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英国人喜欢什么菜系

发布时间:2023-01-08 04:47:17

㈠ 英国的饮食文化有什么特点

1.早餐求快

传统的英式早餐有煎培根、香肠和煎土司。这叫做“煎食”。但现在多数人都很忙,没办法每天都吃这种丰盛的早餐,所以现在最流行的早餐种类有:一碗玉米片加牛奶;一些优格加新鲜水果;土司涂果酱,通常在早餐时喝茶、咖啡、或果汁。

英国人仍在周未享用传统的英式早餐。各个旅馆或饭店,尤其是大家所熟知的家庭式旅馆(B&B's)皆有供应传统的英式早餐。

2.午餐从简

英国的饮食和烹饪不断地发生着很大的变化。中餐、印度餐、意大利餐、法国餐与英国各地传统饮食一样受到欢迎,麦当劳、汉堡王、意大利批萨饼、印度餐馆、中国餐馆和外卖店彼彼皆是。在大多数城市,印度、巴基斯坦和孟加拉餐馆与黎巴嫩、波斯、印尼、西班牙、墨西哥的摩洛哥餐馆争奇斗艳。这些舶来品饮食,就构成了英国的现代饮食。

㈡ 英国美食种类很少,除了炸鱼薯条还有什么

英国茶也值得推荐,品种非常丰富,但基本都是调配茶,就是由几种不同茶叶调配而成的,有时也用一些草药来调配,当然单一品种的茶也有,像国内的绿茶,红茶,乌龙,普洱都能买各种三明治、帕尼尼和面包也是非常的不错。如果喜欢吃洋葱的可能会发现有的三明治里面的酱直接有洋葱碎末。还有下午茶的司康饼也不错,配上各种果酱吃。英国有众多民族汇聚,像伦敦这种国际大都市,基本上世界上任何菜系都可以找到,只有你想不到,没有找不到的。不仅种类丰富,价格也便宜。一份炒米粉,可能给你半盒肌肉,各种烤肠,炸鱼薯条看起来很容易做,但要做好并不简单。最重要的是鱼要新鲜,鱼肉新鲜柔嫩又多汁,炸后方能与面衣的香脆口感形成完美平衡。所以,吃炸鱼薯条要去海边,海边的鱼比较新鲜。

炸鱼薯条是工业革命催生的一道现象级食品。本来作为岛国,英国人相比日本人,对于吃鱼的热情颇低。但鱼肉是良好的食物蛋白,日益扩大的捕捞量,铁路等运输技术。

㈢ 为什么印度菜在英国那么受欢迎

在我们的印象中,所谓的印度料理,不就是一团不清不白的咖喱糊糊,配上扁圆形的面饼,再上手一抓,有时还掺杂些莫名其妙的东西,没大鱼大肉几乎全是素??这,究竟有什么好吃的?

其实,印度菜在国内虽然不流行,在西方却很受欢迎。特别是英国,可以算上是国民菜系了。

欧洲一家生活类杂志曾做过一个统计,调查英国人有多爱吃印度菜,结果发现,英国人每年花在印度菜上的钱竟然高达2亿英镑。并且,有30%的受访者平均每周至少吃一次印度咖喱。

为什么呢?

其中一部分原因取决于,英国本来就没什么好吃的??

众所周知,英国是个黑暗料理国,好吃的菜肴没几样,所以很多英国人都喜欢探索其他国家的菜肴。

而印度菜就深得英国人的喜爱。一方面印度菜制作简单,去餐厅吃的话上菜比较快。另一方面印度咖喱味道神秘而丰富,并且具有醒胃提神和增进食欲的功效。这种浓烈而豪放的咖喱,总是能够把美味放大再放大,勾逗着英国人的味蕾。

另外,英国大众以爱吃咖喱闻名,这被认为是昔日大英帝国时期的口味残留的痕迹。四百多年的殖民史,让英国和南亚次大陆的各类文明产生了交集。各类香料和烹饪手法漂洋过海,到岛国扎了根。18世纪末,咖喱被当作香(xiang)料(shui)带回英国,深得英国民众的心。

加上近些年移民到英国的印度人越来越多,吃咖喱的人越来越普遍,印度菜也就在英国越来越火。

其实除了印度菜,中国菜在英国也非常受欢迎。伦敦、曼城、伯明翰??到处都开满了中国馆子。

根据BBC的报道,英国人普遍认为中餐更健康,而且英国人越来越喜欢吃辣(虽然在吃辣方面,英国人真的不太擅长)。

还有一个原因,就是中餐馆打烊时间比较晚,像英国这种晚上10点以后,酒吧几乎不供应主食的国家来说,中餐馆简直就是英国夜猫子的救星啊!

