英国人为什么喜欢吃血肠

⑴ 看《权力的游戏》 细说中世纪欧洲人都吃些啥

中世纪时候，英格兰普通人只有两顿饭，早饭是没有的(早餐大概要等到伊丽莎白时代)。起床后通常会拿些面包和奶酪出门干活。然后到10点、11点左右，人们会吃dinner，这是一天当中最主要的一顿饭。之后下午4点、5点左右吃轻量级的supper(不要太在意这两个词的意思，时至今日，除了早餐breakfast以外，其他饭都叫什么，英国各地方言都有自己用词。像也有管晚餐叫tea的，这就是high tea的由来)。
那些还没有的食物
薯仔、西红柿、火鸡，这都没有，它们都在美洲新大陆，所以当时英国人过圣诞是吃不到火鸡的(如果你有钱，你圣诞节吃的可能是天鹅、鹅、牛肉、火腿、培根)。胡萝卜当时是紫色的，没人吃。大米只有少量进口，意面还没进入英格兰。
肉
中世纪的时候，宗教对人们生活的影响普遍非常大，不像现在各种信仰五花八门，那时候主要就是基督教。它跟饮食的关系在哪呢?
教会对于人们什么时候能吃肉有着十分严格的规定。它禁止人们在周三、周五、周六、大斋期(复活节往前40天到复活节这段时间)和将临期(最接近11月30号的周日开始到圣诞节这段时间)食用肉类。算一下就能发现，其实一年有一半的日子都不许吃肉。而且大斋期吃鸡蛋也不允许。国王也必须遵守此规定。
不过，对于一般人来说，并不是特别重要，因为普通人吃肉的机会并不多。当时英格兰主要谁吃肉呢?一个是有钱人，一个是那些装作有钱给人看的人。和奢侈品差不多。
底层人们可以打野味。但不是打什么都行，可以说是几乎不允许。打猎的权利在领主那里，只有少数动物例外。比如野禽类、野兔(hare)、穴兔(coney)。有一种农夫版料理野兔的食谱是这样的：
取野兔剥皮，把肉从骨头上剃干净。肉切块与血同放入锅中煮沸，然后取出放入冷水中。汤中可加入洋葱末和其他高汤，再次煮沸。把洗过的肉连同骨头放入汤中，再次煮沸。上菜。
为什么只吃这些呢?因为养的牲口没法吃，得靠它们养家糊口。牛啊、羊啊，可以产奶，然后做成奶酪，这能存放好几个月。绵羊、山羊能提供羊毛。鸡、鸭、鹅可以产蛋。牛还可以用来耕种。不过呢也不是绝对不吃。鸡老了不能下蛋还是会吃掉，冬天没有草没有饲料，整个冬天可能就养活不起了，这样的话也是会杀了吃，宰杀通常在双十一这天(这天叫Martinmas圣马丁节，你看和Christmas是一样构成的)进行，然后一部分直接烤着吃了，其余的用盐腌渍起来。牛呢可能会在腿上小心地切个口，控制好血量，既能获得牛血，还不用杀牛。这个血用来做black pudding(黑布丁，注意，英国人说的pudding，不是甜点的那个布丁，它比较包罗万象，一般很多碎东西混在一起煮出来的，都有可能叫pudding)，做法是把动物血跟燕麦、盐、香料混在一起之后，外面用一些材料，比如布啦、肠衣什么的包起来，然后扔水里煮。现在英国人仍然吃这个，英式早餐通常会包括，一般是煎的，你也可以在超市里买(注意，任何一种菜都没有说全国人都喜欢吃的，black pudding也是，有英国人喜欢也有英国人不喜欢)。这东西吃起来有点咸，还有些像某种面食。它不是血肠。
中下层的人主要吃的是裸麦面包。

⑵ 英国人一般早餐吃什么

英国人好像特爱吃香肠，大部分家庭每周都会购买香肠，他们人均消费的香肠是我们的好多倍。不管哪种风味的香肠，看起来油光光的，搀着不少肥肉呢，口感又香又软，热量可不低，100克的英式香肠热量都在500大卡左右。

美食

英式传统早餐需要花时间制作，比较有情调上档次，但不是所有人早餐都这么讲究。他们的上班族早餐经常是这样的组合：一杯果汁 三明治。他们早上还喜欢喝茶，类似比较浓郁的红茶。同时也很喜欢喝下午茶，英式下午茶比较出名，可能英国的早餐和下午茶是最具特色的。

⑶ 西方神奇的“黑暗料理”都有哪些

美国的油炸食品

提到美国食物，你第一时间可能会想到KFC、麦当劳的炸薯条、炸鸡，其实美国的油炸食品的种类远不止这些。感觉任何食物，美国人都可以用来油炸！比如油炸冰淇淋、油炸士力架、油炸西瓜！另外再说两个关于培根的黑暗料理，那就是培根巧克力、培根冰淇淋。

