分不清楚。

作為一種鯰魚，巴沙魚的確比較耐臟，它能在比較惡劣的臟環境中生存，但這並不表示我們買到的巴沙魚就很臟。巴沙魚是否「臟」，主要跟生活環境有關。我們在正規超市買的巴沙魚，都是人工養殖的。這種正規養殖場的巴沙魚可都是吃飼料的，才不是臭水溝里吃垃圾的呢。要知道，對養殖戶來說，他們可都是希望魚長得好、賣個好價錢，養殖時都會用干凈的水和營養好的飼料。

巴沙魚的養殖地大多是在越南南部湄公河三角洲地區，有些人認為湄公河那邊環境臟，養殖出來的魚的體內重金屬汞很容易超標，歐美還有很多國家禁止進口來自越南的巴沙魚。

⑧ 巴沙魚到底是怎麼進入中國市場的，為什麼突然間有了這么多巴沙魚

巴沙魚到底是怎麼進入中國市場的，簡單說就3點，詳細說看後面。

• 巴沙魚是優秀的蛋白質來源，是越南自己也在大力發展漁業支柱之一。

• 一開始是巴沙魚主做歐美市場的，後來歐美開始限制越南巴沙魚進口了。

• 越南扭頭大力開發中國市場，並且正好趕上了這一波餐飲連鎖浪潮，就把巴沙魚做起來了。目前中國已經成為了巴沙魚最大的進口國。

這么多特點組合在一起，巴沙魚已經算得上是非常優秀的蛋白質來源了。

在這么優秀的基礎上，巴沙魚還有鯰魚種族天賦：對飼養水質要求不高，抗病蟲害，而且對耗氧量要求也不多，飼養密度巨大，很小的一個水塘就可以養非常多的魚。

⑨ 2020年活的巴沙魚在越南多少錢一斤

隨著市場的普及和知名度的提升，巴沙魚的價格還是在逐年上漲，現在巴沙魚的市場價格大概在50元左右一斤，不過巴沙魚的體型比別的魚都小，所以一條魚的價格在15元左右，不會太高。