英国开胃酒什么时候喝

A. 开胃酒的相关知识

法国人喜欢略甜的开胃酒，其中以甜中带微苦的开胃酒，最常见的是金巴利酒。以金巴利作为开胃酒时，有人喜欢加冰块和鲜橙皮摇匀后成为称作Shakerado的开胃酒饮用；有人喜欢加冰块、苏打水和葡萄柚汁摇匀成称作Spumoni的开胃酒饮用。德国、奥地利人也受到意大利人影响，喜欢以加以冰块和苏打水的Ccmpari Soda和加冰块及柳橙汁的Canpari Orange当作开胃酒。葡萄牙人喜欢饮用白波特酒作开胃酒，英国人与西班牙人则喜欢饮用不甜的雪莉酒，西班牙人尤其钟情以西班牙本地产，标明Fino和Manzanilla的雪莉酒，搭配该国盛产的海鲜贝类开胃酒。还有一种在欧洲国家也颇受喜欢的开胃酒——威末酒（Vermouth）有Rosso，Dry，Blanco三种口味。
几十年来，法国一直是全世界喝最多波特酒(Port）的国家，而且，不同于英国人在餐后用波特配甜点和奶酪，法国人的习惯却是在餐前喝带着甜味的波特酒，或甚至用蜜思嘉（Muscat）葡萄酿成的加烈甜酒。被认为最有品味的法国人却拿甜点酒来当开胃酒，这确实是让人很迷惑的一件事，许多习以为常的事，却常常是最盲目的。在法国南部，每到傍晚时分喝开胃酒的时刻，无论是在乡间或是城里，酒吧里几乎人手一杯茴香酒(pastis），喝了十多年的茴香酒，我必须承认，这种带着甜味与八角香气，加水之后颜色雾白的奇异饮料也许有不少法国南部的人觉得美味可口，但说实在的，真的称不上清凉止渴，更不要说具有开胃的功能了。
以apéritif（开胃酒）为名，预调装瓶的加味葡萄酒曾是餐前酒主流的饮品，这些似乎已经有点过时的开胃酒，是以葡萄酒为底，经添加药草配方之后调配而成的苦艾酒(Vermouth），意大利的Martini和法国的Noilly Prat是众多厂牌中最出名的两个百年老厂牌，各自有独门配方，至今也都还有支持者，通常苦艾酒冰凉了或过一下冰块直接就可以当餐前酒喝了。即使这些苦艾酒主要被用来当鸡尾酒的配方，但无论如何，这些预先调配过的瓶装开胃酒确实比甜味的加烈酒要来得开胃一些，但在葡萄酒的世界里有更多理想的开胃酒。
例如，大部份的气泡酒都是最佳的开胃酒选择，特别是那些不甜多酸，属于Brut类型的气泡酒最能挑起食欲，尤其是像法国的香槟(Champagne），产自气候寒冷，而且多石灰岩的地区，总是带有非常爽口，足以唤醒味蕾的慑人酸味，配上珠滑般细致的优雅气泡，很能够挑起食欲。在喝开胃酒的时刻，通常也会有佐配的食物，这些开胃的小点心从简单的腌橄榄、杏仁干果、生腊肠火腿到精致小巧的canapé餐前小点，从海鲜到肉类，种类繁复多变，在众多的葡萄酒种类中，香槟是少数喝起来非常爽口，但却又同时可以佐配各式开胃小点的葡萄酒。除此之外，做为开胃酒的首选，香槟即使单独品尝都不会单调乏味，在没有太多开胃点心的时候，都一样可以喝得热闹精彩。
在众多的香槟种类之间，以百分之百的霞多丽( Chardonnay )白葡萄酿成的Blanc de Blanc因为酸度高，果香重，清新爽口，是最适合当餐前喝的开胃酒，如果不是Blanc de Blanc，也可以选含有高比例霞多丽的香槟取代。至于味道比较浓厚，香气更强劲的粉红香槟，以及以大量黑皮诺酿成的香槟，因为比较有个性，即使也可当开胃酒喝，但其实更适合用来佐餐。除了香槟，法国阿尔萨斯的气泡酒Cremant d’Alsace，西班牙的卡瓦（Cava）气泡酒，意大利的Prosecco与Trentino气泡酒，口味较清淡简单，但跟香槟比起来却都算是非常便宜可口的开胃酒。
