英国古典刀叉什么材质

❶ 欧洲人是什么时候开始用刀叉作为餐具的

大约在13世纪以前，欧洲人在吃东西时还都全用手指头。在使用手指头进食时，还有一定的规矩：罗马人以用手指头的多寡来区分身份，平民是五指齐下，有教养的贵族只用三个手指，无名指和小指是不能沾到食物的。这一进餐规则一直延续到16世纪，仍为欧洲人所奉行。

叉子：进食用的叉子最早出现在11世纪的意大利塔斯卡地区，只有两个叉齿。当时的神职人员对叉子并无好评，他们认为人类只能用手去碰触上帝所赐予的食物。有钱的塔斯卡尼人创造餐具是受到撒旦的诱惑，是一种亵渎神灵的行为。意大利史料记载：一个威尼斯责归人在用叉子进餐后，数日内死去，其实很可能是感染瘟疫而死去；而神职人员则说，她是遭到天谴，警告大家不要用叉子吃东西。

12世纪，英格兰的坎特伯爵大主教把叉子介绍给盎格鲁一撒克逊王国的人民，据说，当时贵族们并不喜欢用叉子进餐，但却常常把叉子拿在手里。当作决斗的武器。对于14世纪的盎格鲁一撒克逊人来说，叉子仍只是舶来品，像爱德华一世就有7把用金、银打造成的叉子。

当时的大部分欧洲人，都喜欢用刀把食物切成块，然后用手指头抓住放进嘴里；如果一个男人用叉子进食，那就表示，如果他不是个挑剔鬼，便是一个“娘娘腔”。

18世纪法国因革命战争爆发，由于法国的贵族偏爱用四个叉齿的叉子进餐，这种“叉子的使用者”的隐含寓意，几乎可以和“与众不同”的意义画上等号。于是叉子变成了地位、奢侈、讲究的象征，随后逐渐变成必备的餐具。

餐刀：西方餐具中至今仍保留了刀子，其原因是许多食物在烹调时都切成大块，而在吃的时候再由享用者根据个人的意愿，把它分切成大小不同的小块。这一点与东方人特别是中国人在烹调开始前，将食物切成小块的肉丝、肉片等然后再进行加工的方法不同，也许这便是西方烹调技术一直落后于东方的重要原因之一。

餐刀很早便在人类的生活中占有重要地位。在1.5亿年前，人类的祖先就开始用石刀作为工具，刀子挂在他们的腰上，一会儿用来割烤肉，一会儿用来御敌防身；只有有地位、身分的头领们，才能有多种不同用途的刀子。

法国皇帝路易十三在位期间(公元1610年—公元1643年)，深谙政治谋略的黎塞留大公，不仅在使法国跻身于欧洲的主要强国之列作出了贡献；即便是对于一般生活细节，这位枢机主教也很注意。当时餐刀的顶部并不是我们今天所熟悉的那样呈椭圆形状，而是具有锋利的刀尖。很多法国的官僚政要，在用餐之余，把餐刀当牙签使用，用它来剔牙。黎塞留大公因而命令家中的仆人把餐刀的刀尖磨成椭圆形，不准客人当着他的面用餐刀剔牙，影响所及，法国也吹起了一阵将餐刀刀尖磨钝的旋风。

汤匙：汤匙的历史更是源远流长。早在旧石器时代，亚洲地区就出现过汤匙。古埃及的墓穴中曾经发现过木、石、象牙、金等材料制成的汤匙。

希腊和罗马的贵族则使用铜、银制成的汤匙。15世纪的意大利，在为孩童举行洗礼时，最流行的礼物便是送洗礼汤匙，也就是把孩子的守护天使做成汤匙的柄，送给接受洗礼的儿童。

餐巾希腊和罗马人一直保持用手指进食的习惯，所以在用餐完毕后用一条好毛巾大小的餐巾来擦手。更讲究一点的则在擦完手之后捧出洗指钵来洗手，洗指钵里除了盛着水之外，还飘浮着点点玫瑰的花瓣；埃及人则在钵里放上杏仁、肉桂和桔花。

