英国超市里的牛肉是什么品牌

① 谁能告诉我一些关于英国（伦敦）食品方面的信息，各种食品的物价，超市的等等，都行！:-)

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② 山姆超市进口牛肉安全吗

如果你在山姆店购买的澳洲牛排可以放心食用
晕，山姆作为一个知名的一个超市品牌，其所属物都是经过严格把关的，其质量安全是可以得到落实的。你买的澳洲牛排肯定是严格把控的，可以买回家可以放心使用。因为谁都不会用伪劣的产品去砸自己的招牌。

③ 山姆店的牛肉是哪里产的

山姆店的牛肉是澳洲产的。山姆会员商店启动了大规模从澳大利亚分批空运冰鲜牛肉的物流模式,以丰富现有库存的补货渠道,首批100余吨货品今日到港,不日便将运至全国各地门店。

山姆会员店的会籍分为商业会籍和个人会籍，商业会籍主要是面向小型商户、公司和企事业单位，个人会籍主要面向个人和家庭。办理商业会籍和个人会籍的主卡年费均是260元一张。

牛肉功效作用

牛肉含有丰富的蛋白质脂肪维生素B族、烟酸钙磷铁胆甾醇等成分，具有补充营养益气养胃促进康复等功效。牛肉具有补充营养益气养胃促进康复等功效。补充营养牛肉含有丰富的蛋白质脂肪维生素B族钙磷铁胆甾醇等成分，可补充人体所需。

牛肉具有补气养胃的作用，是常用的滋补食品。肉适宜缺血患者食用牛肉中富含铁质可以补充失血修复组织促进康复。

④ 进口牛肉的基本知识 各国牛肉分级标准

1、澳大利亚牛肉：以油花、风味、香味三方面来决定，澳洲牛肉基本从M4-M12分为9级，平均是M6左右，M9以上就是很高级的肉了。数字越高，表示牛肉的肥瘦越像大理石纹。 2、日本牛肉：（1）日本牛肉按可食用比率与油花等级，总共分为15级，可食用比率分为A、B、C，油花等级分为1-5，也就是说分为A1-A5，B1-B5，C1-C5共15级，其中A5为最高等级。（2）日本和牛 和牛是在明治时代之前就在日本培育的，专做肉用品种，被称为“和种”肉牛。其中比较有名的是“黑毛和种”“褐毛和种”“无角和种”。一般听到的“神户牛”“松阪牛”等不是指牛的品种，而是和牛中的“品牌”。（3）日本的神户牛肉分等级的方法如下：平行的标准就是BMS，BMS分为12-1的等级，等级越高，霜降越多，那么对应的肉质也会越高。 3、美国牛肉：在美国，许多餐厅会标榜使用“Prime级牛肉”来吸引饕客的目光、超市贩售的生牛肉上也经常有“Choice级”的贴纸标签，这些也是买牛肉时不能错过的评断标准喔!如果你比较少购买美国牛肉，可能会对这些“等级”不太熟悉，现在就来看看怎么区分。美国农业部(USAD)以油花分布情况和牛只屠宰的年龄将牛肉分成八类：Prime(极佳级)、Choice(特选级)、Select(上选级)、Standard(标准级)、Commercial(商业级)、Utility(实用级)、Cutter(切割级)、Canner(制罐级)前五个等级消费者能够直接购买，最后三级则多用来做成加工食品。仅有此Prime和Choice两个等级的牛肉适合做成牛排，一般牛排店若没有强调是Prime级，就多是采用Choice。 4、新西兰牛肉：新西兰牛肉产品分为三个等级：PS、YoungBull和Cow PS：腌公牛及未孕的小母牛,重量超过145公斤者;这类牛只产肉率少,但肉质好、油花密集，特别LoinCuts（牛柳、肉眼等）肉质腴嫩口碑佳，价位最高。YoungBull：18-24个月，未阉的年轻公牛，这是新西兰牛肉的特色产品，价位居次，产肉量高，但肉质精嫩，嚼感丰富，各个部位都有良好评价，并能维持一定的价位水准。Cow：母牛，特色是脂肪色泽偏黄，肉质精瘦、风味足，耐久煮烹调，适合滋味隆重的中式料理，价位也最平易近人。 5、加拿大牛肉：加拿大牛肉评级署（CBGA）由加拿大食品检验署（CFIA）授信，依照联邦法律所定义的全国性标准，制定CanadaA、CanadaAA、CanadaAAA及CanadaPrime的牛肉等级。加拿大牛肉等级 加拿大的优质牛肉等级，包括CanadaA、CanadaAA、CanadaAAA及CanadaPrime。评定这些等级时，牛屠体先经过至少12小时冷藏，再由已考核的评级员进行详细检评。接受检评的素质包括成熟度、肉色、脂肪色泽、肌肉度、脂肪质感、脂肪厚度、脂肪感和油花的分布。