除了不带甜味，属于Brut类型的气泡酒，产自意大利北部Asti地区，用蜜思嘉葡萄酿成的微泡葡萄酒Moscato Asti，带着可爱的玫瑰花与荔枝香气，虽然带有糖份，酸味也不是特别高，但因为酒精度低，而且带有气泡，即使可以配甜点，但低温冰凉品尝却也可以是相当可爱的餐前气泡酒，喝起来虽然香甜可口，讨人喜欢，但同时却也轻巧爽口。
不带橡木桶味，年轻的清淡型干白酒，是气泡酒之外最佳的开胃酒选择。这一类的干白酒通常来自气候较凉爽的产区，酒精浓度低，味道较淡，但酸味也高，以新鲜的果香、花香与矿石为主，口感灵巧清爽，在餐前喝，也一样有唤起食欲，清新味觉的效果。这一类的干白酒中，在法国有布根地一般村庄级与一级葡萄园的夏布利(Chablis）白酒，罗亚尔河以白苏维浓葡萄酿成的松塞尔(Sancerre）白酒，阿尔萨斯的丽丝玲(Riesling）白酒。产自西班牙的有以阿巴利纽（Albari?o）葡萄酿成的Rias Baixas白酒。在意大利，有东北部Friuli的灰皮诺(Pinot Grigio），奥地利也有Grüner Veltliner葡萄酿成的清爽白酒。这些年轻的干白酒都是非常简单容易的开胃酒，是一个轻松愉快的晚餐最好的开端，如果人数不多，这些干白酒也都是相当迷人的佐餐酒，也全都非常适合搭配海鲜料理。如果可以找得到，产自科西嘉(Corse）、萨丁尼亚(Sardegna）或是托斯卡尼(Toscana）的Vermentino是地中海岸最精彩的开胃干白酒之一。
除了极少数的例外，唯一适合当开胃酒的加烈酒，是产自西班牙南部的雪莉酒。不过，即使如此，也并非所有的雪莉酒都开胃，仅有酒精度比较低，带着苹果与酵母香气的Fino雪莉酒，或者口味更细致的Manzanilla才适合在餐前喝。属于Fino类型的雪莉酒因为培养的橡木桶中有白色霉花，吸收酒中大部份的甘油，让酒的口味显得特别的干瘦，不带任何的肥润，即使产自像安达鲁西亚这样的火热地区，并且含有17%的酒精浓度，并且经过非常长的橡木桶培养，还是能维持非常均衡的口感，喝起来爽口清新，并且有颇优雅的杏仁与苹果香气，是味道相当特别的开胃酒。在餐前的开胃菜中有不少食物，像醋渍的黄瓜、腌酸豆与带辛辣味的腊肠等等都不是一般葡萄酒可以配得来的，但对雪莉酒来说却是轻而易举的事，而且，即使是相当精彩的Fino，价格都非常低廉。
在炎热的夏季，最消暑的，莫过于一杯冰凉的，不带甜味的粉红酒了，散发着新鲜森林浆果香气的粉红酒，新鲜，简单而且可口，带着地中海式的迷人亲和力，当餐前酒喝，总能引起轻松闲适的气氛，最合适的开胃菜莫过于腌橄榄、烤甜椒、腌堤鱼和蕃茄冷汤等同样简单迷人的地中海菜色。
红酒似乎不是特别适合当开胃酒，特别是那些涩味重，口味浓厚，而且多酒精的南方红酒，餐前喝起来应该不会太开胃。不过，因为红酒盛行，餐前喝一杯红葡萄酒的机会也越来越多了。在比较老式的欧洲人习惯里，也许比较偏好在酒吧里喝一杯清淡简单的红酒配一些烟熏肉与香肠类的家常开胃菜，喝的大部份是像薄酒来（Beaujolais）、年轻的利奥哈（Rioja）或是普通的奇扬替(Chianti）这一类的家常红酒。但是，新式流行的开胃红酒却是比较偏重适合单喝的红酒，需要稍微丰富一点，但是又不会太严肃的年轻红葡萄酒。这一类的红酒相当多，像智利的卡本内苏维浓、加州圣塔巴巴拉（Sainta Barbara）的的黑皮诺等等。
