㈠ 作为当代君主,高寿的伊丽莎白女皇为什么身体如此健朗
英国女王伊丽莎白二世90岁高龄,但身体还是非常健朗,几乎没去过医院,即使如今女王的儿子已经跟小老头似的,但是女王依旧神采奕奕,头脑清晰。如此长寿,女王究竟有什么秘诀呢?
无论是平时家庭用餐,还是参加宴会,再可口的食物女王也顶多只吃上一两口。她爱吃黄油,但为保持身材会尽量少吃。出席招待活动时会吃一些含黄油、奶油较多的食物,私下就餐则吃相对清淡的食物,平时更喜欢吃家常菜,而且不在正餐时吃薯仔、米饭、意面等淀粉类食物。
女王的日常饮食非常健康,主食有两种,是特定的烤鱼或鸡肉外加蔬菜。女王非常喜欢吃沙拉和新鲜水果,所以这也是每顿必须会配备的健康饮食。
㈡ 英、美、法、德、加、意、澳大利亚、新加坡各国的风俗习惯
英国的禁忌与习俗
美国的禁忌
不能加塞
英国人有排队的习惯。你可以看到他们一个挨一个地排队上公共汽车、火车或买报纸。加塞是一种令人不齿的行为。
不能问女士的年龄
英国人非常不喜欢谈论男人的工资和女人的年龄,甚至他家里的家具值多少钱,也是不该问的。如果你问了一位女士的年龄,也是很不合适的,因为她认为这是她自己的秘密,而且每个人都想永葆青春,没有比对中年妇女说一声“你看上去好年轻”更好的恭维了。毫无疑问,每个女士的发型、化妆和衣着都是为了让自己看起来更美丽、更年轻,但是如果她的打扮让人感到太刻意,那么别人就会带着非难的口吻说她“显得俗气”。
不能砍价
在英国购物,最忌讳的是砍价。英国人不喜欢讨价还价,认为这是很丢面子的事情。如果你购买的是一件贵重的艺术品或数量很大的商品时,你也需要小心地与卖方商定一个全部的价钱。英国人很少讨价还价,如果他们认为一件商品的价钱合适就买下,不合适就走开。
盥洗室与去“100号”
盥洗室一词的本意为洗手或洗脸的地方,但其实际含义则是厕所,英国人上厕所时不会直截了当地说“去上厕所”,在提醒别人时也是如此,都不直接提到“厕所”二字。如果你想要上厕所,可以说“去男人的房间”,或“去女人的房间”,也可以说“请原谅几分钟”或“我想洗手”等等。小孩子们想要大小便时便说“我要去那个地方”。在朋友之间和家庭内部,“100号”则是最常用的说法。
舞会上怎样不失礼
按照习惯,主人请人参加舞会,有时也设晚宴;有时光请跳舞而不设晚宴;而有的则请参加舞会的客人中少数人吃晚饭,饭后跳舞;其他人只能参加舞会而不能吃饭。所以,被邀请的人一定要看清请柬上的字样,以免使主人难堪。舞会上,主人备有夜宵,也可能只备些茶、咖啡和三明治等。参加舞会的客人服装要整齐,跳舞时男宾要轮流请女宾,其中有一次必须与女主人跳舞。男子与男子、女子与女子共舞是要被人笑话的。遇到重大喜庆节日,一个人如同时接到两份请柬,那么可参加一个舞会,提前退场后再赶另一个舞会,因为按习惯参加舞会的人可随来随走,不算失礼。
女士优先与绅士风度
在英国,尊重妇女是体现绅士风度的一个重要方面。女士优先是一个人人皆知的行为准则。
在通常情况下,英国人总是把女子放在优先考虑的地位。如男女一起进房间,男的要替女士开门。进房间或进餐馆大多是女子在前,除非男的必须在女士的前头去选餐桌、开车门或做其他效劳。在街上行走,或过马路时,男子要走在女士身旁靠来车方向的一侧。如果一个男子和两个女士一起走,他应当走在两者当中。如果男主人或女主人或者两者同坐一辆车来接客人去吃饭,客人应该挤在汽车的前座,让后座空着,因为司机就是男主人或女主人。在宴会上,主人把客人领进客厅时,如果客人是位女士,她进客厅时,厅中的大多数男子都要站起来以示敬意。如果女主人的女儿在,她要把客人给女儿作介绍。通常是把男士介绍给女士,除非他年长得多或地位高得多。一般的惯例是年轻的介绍给年长的。不管进入客厅的是男士还是女士,在客厅里就座的女士都不必起身为礼。宴会开始,男士们为女士们拉开椅子,帮女士入座。
有些英国人慨叹,在对待女士的礼遇方面,如今世风已不如以前。据说是因为妇女在选举、就业、 工资待遇和接受高等教育方面获得了与男人平等的权利,她们就不再需要以往的那种照顾了。看来,对女士的礼貌是出于男士觉得女士需要保护。
做客和餐桌上的礼节
如果你被邀请到别人家做客,就要考虎这样几个情况。比如,该在什么时候到主人家?如果不是谈正经事,只是个社交聚会,早到是不礼貌的。女主人正在做准备,她还没完全准备好你就到了,会使她感到非常尴尬。晚到10分钟最佳。晚到半小时就显得太迟了,需要向主人致歉。什么时候应该离开呢?这没什么规定,但在主人家坐得太晚是很不礼貌的。如果只是邀请你共进晚餐和聊天,那么你最好在10点至11点之间离开或者餐后1小时告别。如果你被邀请留下来住几天或度周末,在离开之前应特意买束花送给女主人,这会使她非常高兴。另外,离开后的第二天要发一封便函向主人致谢,并随附一件小礼品如一盒巧克力或一些鲜花等。
英国的饭菜简单,但是吃饭的规矩复杂。最主要的是坐直,学别人的样,吃饭的时候不准高高兴兴地问别人,并和别人不停地交谈。每个人不能把自己使用的匙子留在汤盆或咖啡杯或其他菜盘上。汤匙应放在汤盆的托碟上,咖啡匙要放在茶托上。喝汤时最好不弄出响声,并用匙的一侧从里往外舀,不能用匙头,更不能端着汤盆把盆底剩的汤全喝光。不论吃什么东西,都尽量别弄出声响,否则,就会被认为是不懂规矩。每餐一般只上一道主菜和沙拉,最后上一道甜食。如果客人没有吃饱,可向女主人夸赞她做的美味并再要点鸡、牛排或其他菜,女主人会多加一份菜给他,但从不再多加。不能在别人面前打饱嗝。端上咖啡时要就着杯子喝,咖啡匙要放在托盘上。不能在餐桌上抽烟。吃完饭,客人要将餐巾放在餐桌上,然后站起来。男士们要帮女士们挪开椅子。如果主人还要留客人再吃一顿饭,餐巾可按原来的折痕折好。餐后,客人要坐上一两个小时,然后向主人道别。
1.过谦并非美德
美国人把过谦视为虚伪的代名词,如果一个自谦说英语讲得不好,接着又说出一口流畅英语,美国人会认为他是个口是心非,装腔作势的人。所以,同美国人交往,应该大胆说出自己的能力,有一是一不必过于谦虚客气,否则反而事与愿违。
2.同陌生人打招呼
我们在路上,电梯内或走廊里,常常与迎面走来的人打照面,目光相遇,这时美国人习惯是目光致意。不可立刻把视线移开,或把脸扭向一边,佯装不见。只有对不顺眼或不屑一顾的人才这样做。美国人清晨漫步街道时,若碰到擦身而过的人,会习惯说一句“早上好”。当然,在行人众多的街道上,不必对所有擦身而过的人都以目光致意或打招呼。
