在英国怎么做牛肉

⑴ 英国洋葱牛肉汁做法

【食材】牛肉300g、洋葱1个、开水1小碗、生抽3汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、米饭适量（3人份）
【做法】

1、挑选新鲜的牛肉，略带点肥肉的牛肉。
2、洋葱洗净，切丝。
3、煮开水，下牛肉。

4、牛肉一变色，即捞起。
5、煮开水，下生抽，白糖与料酒，中火煮开。
6、下洋葱丝，中火煮至洋葱丝变软。

7、下牛肉，拌匀酱紫与牛肉，即熄火。
8、准备好米饭。
9、加入洋葱牛肉与酱汁，即可开吃。
【小五食记】
涮牛肉时，分成几次；酱汁的调配可以先试一下，根据家人的口味可调整配方。

⑵ 在英国自己一个人做饭，有没有不劳神费力的方法，让每天吃得健康又美味

如果说自己一个人在国外，真的很难适应国外的饮食，有的人不适应也就罢了，而有的人觉得外面的贵，还吃不好，吃不惯很是糟心，自己做还吃不了太多，不够费劲的一说，不过有一些推荐。

总之一个人在国外，吃东西真的挺不容易，大餐一个人吃不完又浪费，速冻食品和经常吃又缺乏营养，倒不如用半个小时的时间做自己喜欢吃即健康又营养的食物。

⑶ rosebief的吃法

原意为烤牛肉（原词为roast beef，是英国经典食物），做法如下：
用料 ：
牛肉 ：900克～1公斤左右。
芹菜：三四根。
胡萝卜：一根。
洋葱 ：一个。
大蒜 ：十几瓣。
盐：少许。
黑胡椒：少许。
面粉：一汤匙。
黄油：一小勺。
罐装鸡汤/牛肉汤/鸡粉/牛肉粉：一罐/适量
红酒：小半杯。
1、把你的牛肉撒上盐和黑胡椒，然后均匀涂抹按摩后给他来个五花大绑，如果有时间的话可以放入冰箱腌制两个小时。
2、将芹菜，洋葱，胡萝卜切段，和蒜瓣混合在一起。用少许盐，黑胡椒炒香，注意是炒香不是炒熟就是大火炒几秒就可以了。
3、将牛肉整块煎至表面断生。
4、烤盘底部铺上炒香的蔬菜，把剪过的牛肉放在菜上。350华氏度送入烤箱，烤的时间可根据牛肉的大小厚度和喜欢的熟度进行调整。
5、900克～1000克左右的柱状牛肉，需要350F烤一个小时15分钟就可以达到七分熟（内部150F左右）的程度了。
6、将牛肉的绳子剪开把牛肉拿出来让它休息二十分钟左右。这一步也很重要，是让牛肉的纤维松弛从而可以更好的锁住肉汁。
7、趁着牛肉休息的时间可以用剩余的蔬菜和汤汁一起做一个牛肉酱汁gravy。（嫌麻烦的同学，请跳过这步直接买点现成的料也是可以的）。
8、把烤好的蔬菜连同酱汁倒入破壁机中，加入半小勺黑胡椒，半小勺盐一罐肉汤（没有的可以用牛肉粉加水代替）一汤匙面粉一起搅拌后用滤网滤掉渣滓留出汤汁。
9、将过滤的汤汁倒入锅中加入红酒，黄油加热，至汤汁变的浓稠。
10、休息好的牛肉切薄片。
11、淋上调好的酱汁，配面包或薯仔泥都是不错的选择。当然讲究的童鞋们也可以配约克郡布丁，毕竟那是原配。