㈣ 英国人一般喜欢吃什么

英国人比较重视餐饮礼节,生活讲究,菜量不要多,但质量要精,讲究花样,菜的口感要鲜嫩。现在,越来越多英国人喜欢口味清淡、甜酸、微辣的食品。菜的做法主要有煎、炸、烤、烧等。

主要食物有冷鸡、冷肉、火腿、香肠、沙丁鱼、煎鱼、烤鸡,以及西红柿、洋葱、青椒、扁豆等蔬菜,汤类有鸡汤、杂拌汤、木樨汤、素菜汤、瓜菜汤等。英国人不喜欢吃带粘汁和过辣的菜。

(4)英国人喜欢什么菜系扩展阅读

英国人饮食秘密

一、正餐前上点汤

这里说的汤都很稠,材料通常是蔬菜,有时也用些肉。最常见的汤有磨菇汤、番茄汤、大蒜汤、薯仔汤、鸡汤、苏格兰汤(蔬菜和大麦熬成的汤),还有就是浓咖哩汤。浓咖哩汤是外来风味被改造成英国菜的一个典型,用蔬菜和咖哩熬成。

为了把蔬菜熬烂,烧汤的时间往往都比较长(60分钟左右)。而且,为了加强汤的浓度,现在很时兴把已经熬好的汤料倒入榨汁机里搅拌。薯仔是使汤变稠、变浓最理想的用料,所以也最常用。

传统的英国家常饭通常分三道上:头盘(通常是汤)、主食和甜品。按分量,主食最大,所以当人们的生活节奏加快,比较忙的时候,往往就只上主食,省去了头盘或甜品。

二、喜欢烧烤

软炸鱼和炸薯仔条、烤牛肉是最平常的主食。此外,烘肉馅饼或烘果馅饼也很常见,其做法是把炖好的肉和蔬菜用薄薄的面团裹起来,再放进烤炉里烘。英国的烹饪常常要用到烤炉。

烤炉里有各式各样的焙盘,肉和蔬菜放在焙盘里用慢火烤,以便把肉和蔬菜的味道都调出来。以我个人的经验,英国的菜式几乎是没了烤炉就做不出来的。在一些稍为隆重的场合,主食往往是烤肉,烤牛肉、烤猪肉、烤羊肉或鸡肉都行。

三、鱼和海鲜很少见

现代英国家庭的餐桌上已经很少有鱼或海鲜。说起来似乎有点怪,因为英国大部分的领土距离海洋最远的都不会超过60公里,海鲜类食品应当很丰盛。

其实原因很简单,过去英国沿岸的海域捕捞过度,使海鲜产量大为减少,导致价格高昂,许多人都等到上馆子时才吃海鲜。

相对而言,英国大部分平民百姓都不如中国的百姓这样随便上馆子,所以吃海鲜的机会就更少。

四、酷爱甜食

英国人的一大通病是太爱吃甜食了,也许就是这里胖人多的缘故吧。英国人爱吃冰淇淋和别的冰冻甜食,也喜欢传统的甜点心和甜馅饼,而且通常是拌着许多奶油或蛋奶沙司一块吃。

按程序,在英国吃一顿有三道菜的全餐通常意味着先吃咸或辣的食品,最后再上一道甜食。

当然,这也有例外的时候,那就是奶酪。英国人普遍爱吃奶酪,煮过的,生的,来者不拒。不少情况下,会在吃了些甜品以后摆上一桌子各式的奶酪和饼干,再配上咖啡、白兰地或波尔多葡萄酒,作为最后的一道菜。

㈤ 英国人喜欢吃什么

很多英国人都承认英国菜索然无味而自嘲,如果下馆子一定要找法国、意大利或中国餐厅。受地理及自然条件所限,英国的农业不是很发达,粮食每年都要进口,而且英国人也不像法国人那样崇尚美食,因此英国菜选料比较简单,烹饪法根植于家常菜肴,要求尽可能保持保持菜式的原汁原味,一般用单一的原料制作,配菜简单,也不要求厨师不加配料,偶尔使用些香草与酒,吃的时候可以依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。常用的烹调方法有煮、烩
、烤、煎、蒸等,相比只有早餐却比较丰富,下午茶也是格外的丰盛和精致。
在饮食文化匮乏的英国,大约可以被称为国菜的菜肴大约就是炸鳕鱼配炸马铃薯和烤牛肉配约克郡布丁了。英国的街头巷尾可见炸鱼薯条店铺,炸鱼的方法很简单,去骨鱼扇托面糊下油锅,色金黄即可捞起供食:烤牛肉配约克郡布丁,将苏格兰牛肉烤到内心粉红,布丁不同于其它甜布丁,而是蘸着盘中的肉汁吃。再有与牛肉配盘的胡箩卜,青豆等蔬菜,但由于英国牛饲料中有海产品所以英国牛肉有鱼腥味,外国人一般不习惯。