将餐巾放在胸前，其目的是为了不把衣服弄脏，西餐中常有先喝汤的习惯，一旦喝汤时弄脏了衣服，便常会让人整个的一餐都吃得很不愉快。

餐巾发展到17世纪，除了实用意义之外，还更注意观赏。公元1680年，意大利已有26种餐巾的折法，如教士僧侣的诺亚方舟形，贵妇人用的母鸡形，以及一般人喜欢用的小鸡、鲤鱼、乌龟、公牛、熊、兔子等形状，令人美不胜收。~~

❷ 轻奢黑叉子是什么材质

轻奢黑叉子材质是不锈钢。刀叉属于不锈钢材质，有一些高档的酒店，用的是银的材质。不锈钢西餐具刀叉是指西方人在用餐的时候使用的器具，包括主餐刀，主餐更，主餐叉，茶叉等。

❸ 西餐不锈钢刀叉的高档西餐具品质要点

1 必须选用304材质。 2 厚度一般在2.0mm以上。 3 表面如为镜面效果，则25公分远可看清眉毛。 4 正面不允许小麻点、无刮花，背面不允许小麻点。 5 边缘要圆顺、光亮、不可有利口，不可以倒角。 6 Logo必须清晰可见，压花线条要明显且有立体感。 7 叉齿必须平齐，叉缝处理到位，不可烧焦，发黄，修边要完整。 8 布轮光后无雾状感觉，没有指纹。 9 抛光不可有砂痕或麻轮痕迹，不允许布轮痕。 10 柄部形状有包边的感觉，叉齿也有包边的感觉。 11 100支整齐摆放，从侧面看整体高度一致。 12 公差。锻造：厚度/宽度：+/-0.4mm，总长：+/-1mm 13 公差。平板：厚度/宽度：+/-0.2mm，总长：+/-1mm 14 需提供原材料产地证明及材料成分分析表。

❹ 很亮的叉勺很容易刮花，西餐厅都做报废处理还是另外抛光

表面光泽度有专用药水可以抛光 所以各位去酒店一般看的到餐具都是亮晶晶。

不锈钢餐具美观实用，重点是耐腐蚀不生锈，在市面上颇受人们青睐。它选取铁、铬等合金打造，所以不要长时盛放盐、酱油、醋等调料，避免一些金属中的有害物质被溶解出来。

如何让金属餐具恢复光亮度

❺ 西餐不锈钢刀叉餐具选什么材质的更好用

不锈钢西餐具刀叉是指西方在在用餐的时候使用的器具，随着我国国际化的进程逐渐加快，国际酒店管理集团纷纷抢滩中国，随之也带来了西餐的饮食习惯，现在西餐变得越来越普遍，西餐不锈钢刀叉的需求越来越大。但是，作为一家高端酒店的采购人，到底怎样的刀叉是好刀叉?怎样的刀叉对人体无害?现做简要陈述。

识别方法
应该怎样准确识别质量好的不锈钢餐具呢?用吸铁石来选择质量好的不锈钢餐具，只是其中一个方法。在购买不锈钢餐具的时候，大家还有注意几点。一个就是要买正规厂家出品的产品，第二个，就是要看包装上是否有标注所用的材质和钢号，最好不要买过于便宜的不锈钢餐具，那种很可能就不是食用级的不锈钢。

不锈钢刀叉
产品介绍
主餐刀，主餐更，主餐叉，茶叉，茶更，鱼刀，鱼叉，牛排刀，奶油刀，公用叉，公用更，饭铲，蛋糕铲，沙律叉，沙律更，大圆更，小圆更，贝壳更，扇形更，咖啡更，大汤壳，小汤壳，水果叉，肉叉，二齿叉，糖夹，面包夹，冰夹等产品。