香甜可口的生吞鲱鱼

文章来源：留学咖啡馆，关注我们可以搜索微信公众号“留学咖啡馆”（ID：liuxue_efair)，了解更多留学日志，更多国内外热点资讯。

关注微信“不言理想国”（ID：yousayutopia），了解更多各国留学生真实的留学生活。

⑷ :英国人吃的哪种食物对世界其他地方的人来说是后天养成的

有一些众所周知的“后天获得的味道”食物被认为是“典型的英国菜”，实际上在其他许多菜系中也很有名

烘豆——最初是美国人根据法国农民的食谱制作的(豆焖菜)——在许多国家都很受欢迎，但通常会与英国联系在一起，在英国尤其受欢迎

蓝色奶酪，比如斯蒂尔顿奶酪——在法国很常见(Rocquefort Bleu d 'Auvergne等)和意大利(dolcelatte, gorgonzola等)，在欧洲也很常见——斯蒂尔顿奶酪，康沃尔蓝奶酪，蓝Vinney蓝奶酪，什罗普郡蓝奶酪等都是比较温和的版本，在我看来更美味!

牛肚——传统上工业工厂的工人吃牛肚来清洁喉咙

腌洋葱、核桃、鸡蛋等蔬菜

picalilli和其他泡菜调味酱和酸辣酱

许多非英国人都觉得这种辛辣的味道难以忍受，甚至有点极端，尽管它有各种各样的味道，而且通常会被稀释成甜味或辣味。

伍斯特沙司——虽然它含有凤尾鱼鱼露、醋、酸果和神秘的香料，但欧洲和亚洲的影响结合在一起，是19世纪英国独有的

⑸ 英国真是美食荒漠么

在西方，一直有一个经典笑话：“天堂就是，英国警察、德国技师和法国厨师；地狱则是，德国警察、法国技师和英国厨师。”法国前总统希拉克曾对德俄领导人说：“英国食物是世界上除了芬兰饭以外最糟糕的食品，你怎么能相信饭烧的这么差的人。”

英国菜最常见的烹饪技法是水煮和煎炸。最常用的食材是牛羊鱼肉、薯仔、培根、鸡蛋、青豆、番茄以及一些时令蔬菜。一顿正经的英国式早餐。有蘑菇、香肠、茄汁焗豆、培根、煎蛋、番茄、烤面包片，有时也会有一种名叫“black pudding”的血肠，由猪血、乳脂以及谷粒制成。星期日烧烤（Sunday roast），其实就是烤薯仔、烤肉、烤蔬菜（一般为胡萝卜、西蓝花、青豆）的大拼盘。不过不同的肉要配不同的酱汁，牛肉一般是配辣根沙司和约克郡布丁，猪肉要配苹果酱，羊肉配薄荷酱，鸡肉配面包沙司，火鸡则是蔓越橘酱以及填料。一套英式下午茶必须有的组成部分：茶、三明治、蛋糕与甜点。英式下午茶的专用红茶为产自印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的锡兰高地红茶、伯爵茶。除此之外英国也有在下午茶时喝奶茶的习惯。正式的下午茶点心一般被垒成“三层架”（Three-Tier Petit Four Stand）的形式：第一层（底层）放置各种口味的三明治，第二层（中间层）是英国的传统点心司康饼（scone），第三层（最上层）则是小蛋糕和水果塔。这个三层架点心应从下往上、由咸至甜、由淡到浓地吃。除了这种必不可少的三层点心，一些牛角面包、葡萄干、鱼子酱等食品也会摆上来，来迎合宾客的口味。

英国菜的沉沦，有两个关键的时间点——工业革命和二战。今天人们耳熟能详的英国食物，大多都形成于工业革命时期。最为典型的就是炸鱼薯条。铁路运输的发展不仅使沿海地区的鱼类可以运送到内陆，而且鱼类的价格也大大降低。而忙碌的工人也需要廉价、携带方便、热量高的食物。于是，以炸鱼薯条为代表的英式快餐应运而生，它们和工业革命一样，改变了英国人的生活方式。城市的迅速发展带来了巨量的人口，这导致伦敦本地的食物不能自给，只能从外地运输来食物以满足需要。为了保证食物的新鲜，除了发明罐头等各种保鲜法，英国人只能尽量选择不易腐败的食材，具体来说就是薯仔。在烹饪方式上，英国人也出现了变化——水煮。一方面，水煮可以弥补食物新鲜度的不足；另一方面，对于已经忙碌一天的英国工人来说，没有多少精力在花到烹饪上。所以，水煮虽然味道不佳，但是即安全又省事。于是，英国普通人的日常饮食就变成了一块煮肉和两种煮蔬菜，其中还有一种是薯仔。

⑹ 英国食物有哪些呢

英国食物：

1、黑布丁

由猪血、猪油、牛杂碎和谷物制成的香肠，一般切成片煎着吃，和中国的血肠性质差不多。第一次尝试会感觉有很奇怪的味道，但吃多了就会越来越上瘾，而且黑布丁也是传统英式早餐中的常客。

2、哈吉斯

把羊杂碎和配料放入羊肚中煮制而成，使用时切开羊肚取出内容物，配以薯仔泥和大头菜泥食用。表面上比较可怕，典型的“我丑但很温柔”系列。英国北部的同学一定非常熟悉了，可以说是苏格兰的代表菜，也是传统节日彭斯之夜晚餐的景点主食。