3.别忘了问候孩子
到美国人家中做客,他们的孩子一定出来见客,打个招呼。这时,千万不要只顾大人而冷落小孩子。那样势必使他们的父母不愉快。跟小孩子打招呼,可以握握手或亲亲他,如果小孩子亲了你的脸,你也一定要亲亲他的脸。
4.莫在别人面前脱鞋
在美国,若是在别人面前脱鞋或者赤脚,会被视为不知礼节的野蛮人!男性若脱下鞋子,就会被当作丛林中的土人一样受到蔑视。鞋带松了,也应走到没人的地方系好
国人的习俗与禁忌
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法国人在社交场合与客人见面时,-般以握手为礼,少女和妇女也常施屈膝礼。在男女之间,女士之间见面时,他们还常以亲面颊或贴面来代替相互间的握手。法国人还有男性互吻的习俗。两个男人见面,-般要当众在对方的面颊上分别亲-下。在法国一定的社会阶层中,“吻手礼”也颇为流行。施吻手礼时,注意嘴不要触到女士的手,也不能吻戴手套的手,不能在公共场合吻手,更不得吻少女的手。
法国人在餐桌上敬酒先敬女后敬男,哪怕女宾的地位比里宾低也是如此。走路、进屋、入座,都要让妇女先行。拜访告别时也是先向女主人致意和道谢,介绍两人相见时,-般职务相等时先介绍女士。按年龄先介绍年长的,按职位先介绍职位高的。若介绍客人有好几位,-船是按座位或站立的顺序依次介绍。有时介绍者一时想不起被介绍者的名字,被介绍音应主动自我介绍。到法国人家里作客时别忘了带鲜花。
送花时要注意,送花的支数不能是双数,男人不能送红玫瑰给已婚女子。在送花的种类上应注意:在当地送菊花是表示对死者的哀悼。法国人把每一种花都赋予了一定的含义,所以选送花时要格外小心:玫魂花表示爱情,秋海棠表示忧虑,兰花表示虔诚,郁金香表示爱慕之情,报春花表示初恋,水仙花表示冷酷无情,金盏花表示悲伤,雏菊花表示我只想见到你,百合花表示尊敬,大丽花表示感激,金合欢表示信赖,紫丁香表示我的心是属于你,白丁香表示我们相爱吧,倒挂金种表示心里的热忱,龙头花表示自信,石竹表示幻想,牡丹表示害羞,白茶花表示你轻视我的爱情,红茶花表示我觉得你最美丽。此外,法国人视鲜艳色彩为高贵,很受欢迎,视马为勇敢的象征,认为蓝色是“宁静”和“忠诚”的色彩,粉红色是积极向上的色彩。但法国人忌讳核桃,厌恶墨绿色,忌用黑桃图案,商标上忌用菊花。法国人还视孔雀为恶鸟,并忌讳仙鹤(认为它是蠢汉与淫妇的象征)、乌龟,认为杜鹃花、纸花不吉利。
法国人大多信奉天主教,其次才是新教、东正教和伊斯兰教。他们认为“13”这个数字以及“星期五”都是不吉利的,甚至能由此引发什么祸事。如果你对老年妇女称呼“老太太”,她们是很不高兴的。法国人还忌讳男人向女人送香水,因为这有过分亲热和图谋不轨之嫌。他们还不愿意别人打听他们的政治倾向、工资待遇以及个人的私事。如果初次见面就送礼,法国人会认为你不善交际,甚至认为粗俗。
法国女宾有化妆的习惯,所以一般不欢迎服务员为她们送香巾。法国人在同客人谈话时,总喜欢相互站得近一点,他们认为这样显得更为亲近。他们偏爱公鸡,认为它既有观赏价值和经济价值,还有司晨报晓的功能,因而它可以用作“光明”的象征,并奉为国鸟。他们还非常喜爱鸢尾花,认为它是自己民族的骄傲,是权力的象征、国家的标志,并敬为国花。
法国人在交谈时习惯于用手势来表达或强调自己的意思,但他们的手势与我们的有所不同。如,我们用姆指和
法国人在交谈时习惯于用手势来表达或强调自己的意思,但他们的手势与我们的有所不同。如,我们用姆指和食指分开表示“八”,他们则表示“二”;表示“是我”这个概念时,我们指鼻子,他们指胸膛。他们还把姆指朝下表示“坏”和差的意思。
法国人一年到头似乎离不开酒,但贪杯而不过量。一日三餐,除早餐外,顿顿离不开酒。他们习惯于饭前用开胃酒疏通肠胃,饭后借科涅克(白兰地)之类的烈性酒以消食,佐餐时,吃肉类配红葡萄酒,吃鱼虾等海味时配白葡萄酒;玫瑰红葡萄酒系通用型,既可用于吃鱼,也可用于下肉。女士都爱用玫瑰红,以显示自己的口味清淡,不嗜烈物。法国人不仅看菜下酒,什么酒用什么杯子,也很有讲究,法国人讲究虽多,但喝的并不多。三五人一桌的聚会,一瓶10度上下的葡萄酒通常就行。
德国人民生活水平颇高,带薪假期长,公民出国旅游十分普遍。该国的旅游业也很发达,有不少吸引游客的文物古迹和游乐设施。
1.德国人的宗教信仰
大约一半德国人信奉基督教,另有约46%的人信奉天主教。
2.德国的节庆
除传统的宗教节日外,德国的节庆主要有:
(1)啤酒节
德国人嗜喝啤酒,所以每年9月的最后一周到10月的第一周有持续半个月的、举世闻名的慕尼黑啤酒节,节日期间所喝的啤酒可汇集成河。
(2)狂欢节
德国科隆的狂欢节从每年11月11日11时11分开始,要连续数十天,到来年复活节前40天才算过完。
(3)妇女节
过完复活节第一周里的星期四是妇女节,妇女们这一天可以坐上市长的椅子,还可以拿着剪刀在大街上公然剪下男子的领带。
3.德国人的饮食习惯
德国人口味喜清淡、甜酸。早餐比较简单,一般只吃面包,喝咖啡。午餐是他们的主餐,主食一般是面包、蛋糕,也吃面条和米饭;副食喜欢吃瘦猪肉、牛肉、鸡蛋、薯仔、鸡鸭、野味,晚餐一般吃冷餐,吃时喜欢关掉电灯,只点几支蜡烛,在幽淡的光线下边谈心边吃喝。德国人不大喜欢吃鱼虾等海味,也不爱吃油腻、过辣的菜肴,他们爱吃各种水果及甜点心。
德国人以喝啤酒为主,也爱喝葡萄酒。此外,德国人在外聚在一起吃饭,在不讲明的情况下,要各自掏钱(AA制)。
4.礼貌礼节
德国人好清洁,纪律性强,在礼节上讲究形式,约会讲准时。在宴会上,男子一般要坐在妇女和职位高的人的左侧。女士离开和返回饭桌时,男子要站起来以示礼貌。请德国人进餐时,事前必须安排好。他们不喜欢别人直呼其名,而要称头衔。接电话要首先告诉对方你的姓名。与他们交谈,可谈有关德国的事及个人业余爱好和体育,如足球之类的运动,不要谈打蓝球、垒球和美国式的橄榄球运动。
5.德国人的禁忌
除宗教禁忌外,德国人对颜色禁忌较多,忌讳茶色、黑色、红色、深蓝色等;在服饰和其它商品的包装上禁用纳粹或类似的符号;他们还忌吃核桃,忌送玫瑰花。
十一、意大利
意大利的首都罗马有三多:教堂多、喷泉多和雕塑多,其他几个闻名于世的古城也有许多吸引人的古建筑和现代艺术品、游览设施,所以意大利是一个有诱惑力的旅游资源丰富的国家。近年来,愈来愈多的意大利人前来我国旅游。
1.意大利人的宗教信仰
