英国奶茶怎么冲泡

⑴ 奶茶的做法-各种奶茶的做法(2)

奶茶的做法大全-各种奶茶的做法

奶泡红茶

原料：祁门红茶3克、牛奶80毫升、自制奶泡、蜂蜜适量。

做法：

1、将红茶用九十五度左右的热水冲泡好，滤去茶渣，取茶汤300毫升左右。

2、鲜牛奶加热到45度左右备用。

3、取一定量的牛奶倒入奶泡机中打成奶泡备用。

4、将红茶与牛奶倒入杯中，直至完全溶合。加入适量蜂蜜调味。

5、将打好的奶泡倒在已经冲泡好的奶茶上就可以了。奶泡红茶的口感性状：奶香浓郁，口感醇厚甜润。

奶泡红茶制作小贴士：1、如果家中没有祁门红茶，用红茶包替代也可以。2、牛奶要选用全脂的。

红枣桂圆奶茶

用料：红枣去籽200克、桂圆200克、枸杞25克、糖浆25克、奶精和其他副料、1200克水适量。(一壶标准)

做法：1、将水煮沸后，变成小火。2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红、枣枸杞、糖浆，再焖煮20分钟即可。3. 出锅时加入奶精拌匀。4、夏天做好后放入冰箱冷藏，想起来的时候就来上一碗。

港式冻奶茶

原料说明：红茶(根据自己的喜爱选择茶种)，雀巢叁花淡奶。

特别提示：茶水和奶的比例是7:3，按照最后做成1000ml的奶茶。因为要撞茶，所以容器的选择很关键，要选择可以放火上直接煮的，而且要轻巧，还要很方便往外倒茶。

1、先要做茶胆，港式奶茶，对茶叶的选用比较讲究，要用锡兰红茶和其它一些茶配和起来，加入的茶量也和你喜欢茶味浓度有关。一般来讲，浓一点会比较好，不然压不住奶味。

2、量700ml水到电水壶(考虑到会有蒸发等损耗，我多量了20ml)，烧开后，冲入茶中，为了让茶充分的被水发开，可把茶放壶里，让水直接冲入。然后再撞茶，这时启用茶隔(没有棉布做的茶隔，可用电咖啡壶里的咖啡漏替代)。所谓撞茶，就是指把茶从高出往另一个容器里倒，目的是让茶充分的和空气接触，最后成品中含有空气，口感会更棒。直接把茶隔放壶口上，从高处把茶水从另外一个容器中倒入，冲得要尽量让茶叶起泡，来回撞个5、6次，撞后茶的颜色明显深了，这时候茶水温度也降低了。

3、这时候就需要焗茶了，把茶连着茶叶放火上用最小火煮到微开后，关火，盖盖，焖5分钟，为了让茶更香滑，在这一步需要在茶中加入生鸡蛋壳，掰碎了放茶水中。

4、焗好的茶，再撞5、6次，就可以放在一边待用了，最好放在火边，以便保持温度。

5、奶茶配的奶很关键。量了300ml奶，放火上用最小火煮，因为这个奶比较稠，最好不断搅拌，以免下面煳了，煮到奶微开，关火，把茶从高处撞入奶中，这样就大功告成了。

6、最后，放冰箱里冷藏，喝的时候再加入冰块，如果喜欢喝甜的，可以加入蜂蜜或太古糖浆。

乌瓦奶茶

做法：

1.把5到10克乌瓦红茶放在一个袋泡并收口。

2.把袋泡放入500-700ml水里煮2分钟。

3.根据自己的口味加入鲜奶和糖即可冲调出世界上的顶级奶茶。

世界着名的乌瓦茶归功于其独特的性格是一个独特的该地区地形位置。在夏末，极端干燥风，被称为“卡尚”的`斯里兰卡人，使茶树叶片紧闭，而这些已关闭的叶片水分含量的降低增加了味道的平衡。茶叶生产在这个季节的高度珍视他们的素质。乌瓦茶最适合冲泡高品质的奶茶。

英式奶茶

英式奶茶的制作材料：红茶叶、鲜奶、巧克力酱。

英式奶茶的做法

步骤一：向锅中倒入鲜奶，用大火煮沸鲜奶;