㈥ 英国人喜欢吃什么肉或蔬菜

英国人什么肉食都吃得较多,鸡肉类的食物例如炸鸡快餐、烤鸡,猪肉类的食物如培根、香肠、火腿、烤猪排等几乎是餐餐必备。蔬菜方面吃番茄、西兰花、胡萝卜、卷心菜等较多。

㈦ 英国人的口味特点

英国人的口味比较淡,喜欢清炖的菜肴,爱喝清淡的汤,讲究花样,讲究原汁原味,不吃辣的,也不喜欢吃浓汁的菜。英国人的饮食习惯式样简单,注重营养,理性饮食。他们在用餐时首先考虑的是要摄取多少营养成分,为了营养,尽管每天饮食单调,也要坚持吃下去。而中国人讲究的色、香、味则是次要因素。

㈧ 英国美食特点是什么 比如口味特色

英国人的口味比较偏清淡、少油。比较喜欢禽肉类菜肴!牛排,就是最早由英国人开创的!世界上第一家牛排店就诞生在伦敦。英国人喜欢甜品,苹果派、圣诞布丁等就是英国人的最爱!

㈨ 极具异国风情的10种英国美食

英国本身就是一个历史文化悠久的国家,虽然英国的食物备受人们的吐槽,但是英国美食依然凭借着独特的烹调手法和浓郁的英式风味而颇受广大游客的喜爱,他们更讲究食物原有的滋味和营养,很注重料理方式的选择以及配料的搭配,让我们来领略一下英国的 饮食文化 吧。

1、英国传统烤肉大餐
法国人爱吃鹅肝,中国人钟情烤鸭,印度人喜欢咖喱。最能让英国人垂涎欲滴、最能唤起英国人对童年时母爱、家庭温馨回忆的,恐怕还真要包括那一顿隆重的“星期日烤肉”大餐了。

烤肉大餐,或称星期日烤肉,是传统的英式大餐,只在星期日供应。如果适逢圣诞节,则更加隆重丰盛。烤肉大餐一般包括烤肉(如羊羔肉,牛肉,鸡肉和猪肉),烤薯仔和各种蔬菜,还会配以约克郡布丁和各种风味的肉汁。英国许多酒店和餐厅都在每星期 日供应烤肉大餐,您不妨移步那里享用这一传统的星期日午餐。

这是英国继鱼和薯条之外的着名传统菜。据说起源于工业革命时代的约克。只在周日有供应。最开始是礼拜天,大家去教堂之前,把肉放到烤箱里慢慢烤着。等从教堂回来,就能吃了。通常就是烤的猪牛羊中的某钟肉。配以约克布丁。几种煮的蔬菜以及薯仔。并且浇以勾了芡的肉汁。以前还讲究不同的肉配不同的东西,现在一般情况只是肉不同,配料差不多了。通常是胡萝卜,青豆。一般酒吧经常在周日卖这道菜。英国的酒吧虽然在几点之前提供食物,但是酒吧的食物多是微波炉里热的冷冻食物。所以最好还是去餐厅吃。

英国人星期天喜欢吃烤肉、特别是烤牛肉。烤牛肉甚至已经成了英国人的一种身份认证。星期天在英国人看来是绝对的休息天,主妇除外。因为劳累了一周的男人们在星期天期待着他们勤劳的夫人炮制出一顿丰盛的午宴:SUNDAY ROAST。这顿饭听上去麻烦,其实做起来不难的,也不费太多的工夫。太太们一般在早晨把一块新鲜的好肉用棉绳扎紧,包上锡纸,放在烤盘里,然后就把这肉放在预热好的炉子里中火焖烤。

到了中午12点多的时候,再把一烤盘薯仔块放进炉子里一起烤,那薯仔乃是用开水滚过,表面蘸了黄油的,烤熟之后十分可口。待到下午一点多,人们茶也喝过,报纸也看过,阳光也享受过,就可以准备开饭了。烤肉趁热切成片,薯仔块烤得金黄,再配上清水煮好的时令鲜蔬,便是一顿香飘百里的SUNDAY ROAST。当然,还要浇汁才够丰美,这汁水一般用烤肉烤出来的汤汁加上高汤和淀粉熬制而成,但是要想方便的话也可以购买现成的浇汁粉,用开水冲开就可以使用。根据不同的肉类,还可以配上不同的酱料,比如猪肉 一般配苹果酱,羊肉用薄荷酱,牛肉则用辣根酱,等等。

㈩ 英国的西餐有哪些饮食

炸鱼and薯条

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