❶ 英国平民古时不用筷子,用什么还是根本不碰白米饭那他们正餐吃什么
英国人古代根本不用餐具，直接用手的，最多喝汤时用木头勺子。
正餐就是面包和烤肉，白米饭英国没有。那地方压根不能种水稻，哪来的米饭？
平民吃的是一种杂菜汤，把各种肉类、蔬菜、薯仔、奶酪等等全扔锅里一锅煮成烂糊糊，就可以吃了。你去看《勇敢的心》里应该就能看到。现在还是有不少英国人做这玩意，太难吃了。
❷ 我有一套英国纯银餐具,为E-JONSON公司制,上刻Maria及1913.7.3,请教Maria家族或历史.
这套餐具上刻的"Maria"不是什么家族,而是圣母的名字(中译:玛丽亚).一般刻此铭记是类似中国旧时的"万寿无疆"餐具一样,有吉祥祝福的意思在里面.
Maria并非姓氏!!!家族名称多以姓氏(如:肯尼迪)或某类吉祥物(如:玫瑰,百合----英法皇室)为主,甚至封地(如:哈布斯堡---澳地利旧皇室),绝少以名来冠家族的.
❸ 筷子是什么时候出现的同时期的欧洲使用什么餐具
中国的筷子大约在公元前2100年左右发明，最早的是竹木筷子．说到筷子，几乎无人不知无人不晓，我国有历史记载的已经有3100年了。筷子的筷字是怎么发展演变过来的呢？它为什么叫做筷子呢，筷子这个词，在汉语里有关的读音就有三个，要说字最少有六个，常见的是箸，一个竹子头一个或者的者，这个字还有个异体字，就是住旁边在加个木字旁，这个字最早在说文解字里就有记载，讲的就是吃饭的工具。
中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。筷子，古代叫“箸”，在中国有悠久的历史。《礼记》中曾说：饭黍无以箸。可见至少在殷商时代，已经使用筷子进食。
我们最早的是竹木筷，而不是象牙筷，那麽我们祖先由于生活在原始森林里。树上树枝撅下来，在陶锅里而捞菜，煮熟的菜，因为煮熟的菜很烫手，要把它捞起来不可能用手去抓，那么要把它捞起来呢，就在原始森林里取下树枝，在这里把它夹出来，，把它掏出来，不然就要等它凉了以后，要么吃热的必须有这么一个过程，那么再这个最原始的筷子应该说有长有短，有粗有细，并不象我们现在这么有规则那么在捞来捞去的过程中间，逐步逐步产生了筷子的雏形。等到了纣始而象箸而萁于怖时候，就包殷纣王的时候，那时侯的筷子已经形成了，粗细长短都相同了，大致上差不多了，那么这样来说，我们起来我们中国有筷子的最早的雏形一直到现在大约有四十年的历史。
❹ 欧洲人是什么时候开始用刀叉作为餐具的
大约在13世纪以前，欧洲人在吃东西时还都全用手指头。在使用手指头进食时，还有一定的规矩：罗马人以用手指头的多寡来区分身份，平民是五指齐下，有教养的贵族只用三个手指，无名指和小指是不能沾到食物的。这一进餐规则一直延续到16世纪，仍为欧洲人所奉行。
叉子：进食用的叉子最早出现在11世纪的意大利塔斯卡地区，只有两个叉齿。当时的神职人员对叉子并无好评，他们认为人类只能用手去碰触上帝所赐予的食物。有钱的塔斯卡尼人创造餐具是受到撒旦的诱惑，是一种亵渎神灵的行为。意大利史料记载：一个威尼斯责归人在用叉子进餐后，数日内死去，其实很可能是感染瘟疫而死去；而神职人员则说，她是遭到天谴，警告大家不要用叉子吃东西。
12世纪，英格兰的坎特伯爵大主教把叉子介绍给盎格鲁一撒克逊王国的人民，据说，当时贵族们并不喜欢用叉子进餐，但却常常把叉子拿在手里。当作决斗的武器。对于14世纪的盎格鲁一撒克逊人来说，叉子仍只是舶来品，像爱德华一世就有7把用金、银打造成的叉子。
