英国拉面用的什么面粉

⑴ 拉面用高筋面粉还是中筋面粉

拉面用高筋面粉。

拉面的做法，准备材料：高筋面粉：适量、鸡蛋：1个、盐：适量、花生油：适量。

1、高筋面粉、盐、鸡蛋和面揉成面团，揉好后醒发，每隔5分钟揉一次，反复4-5次。

⑵ 请问拉面用的什么粉请看补充。

高筋面粉或拉面专用粉，关键在拉面剂的使用，可以使用筋力源，比较好拉制。

⑶ 做拉面用什么面粉

你好！当然是选择高筋面粉做拉面了！可以用～五得利高筋粉！这是首选！其次就是金沙河高筋粉！再有财神，五兄妹也可以！你也可以向你们那里面粉经销商打听，总会有一款面粉适合你的！祝你快乐！

⑷ 拉面用什么面粉

拉面用的是普通面粉，拉面做法如下：

主料：小麦面粉200g

辅料：盐适量、清水100g

1、面粉200克加3克精盐和100克清水，和成面团。

⑸ 做拉面用什么面粉呢

拉面用高筋粉做出来的面条才筋道，如果没有高筋粉的话，可以用中筋面粉。但是绝对不能用低筋面粉。

⑹ 拉面一般用什么面粉

中筋面粉。

用料

主料：中筋面粉适量、配料（炒好的番茄鸡蛋、肉酱）、青菜。

辅料：食用油适量

1、取中筋面粉适量放入和面盆中

⑺ 做拉面用什么面粉好呢

拉面是生活中很多人喜欢吃的面食，比较出名的就是兰州拉面了。你知道拉面要用什么面粉吗?下面我们来看看拉面的详细做法吧。

韩国人最喜欢吃的拉面就是辛拉面了，最出名的要属农心品牌的，这个牌子的拉面在韩国的知名度非常高，也是他们一度推广的产品。要说到韩国拉面和中国方便面的不同，其实最大的差别是在口感上吧。像我们国产的方便面用开水就可以泡开的，下锅煮的时候很短时间就好了。韩国拉面用开水比较难泡开，煮的话口感会更好。

⑻ 拉面 用的面粉是普通面粉吗

不是普通面粉。

一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉

每100g小麦粉含淀粉和糖类71.5g、蛋白质约11.2g、脂肪1.5g、含有维生素B1.B2.E及钙、磷、铁等矿物质。另外，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。

(8)英国拉面用的什么面粉扩展阅读：

随着行业的发展和市场的竞争，如今的餐饮业界已将龙须面的标准定义为14扣（16384根），而且在出条时也不同与平时抻面那样简单的抻拉，面艺表演师会在出条的过程中融入各式各样的舞蹈动作，面条在师傅们的手中活了起来，时而如银蛇狂舞，抻细后在师傅的抖动下又如惊涛骇浪，令人拍案叫绝。

尤以抻至最后一扣，师傅往往会将面的一端放在地上，另外一端拉过头顶，不停抖动，如瀑布般“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的呈现在食客面前，中华面食技艺的博大精深被被表演师展现得淋漓尽致，使人无不震撼。目前有记录最细的龙须面可抻至20扣以上，数目可达数百万根。

⑼ 拉面用的面粉是普通面粉吗

不是普通面粉，而是高筋面粉或拉面专用的改良粉。

高筋粉又叫强力粉（bread flour）筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上。

面条粉改良剂适用于面条粉改良，可以增强面条硬度，减少糊汤。