至于个人的偏好，意大利皮蒙区(Piemonte）的巴贝拉（Barbera）红酒爽口多酸而且有着迷人的新鲜果味与细致单宁，是我心目中最迷人的餐前红酒之一。另外西班牙的比耶若(Bierzo）产区以Mencía葡萄酒酿成的可口红酒是另一个新的配方
20%格乌香茗纳，20%灰皮诺，20%雷司令，20%密斯嘉和20%席凡瑙。
产于法国阿尔萨斯地区。
此款酒复兴了阿尔萨斯古老的酿酒传统，集合了多种极品葡萄品种，称之为“精选”。雨果“精选”融合
了格乌香茗纳特种葡萄的温和、富含芳香，灰皮诺的酒体醇厚，雷司令的精巧，密斯嘉的果味浓郁和席凡瑙的清爽宜人。适合配菜：海鲜类
教您DIY：
法式迷你海鲜串烤
原料：虾3只、新鲜鲑鱼3块、青椒、法国茴香酒2匙、橄榄油、综合香草、法国海盐。
制作：将虾及鲑鱼浸泡在法国茴香酒中约10分钟，将虾及切好的青椒穿在一起，另将鲑鱼及切好的青椒穿在一起（因所需时间不一，不要将虾及鱼穿在一起）刷上橄榄油，撒上综合香草及海盐，上烤架烤熟即可。
80%加加内加和20%夏多内明亮的麦秆黄缀以些许绿色，散发着新鲜圆润的花香，充满干纯的水果味道。
适合配菜：肉类
教您DIY：法式肉酱派
原料：肉酱150G、法式面包切薄片6片、黑橄榄去籽切丁20G。
制作：将面包当底先平均涂抹上肉酱后再将黑橄榄点缀于上即可。
100%苏维翁白产于摩尔谷、迈扑谷和卡萨布兰卡谷。
麦秆黄的酒色中略带绿色炫影。充溢着清新的柠檬香气，并略带醋栗和热带水果的气息。
适合配菜：甜椒火腿塔
原料：全麦吐司、火腿、康门贝尔酱、各色甜椒、沙拉叶、小黄瓜。
制作：将全麦吐司去边，切成四等份，先涂上薄薄的康门贝尔酱，再铺上火腿，再涂上一层康门贝尔酱后
放上切好的甜椒、沙拉叶、小黄瓜，最后以竹签固定之即可。柔舒夏多内王都庄园澳大利亚南澳地区-夏多内这款夏多内葡萄酒更再次印证了王都的出色品质。其呈现浅至适中的黄色，散发着浓郁的桃子、甜瓜以及热带水果的香味，口感醇厚复杂。
适合配菜：蔬菜类
教您DIY：菠菜蛋派
原料：吐司、菠菜300G、培根肉4片、蛋3个、法国爱曼达奶酪丝80G、鲜奶油50CC、烤小派的烤盘、盐及黑胡椒少许。 “Aperitif”这个字源于拉丁文“aperare”，是动词“打开”的意思，也就是说，在吃饭前先打开食欲。在这
段时间，不管只是跟家人亦或是邀请朋友前来，主人最重要的就是要准备丰富的酒款以及搭配的开胃小点，让大家享用了之后，不但胃口大开也打开话匣子了。法国餐前酒和开胃品大致可以分成如下几类。每一类我们都精选了一两款简单易做的菜品，教大家制作并且为大家推荐了可以配开胃菜的开胃酒。
100%黑皮诺-卡萨布兰卡山谷100%黑皮诺-卡萨布兰卡山谷明亮的红色，散发着复杂的草莓和各种浆果的香气，伴有烤法国橡木的气息。它是一款中等酒体的葡萄酒，结构不错，余味悠长。
适合配菜：法式蘸酱类
教您DIY：地中海风味酱
原料：芹菜泥250G、小黄瓜泥250G、原味优格250G、蒜泥2瓣、小青葱15G、盐少许、胡椒少许。
制作：将小青葱切碎，并将以上食材混合搅拌即可。可蘸蔬菜棒食用。精选雨果法国