绝大多数意大利人信奉天主教。天主教在意大利有着很大的传统影响,首都罗马城内的梵帝冈则是世界罗马天主教的中心。
2.意大利的节庆
意大利人过基督教三节的盛况为世人瞩目。意大利的蛇节最具特色,无疑会使害怕蛇的人望而生畏,因为这一天人们手中拿着蛇,街上爬着蛇。每年2月中旬进行的意大利狂欢节在世界上也很有名,比德国狂欢节的时间短,和巴西的狂欢节过法也不相同。此外还有罗马建城节(4月21日),情人节(2月14日)等。意大利人过除夕夜除放鞭炮外,还要摔瓶子、花盆等,热闹非凡。
3.意大利人的饮食习惯
意大利菜肴具有味浓、原汁原味的特点。意大利人喜欢吃米饭和面食,面食的种类繁多,不仅可以当主食,而且可以当菜肴。意大利三面频海,海鲜丰富,因此,意大利人也喜食海鲜,他们喜欢吃生的牡蛎及蜗牛。
意大利人对我国的粤菜、川菜比较喜欢,但川菜要无辣或微辣。餐后,意大利人喜欢吃水果,如苹果,也有人喜欢喝酸牛奶。
酒是意大利人离不开的饮料,特别是葡萄酒,不论男女,几乎餐餐都饮。吃一顿饭,菜只要两三道,但酒却要喝上一两个小时,连喝咖啡也要加一些酒。过节时,更要开杯痛饮。
4.意大利人的礼貌礼节
意大利人亲友间经常互相跳舞联欢,待人接物也颇多艺术情调。见面礼是握手或用手示意。意大利大学生毕业后一般都有头衔。有些意大利人不太注意约会的准时。与意大利人的谈话内容可以是家庭、工作、新闻及足球,但不要与他们谈论美国的橄榄球和政治。
5.意大利人的禁忌
意大利人忌菊花,因为菊花是他们祭坟扫墓时才用的花。
加拿大
(1 )社交礼仪
加拿大的基本国情是地广人稀。特殊的环境对加拿大人的待人接物有一定影响。一般而言,在交际应酬中,加拿大人最大的特点是既讲究礼貌,又无拘无束。
加拿大国民的主体是有英法两国移民的后裔所构成的。一般而言,英裔加拿大人大多信奉基督教,讲英语。性格上相对保守内向一些。而法裔加拿大人则大都信奉天主教,将法语,性格上显得较为开朗奔放。与加拿大人打交道要了解对方情况,然后在有所区别的加以对待。
(2 )服饰礼仪
在日常生活中,加拿大人着装以欧式为主。上班的时间,他们一般要穿西服、套群。参加社交活动时往往要穿礼服或时装。在休闲场合则讲究自由穿着,只要自我感觉良好即可。
(3 )餐饮礼仪
加拿大人对法式菜肴比较偏爱,并以面包、牛肉、鸡肉、薯仔、西红柿等物为日常之食。从总体上讲他们以肉食为主,特别爱吃奶酪和黄油。加拿大人重视晚餐。他们有邀请亲朋好友到自己家中共进晚餐的习惯。受到这种邀请应当理解为是主人主动显示友好之意。
(4 )习俗禁忌
国花:枫叶
国树:枫树
忌讳:白色百合花不可作为礼物送人
来源:新华网
澳大利亚的习俗礼仪
澳大利亚联邦(The Commonwealth of Australia),简称澳大利亚。它位于南半球,介于西南太平洋和印度洋之间。国名来源于拉丁文australis,意即“南方的”。澳大利亚有“骑在羊背上的国家”、“牧羊之国”、“坐在矿车上的国家”、“岛大陆”、“南方大陆”、“古老土地上的年轻国家”、“淘金圣地”等别称。面积768万平方公里。人口1600万,白种人约占99%。居民中信奉基督教(新教)者占总人口的55%、罗马天主教占27%。澳大利亚为英联邦成员国,英国女王为澳大利亚国家元首。1788年英国在悉尼开始建立殖民地据点,作为英国罪犯流放地。至19世纪末,英国先后在澳大利亚建立了6个殖民地。1901年组成澳大利亚联邦,成为英国的自治领。
澳大利亚人时间观念很强,会见必须事先联系并准时赴约。他们待人接物都很随便。如果你应邀到澳大利亚人家做客,可以给主人带瓶葡萄酒。最好给女主人带上一束鲜花。
在悉尼和墨尔本宜随时宜穿西装。在布里斯班,当地商人惯穿衬衫、打领带、穿短裤。不过,初次见面时,仍不妨穿西装。拜访商界或政府办公室,须预先约会。很多生意是在酒吧中做成的。如果你提议喝一杯,通常由你付账,不可各自付账,除非事先说好。
澳大利亚人在饮食上习惯以吃英式西菜为主,其口味喜清淡,忌食辣味菜肴,有的人还不吃酸味的食品,他们的菜肴一般以烤、焖、烩的烹饪方法居多。他们在就餐时,大都喜爱将各种调味品放在餐桌上,任其自由选用调味,而且调味品要多。澳大利亚的食品素以丰盛和量大而着称,尤其对动物蛋白的需要量。他们通常爱喝牛奶、喜食牛羊肉、精猪肉、鸡、鸭、鱼、鸡蛋、乳制品及新鲜蔬菜。他们爱喝咖啡,吃水果。
澳大利亚人有个绝对无法通融的习惯:那就是每周日上午,一定到教堂(教堂数以千计)听道。澳大利亚人自古至今,一直严守“周日做礼拜”的习惯。一般欧美人士, 周日一清早就去打高尔夫球,有时候,还利用打球的时候,大谈生意。亿万元的合约,往往在场上就“一言为定”了。可是你想在澳洲人身上来这一招,保证不管用。因此,要避免在周日上午约他们出来打球。
澳大利亚颇具独特的风情习俗。由于地理位置等因素的影响,澳大利亚的冬夏正好与位于北半球的我国颠倒。隆冬季节从北京去澳大利亚悉尼,那里却正是阳光灼人的盛夏。若到西澳还会遇到摄氏40-50度的酷暑。澳大利亚人房屋建筑的朝向也和我国相反,我国俗话说:“有钱不住朝北房”,但这句语在澳大利亚不适用。在澳大利亚,只有朝北的房屋,才冬暖夏凉。
商务活动最好于3-11月去访。12月至次2月为休假期。圣诞节及复活节前后一周不宜去访。
澳洲人沉着者居多,且都不喜欢生活环境搅乱。但是,因居民是不同国籍的后裔,而有微妙的差异。比如,和英国后裔商人进餐,而在餐中提起生意时,他们是不会理你的。相反,美国后裔商人,就可以边吃边谈生意,而且,还会谈得很起劲。此外,遇有商谈时,对方出来接谈的人,一定都是有决定权的人。因此,我方也应该派出同样的、具有决定权的人。否则他们会不高兴,甚至不理你。这是因为他们很重视办事效率,不愿把时间浪费在不能决策的空谈上。同样,在商务谈判时,不喜欢先打开高价,再慢慢减价,尽力避免在讨价还价上浪费时间,与澳厂商谈生意时,对方在价格上往往不太计较,但对产品质量要求相当严格,一旦发现质量问题,对方将不客气的提出索赔。
澳大利亚的商务活动大多在小酒店进行。要仔细记住那一顿饭由谁付钱,付钱过于积极或忘记付钱,都是不好的。澳大利亚员工下班时间一到,就会即刻离开办公室。经理阶层的人对工作很热心,待人不拘泥。不过,不要以为一起喝过酒,生意就好做了。
在澳大利亚,人们相见时喜欢热情握手,彼此以名相称。澳大利亚人喜欢和陌生人交谈,特别是在酒吧,总会有人过来主动和你聊天。互相介绍后或在一起喝杯酒后,陌生人就成了朋友。