当时的大部分欧洲人，都喜欢用刀把食物切成块，然后用手指头抓住放进嘴里；如果一个男人用叉子进食，那就表示，如果他不是个挑剔鬼，便是一个“娘娘腔”。
18世纪法国因革命战争爆发，由于法国的贵族偏爱用四个叉齿的叉子进餐，这种“叉子的使用者”的隐含寓意，几乎可以和“与众不同”的意义画上等号。于是叉子变成了地位、奢侈、讲究的象征，随后逐渐变成必备的餐具。
餐刀：西方餐具中至今仍保留了刀子，其原因是许多食物在烹调时都切成大块，而在吃的时候再由享用者根据个人的意愿，把它分切成大小不同的小块。这一点与东方人特别是中国人在烹调开始前，将食物切成小块的肉丝、肉片等然后再进行加工的方法不同，也许这便是西方烹调技术一直落后于东方的重要原因之一。
餐刀很早便在人类的生活中占有重要地位。在1.5亿年前，人类的祖先就开始用石刀作为工具，刀子挂在他们的腰上，一会儿用来割烤肉，一会儿用来御敌防身；只有有地位、身分的头领们，才能有多种不同用途的刀子。
法国皇帝路易十三在位期间(公元1610年—公元1643年)，深谙政治谋略的黎塞留大公，不仅在使法国跻身于欧洲的主要强国之列作出了贡献；即便是对于一般生活细节，这位枢机主教也很注意。当时餐刀的顶部并不是我们今天所熟悉的那样呈椭圆形状，而是具有锋利的刀尖。很多法国的官僚政要，在用餐之余，把餐刀当牙签使用，用它来剔牙。黎塞留大公因而命令家中的仆人把餐刀的刀尖磨成椭圆形，不准客人当着他的面用餐刀剔牙，影响所及，法国也吹起了一阵将餐刀刀尖磨钝的旋风。
汤匙：汤匙的历史更是源远流长。早在旧石器时代，亚洲地区就出现过汤匙。古埃及的墓穴中曾经发现过木、石、象牙、金等材料制成的汤匙。
希腊和罗马的贵族则使用铜、银制成的汤匙。15世纪的意大利，在为孩童举行洗礼时，最流行的礼物便是送洗礼汤匙，也就是把孩子的守护天使做成汤匙的柄，送给接受洗礼的儿童。
餐巾希腊和罗马人一直保持用手指进食的习惯，所以在用餐完毕后用一条好毛巾大小的餐巾来擦手。更讲究一点的则在擦完手之后捧出洗指钵来洗手，洗指钵里除了盛着水之外，还飘浮着点点玫瑰的花瓣；埃及人则在钵里放上杏仁、肉桂和桔花。
将餐巾放在胸前，其目的是为了不把衣服弄脏，西餐中常有先喝汤的习惯，一旦喝汤时弄脏了衣服，便常会让人整个的一餐都吃得很不愉快。
餐巾发展到17世纪，除了实用意义之外，还更注意观赏。公元1680年，意大利已有26种餐巾的折法，如教士僧侣的诺亚方舟形，贵妇人用的母鸡形，以及一般人喜欢用的小鸡、鲤鱼、乌龟、公牛、熊、兔子等形状，令人美不胜收。~~
❺ 80年代英国的瓷器设计的发展历程是怎样的
库塔尼·克兰设计出了具有优雅传统装饰风格的英国骨灰瓷茶具和1989年英国生产的白地蓝花瓷器，这些瓷器畅销市场，反映出英国消费者对于传统装饰设计风格的青睐。80年代英国的餐具设计，这种白地蓝色花纹类似中国传统青花装饰的瓷器，装饰图案明显受到中国传统瓷器的影响，在80年代的英国瓷器设计中十分流行，生产出大量瓷器销往国内外。传统的装饰风格还应用到织物设计、家具设计和其他产品设计当中。
❻ 餐具是谁发明的
餐具是逐步发展起来的。各种礼仪活动中使用的酒杯，类似汤匙的东西，在相当早期就出现了。中国人早在公元前就使用筷子了。但餐叉在英国出现却只是三四世纪前的事。当餐叉刚传入英国时，曾遭到传教士们的反对。他们认为肉和其他食物都是上帝为造福人类而恩赐的，避免用手指接触食物，是对上帝的傲慢无礼和侮辱。
