‘壹’ 奶酪是不是芝士，如何吃，那里可以买到，多少钱
奶酪有很多别名，又名干酪或奶酪，或从英语直译作干酪、起士或起司，是一种用奶放酸之后增加酵素或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸碱度，又加入独特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素A，钙和磷。现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。
目录
1 历史
2 分类
3 食用
4 参考
5 参见
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历史
奶酪的制作方法是由欧洲人最先发明的，目的是为了保存多余的牛奶，也方便作旅行食物。传统的奶酪大多用生牛奶制作。现代对于这种做法的卫生性有不同看法，但是对用消毒奶作出的奶酪味道好坏也有争议。
奶酪在中国传统农业地区不常见，但在牧区则是常见食品。到了清朝，因畜牧民族到了各地，也把奶酪带到有钱人家。《红楼梦》中也曾提起，贾宝玉给袭人特地留下一块奶酪，但是给他的奶母见到吃了，因此大发脾气。袭人为了他消气，骗他说吃了会难受，没有正好。
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分类
做好的奶酪按照含水量分为软，中软，中硬或硬。另外还可以按照做法和外形分为以下几种：
鲜奶酪：只是奶加热或加酵素结块之后，包纱布挤干水分。这种要现买现吃，可以在冰箱里放几天保鲜，一个礼拜一定要吃掉。这类包括 cottage cheese, cream cheese, 希腊的 feta, 法国的 framage frais, petite suisse, Sainte-Marie, 意大利的 Mascarpone， Mozzarella , 绵羊奶的 ricotta, 和印度的 paneer。
花皮软奶酪：这种奶酪有一层粉红撒白粉的皮，和软软的心。一般这种奶酪把鲜奶酪压成小圆饼(别的形状少见)，然后撒上 penicillium，一到两月成功。切开之后直接拿柔软的心涂面包。这类包括
苏格兰的 Bonchester
法国的 Brie, Camembert, Carre de L'est ,chaource, coulommiers, feuillr de dreux, fougeru, neufchatel.
富强奶酪：这种奶酪和花皮软奶酪做法相似，但是用添加奶油的牛奶，脂肪含量由40%-50%升到75%。这类包括
法国的 Boursault, Boursin, Excelsior, Lucullus, Pierre Robert。
洗皮奶酪：这种奶酪也和花皮软奶酪做法相似，但是出硬皮之后，整块泡入盐水或酒。泡好的皮比较亮，从杏色到红色。一般皮的味道比较浓臭，大都人不吃。这类包括
丹麦的 Esrom
德国和荷兰的林堡奶酪 (Limburger)
爱尔兰的 Milleens
德国的 Munster
比利时的 Renmoudou(Piquant)
意大利的 Taleggio
英格兰的 Torville
瑞士和法国的 Vacherin
法国的 Bergoues, Chaumont, Coeur d'Arras, Dauphin, Epoisses, Langres, Livarot, Maroilles, Murol, Nantais, Pont l'Eveque, Reblochon, Saint-Florentine, Saint-Nectaire, Saint-Paulin, Saint-Remy, Sors, Trappiste de Belval
蓝奶酪：这种奶酪是在结块之后，撒上 Penicillium Glaucum，然后压块。这种细菌会长成蓝色条文。这类有很多种，一般做软奶酪的都可以改为蓝奶酪。蓝奶酪味道很重，要吃上几次才会习惯上瘾。最有名的是意大利的 Gorgonzola, 法国的 Roquefort, 和英国的 Stilton。
硬熟奶酪：这种奶酪是在结块之后，打碎煮过，然后尽力挤干所有水分，一般比较硬。
生压奶酪：生压奶酪包括很多种，各种软硬和味道都有，唯一特点是没有煮过。
山羊奶酪：山羊奶酪是用山羊奶制作。开始是穷人的奶酪，因为穷人只能养的起一只什么都吃的羊。欧洲山羊酪是软的，但是英国的有软有硬。有一些山羊酪有羊骚味道，但是大多和牛奶酪差不多。
绵羊奶酪：绵羊奶酪味道在山羊酪和牛奶酪之间。很多对牛奶过敏，但是又爱吃奶酪的人会买绵羊奶酪。
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食用
各国有不同的做法。奶酪有很多吃法。奶酪配饼干是一些西方人充饥解馋的选择。奶酪与葡萄酒，是法式餐食主菜之后、甜食之前的一道。烧意大利菜亦离不开奶酪，做意式面食和比萨饼都需要奶酪。希腊人用生菜、橄榄和奶酪凉拌。传统的瑞士奶酪火锅（fon)是当地冬季的暖身美食。
很多中国人吃了奶酪不舒服，原因有两个。第一是因为奶酪营养太高，吃一块奶酪和吃比它再大一点的一块肥肉一样，容易因难以消化而引起发胀，越硬的奶酪越是会这样。另外一个原因是无法消化乳糖，一般是吃比较软的奶酪才有这个问题。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鲜奶酪。
着名的奶酪食品包括：奶酪蛋糕，奶酪荷包蛋，法国洋葱汤等。
介绍奶酪的网站http://www.cheese.com.cn/
‘贰’ 马苏里拉芝士多少钱一斤
你好，马苏里拉芝士88元/斤。因市场行情不同，各地区价格也会有所差异。
你可以到市场咨询后购买。希望可以帮到你～
‘叁’ 超市里卖奶酪大概多少钱一斤
超市的奶酪一般都是小包装的，100克左右，价格在20-50元不等
‘肆’ 世界上最便宜的奶酪是什么多少钱
最便宜的奶酪是自己制作的奶酪价格两元钱一个。
‘伍’ 质量好的奶酪要多少钱
一块小小的奶酪大概10元左右，一般的奶酪30元左右一公斤，质量好一点的奶酪60元-120元一公斤，当然也有更好的。看你的用途啦，如果是做PIZZA的话，就用马苏里拉奶酪
‘陆’ 做芝士火锅的大孔奶酪，大概多少钱一斤
马苏里拉奶酪
马苏里拉奶酪是pizza专用的奶酪，只有这种奶酪才能拉出很长的丝来，其他的奶酪也可以
用，只不过拉不出丝，或者拉丝很短，易断。马苏里拉奶酪是65元一公斤，不是大块的，是碎颗粒的。有的买100元左右一公斤
价钱都不太一样
‘柒’ 奶酪是不是很贵呀
奶酪品种很多，价格也各不相同，你说的披萨用的是马苏里拉奶酪，价格一般在30-40元一斤左右，当然不同的地域和不同的商家价格会有不同。我也是一个奶酪爱好者，真希望能尝遍世界上所有的奶酪。
‘捌’ 世界上最便宜的奶酪多少钱
15元一斤的奶酪，便宜的奶酪是用料质量不好，技术手段落后，销售量少，顾客不认可。
‘玖’ 马苏里拉奶酪有假的吗。、、。大超市2两就要65元。。在网上买1斤才25元。差距也太大了吧。2个口味也差不多
大超市2两65元是不可能的。
我在家乐福等超市见过的是200g，也就是4两，28元。
不可能差的这么离谱，你可能看的是别的奶酪。
网上500g大概25元。
‘拾’ 请问奶酪多少钱一斤
奶酪一般都不是按斤卖的，那样的话会老贵老贵的了。都是一小块那种的。大概15-25元。超市卖奶制品的地方都有。