如何使用越南鐵木菜板

① 鐵木菜板的初次保養是怎麼樣的

當大家將鐵木菜板購買回來之後，需要用熱水先將它燙一下，就能夠讓鐵木菜板表面的保護蠟膜消失。

用熱水將鐵木菜板泡一天時間之後，然後再用開水加上鹽浸泡鐵木菜板，因為鹽具有吸潮性，能夠將鐵木菜板內部的水汽給吸附出來，在之後使用的時候，裡面也會變得非常的乾燥，不會輕易的出現開裂的狀況，也不會出現任何掉渣的問題。

當然，最後也需要對鐵木菜板進行晾乾，將整個鐵木菜板放在比較乾燥的地方就可以了，這樣對它的初次保養步驟就完成了。

(1)如何使用越南鐵木菜板擴展閱讀：

鐵木菜板的選購

1、用手提起鐵木菜板，如感到比一般木頭重，這塊鐵木菜板可能是鐵木菜板；如感到不很重，這塊砧板是其他雜木做的砧板。

2．鐵木菜板的木心必須選擇在砧板邊，木心越靠邊越好，這樣的鐵木菜板就不容易開裂。如果木心在菜板中間，這塊菜板就容易開裂。

3、鐵木菜板由於國內禁止砍伐，越南，寮國等國也在一定程度上禁運，所以鐵木菜板的存世量較少，網上一般只有與越南接壤的我國廣西壯族自治區貨源較多，除此之外，其他省份銷售的實為非洲的奧坎木，非洲的紅鐵木等，所以認准發貨地極為重要。

② 越南鐵木砧板怎麼保養

親，對於較長時間使用的砧板，使用前的保養很重要。

1. 把新砧板洗凈晾乾；

2. 用一大勺食用油在鍋里煮沸；

3. 停火，把砧板放入鍋中，用煮沸的食用油把砧板浸透；

4. 取出砧板，在陰涼處晾乾；

5. 以後每次使用過後洗凈，晾乾即可，切忌爆嗮。
   

③ 新買的木菜板如何保養後再投入使用

新買的木菜板用水浸泡一周後，用油塗抹後使用。方法如下：

1、准備一個大的容器，裡面加入水和半袋食鹽。

④ 廣西鐵木和越南鐵木區別

廣西鐵木和越南鐵木區別：

廣西鐵木：硬度不遜於鋼鐵。這種樹木便是有「鐵木」之稱的鐵黎木。鐵黎木木質堅硬，分量極重，長期埋在地下或浸泡水中也不會腐爛變形，因而，鐵黎木常被用於打造傢具、建築、造船、橋梁和機械製造。

越南鐵木：蜆木菜板是用亞熱帶喬木植物梘木製成的菜板，產於中國、越南、寮國。其韌性強、耐腐蝕、抗菌、抑菌、無蟲蛀，常以偏心板形式切割（看不到樹心的板）。

如何選好的蜆木菜板？

1．用手提起砧板，如感到比一般木頭重，這塊砧板可能是梘木砧板；如感到不很重，這塊砧板是其他雜木做的砧板。

2．砧板的木心必須選擇在砧板邊，木心越靠邊越好，這樣的梘木砧板就不容易開裂。如果木心在砧板中間，這塊砧板就容易開裂。選擇梘木砧板時，以上兩點都必須具備，如果缺少其中一點，這塊砧板都不算是好砧板。

3.蜆木（鐵木）菜板由於國內禁止砍伐，越南，寮國等國也在一定程度上禁運，所以正宗蜆木（鐵木）菜板的存世量較少，網上一般只有與越南接壤的我國廣西壯族自治區貨源較多，除此之外，其他省份銷售的實為非洲的奧坎木，非洲的紅鐵木等，所以認准發貨地極為重要。

蜆木菜板防裂處理工藝：

1、買回梘木砧板要進行加工，先是雙面拋光打磨，去除毛刺和灰塵，讓鐵木菜板恢復其光鮮明亮的色澤。

2、高溫高壓蒸煮。高溫高壓蒸煮是為了去除菜板內的樹脂和雜質，重新整合菜板內部應力，讓菜板木質結構更穩定，且菜板在後續的油鹽浸泡過程中能充分吸收鹽分和油脂。

3、三天濃鹽水浸泡。鐵木菜板經高溫高壓蒸煮，取出後自然風干，然後放入濃鹽水中浸泡三天，目的是讓鹽分中會自動吸收空氣中水分的硫酸鎂填充到菜板內部，從而讓菜板具備自動吸濕的功能，補充水分，一定程度上減緩菜板因為含水率過低而開裂的風險。

4、鐵木菜板經三天濃鹽水浸泡後，取出自然風干，然後再放入花生油里浸泡一個月。浸泡花生油是為了讓菜板能充分吸收花生油，油吸得越多，水分所佔空間就越少，因而水分揮發對菜板開裂的影響就會越小，提高了鐵木菜板的抗裂性。

