‘壹’ 世界各国啤酒都有那些
德国啤酒
突发奇想,向知道德国有什么有名的啤酒和他们的工艺,省得下次,还只知道傻傻的喝,虽然可以尝出不同却实在不得要领。在网上大概的搜了一下,还是蛮有意思的,自己整理了一下,摘录一部分发上来,可惜有些部分是繁体的,英文中文都有,自己辨认吧,呵:
啤酒是以小麦芽和其它谷物,加上“蛇麻草花”(俗称啤酒花
Hops)发酵酿制而成,一般酒精度在4%~7%之间,也有高达酒精度20%以上,而在比利时,则有加入其它水果酿成的水果啤酒,但传统的啤酒则以英国,荷兰和德国最有名,一般可分为二种酿造方式。成分是大麦芽,啤酒花,水(90%以上)和酵母。大麦经过发芽,加热以后经过过滤,加上啤酒花再加热,成为浓缩啤酒液。冷却后的浓缩液再被加上水和酵母,装入发酵瓶中。等待五至八天,新鲜啤酒就制成了。最后鲜啤被装入酒瓶,还需几个星期才能完全发酵成熟。啤酒花能使啤酒清澈,延长啤酒的保质期,使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多,酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德国人称之为泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。
‘贰’ 英国有哪些酒
红牌威士忌,白马威士忌,哥顿金酒
Bitter 苦啤酒——颜色较浓,带苦味。英国最具代表性的啤酒。
Mild 青啤酒——苦味与酒度比苦啤酒低,颜色比普啤酒深的一种深褐色。
Pale Ale 淡色啤酒——瓶装的苦啤酒,酒度高,碳酸气足,颜色很浅。
Strong Ale 烈啤酒——有生啤,瓶啤两种。发酵时间长,酒精度较高。
Stout 黑啤酒——最黑最烈的一种啤酒,在卖芽中加入大量的酒花制成。
Lager 淡啤酒——即一般我们喝的啤酒,在英国各个酒馆均有售。
‘叁’ 英国啤酒都有哪些
纽卡斯尔是英国啤酒业界老大,世界上最大的棕色啤酒出口商,
其外还有,伯丁罕、花啤酒、凯爵啤酒、積架啤酒等等
‘肆’ 想买点海外啤酒,英国百威的哪里可以买到
网上海外的啤酒特别多
‘伍’ 英国哪个地区能喝到好啤酒
我建议常常苏格兰地区的酒,很多好啤酒都是自家酿的,
在英格兰是觉得不常见的,建议你去苏格兰的北部,
因为相对于气温比较低,人们对酒更加爱好,研究更多。
‘陆’ 世界上到底有多少种啤酒 那些盛产啤酒的国家
这个问题专业点回答你就是,从发酵角度上说:啤酒只有两种,一是自酿啤酒和精酿啤酒用的上面发酵也叫艾尔,二是工业啤酒(青岛、雪花、哈啤)用的下面发酵也叫拉格。
从色泽上来说也能分为:黑啤、黄啤、白啤、红啤、棕啤等很多种的,如果要从风味和厂家来说的话,数不过来,酒精度从2%-67.5%的都有,所以如果要区分啤酒种类一般也是从大体上来区分,而不是细分多少种!很多业内人士认为啤酒只有两种:艾尔跟拉格。
至于盛产啤酒的国家有英国(苏格兰制造的啤酒是目前世界上酒精度数最高的啤酒-蛇毒67.5%)、比利时、德国、丹麦(工业啤酒的开创者、发扬者)、美国(精酿啤酒、自酿啤酒的发扬者),这些都是盛产啤酒的地方,基本上欧洲国家都有生产啤酒的作坊。
‘柒’ 国外着名的啤酒品牌有什么
1、嘉士伯:丹麦啤酒。世界销量前列,知名度较高,在各地有工厂。但口味较大众化,登不了大雅之堂,喜欢赞助足球赛,在广东有工厂。香港电影里的劳动人民比较爱喝。