⑤ 英国牛肉放血吗

放血但是放的不如我们透彻，而且因为是冰鲜肉，肉中保持一定的水份（血水），卖相会好些。

⑥ 科尔沁质量怎么样

好。科尔沁牛肉是比较出名的牛肉品牌，各大超市都有它的专柜，品质是非常的好，采用的都是优质原料，口感细腻，质量绝对值得信赖，虽然不是最便宜的，但是性价比是最好的。

⑦ 牛肉品牌中哪个口感比较好

安格斯牛、日本和牛

法国夏洛莉牛、意大利奎宁牛

并称世界四大顶级牛

牛肉中的 F4，地位不容小觑

安格斯牛肉，就是我们今天的主角

安格斯牛原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，并因地得名。 因其体躯矮而结实，肉质好，出肉率高备受农户喜爱。

澳洲评级标准是M1-M12，数字越大说明牛肉的脂肪分布越多，也就是常说的雪花越多，所以价格也是根据数字增加一路上涨。

与日本和牛相比，澳洲的牛肉味道要重，油份比日本少，肉质偏适中，各方面比较平均。
谷饲VS草

按照牛的饲养方式，分为谷饲和草饲。

谷饲的牛肉更适合我们口感，谷饲时间越长、活动越少的牛越肥美，而脂肪与红肉的比例和分布越好的牛排口感也越滑嫩。

谷饲安格斯牛排，5分熟是较好的选择。据说300天的谷饲牛肉有更具持久性的“黄金享用时间”，烹饪后十多分钟品尝，依然能清晰的感受到它的鲜嫩多汁！
哪里能吃到

目前世界多数国家都对农产品进口有配额限制，不是需要多少就进多少。这不仅仅是一个满足吃喝的问题，更是涉及国家安全的战略问题。所以并不是吃货们喜欢安格斯牛肉，就可以无上限的进口。

在沈阳，正宗的安格斯牛肉少之又少

所幸还可以在市府恒隆

“安格斯厚切牛排”遇到

品牌即品类

在这里感受澳洲大草原的环抱

油花分布均匀

瘦肉和油脂巧妙交织

大理石花纹细腻完美

最适合用来煎烤的安格斯牛肉

也将亮相高级牛肉汉堡品牌——格子汉

⑧ 安格斯牛是哪个国家的

安格斯牛是英国的。

原产地及分布安格斯牛属于古老的小型肉牛品种。原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，并因地得名。育种工作从18世纪中后期开展，肉用性状着重在早熟性、肉质、屠宰率、饲料利用率和犊牛成活率等方面进行选育，取得了重大成就，在现代肉牛业中起着举足轻重的作用。

1862年英国开始安格斯牛的良种登记，1892年出版良种登记簿。自19世纪开始向世界各地输出，现在世界主要养牛国家人多数都饲养这个品种牛。

它是英国、美国、加拿大、新两兰和阿根廷等国的主要牛种之一。近几十年来，美国、加拿人等一些国家育成了红色安格斯牛。我国1974年开始陆续从英国、澳大利亚引进红安格斯牛，与本地黄牛进行杂交。

目前，安格斯牛主要分布于新疆、内蒙古、东北、山东、陕西、宁夏等北部地区以及湖南、重庆等地。体型外貌安格斯牛体型较小，体躯低矮，体质紧凑、结实。成年公牛体高1308厘米，成年埘牛体高118.9厘米。

安格斯牛以被毛黑色和无角为其重要特征，故也称其为无角黑牛。该牛头小而方，额宽，颈中等长、较厚，体躯宽深，呈圆筒形，四肢短而直，全身肌肉丰满，具有现代肉牛的典型体型。红色安格斯牛新品种。