有很多買家問為何不用熱油泡，這樣不是更容易吸收嗎？答案是不能用熱油泡，因為熱油會與之前菜板泡濃鹽水時吸收的硫酸鎂發生化學反應，使菜板失去能自動吸收水分的功能。

以上內容來源：網路-越南鐵木

⑤ 紅鐵木菜板怎麼處理紅鐵木菜板有什麼優點

我們知道在日常生活中，我們在廚房活動的時間是比較長的，因為我們做美食離不開廚房，那麼而菜板也是我們每天做菜幾乎都要用到的工具。個稱手的菜板是很重要的。我們在廚房裡面經常使用的紅鐵木菜板就是其中一種，紅鐵木菜板有什麼優點呢？下面我們就為大家介紹紅鐵木菜板怎麼處理！
紅鐵木菜板怎麼處理？
1、
在使用新的砧板之前，首先要將砧板兩面都洗干凈，用開水燙，把那層蠟洗掉，這蠟是防止木頭乾裂的。
2、
洗掉之後，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分。
紅鐵木菜板有什麼優點？
1、歷史悠久
中國菜板已揚名數百年，在18世紀就通過水路出口到東南亞及歐美各國，成為達官貴族廚房必備之珍品，其中以紅鐵木菜板為。48紅鐵木菜板就是以產自越南、中國廣西紅鐵木為原料，經過中國傳統工藝處理加工而成，是廚房切菜必備良品。
2、質地優良
48紅鐵木菜板(砧板)具有天然無毒，色澤圓潤，不易退色特點。其表面平滑如鏡，無任何拼接；我們可以從48紅鐵木菜板表面上看到木紋堅細，倘若用利刃斬剁，也不見刀痕；或者掉落在地面,也不會輕易地摔裂；我們在日常生活中我們使用的普通材質的砧板，它們是使用著使用著就會出現砧板發毛的現象，這么一種情況是我們在使用砧板的時候反感的時候，那麼這款用鐵木材質製作的砧板它就沒有這種情況，使用起來也是很衛生的，這一點也是很多的消費者們選擇這款鐵木砧板的原因之一。該產品絕無補丁、粘貼、上色等掩蓋菜板原貌手段。
3、堅固耐用
紅鐵木菜板設計具有紋理清晰、衛生耐用和密度高等特點，由於不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑，清潔衛生、使用壽命長,一般可用二、三十年,使用適度，保養得法，還可歷用兩代，被譽為廚具中的珍品，為家庭巧婦必備之理想菜板砧板。鐵木菜板由於堅固不脫屑，故較受青睞。
以上是給大家介紹紅鐵木菜板怎麼處，通過上面寫的相信大家學會處理紅鐵木菜板氣味問題了吧，希望可以幫助大家了解鐵木菜板。紅鐵木菜板有什麼優點很多，也希望大家的廚房生活舒心菜板使用的暢心。希望上面寫的可以作為大家的一個參考建議哦。

⑥ 如何鑒別越南進口的鐵木砧板是否為真的

鑒別越南進口的鐵木砧板的方法有：

1、是看相對密度。「鐵木」砧板木質比重大，沉於水，普通木則否。

2、是看紋理。木為斜紋，普通木則否。

3、是看硬度。木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則否。

4、聽聲音。梘木砧板用鐵錘敲擊，會發出如鐵的叮叮當當聲，而普通木則不會。

⑦ 越南鐵木切菜板買回家要用鹽水泡嗎

新買的砧板應該直接拿出來用。
許多人都喜歡把新買的砧板用濃鹽水浸泡，這是一種誤解。鐵木硬度大，鹽水無法真正滲入到砧板內部，大部分只留在砧板表面，在乾燥天氣下，乾燥的砧板表面所含的鹽份會吸收周邊的水分，使得砧板內部的水分被其表面的鹽份所吸收而變得更加乾燥。在北方乾燥天氣地區，會使砧板開裂得更快。把砧板泡在鹽水裡，因鹽有腐蝕性，容易使砧板腐爛。

⑧ 越南鐵木案板如何保養

越南鐵木砧板，使用前的保養很重要。1. 把新砧板洗凈晾乾。2. 用一大勺食用油在鍋里煮沸。3. 停火，把砧板放入鍋中，用煮沸的食用油把砧板浸透。4. 取出砧板，在陰涼處晾乾。5. 以後每次使用過後洗凈，晾乾即可，切忌爆。

⑨ 越南蜆木砧板保養方法有哪些

1、第一次使用前，用低於50度的溫水清洗，暫時不用的請保持砧板原包裝密封，以免因過度乾燥引起裂痕。

2、使用期間，如出現細小裂紋(蜆木畢竟也是木頭)可將其淋水或放入水中浸泡，蓋上濕毛巾，過段時間裂紋會慢慢合上。若長時間不使用請將砧板密封保存。

3、使用後，用濕抹布蓋上放置陰涼處，建議放在櫥櫃裡面。使用一個月後砧板木性基本穩定，用二三十年沒問題。

4、保持清潔：菜板一般為木製，由於木製的有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板後，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾乾，若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗干凈，立放在通風。

5、生熟分開：由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染。備兩塊菜板。稻殼本身具有較強的抑菌和殺菌功能，在製作過程中還添加了微量超強殺菌功能的納米銀單質，很好地預防了細菌殘留，加上硬度高易清洗，保證了在切換食物時，不會有污垢殘留在砧板上。

⑩ 新購越南紅鐵木菜板如何保養

鐵木砧板系列原木均產自越南深山老林，經龍州傳統工藝加工而成，色澤厚重，外形端莊，不掉屑不褪色，圓潤平滑，木紋清晰流暢自然，質地堅硬如鐵，即使用利刃斬剁，也不留刀痕；絕無補丁、粘貼、補色等掩蓋菜板缺陷手段,100%純天然，100%原生態，100%綠色環保，具有歷史悠久、木紋堅細、尊貴耐用等特點。龍州鐵木砧板一般使用壽命二、三十年，如使用適度，保養得法，還可傳用兩代，被譽為廚具中的珍品，為家庭巧婦必備之理想菜板。