新加坡习俗禁忌
■握手寒暄
由于长期受英国的影响,新加坡已经西方化,人们见面和分手时都要握手。首次不要贸然登门拜访主人,应预先约好时间。在介绍时,通常应称呼人家“某先生”、“某太太”、“某小姐”,这适用于新加坡所有的民族。如果你参加社交聚会,人们将把你介绍给每个人,但介绍得很快,当从他们面前走过时,不用和他们握手。
■吸烟须知
在新加坡,人们是很不赞成吸烟。在电梯里、公共交通工具上、影院内,特别是政府办公大楼内,法律规定严禁吸烟,违者罚款。要吸烟最好征得对方同意。
■衣着服饰
新加坡的气候受海洋和纬度的影响,气温高,湿度大,因此夏季穿轻质料子的服装最为适宜。工作时人们普遍穿便服,下班后可穿T恤衫和细斜纹布裤,仅在正式的宴会上才必须穿西装,系领带,女士们则要穿晚礼服,也令主人家觉得受到尊重。
■招待应酬
招待的方式通常是请吃晚饭或午餐。当地人一般不会邀请初次见面的客人吃饭,然而主人对来访者有所了解后,便可举行正式宴会,并在席间洽谈业务。同样,来访者也不应急于请客,经常不断的会见将使双方更为接近,到那时互相宴请也为时不晚。与印度人或马来人吃饭时,注意不要用左手。
■馈赠送礼
无论去什么地方,没有必要携带礼物,在新加坡商人之间没有赠送礼物的习惯。有时新加坡主人会邀请外国人到自己家里吃饭,客人如能带一份礼物(一盒巧克力或一束鲜花),女主人将会很高兴。新加坡人认为当着送礼人的面打开礼品的做法是不礼貌的,因此,当你告辞时见到礼物仍原封不动地搁在一边,千万别见怪。
■交谈忌讳
在社交性的谈话中,切忌议论政治得失、种族摩擦、宗教是非和配偶情况等,但可交流旅行方面的经验,也可谈论所到过的国家的各种见闻。好的交谈话题是当地的风味食品、餐馆、受欢迎的旅游地区和主人一方的商业成就。
在新加坡,公开表露幽默感的人是很少的,而且不是所有的笑料都能为人们所欣赏,因此在不太了解别人之前,最好少开玩笑。
新加坡严忌说“恭喜发财”,他们将“财”理解为“不义之财”或“为富不仁”,说“恭喜发财”被认为是对别人的侮辱和嘲骂。
■举止禁忌
俄罗斯
一个民族的风俗习惯是展现其民族文化特征和内涵的主要内容之一。俄国是个多神教的国家,988年罗斯受洗,基督教取代多神教,而基督教三大教派之一的东正教在俄罗斯则是最大和最有影响的宗教,俄罗斯人主要信奉东正教。据统计,目前全世界约有东正教徒一亿五千万人,仅前苏联就有八千多万人,占前苏联人口的30%以上。因此,在多神教,东正教及古罗斯人的神话传说的共同影响下,在俄罗斯民间流传着各种征兆和俗信,这些都具体反映在俄罗斯人的言语、行为和习惯方面。
隔着门槛不握手
当我们去俄罗斯人家里做客时,主人一开房门,我们会很自然地伸出手去握手以示问好,而俄罗斯人站在门口从来不向客人伸手,而是要等客人进门后才握手。一些上了年纪的主人会解释说:"隔着门槛不握手,这是我们的规矩。"古时,斯拉夫人把夭折的孩子、亡故的长辈埋在自家门槛下,认为死者的灵魂会保佑全家平安无事。在俄罗斯人的心目中,门槛是极为重要的地方,所以不能站在门槛上,不能坐在门槛上,尤其是外人不能踩门槛。由此而产生了新郎在婚礼迎接新娘时必须把新娘抱进家门的习俗,假如新娘自己跨过婆家的门槛,会惹得祖宗的灵魂发怒的。迷信虽然已成过去,但这一习俗在许多地方保留了下来。
在俄罗斯,关于"门槛"有很多不祥的说法:在自己的家门口绊了一脚,家里准遭不幸、出门时绊了一脚,办事不会顺利、不能隔着门槛送东西否则会不幸临头、隔着门槛问好,是不祥之兆:要么会和人吵架,要么孩子将是哑巴、必须迈右脚跨门槛,假如迈左脚过门槛,则办事不顺等等。
呸,呸,呸,消灾驱邪求吉利
在与俄罗斯人交往中,有时会遇到这样的情况:我们夸对方"气色不错"或者"诸事如意"等,对方会发出二三声 (呸,呸!)。假如我们不了解这其中缘由,会流露出疑惑的神情。在俄罗斯按旧时的说法,眼睛集中了一个人的力量,因此歹毒的人只要看人一眼,就能毁坏他的生活。换句话,用毒眼看人,就会使其遭遇不幸,在俄语中有 (毒眼)这个说法。古时的人担心被这种眼睛看过之后会遭不幸,就吐三次唾沫以达到驱邪的目的。后来,意思引伸到姻听到夸奖、赞美等好话而担心引起不吉利的后果,人们担心魔鬼听到这些好话以后,会伤害人。比如,古时候,俄罗斯人常常给孩子起一些难听的名字,如: (麻子), (斜眼)等,认为魔鬼是不会对有这些名字的孩子感兴趣的,从而可以使他们免遭不幸。
见人打喷嚏,要祝身体好
与俄罗斯人交往时,常常会遇到这样的情况:突然有人打了一个喷嚏,这时俄罗斯朋友肯定会说一句祝你(您)身体好!,这已经成了一条人人遵循的惯例了。这是因为,古时的罗斯人认为喷嚏有特别的魔力,民间中有许多关于打喷嚏的预兆如: (星期一、空着肚子打喷嚏"有人送礼来;星期二打喷嚏"有外人来;星期三打喷嚏。有消息到;星期四打喷嚏,有人夸;星期五打喷嚏:有约会;星期六打喷嚏,心想事成;星期日打喷嚏"有客人上门。的传说有关:上帝造了人,往人的脸上吹了口气。于是人就有了生命。由此就有了一个说法:吸气时,气给人生命,出气时。气就会跑出去。人就有大病临头(俄语成语表示"死,咽气").而人在打喷嚏时,先吸气,后喷气,通常是张大嘴巴,魔鬼
㈢ 想不想知道英国女王早餐是什么样的
英国女王一般在9点单独吃早餐,边吃饭边看报纸。女王的御用主厨麦格雷迪说,女王的早餐比较少油、健康,一般包括谷物片、鸡蛋,一两勺杏干或梅子干、澳大利亚坚果和枫糖浆。有时也会吃配上柑桔浆果酱的吐司和大吉岭茶。
参考链接:http://www.360doc.com/content/15/0616/18/1441572_478576827.shtml
㈣ 英国王室接待外国领导人都有什么特色食物
一日四餐强调新鲜------白金汉宫前御用大厨Darren McGrady不久前向媒体透露了女王伊丽莎白二世的菜单——女王一天吃四顿饭:早饭、午饭、下午茶和晚饭。而且,白金汉宫的菜单基本60年如一日,只有“微调”,没有“大改”。女王特别强调“应季”和“时令”,尤其喜欢自家花园种的草莓。在白金汉宫,女王的早餐是很简单的燕麦牛奶,加上一把坚果或西梅干。或者吃水煮蛋外加果酱面包。当然,大吉岭红茶是女王最爱,每天早晨都要来一杯。
怪不得有英国媒体调侃,“作为一只英国梨,一辈子的终极梦想就是当选午宴水果被女王享用”。
以上就是一些特殊的食物啦!当然,这些是不够的,不过还是很具有代表性的!