2、喜力:荷兰啤酒,其老板是荷兰首富。口味较苦,广泛被知识分子所选择,从其广告 风格及据所赞助的网球赛便可品出其口味。强调孤身奋斗,是独身奋斗人士的首选。不知还记不记得卫星电视中文台所播的一个喜力的广告:黑白片,一名欧洲移民踏上美洲新大陆的第一件事,就象找到他的史弟,然后一起去啤酒馆喝喜力啤酒。
(7)英国哪里卖啤酒种类较多扩展阅读:
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx 的啤酒,可产生3 344kJ 热量,相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者,如果一天能饮用1L 啤酒,即可获得所需热量的三分之一。
‘捌’ 轻度时间英国啤酒专卖店怎么样
很有特色的主题店。品种很多而且口味很好。服务也很好,值得一去。
‘玖’ 英国有哪些出名的啤酒具体的名称呢(英汉)
英国 苏格兰纽卡斯尔公司出产的啤酒是唯一名列世界十大啤酒品牌的英国啤酒,纽卡斯尔是英国啤酒业界老大,世界上最大的棕色啤酒出口商,中国也有他们的啤酒关。应该是最受欢迎的。
其外还有,伯丁罕、花啤酒等。
‘拾’ 世界各大啤酒品牌的种类 和分类
早期一般德国妇女的主要工作就是制作面包及酿制啤酒。11世纪时,修道院的修士们为了制造更可口营养的佐餐饮料,便自行大规模生产啤酒;经过不断的摸索研究及技术改良,逐渐生产出品质甚佳的啤酒。除了供应修道院本身的需要外,同时也获得法令许可可以公开贩售给一般民众。
当时的啤酒酿制技术并不稳定,酿酒常有失败。传统迷信将此归咎为女巫作怪,而将她们活活烧死;这种残酷行为是啤酒史上的一段黑暗时期。直到酿酒厂发现加入一种啤酒苦味加料剂就可以让酿酒过程得以稳定,而且不论是口味或品质都已经接近目前水准,对女巫的可怕刑罚才告结束。
德国啤酒外销的最早记载是西元14世纪,当时主要供应商位在北边的布莱梅及汉堡,外销荷兰英国,最远甚至到印度;西元1500年光汉堡地区就有近600家的啤酒厂,可见其规模。
1516年巴伐利亚公爵Wilhelm IV颁布有关啤酒生产的法令,规定只有大麦、啤酒花及纯水才能用来生产啤酒,这也是目前世上最古老的食品规范法规。
19世纪初,有两项重要发明影响了啤酒工业的发展:一是瓦特发明了蒸汽机,第二是Carl von Linde发明冷媒及人工冷冻法,可有效控制温度。因为当年的科学方法早已证明只有在某些特别的低温环境下才能酿出好啤酒,所以此发明问世后,即使在夏季也能酿出好啤酒,大大提高了啤酒生产量。
A2.德国啤酒的种类?
德国常见的啤酒种类如下:
Alkoholfrei 这是不含酒精的啤酒,依规定酒精浓度不得超过0.5%。市面及餐厅常见一种Maltz Beer黑色带甜味,适合小孩及孕妇饮用。
Alt 此字意为“老旧”,所以这种啤酒的酿法大都遵循古法。产地集中在杜塞道夫。
Lager 酿造过程最简单,故价钱也相对较便宜。
Rauchbier 酿酒前先以柴薪烘烤麦子,因而有种烟熏的麦香味。
Berliner Weiss 主要产地是柏林,带有酸味,饮用时常配着覆盆子糖浆,是解渴的最佳饮料。
Bock 这个品牌在慕尼黑广受欢迎,有白色及黑色两种,酒精浓度较强。以黑麦酿成的Doppelbock酒精含量非常高;而Eisbock则是在酿制的最后一道过程利用冷冻法将酒中的水份提炼出来。
Koelsch 这种科隆的特产啤酒味道清香易入口,即使不喜欢喝啤酒的人也会想尝试。在当地餐厅,侍者会将啤酒盛装在200ml瘦长的玻璃杯里,显得非常高雅。
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