3、苏格兰蛋

肉馅包裹煮熟的鸡蛋，裹上面包糠炸制。是英国人非常受欢迎的野餐选择，通常会配三明治一起吃。

4、咸味派

与北美传统的甜点心派不同，英国人爱食用咸料做馅的派，其中Steak and ale pie（啤酒炖牛肉派）最为知名。脆脆的派皮和浓郁的炖菜内馅莫名很搭，味道其实有点像国内的肉烧饼。

5、炸鱼薯条

公认的英国国菜！一整条去刺鱼肉裹上面糊炸制成鱼排，配上英国特色薯条，比咱常见的细薯条更粗短，吃起来更过瘾。食用时需要手动洒盐和胡椒、挤上柠檬汁，但很多人也会不加任何调料直接吃。

⑺ 为什么都说英国盛产黑暗料理

英国美食，越是不断刷新对“黑暗”的认知，简直就是只有想不到多难吃没有做不到多难吃！

曾经听人评价英国美食：英国的国菜“鳗鱼冻Haggis”在印度能称得上是“米其林”，可见英国美食给人的印象。

英式早餐的历史可以追溯到13世纪，英国贵族被称为“Gentry”，认为自己是高贵的盎格鲁撒克逊人的传承人，给到访的亲友准备一顿丰盛的早餐，食材全部取自自家的土地，目的就是为了“炫富”。英式早餐就成了贵族一项重要的社交方式，尤其是中世纪骑士打仗或狩猎，荒郊野外必须吃饱了才有力气。到了维多利亚时代，昔日贵族逐渐没落，中产阶级也纷纷效仿贵族的英式早餐，工业革命时期，工人们工作都很辛苦，更要一顿丰盛的早餐“打底”，豪华的英式早餐就这样走入了寻常百姓家。

英式早餐的食材非常讲究：培根选用的是猪背肉；鸡蛋要单面煎，流质的蛋黄才是灵魂；番茄和蘑菇都用来解腻，番茄对半切开煎或烤；黑布丁不是甜点，而是猪血和其他碎肉混合燕麦洋葱等做成的黑血肠，切片后煎煮烤都可以；焗豆是用番茄酱熬制豆子，有酸甜的口味；炸薯块混合了薯仔和洋葱，吃之前炸或者烤都可以。

⑻ 英国举世闻名的特色食品是什么

大家肯定都知道，英国历来以其“黑暗料理”闻名世界。

这些令人闻风丧胆的腐国黑暗料理你吃过几个？

虽然总体上质量很一般，而且奇葩“选手”频出，但其实英国菜中也有不少美味存在呢。

主菜

1. 黑布丁 Black pudding

由猪血、猪油、牛杂碎和谷物制成的香肠，一般切成片煎着吃，和中国的血肠性质差不多。

由于根据英国人的饮食习惯改良了咖喱口味，所以会比普通咖喱味道清淡一些，很多人也会把咖喱酱浇到薯条上吃。

⑼ 为什么好多人喜欢吃猪血

猪的身上很多东西都是能够食用的，猪血也是其中的一种能吃的食材，很多人都不太喜欢吃猪血，但是我觉得猪血真的挺好吃的啊。

猪血其实含有丰富的营养物质，尤其是里面的血红素，那是非常的丰富的，很多贫血的人都喜欢吃猪血来进行补血，因为人身体对于这种血红素的吸收是十分顺畅的，经常吃猪血能够达到补血的作用。

很多人觉得猪血红通通的一片，让人看着就不想吃，但是其实如果你吃过猪血，就会真的爱上它的味道，猪血经过特殊的烹制过后，口感顺滑，入口即化，是非常难得的美味，如果有机会，你一定要尝一尝猪血，相信你一定会爱上它的。

小的时候，家里到了过年就会杀猪，杀猪的猪血会用来灌血肠，灌好的血肠会放在酸菜，猪肉的大锅里一起熬煮，经过所有食材的融合，味道是非常鲜美的，然后取出其中的血肠，切成块，再用来蘸蒜泥，简直是太好吃了，这么多年一直就觉得，家里的大锅烧出来的血肠的味道是外面所谓的杀猪菜怎么也比不上的。

猪血的吃法也多种多样，除了血肠这一种常见的吃法，我们也可以用来做汤，常见的就有菠菜猪血汤，还有用瘦肉，粉丝，菠菜加猪血的豪华版汤水，这些汤水经常吃对于身体非常有好处。

对于女性来说，如果能够吃猪血，一定得多吃一些，因为猪血的养血效果非常好，女性只有气血充足才能漂亮，而且对于改善身体内的环境也有很大的好处。

猪血虽然是猪身上比较特殊的，但是也是非常好吃的，如果能够尝一尝，还是建议大家经常吃一吃，对于身体也是有着极大地好处的。

⑽ 西方人怎么看待中国人吃猪血的行为

欧洲人其实吃内脏的。鹅肝就不提了，英国和爱尔兰有black pudding，就是血肠，而新大陆的北美人，澳新人，由于历史短，食物丰富，内脏类食品就比较少。但是吃猪血的行为他们可能就接受不了了。