㈤ 英国的主食是什么
薯仔在英国饮食文化中占有重要的地位,可视为英国人重要的主食。
马铃薯,又名洋芋、薯仔、山药蛋,是世界是主要粮食作物之一。仅次于稻、麦和玉米。世界薯仔主要生产国有前苏联、波兰、中国、美国。
在英国最典型的小吃“炸鱼和薯条”,第一间炸鱼薯条店或许是Joseph Malin于1860年在伦敦开设的。英国人喜食薯仔,经常把薯仔当作一餐的主食,甚至有过于面包。英国的薯仔不像中国只有一两种,这里有至少不下十种的薯仔,价格十分便宜。
(5)英国女王吃什么主食扩展阅读
薯仔营养
1、和中养胃、健脾利湿:薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
2、 宽肠通便:薯仔含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生
3、降糖降脂、美容养颜:薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用
4、 补充营养、利水消肿:薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,薯仔早就成为第二主食。薯仔所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、降压作用:薯仔具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。薯仔中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显着作用,能防止高血压和保持心肌的健康。
一般人均可食用。糖尿病患者不予过度食用。
㈥ 英国人一日三餐吃什么还有他们的传统食物是什么
在很多亚洲国家,一日三餐是日常生活中的大事,人们很少不吃早饭,午饭时间常常超过一小时,而晚饭则是全家团聚,边吃边聊,交流情感的重要时刻。在英国,很多人不重视饮食。早饭可能仅仅是一杯咖啡,如果手头要干的活太多,午饭一般就不吃了,晚饭一个人单独吃也没什么大不了。不过请注意,这只是一个总体现象。在英国,还是有很多人非常重视三餐的质量并保证充足的就餐时间的。就像很多亚洲人,有人偶尔也会跳过一顿饭,也有人每天晚上一个人坐在电视机前吃方便面。不过,亚洲人和英国人对三餐和就餐时间的总体态度,无疑还是有很大差异的。
此外,饮食结构和烹饪方式上的差异也很多。
英国人吃很多面包和薯仔。面包、薯仔和大多数亚洲人的主食米饭、面条一样,都是碳水化合物的很好来源。此外,英国人常常用烤箱来烤肉、薯仔、派等等,亚洲国家很少烤制食物。英国人还吃很多奶制品,如奶酪、奶油和鲜牛奶,亚洲人则吃得较少。 请注意,在英国“一杯茶”指导是加奶的红茶(有时还加糖),有些人称其为“英国茶”。这种茶在英国是很受欢迎的热饮,甚至比咖啡更受欢迎。这和中国及其他亚洲国家的茶完全是两回事,因此在英国有人请你喝茶时,你得知道这不是中国式的茶。
如果有人问:“传统/典型的英国食品是什么?”这个问题很难回答。英国各地有不同的地方菜,比如苏格兰有 “苏格兰羊杂碎布丁”(Haggis),是把切碎的羊心、肺、肝加洋葱、燕麦和香料装入羊肚煮成的香肚;英格兰西南的康沃尔有“康沃尔菜肉馅饼”(Cornish pasties),是用肉、薯仔、胡萝卜和香料做馅的香喷喷的馅饼;“炸鱼和薯条”(Fish and chips)是裹着香脆面糊的炸鱼排佐以薯条,在全国都很受欢迎,特别是产鲜鱼的沿海地区。
典型的英国式早餐: - 牛奶加麦片 - 吐司抹果酱 - 煎蛋、炒蛋、煮荷包蛋或白煮蛋(配吐司吃) - “英式早餐” (培根、香肠、蛋、煎西红柿加薯仔饼或薯条,通常配吐司吃) 典型的英国式午餐: - 三明治 (夹各种料,如火腿和奶酪) - 烤薯仔 (夹各种料,如金枪鱼和蛋黄酱) - 色拉 - 汤和面包 典型的英国式晚餐: - 炸鱼和薯条 - 汉堡和薯条 - 牛排和薯条 - 香肠和薯仔泥 (“Bangers and mash”) - 炖菜/砂锅菜 (大块的肉配以米或薯仔及其他蔬菜混合成的汤汁,盛在一个大的加盖大砂锅中,放在烤箱中慢火烘烤而成) - 烤鸡/牛肉/羊肉配烤薯仔、蔬菜和肉汤(一般在星期天吃,称为“星期日烤肉” (“Sunday roast”)
虽然上述英国式早餐和午餐是较典型的,但英国人对外国的菜肴也很热衷,因此,典型的英国式晚餐也可能有咖喱鸡和米饭(印度菜)、古老肉和炒饭(中国菜)、比萨饼或者意大利面食,如意大利番茄牛肉面(意大利菜)。
英国传统食物只有在酒吧(Pub)里最容易找到,最具代表性的餐点有烤牛肉配约克热布丁(Yorkshire Pudding),以及牛排肾脏派(Steak&Kidney Pie),苏格兰熏鲑鱼,还有各式浓淡啤酒及果酒、各式甜酒及威士忌、各式芝士等。 英式下午茶当然也是经典体验,Scones加上果酱式配茶的主角,找个古典小馆坐坐,享受一下英国人累积了几世纪的饮茶传统。
烤牛排是英国菜中的代表作,由大块带油的生牛肉放入烤箱中烤制而成,同煎牛排一样,在您点这道菜时,服务员会问你喜欢生一些的还是熟一些的。做好的牛肉吃时可以沾西式芥茉酱,作为辅菜的约克郡布丁也很有名。
炸鱼及炸马铃薯条是英国的“麦当劳”,是一种既便宜又方便的食品。炸鱼多为鲽鱼或鳕鱼,与炸薯条一起沾着盐或醋(不少英国人两者都用)食用,很受普通百姓欢迎。
牛肉馅饼 为牛肉或牛肾,有些特殊的味道,吃惯了会觉得非常好吃,这也是小酒馆中的一种典型的午餐,一定要尝尝看哟!