伊丽莎白女王一世也是用手指进餐的，但这有—套极严格的规矩。据斯塔肯记载，食物“应该用三只指头拿起”，“舔吮或是在衣服上擦油腻的手指是不雅的举止”。
❼ 餐具都有哪些
餐具用于分发或摄取食物的器皿和用具。餐具包括成套的金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盘碟和托盘以及五花八门、用途各异的各种容器和手持用具。
一、按质地分类
餐具是现代厨房中必不可少的厨具产品，是人们日常生活中常常使用到的一类厨具产品，市场上的餐具的品种比较丰富，根据其使用材质的不同，可将餐具大体分类陶瓷制品类、骨瓷制品类、强化琉璃瓷类、强化瓷类、白瓷类、水晶类、玻璃类等等，不同类型的餐具产品其所使用的材质是完全不同的，因此各自的优缺点也是不径相同，而作为消费者在购买之前最好还是将各大类型的餐具进行区分。
1.竹木餐具
竹木餐具的最大优点是取材方便，且没有化学物质的毒性作用。但是它们的弱点是比其它餐具容易污染、发霉。假如不注意消毒，易引起肠道传染病。
2. 纸制餐具
它是采用特殊纸制成的一次性餐具，使用后即可扔掉，不会传染疾病。不过，扔掉的纸餐具会污染环境。
3.塑料餐具
具有很强的耐水性，但具有氯乙烯致癌物。目前，专家们正在设法降低无毒塑料的生产成本，使无毒塑料制品迅速普及。常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的。这是大多数国家卫生部门认可的无毒塑料，市场上的糖盒、茶盘、饭碗、冷水壶、奶瓶等均是这类塑料。但是与聚乙烯分子结构相似的聚氯乙烯却是一个危险分子，人们发现一种罕见的肝脏血管瘤，几乎与经常接触聚氯乙烯的人相关。因此在使用塑料制品时，一定要注意其原料是什么？当手头没有产品说明书时，可用以下方法加以鉴别：凡摸上去手感光滑、遇火易燃、燃烧时有黄色火焰和石蜡味的塑料制品，是无毒的聚乙烯或聚丙烯。凡摸上去手感发粘、遇火难燃、燃烧时为绿色火焰、有呛鼻气味的塑料是聚氯乙烯，不可作食物盛器。不要选择色彩鲜艳的塑料餐具，据检测，部分塑料餐具的色彩图案中铅、镉等重金属元素释出量超标。因此尽量选择没有装饰图案且无色无味的。
4.陶土制品类
这类餐具的材质主要成分由陶土制成，色泽呈棕褐色或灰色，质地厚松，易破损，但富有历史与文化底蕴。适合人群：喜欢品茶，或是讲究品味生活的；市场价格：跨度较大。
5.陶瓷餐具
陶瓷餐具被公认为是无毒餐具，但近年来也有瓷器餐具使用中毒的报告。原来有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅。
6.骨瓷餐具类
骨瓷原称骨灰瓷，人们对“灰”字感到不“雅”，遂改称骨质瓷，简称骨瓷。它最早出现在18世纪的欧洲，是英国人发明的，我国的制瓷工艺传入西方后，英国人结合西方文明和理念，在中国制瓷工艺的基础上作了一些改良和渗透。“骨瓷”就是在制瓷的高岭土、粘土中掺入了40%至50%的食草动物骨粉（主要是牛骨）而制成后一类瓷种，是环保的绿色消费品。由于骨粉在烧制过程中能与高岭土中的杂质发生作用，起到消除杂质的效果，使得制成的骨瓷制品质轻，韧性强，胎质纯净，绝少瑕疵，釉面也显得更加温润可亲。骨瓷中骨粉真正发挥作用的是氧化钙。相比一般的陶瓷，独持的烧制过程和骨碳的含量使得骨瓷显得更洁白、细腻、通透、轻巧。这类材质中最少要含有百分之三十来自动物骨骼中的磷酸三钙，且成品具有透光性，方称为骨瓷。骨瓷一般适用于星级饭店或者家用，质轻透明，是环保绿色消费品，灯光下看很通透，骨瓷的质感高级，比起一般的传统瓷器，骨瓷具有良好的透光性，能呈现高雅亮洁，如玉石般温润的质感。此外骨瓷具有可塑性高，能使釉色光滑，彩绘艳丽动人，质地坚硬耐久等特点。人工洗碗的话也很方便。