⑷ 英式烹饪方法

英国人一般较喜爱的烹饪方式有:烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式;然而，他们对牛肉类方面又有特别的偏好，如烧烤牛肉，在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤洋芋，还会在牛排上加上少许的芥茉酱;在佐料的使用上则喜好奶油及酒类。下面学习啦小编为大家推荐了英国烹饪方法，希望对大家有用。
英国烹饪方法：椒盐牛排制作
原 料：
牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。
制 法：
①将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头;将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味;
②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐
英国烹饪方法：咖喱牛排
材料：牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。
调味料：
1、料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水5大匙;
2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。
做法：
1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料(1)调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出;
2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料(2)的其他材料烧开;
3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。 ( 天津美食网)
英国烹饪方法：英式煎牛扒
原料
原料：牛肉150克，洋葱10克，番茄10克。
调料：花生油10克，盐10克，味精10克， 干生粉适量，绍酒5克。
制法
(1)牛肉切厚片，两面用刀拍一拍，洋葱切丝，番茄切丝。
(2)牛肉用盐，味精，绍酒，干生粉拌匀。
(3)煎锅下油，放入牛肉，用小火煎至两面金黄至熟，铲起入碟即成。
特点：牛扒的腌制要到位，煎时要掌握好的火候。
英国烹饪方法:生煎牛排
原料：
牛里脊肉、姜、葱、蒜、蚝油、酱油、精盐、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、湿淀粉、上汤。
制作：
1、牛里脊肉去除筋膜，切成厚片，两面剞“十”字花刀，用刀背拍松，加入嫩肉粉、精盐、葱段、姜片、绍酒、腌渍待用。
2、平锅炕热，滑油后放入少许油，将牛排煎至刚熟起锅，放于盘中堆放整齐。
3、另起锅，放入油，加姜、葱、蒜末炒香加入蚝油，加上汤，调味用湿淀粉勾芡淋油，调成汁，浇淋在牛排上即可。
特点：质地韧嫩，干香味浓。

⑸ 英式牛肉派的家常做法，英式牛肉派怎么做，英式牛肉派

英式牛肉派做法和步骤

1牛肉洗净后切成小块，焯水至断生，去除血沫和杂质备用，一般的做法不需要焯水，因为怕腥所以我自己加了这一步，取3汤匙面粉，1茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒混匀，把焯过水的牛肉块放入粉料中滚一下让表面裹满粉料，如果不焯水的话就是直接把牛肉切块后裹粉就行；
英式牛肉派
2洋葱和蒜去皮切丁备用，起油锅，放入裹好粉料的牛肉块煎至表面微黄，加入蒜和洋葱煸炒出香味；倒入清水或者高汤至没过所有材料，大火煮开后转小火，加盖保持微沸慢炖3-5个小时，如果想要快一点的话用高压锅压40分钟，有慢炖锅的可以低火过夜；
英式牛肉派
38. 这个是beef stock pot，有点类似于现成的酱料，英式料理做gravy这些经常用到，这个是酱状的，另外还有干的块状颗粒状的；
英式牛肉派
4这一小盒加水可以兑成500ML beef stock牛肉汁，炖煮好的牛肉中加入beef stock pot 搅匀至充分化开，大火炖煮至汤汁粘稠后离火，加白砂糖1茶匙和盐调味；把派皮压入容器中，去掉边角部分，派皮的配方和做法可参考： 小山进。黑无花果塔，中间摆上烘焙石（如果没有的话用豆子一类的重物代替，不放也行）；送入预热好175摄氏度的烤箱烘烤20-25分钟，烤好之后的派皮底的样子；
英式牛肉派
5将准备好的牛肉馅填入派皮底中，我用的锡纸盒比较深，所以填料比较多，在表面再覆盖上一层派皮，用叉子沿着边压一圈（如图示），压紧接合处，鸡蛋打散，在派表面刷上蛋液，送入预热好175摄氏度的烤箱中上层烘烤15分钟即可（如果期间表面已经上色要加盖锡纸防止上色过深）
英式牛肉派
6英国也有好吃的~各种英式的肉派味道都还不错，牛肉派最对我的口味，基本上吃过这个以后其它的都看不上了。
英式牛肉派
7炖到软烂的牛肉内馅向来是我的爱，牛肉派也分各种，有些加酒，有些加各种配料，当然也有些光看内容物就觉得口味会比较奇葩的我没有试过，我只钟爱这种最单纯的只有牛肉内馅的牛肉派。
英式牛肉派
8派皮可以用牛油派皮也可以用酥皮，相比而言我觉得牛油派皮吃起来更有实感。
英式牛肉派
9方子是根据我吃过的比较喜欢的味道自己调配的，制作步骤基本是按照一般的英式做法来