㈦ 究竟是什么食物令英国女王“百吃不厌”
英国女王伊丽莎白二世无论在家还是外出旅行,御厨都会替她准备的食物,那就是巧克力饼干蛋糕。曾经为英国王室效力15年的厨师达伦·麦格雷迪接受美国《哈泼斯市场》杂志采访时透露了这个“小秘密”。
麦格雷迪说,这款甜点是“唯一一款”女王百吃不厌的蛋糕,她“每天都要吃一小片”。
除了女王,威廉王子和哈里王子也爱吃巧克力饼干蛋糕。他们的母亲、已故王妃戴安娜在世时经常自己动手制作这种蛋糕。威廉迎娶凯特王妃时,特意命人为婚礼制作了一个特大号巧克力饼干蛋糕。这个蛋糕使用了1700块饼干和近18公斤巧克力。
糕点师保罗·考特尼说,巧克力饼干蛋糕无需烘焙,采用冷加工,主要使用黑巧克力和打碎的下午茶饼干,另外添加一些“秘密成分”,以提升口感。
㈧ 欧洲人的主食究竟是什么
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历史烽烟难掩哥伦布传奇
www.thebeijingnews.com · 2006-5-21 2:19:48 · 来源: 新京报
五百年前的5月20日,航海家、探险家克里斯多佛·哥伦布在西班牙巴利阿多利德永远地合上了眼睛,这位有着传奇经历的航海家画上了人生的句号。但是,哥伦布开启的航程却才刚刚开始:两个大陆,甚至整个世界的历史都因他改变;而五百年后,后人关于哥伦布的功过是非,以及他的神秘身份,仍然没有定论。
这幅日期无可考证的油画,再现了在第一次航行中,哥伦布遇到友好的印第安人的情形。
西班牙巴拉多利德广场上的哥伦布纪念雕像。
哥伦布之旅所用的徽章。
西班牙国王发给哥伦布的“授权书”。
哥伦布首次航海船队中的最小船“尼尼亚”号的复原船。
历史篇 1
在好莱坞动画影片“勇闯黄金城”中,梦工厂用浪漫的笔调给我们描绘了美洲印第安人和西方探险者的初次相遇。影片中,两个一心想发财的西班牙小骗子误打误撞地找到了传说中的黄金城厄尔朵拉杜,并被当地人当作天神顶礼膜拜。两人最后又因为善良的本性放弃了财宝,帮助印第安人堵住通往黄金城的水道,使这片世外桃源免受西方殖民铁蹄的践踏。在片中角色的身上,我们或多或少能看到哥伦布的影子,那么他究竟是谁?天真善良的冒险家,还是残忍暴虐的征服者?
寻找黄金城
在哥伦布第4次也是最后一次前往美洲的航行中,他写回国的书信里完全没有了最初的兴奋和成就感:“每次想到伊斯帕尼奥拉岛(海地岛)和其他我发现的岛屿,总是令我难过落泪。我一直深信,这些岛屿所树立的典范可以为他人带来利益;但相反的是,因为过度的探索,它们已经疲惫不堪了;虽然还不至于完全无救,但所造成的伤害已经太大,太难补救了。就让造成这一切的那个人来补救吧,如果他可以,如果他真的知道怎么救的话。”
显然,哥伦布自己意识到了在发现新大陆的短短10年里,殖民者的掠夺和过度开发已经造成了难以弥补的错误,字里行间不难看出他的后悔之意。但他所说的“伤害”究竟是什么?
回头看看10年间究竟发生了什么,也许就能找到答案。在发现新大陆的第二天,也就是1942年10月13日,哥伦布第一次看到了他想要寻找的东西———印第安人身上的金饰。他问道:“黄金在哪儿?”第三天,哥伦布已经开始计划如何统治他发现的“黄金城”,他在日志中写到:“只要有50人的军队,我们就能控制所有(印第安)人,让他们做任何事。”
在写往国内的信件中,哥伦布多次描述了新大陆岛屿的淳朴和美丽,但他最关心的还是黄金。“我们到这里的时候,已经12月份了,但是还能听到夜莺在鸣唱,还有其他上千种鸟类出现在这个季节。这里可以看到七到八种棕榈树,这些美丽树木的数量实在难以估计。其他的植物、果实也都一样。在岛上,有不可思议的菠萝丛、广大的可耕田地,还有新品种的蜜蜂,好几个品种的水果。在内陆,更有许多金矿,蕴藏量之大,不需要计算,就可以看得出来。伊斯帕尼奥拉岛真是个惊奇之岛。”
事实上,哥伦布对于黄金的追求甚至超过了物质层面的需求。在去世前几年,他写到:“黄金是所有商品中最贵重的,它不仅仅代表着财富,拥有黄金的人不仅能满足现世的需要,还能找到在炼狱中拯救灵魂的方法,走上通往天堂的路。”黄金驱动着哥伦布带着他的船队先后四次来到美洲,也正是他们的到来,印第安人无忧无虑的生活和他们曾经创造的辉煌文化遭受了灭顶之灾。
贪欲的劫难
1493年9月25日,哥伦布在西班牙国王资助下,开始了第二次野心勃勃的航行。和第一次探险相比,这一次的规模不可同日而语,3艘帆船变成了17艘,船员则从70人增加到1500多人,其中包括两百多名做着黄金梦的“冒险家”,一支骑兵团,还有6名传教士。
显然,这次的航行并非为了和印第安人进行和平交易,欧洲人俨然要扮演征服者的角色。在第一次航行中,哥伦布遇到的大多数印第安人都非常友好,甚至对他们顶礼膜拜。但欧洲殖民者的贪婪本性很快让当地人感到畏惧,当哥伦布再次登上海地岛时,他们都纷纷逃离。
一年前来到海地时,哥伦布遇到了友好的印第安部落酋长关喀纳加,酋长答应他们在印第安人部落附近建造了纳维达德堡垒,并提供庇护。
于是哥伦布留下40名船员驻守,但等到1493年他再次回到纳维达德堡时,却发现堡垒已经被夷为平地。
关喀纳加酋长告诉哥伦布,当他的帆船刚刚驶离海岛,留下的40名船员们就开始你争我斗,他们抢夺的战利品无非两样,印第安女人和黄金。有些人霸占多名当地妇女当小妾,更多人的在岛上肆意抢掠。争斗最后发展到两名海员在搏斗中把对方杀死。后来,一支11人的探险小队前往该岛另一端的“金矿地区”。
迎接他们的印第安部族显然没有先前遇见的那样温和,11名海员全部被杀。就这样,欧洲人的第一个殖民地因为殖民者的贪婪而自取灭亡。
为了报复印第安人,随船的传教士要求哥伦布将关喀纳加酋长处死,但哥伦布拒绝这样做,显然,他不愿失去在这个新世界的第一位,或许也是最后一位朋友。不过他也不愿意就此放弃自己的黄金梦,船队向岛的另一端行进,在靠近金矿的地区建造了伊莎贝拉堡,哥伦布还将自己的石屋住所命名为“王宫”,期待有朝一日迎接西班牙王室。
但两年后,伊莎贝拉堡也结束了其短暂的生命,瘟疫,饥荒,贪婪让其荒废。殖民者带来的猪吧瘟疫传播给人,1/3的西班牙人因此丧命,被欧洲人带来的疾病夺去生命的印第安人更是不计其数。抛弃了伊莎贝拉堡后,殖民者又另建圣多明各城作为西班牙新的殖民据点。而欧洲冒险家的发财梦给殖民地本身的威胁一直都挥之不去。
离开海地后,哥伦布让弟弟留下来统治殖民地,自己继续在古巴和牙买加寻找黄金城。1494年,哥伦布派一艘船将此次冒险的第一批“战利品”运回西班牙,其中包括所有从印第安人手中夺来了的黄金,还有首批奴隶。第二批载有550名奴隶的船在1495年出发,最后只有350人活着到了西班牙。
殖民者很快发现了比贩卖奴隶更快的发财方式,他们自己不用去淘金,而是逼迫当地人充当免费的劳动力。
至于当地印第安人,每一名14岁以上的印第安人每三个月就要向西班牙殖民者缴纳约一枚顶针大小的金块,交不起税的人就会被砍下手或处死。大约有一万印第安人就是这样被屠杀的。还有的人为了采到足够的黄金只得放弃种植粮食,大批人被饿死。许多印第安人逃进了深山野岭,或别的岛屿,但最终都难以逃脱殖民者的控制。面对没有选择的境地,很多人选择了死亡,大批泰诺人集体跳崖或服毒自杀,这个和平温顺的种族最终灭亡。到16世纪中期,海地岛上的土着印第安人几乎已全部灭绝。
身世篇 2
逝世五百年后,他的名字依然蜚声全球,但哥伦布的真实身份一直有多个版本。他本人对自己的出身只用了一句话来回避:“英雄不问出处。”(Vinede nada.)但这样的回答显然无法让后人满意,几个世纪以来,各国学者们一直孜孜不倦地找寻着这位传奇人物的真正身份。
哥伦布的缄默和史料的缺失都使得追寻哥伦布的身影变得模糊不清。每一种理论都有事实依据支持,但是同时也有明显的缺陷。
他是哪国人?