7.贝瓷餐具类
贝质瓷是采用高白泥、高白釉，并将海洋中的贝类、珊瑚成分掺入瓷土中，经科学配方，再经过1380度高温烧制而成。白瓷再彩绘，再上次釉，又经过第二次高温烧制，使之成无毒、无铅、无害并永不退色的瓷器制品。贝瓷餐具适用于微波炉用瓷，坚硬耐高温，成品质地轻巧、细密坚硬、易磨损及破裂、灯光照射下晶莹、白皙、透亮。
8.镁质瓷餐具类
镁质瓷是继强化瓷之后，近几年比较流行的酒店陶瓷，适用于做一次性消毒餐具。是强化瓷含镁质成份经高温1250度上强化也种高档瓷滑石主要原料制作镁质瓷滑石镁含水硅酸盐矿物质。镁质瓷瓷质细腻乳白、有脂肪光泽、手摸有滑腻感、镁质瓷呈片状结构，破碎时易成片状，易粉碎。具有高白度、高强度、透光度好、高热稳定性等突出特点。
9.强化瓷餐具类
这类材质的餐具具有强度高、耐酸碱、无铅毒、不易损坏等特点。适合人群是各种家庭比较理想的用品，市场价格比较适中。
10.白瓷餐具类
同样经高温烧制的瓷器，为最常见的瓷器，相对容易破损。适合人群普通家庭，市场价格较低。
11.强化琉璃瓷餐具类
高岭土与氧化矽混制而成，经高温1250度以上强化，不易破损，质地坚硬，轻薄。具有强化玻璃及强化瓷双重特性。市场价格一般比较高。
12.水晶餐具类
水晶是氧化矽合成物，其内含氧化铅、碳酸钾、硝酸钾、砷等，各厂家生产的或配方不同。水晶制品相对容易破碎。适合人群追究较高的生活水准者；市场价格通常比较高。
13.玻璃餐具类
玻璃制品也是氧化矽合成物，虽然没有水晶制品的光芒四射，但也清澈自然。玻璃制品与水晶一样，易破碎。主要用于各种各样的杯子或花瓶等；适合一般家庭；市场价格较为便宜。玻璃餐具清洁卫生，一般不含有毒物质。但玻璃餐具易碎有时也会“发霉”。这是因为玻璃长期受水的侵蚀，会生成对人体健康有害的物质，要经常用碱性洗涤剂洗除。
14.铁质餐具
铁参与人体中血红蛋白的合成，是人体不可缺少的一种微量元素，因而使用铁质餐具具有益于身体健康。但铁器易生锈，而铁锈可引起恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不佳等疾病。
15.不锈钢餐具
美观大方、轻便好用、耐腐蚀不生锈，颇受人们青睐。但它被酸性物质污染或砂纸、细沙等硬物打磨后，也会生锈。使用前，如在不锈钢餐具表面涂上一层植物油，并在火上烘烤，即可防止生锈，延长其使用寿命。
16.铝制餐具
无毒轻巧耐用，物美价廉，但铝在人体内积累过多，有加速衰老的作用，对人的记忆力也有一定得不良影响。
17.铜制餐具
现在不少人使用铜餐具、铜壶、铜匙、铜火锅等。在铜餐具表面上，常可看到一些蓝绿色的粉末，人们叫它铜锈。它是铜的氧化物，是无毒的。但是为了清洁起见，在装食物前，最好还是将铜餐具的表面用砂纸磨光。
18. 搪瓷餐具