B. 葡萄酒在什么时候喝最好

葡萄酒是开胃酒。常喝可以起到美容，软化血管和减肥等功效。每次正餐前半小时或睡前半小时喝一杯是不错的选择。但葡萄酒也含有酒精。喝酒后，不要开车。每天睡前饮用50ml的葡萄酒较为适宜。睡前喝葡萄酒有帮助睡眠，防止心血管病，美容养颜的功效。连续养成这种习惯可以有助于延年益寿。但因个人体质的差异，不能饮酒或者对酒精过敏的，不建议使用这种方法。

C. 西餐里喝酒有什么讲究

西餐酒水品种一、餐前酒（Aperitif）餐前酒也称开胃酒，是指在餐前饮用的、喝了后可以刺激人的胃口、使人增加食欲的饮料。开胃酒通常由药材浸制而成。主要品种：1、味美思（Vermouth）2、比特酒（Bitters）3、茴香酒（Anisette）二、佐餐酒佐餐酒，是在进餐时饮的酒，常用葡萄酒（Wine）。外国人就餐时通常只喝佐餐酒。佐餐酒包括红葡萄酒、白葡萄酒玫瑰红葡萄酒和汽酒。白葡萄酒、玫瑰露酒和葡萄汽酒应冰镇，红葡萄酒用酒篮。三、甜食酒（Dessert Wine）甜食酒一般是在佐助甜食时饮用的酒品。其口味较甜，常以葡萄酒为基酒加葡萄蒸馏酒配制而成。主要品种：1、雪莉酒（Sherry）2、波特酒（Port）3、玛德拉（Madeira）4、玛萨拉（Marsala）四、餐后甜酒餐后甜酒又叫利口酒（Liqueur）是餐后饮用的，是糖分很多的酒类，人喝了之后有帮助消化的作用。这类酒有很多种口味，原材料有两种类型：果料类和植物类。制作时用烈性酒加入各种配料（果料和植物）和糖配制而成。主要品种：1、本尼狄克丁（Benedictine D.O.M）2、谢托利斯（Chartreuse）3、乔利梳（Curacao）4、金万利（Grand Marnier）5、君度（Cointreau）6、薄荷酒（Creme de Menthe）五、混合饮料混合饮料（鸡尾酒Cocktail）是指由两种以上的酒水混合在一起饮用，通常在餐前饮用或在酒吧饮用。西餐菜肴与酒水搭配：1、开胃酒选用鸡尾酒（Cocktail）、味美思（Vermouth）、比特酒（Bitters）或雪莉酒（Sherry）。2、头盆（开胃菜）选用低度、干型白葡萄酒。3、 汤类一般不用酒，但也可配较深色雪莉酒（Sherry）或玛德拉（Madeira）。4、副盆选用干白葡萄酒、玫瑰露葡萄酒或低度干红葡萄酒。5、主菜海鲜类选用无甜味的干白葡萄酒；小牛肉、猪肉和鸡肉等白色肉类最好选用酒度不高的干红葡萄酒；牛肉、羊肉和火鸡等红色肉类最好选用酒度较高的红葡萄酒。6、奶酪类选用甜味葡萄酒，也可继续使用正菜的酒品。7、甜食选用甜葡萄酒或葡萄汽酒。8、餐后酒可选用甜食酒、白兰地、利口酒或鸡尾酒等。