为了纪念哥伦布逝世500周年,一群来自各国的研究者希望通过DNA检测找到哥伦布的真实身份:意大利热那亚的羊毛纺织工的儿子,还来自西班牙马德里,或是法国的科西嘉岛?
几乎所有的网络全书都这样记载,1451年秋天,哥伦布出生于意大利港口城市热那亚。他的父亲米尼克·哥伦布是一名纺织工,在热那亚有自己的作坊和酒吧。但是因为他的出生证明一直下落不明,所以家庭出身也无法被证实。
航海史学家里昂支持传统观点———哥伦布是意大利人,其主要基于60份记录哥伦布家庭的文件。里昂说:“我认为哥伦布来自热那亚的说法毫无疑问,其他的说法只是当地人想为自己的颜面贴金。”
但是,这种被广泛接受的说法也有致命弱点———史学家从未发现任何哥伦布用意大利文书写的信件或日志,所有哥伦布亲笔书写的文字,包括随手笔记,全都是西班牙文。
他身葬何处?
西班牙人类学家约瑟·安东尼·洛雷特·阿克斯塔领导的研究小组正在对哥伦布和他的私生子费尔南多的后裔,以及几百名可能是哥伦布后裔的DNA进行比较。希望建立一个总基因图。
最开始,洛雷特只是希望找到哥伦布遗体的真正埋藏地,是西班牙的塞维利亚,还是大西洋彼岸的多米尼加共和国?
史料记载,哥伦布的遗骨被藏于西班牙的塞维利亚。但在1877年,多米尼加的一名工人在圣多明各大教堂一个祭坛的后面发掘出了一个铅制的盒子,上面刻有哥伦布的名字,里面装有一些遗骨。多米尼加人认为,这才是真正的哥伦布遗体。
洛雷特希望通过比较两地出土的遗骸,以及费尔南多的DNA来确定哥伦布的长眠之地。
2003年,洛雷特从哥伦布遗骸中提取了DNA样本,与哥伦布的兄弟迭戈和哥伦布的私生子费尔南多的DNA样本进行比较。但是项目开始不久后,洛雷特就发现,来自塞维利亚的遗骸无法提取足够的DNA样品,而多米尼加政府又禁止他从在该地出土的遗骨上取样。多米尼加共和国修建了一处巨大的灯塔墓地来安放哥伦布的遗体。该国政府称,哥伦布的遗体从未离开过那里。
“我们会得到一些结果的,但是这也可能会很复杂”,洛雷特说:“我们需要分清哥伦布在各地的后代的DNA差异,而这没有保证。”他希望能在哥伦布逝世五百周年纪念日将结果公布。
他有犹太血统?
对于几百年来研究哥伦布身份的学者而言,这位传奇人物似乎有意让自己的出身成为一个谜。
航海史学家尤金·里昂说:“哥伦布从没澄清过自己的身份。我不知道他是不是刻意这样做的,但他的确很神秘。”缺少与哥伦布的有关资料的原因之一是他本人有意隐瞒自己的家庭背景,尽量避免别人了解他的情况。他这么做有可能是因为他出生于一个犹太家庭,因为当他在1485年迁居西班牙的时候,当局正在驱逐全国所有的犹太人。
在意大利语里,哥伦布被称作CristoforoColombo,这个名字也可证明哥伦布有犹太血统。在意大利北部,Colombo是个常见的犹太人名字。有人还猜想,哥伦布选择在1492年8月3日一早率舰队从西班牙扬帆起航并非巧合。因为西班牙的一项法令就在那一天生效———禁止所有犹太人在西班牙生活,违者会被处死。
哥伦布的缄默和史料的缺失都使得追寻哥伦布的身影变得模糊不清。每一种理论都有事实依据支持,但是同时也有明显的缺陷。
美食篇 3
假如五百年前哥伦布没有发现美洲,今天的欧洲人、美洲人甚至中国人餐桌上的食谱可能会大不一样。想象一下:没有马铃薯的法国西餐;意大利通心粉没有西红柿酱来调味;墨西哥菜的拼盘里会摆上昆虫或虫卵;甚至,连中国的川菜和湘菜也可能失去其最引以为傲的麻辣鲜香!几乎被后人忽略的是,哥伦布发现新大陆的同时也引发了欧洲的美食革命———超过100多种在美洲发现的水果和蔬菜被先后引入欧洲。这不仅给两个大陆的人们带来了从未见过的食物,甚至还改变了全世界的农业和美食文化历史。
发现美食天堂
五百多年后,现代人也许很难想象到美洲大陆给第一批欧洲船员带来的味觉感官喜悦:从未曾品尝过的美味主食,到让人眼花缭乱的蔬菜和水果。如果我们回顾一下中世纪欧洲的单调菜谱,就不难明白,美洲不仅是新大陆,还是美食天堂。
和大部分15世纪的欧洲人一样,哥伦布对于自己的日常饮食的满意度也许可以用“勉强接受”来形容:几片用裸麦和大麦制成的黑面包,厚叶片的卷心菜熬出的汤,再加上一片味道浓郁的奶酪,这就是当时欧洲人最普通的一顿饭。
稍富裕一点的家庭饭桌上的食物也不会丰盛到哪儿去,只是口味更多一些。从亚洲运来的调味料让欧洲人尝到了各种味觉的刺激,而且,在那个没有冰箱的时代,香辛料还能起到掩盖食物腐烂异味的作用。
事实上,哥伦布扬帆远航的一大目的之一,就是带回珍贵的印度调味料。他最后虽然没有实现这一愿望,却带回了全新的菜谱:马铃薯、花生、青豆,这大大丰富了欧洲人的主食种类。蔬菜和水果就更令人眼花缭乱:石榴、芒果、洋李、西红柿、香草……对于中世纪欧洲的贵族阶层而言,用餐或宴会最看重“新奇”和“华丽”:如一只被插上羽毛的烤孔雀,或用野鸡和面粉做的派。在贵族的宴席里,一道主菜的登场通常要在激昂的小号声伴随下。毫无疑问,哥伦布从陌生世界带来的奇异水果让欧洲人欣喜若狂。
改写两个大陆的食谱
在欧洲人到来之前,美洲原着民的农业已经相当发达,原本是野草的马铃薯、玉米和西红柿被培育出了不同品种。
在一份16世纪阿兹特克人的编年史中,饮食历史学者索菲·科尔从发现,“卖西红柿的人能提供各色品种:大西红柿、小西红柿、甜西红柿、尖西红柿、蛇形西红柿……他甚至还卖‘北美狼西红柿’,沙西红柿。黄西红柿颜色非常黄,红西红柿则有朝阳的玫瑰色。”阿兹特克人对于西红柿的品质要求也很高,编年史还记载说:“心肠坏的卖主出售的西红柿不是烂了,就是有擦伤,吃了它们会让人拉肚子。”