❻ 西餐厅用的刀叉勺餐具是什么材质的不锈钢

西餐厅用的刀叉餐具是使用的是304材质的不锈钢制作成的。304材质的不锈钢又称作食品级的不锈钢不会溶解出对人体有害的物质。

❼ 高级西餐厅应该用什么样的西餐刀叉餐具

当你走进一家音乐优雅、烛光熠熠、大家说话轻声轻语的高大上西餐厅。面对餐桌上摆满的令人眼花缭乱的各种酒杯、好几套刀叉，此时服务员轻轻走过来，面带微笑冒出一句英文，这时你应该如何游刃有余的应对？

知味今天的文章就来谈谈在正式的西餐厅用餐时，需要讲究的一些基本的餐桌礼仪。可别小看这些，很多时候吃完一顿饭却不小心给人留下来粗俗失礼的印象，恰恰就是因为不注重这些细节。

首先，礼仪最重要的基础是不去引起别人的不适感觉，在“高大上”的西餐厅里冒冒失失和在“普通”的西餐厅里穷讲究都是让人不快的举动。餐厅的消费水准，是否需要预约，是否有着装要求以及其他客人的着装举止情况都可以帮你判断。其次，就是要有充满自信面带微笑临危不乱的姿态以及得体大方的着装，如果是女士的话，适当的上妆也是基本的礼仪。

接下来，就是西餐中最让人头疼（包括西方人自己），但又让人倍有用餐优越感的繁冗的餐桌礼仪了：

餐具的摆放及使用须知

席位卡： 由主人摆放，如果写有你的名字，那随意换位置可不礼貌，而随意更换席位卡更是非常失礼的大忌讳。

餐巾：一般待东道主先拿餐巾，其他人再将餐巾折叠放在腿上；在与别人交谈前，一定要先用餐巾擦拭一下嘴。如果中途要离场，请将餐巾放在座椅上表示在场其他人和服务员你呆会还要回来，只有待用餐结束的时候，才将餐巾放回桌上。

面包盘&黄油刀： 将面包在面包盘一手撕下一小块，再扯成适宜入口的大小尺寸放入口里，如果要涂抹黄油或果酱，也要先将面包掰成小块再抹。

餐叉&餐刀：“自外向内”使用，一旦开始使用，就不要再将放回桌面上，不用时可以架在盘子上。

胡椒&盐: 即使您只要求了盐，一般胡椒和盐会一起上桌，可根据口味自行添加。

餐中需知
尽管大部分食物都不应当用手碰触，但以下的食物例外：

刀叉的摆放，其实是像服务生传达你是否依旧在吃或者是结束这盘菜的信号，将刀叉并排置于盘子里11点钟方向，就表示你已经用好这道菜，可以撤下去了。正餐餐厅里，如果不注意摆放，单单吃成光盘，服务员也不会给你上下道菜哦。

用餐结束时美式摆法叉子朝上，欧式摆法叉子朝下。

其他注意事项
若是私人餐会，入座时应以女士优先；而公事餐会时，则应让上司或长辈先入座；入座时从左侧入座。

刀叉、餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回，应请服务员另外补给。

嘴里有东西时不要说话。

洗手盆一旦端上来，不可拧挤盆内的柠檬，也不可将两只手同时放入清洗 。

女士用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不洁之感。不要在座位上补妆，哪怕是用餐结束后。

抽烟最好在用餐后，等到饮用咖啡时才抽，实在要抽烟可以和同席的人示意后离桌。

❽ 刀叉的材质银与不锈钢哪个好

不锈钢材质的好。在国际上使用最广泛的西餐刀叉材质是不锈钢材质，这里也就主要讲讲选择不锈钢刀叉要注意的点。

❾ 西餐厅中用到的刀叉勺一般是什么材质哪个牌子的西餐餐具好用

西餐厅要看档次，普通的就用201材质，容易生锈，高档的餐厅一般都会用304材质的，抛光好，基本用很久都不会生锈的！有一款德系刀叉，叫萨尔玛.卡恩(Salma Kanhn)的，很漂亮很精致，手工也非常棒，很适合西餐厅使用，值得推荐！