搪瓷制品有较好的机械强度，结实，不易破碎，并且有较好的耐热性，能经受较大范围的温度变化。质地光洁，紧密不易沾染灰尘，清洁耐用。搪瓷制品的缺点是遭到外力撞击后，往往会有裂纹、破碎。涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，若有破损，便会转移到食物中去。所以选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮，无透显底粉与胚胎现象。
19.磁性餐具
使用带有磁性的餐具有保健的功能，因而这种餐具十分的畅销。
20.钛制餐具
运用智慧金属钛的特点结合特殊的物理化学表面着色工艺处理，使其具有独特的金钛餐具属光泽，质地可以与银质餐具相媲美。钛制餐具是未来餐具使用材料的趋势，因其质量轻使用轻巧，具有无毒无味、无辐射、不生锈、耐腐蚀、耐磨损，韧性好，以及良好的生物亲合力等优良特性。钛制餐具既实用又可收藏，是您馈赠亲友，居家使用之佳品。长久以来受到各界人士的高度青睐。
21.合金餐具
合金餐具主要是指使用PPS、SPS材料生产的餐具。PPS具有耐高温、耐腐蚀、耐辐射、阻燃、均衡的物理机械性能和极好的尺寸稳定性以及优良的电性能等优点。市场上合金餐具主要是合金筷，合金筷相比其他材质的筷子相比具有高温不变形、易清洗、不易发霉、不易吸附大肠杆菌等微生物、耐用耐腐蚀等优点。合金筷安全卫生、高温下不会产生对人体有害物质。由于PPS、SPS是进口材料，因此在价格上略高，在中国大多是礼品以及高档酒店使用这种进口材料制成的合金筷。
22. 抗菌餐具
抗菌餐具又称杀菌餐具，是利用在餐具的原材料里加上抗菌剂，使餐具不用做任何处理就可以杀菌。杀菌餐具的材质主要有美耐皿杀菌餐具.不锈钢杀菌餐具、合金杀菌餐具和陶瓷杀菌餐具。这类餐具利用纳米银杀菌的原理，可以对餐具表面的细菌有灭杀的作用。
23.可食用餐具
这种餐具是一项高技术新材料的新型环保产品，是用植物面粉为基础材料，在高温、高压下经分子缩聚反应一次成型的餐具。在展会上展出的主要产品有各种型号的餐盒、碗、杯子、盘子、筷子和西餐用的刀、叉、勺等系列产品。目前，这种产品是国家重点推广发展的绿色环保可循环利用的新型食品包装产品。
24. 珍珠瓷
将珍珠成分掺入瓷土，制成的“珍珠瓷”。早在明代，人们就发现，将金银、珍珠、玛瑙掺入瓷胎，可以烧制出流出溢彩、美轮美奂的瓷器。史书记载，明代云南保山制瓷工匠用珍宝入瓷，高温熔制出晶莹剔透、宝石一般的“永子”围棋，引得历代文人骚客心驰神追，趋之若鹜。被誉为“天下第一棋”。而“珍珠瓷”也正因为瓷胎中有相当比例的珍珠成分，显现出普通骨瓷所没有的神采而显珍贵。因此，如果从瓷质成分的角度衡量，“珍珠瓷”可归类于“宝烧”类瓷器范畴。
二、按地域分类
1. 中餐具：中餐具是指食用中餐时或中国人吃饭时使用的餐具。最典型的就是使用竹木筷子、陶瓷碗、碟、勺等。
2. 西餐具。所谓的西餐具是指食用西餐的专用餐具，一般包括刀、叉、勺盘类。
三、按使用范围分类
1. 酒店专用餐具类
酒店餐具多为高档瓷制品。如骨瓷类、镁质强化瓷等高档餐具。主要用于星级酒店、宾馆使用的餐具、咖啡杯具、茶具、礼品套装等。
2.快餐专用餐具类
快餐专业餐具多使用不锈钢类产品和塑料制品，多为托盘类，辅以纸质、塑料类一次性餐具、餐盒、杯具等。
3.一次性专用餐具类
一次性餐具：是由塑料，高发泡材料，淋膜纸张等制作的使用一次就废弃的餐具。
4.消毒专用餐具类