与黑色安格斯牛在体躯结构和生产性能方面没有大的差异。国外以黑色为主。3体重和体尺安格斯牛犊牛平均初生重25～32千克。成年公牛平均活重700-900千克，成年母牛500～600千克。

安格斯牛肉嫩度和风味很好是世界上唯一一种用品种名称作为牛肉品牌名称的肉牛品种。屠宰率一般为60%～65%，哺乳期日增重0.9-1千克。育肥期日增重（1.5岁以内）平均07～09千克。该牛适应性强，耐寒抗病，性情温和易于管理，在国际肉牛杂交体系中被认为是最好的母系。

⑨ 在百佳超市现在卖的科尔沁牛肉/安格斯牛肉是真的吗

科尔沁牛业肉是绝对可以放心吃的，要不然怎么是奥运亚运的供应商，我家是回民一直吃科尔沁牛业的牛肉，味道一直特别号，你买的不好肯定是假的，而且科尔沁没有安格斯牛肉。

⑩ 西冷牛肉进口

西冷牛排是什么？是冷的么

西冷牛排不是品牌名称，没有很高大上。它来源于牛身上的一个特定部位，这个部位日常活动较少、肉质较嫩。

前言：
记得是很好久的一次逛超市，看到了冰柜里几寸见方的牛排盒装上写了几个大字“西冷牛排”。
不知道是不是人们对于未知的东西第一次接触都会莫名的觉得高大上。
我当时心想，这肯定是高档西餐厅里才能吃到那种贼贵贼贵的牛排吧，现在超市里居然有卖的了，看来小老百姓也能吃上外国货了哟。
由于工作原因频繁接触牛肉行业市场后，才明白：进口牛排比国产便宜；老百姓们自己都不知道吃了很多外国牛肉；黄牛、水牛、牦牛肉你还不一定能吃的到。
听大可细细道来。

正文：
西冷、纽约客、沙朗，有没有觉得好陌生，然后又好高大上的暗示？
西冷，Sir+loin，loin是腰部的意思，Sir是先生的意思。
据说“亨利八世在品尝过牛排的美味后，把牛排封了爵士，即Sir+loin，中文译为西冷牛排。”
翻译过来是腰肉先生，这个叫法很接地气不是？
那就音译吧Sir(西)+loin(冷)，听上就很高大上了。
另外，西冷也源于法语中Sur（上）和Loin（柳肉），这应该才是最原始最接近牛肉分割部位的叫法。
这两个发音都是较为相似的，个人感觉还是叫西冷高大上一些。

纽约客，New York Strip/Steak 前面两个字纽约，后面两个字牛排肉饼。
纽约客从名字上看具有浓厚的美国地方特色。
纽约客是与西冷取自同一块区域的肉，区别在于它是取自上腰肉，有更多一些的脂肪。
现在更多的叫法还是西冷，日常中西冷并没区别上腰还是下腰。
西冷的名字呢在亨利八世（1491年6月28日—1547年1月28日）的时候就有了，所以一个是英国主流叫法。
美国的New York Strip/Steak叫法比Sirloin叫法，至少晚了200多年吧。

沙朗牛排，也许你已经猜到了，音译叫法，其实就是西冷。
估计牛排进入中国的时候还是叫他的洋名，但Sir和Sur用中文叫出来后。
日常发Xi的音和发Sa的音舌头卷曲程度又不一致，再加上地域发音不一样，所以就导致了一个东西有两种发音来描述。

我们如何来看一块牛排是不是西冷、纽约客、沙朗（三个叫法都是同一种东西）呢？
其实是比较容易的。
先要明确我指的是原切牛排，并不是拼接、整合、合成之类的牛排。
因为现在打着西冷的牌子卖非原切的太多了。
西冷部位最材来源自背最长肌，脊椎动物都有这个部位。
背最长肌控制着左右的运动，相对运动及少，牛肉自然要嫩一些。
西冷，脂肪层是在最外层，牛排摊开是一个半圆形的话，脂肪层在弧形最外则。

总结：
西冷是牛排的一个叫法，和冷不冷占不上关系。
西冷、纽约客、沙朗都是指同一个部位。
他们的部位源自牛的背最长肌，相对运动及少，相对细嫩。
鉴别方法是牛排单边外则有一层厚厚的油脂肪。

后语：
正自身以待来者，我是大可。
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