⑹ 英国怎样烤牛肉做法

烤牛肉的参考做法

食材：去骨牛腰肉、盐、黑胡椒、植物油

步骤

1、预热烤箱至350°f。
2、在烤肉上洒些盐和胡椒粉，把肉放在烤架上，并把烤盘放在烤架下面，而且有脂肪的一面朝上。在烤肉中心插入温度计，使温度计的顶端不触及任何脂肪。
3. 牛肉在烤架中间烤的时间约为2小时，或者直到肉类温度计寄存器完成。当肉类温度计在160 °至170 °说明肉烤好了。

小贴士：牛肉要选择精肉或是脂肪含量最低的。如果是大理石般纹理的，或有斑点脂肪在内的，并且外面还有一层厚厚的脂肪会有很多汁的，要用低一点的火烤。

⑺ 英国姜酒炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃

主料

牛肉1000克

辅料

• 香叶

  4片

• 葱

  10克

• 小茴香

  5克

• 大料

  3个

• 姜

  10克

• 胡萝卜

  2根

• 老抽

  20毫升

• 红酒

  40克

• 白糖

  10克

• 熟鸡蛋

  2个

• 盐

  4克

红酒炖牛肉的做法

1.

首先将牛肉放冷水里泡两小时去除血水



烹饪技巧

炖之前牛肉一定要泡2小时，期间还要换水，这样就可以很好的去除血水和腥味。

⑻ 英国食物

英国食物有：烤牛排、炸鱼及炸马铃薯条、维多利亚海绵蛋糕、苦啤酒、伊顿麦斯等。
1、烤牛排：是英国菜的代表作，由大块带油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一样。做好的牛肉吃时可以沾西式芥末酱，作为辅菜的约克郡布丁也很有名。
2、炸鱼及炸马铃薯条：是一种既便宜又方便的食品。炸鱼多为鲽鱼或鳕鱼，与炸薯条一起沾着盐或醋食用，很受普通百姓欢迎。
3、维多利亚海绵蛋糕：英国社会有一个久负盛名的传统——下午茶会。维多利亚海绵蛋糕，是英国下午茶点的经典必备，它因维多利亚女王喜爱的海绵蛋糕吃法而得名。
4、苦啤酒：苦啤酒是英国最具代表性的啤酒，起源于18世纪，起初作为英国传统麦芽酒的替代品，最大的特点是酒精度数低，以窖藏温度供应，仅需几日便可发酵。
5、伊顿麦斯：是由草莓、奶油和蛋白酥皮精制而成的甜点，起源于温莎的贵族学校伊顿公学。一种说法是1796年，伊顿公学和老对手温彻斯特首次在板球比赛狭路相逢，甜点伊顿麦斯就出现在当时比赛的餐桌上。

英国菜
可以用一个词来形容，简单。其制作方式只有两种：放入烤箱烤，或者放入锅里煮，做菜时什么调味品都不放，吃的时候再依个人的爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。英国菜选料比较简单，虽是岛国、海域广阔，可是受地理自然条件所限，渔场不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，比较偏爱牛肉、羊肉、禽类等。简单而有效地使用优质原料，并尽可能保持其原有的质地和风味是英国菜的重要特色。英国菜的烹调对原料的取舍不多，一般用单一的原料制作，要求厨师不加配料，要保持菜式的原汁原味。英国菜有“家庭美肴”之称，英国烹饪法根植于家常菜肴，因此只有原料是家生、家养、家制时，菜肴才能达到满意的效果。