消毒餐具是指经过特殊的方法来杀死病原微生物达到消毒作用的餐具。消毒餐具是要用洗碗机洗的，一定要用加厚强化瓷，现在一般用的是加厚5厘米的强化瓷，且耐高温，寿命比普通瓷要长久。
5.家用普通餐具类
家庭日用餐具一般多使用普通陶瓷类餐具，价格便宜，实用、耐用。
6.情侣餐具
情侣餐具，顾名思义就是成双成对的餐具，专属情侣的餐具，它抓住了现代情侣之间给予寻求见证的想法，并由此设计创造出的既实用又美观更独特的表达爱情的餐具。
7.儿童餐具
儿童餐具注要体现宝宝的特点，小巧别致，结实耐用、实用方便。设计应人性化，多圆形，防刮伤；防渗漏，保持卫生，便于外出携带。
四、按形状和用途分类
餐具可分为碗、筷子、盘、碟、勺、匙、夹、刀、叉、盅、盆、盒、篮、煲、板、铲、锅、炉、壶、杯、缸、酒开、牙签、纸巾、餐巾等等。
五、特别提醒
水晶制品摆饰类餐具不会因长时间暴晒或放于灯光下而有变色之虞，因此只要每隔一段时间，用小鸡毛掸轻轻拍除上面的灰尘，或用柔软的布沾上少许清洁液擦拭即可。
水晶材质类的餐具首先要避免骤然改变其温度差，以免破裂；水晶质地硬但易碎，所以尽量不要用力撞碰；清洗时，先用温水加入少许清洁液洗去污渍，再用清水冲净，倒立于干布上。
瓷制品餐具平日最好以手清洗，或使用洗碗机清洗以免金边及花色褪色；不易清洗时，加入少许食用醋再清洗即可。金边擦少许醋，可光亮如新
❽ 谁能帮我介绍一下骨质瓷产生的年代
骨质瓷最早产生于英国，大约于1800面左右发明对于发明者世间争议颇多，有说为乔夏·斯波德（Josiah·spode），亦有说为的。骨质瓷发明历程颇有喜剧色彩是在制造过程中偶然掺入动物骨灰，后经继续研究而得，最早其基本配方是六份骨灰和四分瓷石但到后来逐渐发展成为五十份骨灰二十五份瓷石和二十五份粘土，直至今天在英国一直被认为是标准配方。
两百多年来，骨质瓷经过一代代名匠之手，逐渐发展成为世界陶瓷珍品。
骨质瓷用料考究，制作精细，标准严格，它的规整度、洁白度、透明度、热稳定性等诸项指标均要求极高。由于高档骨质瓷工艺复杂，制作较普通日用瓷困难，其生产技术只是近年才得以普及。
骨质瓷因其造型独特、简洁明快，质地洁白而细腻，长期以来一直是各国贵族用瓷，是目前唯一世界上公认的高档瓷种。
骨质瓷产生于英国的一个高档瓷种，距今已有 3 0 0 多年的历史。因其“薄如纸、透如镜、声如磬、白如玉”，瓷质细腻通透，器型美观典雅，彩面润泽光亮，花面多姿多彩的特点，成就了它洁白的质地和华贵的造型，兼有使用和艺术的双重价值，历史上是宫庭专用品和贵族收藏之珍品，是权力和地位的象征，受到不少买家的青睐，号称“瓷器之王”。骨质瓷在经过一代代名匠之手后，逐渐成为世界陶瓷珍品。
骨质瓷是英国皇家专用瓷器，它是目前世界上公认的高档瓷种。骨质瓷餐具不仅具有华美的外表，还具有维护人们健康的品质。骨质瓷是在传统的陶瓷原料中添加了兽骨粉后烧制而成的，胎薄透亮，具有较大的韧性。骨质瓷是绿色陶瓷的代言，釉中彩骨质瓷是将画面熔在高温通明釉中，而且画面不易磨损、不脱落，可当之无愧地称为“健康陶瓷”。
骨质瓷用料考究，制作精细，标准严格，它的规整度、洁白度、透明度、热稳定性等诸项理化指标均要求极高。骨质瓷各种中西餐具以其高质量、高格调、高品位成为各大星级宾馆升级的必选用瓷。骨质瓷茶具，咖啡具家庭套具已成为各大小公司和豪富家庭的理想用具，更是馈赠亲友的最佳礼品。骨质瓷一跃成为国内高档瓷消费的主导