D. 西方礼仪之西方人是先吃饭还是先喝红酒

红酒是佐餐的，一般正式的晚餐前喝香槟利口的或叫开胃酒；头盘不配酒；主菜时可以搭配红酒的酸和单宁有助去除肉类的油腻；餐后甜点；最喝白兰地帮助消化。前中后都是葡萄酒只是酿造方法口味不同，引用时机也不同。
不过在不是很正式的时候红酒可以从头喝到尾，主要看场合

E. 开胃酒的介绍

开胃酒又称餐前酒。使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。开胃酒主要是以葡萄酒或蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成。适合于开胃酒的酒类品种很多，传统的开胃酒品种大多是味美思（Vermouth）、比特酒、茴香酒，这些酒大多加过香料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。现代的开胃酒大多是调配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。

F. 都说每天喝点红酒好，但是每天的什么时候喝、喝多少好呢，睡前饭前请各位指教！

一、空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是烧酒，以避免心血管受侵害。

二、大家应该都知道，红酒是开胃酒 在每次正餐前半钟头或睡前半钟头喝些一杯是正确的选择。 但是，红酒也含有火酒，建议常喝无醇红酒。这样便可以达到美容的效果

三、另有一种说法请参考：

最佳时间：下午

每天下午两点以后饮酒较安全。由于在上午几个钟头中，胃中分化火酒的酶———火酒脱氢酶液体浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更容易吸收，使血液中的火酒液体浓度升高，对于肝、脑等器官造成较大伤害。

最佳佐菜：鱼肉蛋菜

空腹饮酒有损健康，选择抱负的佐菜既可饱口福，又可减少火酒之害。从火酒的代谢规律看，最佳佐菜当推高卵白以及含维生素多的食物。如新颖菜蔬、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注重，切实避免用咸鱼、喷鼻肠、腊肉下酒，由于此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与火酒发生反映，不仅伤肝，而且侵害口腔与食管粘膜，甚至诱发癌症。

最佳饮量：2至3杯

人的身体肝脏每天能代谢的火酒约为每公斤身体的重量1克。一个60公斤身体的重量的人每天容许摄取的火酒量应限定在60克以下。低于60公斤身体的重量者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各类制品酒应为：60度烧酒50克、啤酒1公斤、w你好sky250毫升。红蒲萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。
补充一点火酒就是朗姆酒的意思！
波尔多红磨坊干红葡萄酒也是一款很不错的日常用酒，呵呵，我一般有事没事都会浅酌几口！