历史学家认为,第一批被引进欧洲的西红柿可能是黄色的,因为意大利语中,西红柿是“金色的苹果”。虽然这种既是开胃蔬菜也是多汁水果的美食很快就传遍欧洲各地,但它在意大利最受宠爱。或许正由于它的加入,意大利通心粉的美味才得以世界闻名。
而马铃薯的引入则被认为是欧洲农业史上具有历史意义的事件,但它真正被欧洲人接受却是几个世纪之后的事了。马铃薯直到19世纪才被法国人逐渐接受。人们最初迷信地认为,它会引发麻风病甚至不育症,因此一开始只用它来喂猪。法国大文豪维克多·雨果还曾把马铃薯称作:“可怜虫的块菌。”
马铃薯在英国的遭遇也很不幸,当冒险家瓦尔特·劳莱首次把一株马铃薯送给英国女王伊丽莎白一世时,从没见过这稀罕植物的宫廷厨子却错把马铃薯的茎和叶拿来烹饪,结果让所有的食客都吃坏了肚子。因为对王室的“冒犯”,马铃薯从此就遭到了英国王宫的“封杀”。
伴随着美食的引进,是各种不同的烹饪方法。西班牙人发现,看上去像大个儿甘蓝和胡萝卜的丝兰虽然生吃有毒,但可以在煮熟后食用。
当欧洲人迎来新菜谱的时候,美洲土着人的饮食结构也因为外来者发生了变化。哥伦布到来之前,很多土着人的饮食中都很少有肉,以墨西哥人为例,早餐通常都是一碗麦片粥,加入蜂蜜或红辣椒调味;中餐在每天最热的午后,主食是玉米饼,一碗豆子,再加上西红柿或辣椒做成的调味料。
有时为“改善生活”,食物里还会加入昆虫幼虫、虫卵等。
哥伦布到来之前,智利的主要肉食是豚鼠肉,探险者的到来则带给了他们猪肉、牛肉、牛奶和奶酪;鸡、羊等家禽家畜也被陆续引进。在后来的几次探险中,哥伦布还把欧洲的蔬菜种子、小麦、甘蔗带到美洲。
造就了川菜和湘菜?
对于两个大陆的人们而言,新的食物不仅仅意味着食谱的改变,甚至也改变了社会和文明的发展方向。
在众多农作物中,不起眼的马铃薯给欧洲农业带来了最深远的影响。马铃薯和玉米这两种营养丰富的作物被广泛种植后,欧洲农民能养活更多人,因而带动人口的增长。
有人甚至推断说:马铃薯的种植推动了德国的工业化发展,这一连锁反应最后引发了第一次世界大战。
美洲农作物同时也“迁徙”到了非洲,那些无法忍受欧洲潮湿气候的农作物被引进到非洲的农场,玉米、青豆、丝兰丰富了农产品的种类。而非洲人的传统烹饪技巧后来又随着奴隶船被带到美洲。
随着农产品和调味料在世界范围传播开来,人类的饮食却没有因此“世界大同”。
各地的人们利用相似的材料,烹饪出口味截然不同的菜肴。
牛肉、玉米和辣椒的组合在墨西哥会成为玉米面豆卷,在意大利就是玉米牛肉粥,在中国则可能是一盘香辣牛肉,世界各地的美食因此更加丰盛。而一旦某种食物被认为能代表该民族的特色,它的最初产地就变得无足轻重。如法国人引以为荣的甜点巧克力,其原料可可,直到17世纪才从美洲传入法国。而中国南方菜系中最重要的调味料———辣椒的原产地也是新大陆。
哥伦布没有带回原本希望的印度调味料,却找到了其替代品———辣椒。辣椒最终在明末传入中国,而在今天的川菜和湘菜中,辣椒的调味作用几乎被发挥到极致。如果让四川人和湖南人把菜肴的“麻、辣”特色归功于五百年前的哥伦布,未免太过牵强。但是,如果没有探索新大陆的航海家,我们的餐桌肯定不会像现在这样丰富多彩。
㈨ 英国人三餐主要吃什么
早餐:标准的完全英式早餐主要包括以下几种食品:熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁有时还有炸薯条和茄汁黄豆,当然还会有咖啡或茶佐餐。主食一般是炸面包片。最近几年,英国人开始对传统早餐的营养配比提出质疑,他们的早餐食谱已经向“功能性早餐”转变:越来越多的英国人开始选择麦片、蔬菜沙拉、水果作为早餐的主要食品。
中餐:相当一部分比例的英国人根本不吃午餐,剩下的则以"闪电式"解决.最受欢迎的午餐是三明治,还有其他西式面包.再加炸薯条,橙汁,咖啡和一些水果。
下午茶:经典下午茶是英国人一天中色彩和花样最多的一餐,组成是各种甜点(松饼,奶油蛋糕,慕斯,甜圈,黄油脆饼,三明治,芝士面包);各种红茶(伯爵茶(Earl Grey)、大吉岭茶(Darjeeling)、锡兰茶);和牛奶,糖,咖啡以及数不清的香料.现在英国人喝下午茶普遍是1份茶+1份点心的搭配。
晚餐:晚餐是英国人的正餐,在菜式上是比较丰富的.首先是汤,最常见的是英式忌廉汤,粟米汤和奶油蘑菇汤;外来的罗宋汤和炖菜也很受他们欢迎.开胃菜一般是沙拉或沾柠檬汁的鱼肉.主菜依然是烤牛肉,羊肉或猪肉加蔬菜和烤薯仔.还有和鱼,汉堡包及其他油炸食物一起吃的炸薯条,或者光是炸薯条蘸上盐和醋.英式的盘子非常大,家庭份的一般是一盘肉和两盘蔬菜.(蔬菜的盘子比较小)甜点包括有:蒸蛋,蛋糕,蒸果酱卷,苹果派,糖浆布丁,草莓馅饼等,再加一些水果。
㈩ 英国平时主食吃什么
标准的英式早餐主要包括以下食品:熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁有时还有炸薯条和茄汁黄豆,当然还会有咖啡或茶佐餐。主食一般是炸面包片。
中餐:相当一部分的英国人一般不吃午餐,剩下的多数以三明治为主,也有的吃炸薯条,橙汁,咖啡或者水果。
晚餐,英国人的正餐,晚餐一般都比较丰富,菜式比较多。首先是汤,最常见的是英式忌廉汤,粟米汤和奶油蘑菇汤;外来的罗宋汤和炖菜也很受他们欢迎。主菜依然是烤牛肉,羊肉或猪肉加蔬菜和烤薯仔.还有和鱼,汉堡包及其他油炸食物一起吃的炸薯条,或者光是炸薯条蘸上盐和醋。英式的盘子非常大,家庭份的一般是一盘肉和两盘蔬菜。(蔬菜的盘子比较小) 甜点包括有:蒸蛋,蛋糕,蒸果酱卷,苹果派,糖浆布丁,草莓馅饼等,再加一些水果.