G. 葡萄酒最好在什么时候喝

葡萄酒有很多种，喝法也很讲究，不像我们平时喝啤酒那样，一杯一杯的。
饭前喝的往往是开胃葡萄酒。
开胃葡萄酒（Aperitif wine）
开胃酒是为了增进食欲、营造气氛而饮用的酒，在葡萄酒内加入果汁、药草而成。在国外，傍晚时若一定要找理由喝酒，往往会喝开胃酒。
巴黎有很多男人将法国南部出产的佩诺茴香酒、里卡尔茴香调味开胃酒之类加有药草的利口酒掺水后饮用，巴黎女性则有很多人喝基尔酒，这是将醋栗利口酒加入白葡萄酒中制成的产品。
而在英国的pub里，喝麦酒及啤酒的人都不少，也有人喝不甜雪莉酒，更有人喝希腊出产的茴香酒。
除了法国茴香酒之外，法国也有特制的、只在饭前饮用的酒，酒名就是开胃酒，虽然饭前饮用的酒都可称为aperitif，不过这种专门在饭前饮用的特制酒一开始就叫做开胃酒。
在法国这种只为开胃而喝的开胃酒，消费量不少。
这种开胃专用酒分为两类，一种以烈酒为基酒，属于利口酒类；另一种则为以葡萄酒为基酒制成的产品。这两类酒都是在酒内加入可促进食欲、滋补营养、加强胃肠蠕动的药草制成的，味道有点苦又有点甜。
日本的酒吧里较常见到的开胃酒是度波内，这是在葡萄酒内加入奎宁皮的风味、甜中带点苦的气泡开胃酒。在法国后街上到处都是度波内、比尔酒、圣拉法叶尔、阿梅尔、皮肯等开胃酒的广告，但喝这些的人却不多。
在日本，药草类的开胃酒除了度波内外，也可常见到利雷的踪影，但其他的药草类开胃酒则已不复见。取而代之的是白葡萄酒与黑醋栗混合调配后装瓶的基尔酒。此外日本市面也有以香槟制成的气泡基尔酒。
如同基尔酒在世界流行一样，由草莓、桃子、香瓜等果实利口酒与葡萄酒调制而成的鸡尾酒也跟着流行。而这类酒也有各种瓶装的产品，呈现出繁盛的景象，这些酒包括草莓开胃酒、桃子开胃酒、香瓜开胃酒。这些酒都是直接饮用，如觉得味道太强或太甜，可加苏打水稀释。
日本年轻女性在酒吧喝酒时，也大多兑水而饮。
度波内之类的药草开胃酒一般都是直接饮用，不过在酒吧喝这种酒，因为价钱的关系，最好要求加点冰块或柠檬皮。
而饭后喝的往往是一些代散葡萄酒，在选择方面大多都是一些加强的浓甜葡萄酒为宜。

H. 水果朗姆酒奶油花果茶什么时候喝

水果朗姆酒奶油花果茶中午时候喝，特别是午饭后半个小时喝，这样最好，午饭后喝可以补充体力，养颜美容。

水果朗姆酒奶油花果茶以洛神花、接骨木果、葡萄、覆盆子为原料。是德国女巫专为爱美的女士量身定制的美颜饮品。水果朗姆酒馥郁浓香，酸味浓重，开胃醒脑。让兴奋的心情持续绽放，让兴奋的你一直干劲十足。

水果朗姆酒奶油花果茶含量中有大量的洛神花和覆盆子。洛神花中可以生产“红桃K生血剂”，是非常天然的补血佳品。而覆盆子号称“子宫修补剂”，对女性子宫保养有帮助。富含天然的雌激素成分。

水果朗姆酒奶油花果茶是夏季解暑必备饮品，口感微甜，清凉又解暑，每天午后半小时来一杯，美容养颜气色好，既能满足味蕾，又能美容养颜。

(8)英国开胃酒什么时候喝扩展阅读：

结束午餐半小时左右喝既能帮助消化，又能维持身材的“水果朗姆酒花果茶”。水果朗姆酒采用德国最经典的花果茶配方，加上德国考究的制茶工艺，让所有的养分零流失，它富含多种水果果粒，可促进肠道蠕动与消化，能有效的缓解便秘。

水果朗姆酒花果茶中洛神花含量最高，也是花青素含量最高的，因之口感有馥郁浓香，酸味浓重，开胃醒脑，还能刺激体内雌激素生长，滋阴养颜。

I. 英国人什么时候喝鸡尾酒~比如说餐前还是餐后，晚餐时

这是涉外礼仪~

在西方国家和香港，但不包括中国的其它地方，一种典型的社交聚会是鸡尾酒会。在鸡尾酒会上，总会有不含酒精的饮料，比如果汁之类可供饮用，而且有小食品。时间以18：30为典型，有时甚至在白天举行，否则来宾将会去别处用餐。鸡尾酒会将仅持续一或二小时。

其实我也有些忘了~很早很早以前的时候看过一本《涉外礼仪手册》，里面有介绍。你去图书馆看看有没有吧。