步骤二：鲜奶煮沸后，倒入巧克力酱进行搅拌直到溶解;

步骤三：放入红茶叶，改小火煮一分钟;

步骤四：熄火后，滤出茶渣;

步骤五：倒奶茶倒入杯中即可。英式奶茶的口感性状：英式奶茶具有奶香浓郁、并有红茶香气。

英式奶茶的制作知识

知识一：在煮巧克力酱时，一定要边煮边搅拌，这样才能不粘锅。知识二：英式奶茶强调的是茶和奶的味道，所以选用红茶叶来煮。这样才能使红茶的味道充分挥发出来。

印度奶茶

一、印度奶茶的制作材料：鲜牛奶、红茶、焦糖、豆蔻、肉桂、丁香、鲜奶油。

二、印度奶茶的做法

步骤一：焦糖放进奶锅;

步骤二：加少量的水煮至糖汁呈金黄色并冒出焦香味;

步骤三：到入鲜牛奶，不断搅拌;

步骤四：加红茶入锅煮沸后;

步骤五：加入香料，改用小火煮1分钟;

步骤六：然后放入奶油搅拌几下;

步骤七：再以小火煮约2分钟，过滤装杯;

步骤八：可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力酱。

英国皇家奶茶

原料： 红茶适量，酒精度40%以上的白兰地少许，方糖2块，牛奶100ml。

做法：

1.先泡好一壶热红茶，泡好后倒入茶杯，杯上摆一支前面带勾的小匙，然后在小匙上放一颗方糖。如果没有这种带勾的小匙，可以用普通的汤匙代替，但操作时必须用手扶稳。

2.将少许白兰地淋在方糖上，使之充分吸收。最好选用酒精浓度40%以上的白兰地。

3.在方糖上点火，使白兰地徐徐燃烧，让方糖慢慢熔解，待白兰地的酒精完全挥发之后，将小匙放入茶杯内搅拌均匀。一杯香浓的皇家红茶就做好了。

4.在做好的皇家红茶中加入牛奶，搅拌均匀即可。据说，英国人喝茶经常最后加奶。

小贴士：第二步非常重要，一定要让小匙在下边红茶的热气中得到加热，从而使匙中的白兰地得到加热，只有这样才能点燃白兰地。如果忽略了这一点，有可能点火不成功。

香港奶茶(丝袜奶茶)

香港奶茶的制作材料： 红茶粉、水、牛奶，糖。

香港奶茶的做法

步骤一：准备两个茶壶;

步骤二：用一个茶壶煮开水;

步骤三：把装有相应分量红茶粉的茶袋放在另一个茶壶里;

步骤四：第一次对冲：把已煮开的水往茶袋里冲，目的是让茶粉先均匀受热，去掉茶青味;

步骤五：第二次对冲：冲完以后，取出茶袋到空壶里，用刚才冲出的茶水，再冲;

步骤六：第三次对冲：整个茶袋与茶水一起大火煮滚，煮滚开以后再冲一次;

步骤七：待煮十五分钟;

步骤八：最后一次是整个茶袋与茶水一起大火煮滚，转中火煮15分钟左右;

步骤九：在空茶杯里先放适量的糖和牛奶;

步骤十：将煮好的茶水倒入茶杯里，正宗的香港奶茶就煮好了。

据说香港奶茶的这种煮茶方法来源于印度红茶，在中国茶人心中，碎茶来回冲很多次再煮15分钟，可能是难以想象和接受的。

香港奶茶的制作要点：香港奶茶会挂杯，很浓厚，摇一下杯子，内杯会挂上茶色的薄一层;茶香奶味，滑香浓厚的口感。

巧克力奶茶

1、巧克力奶茶的制作材料：吉利丁片、细砂糖、牛奶、茶叶、巧克力。

2、巧克力奶茶的做法

步骤一：在锅内放入牛奶，煮开;

步骤二：将牛奶煮开后加入茶叶;

步骤三：泡开了滤去茶叶;

步骤四：再将茶汁加热至80度。

步骤五：再向锅中加入泡软的吉利丁片拌匀;

步骤六：加入细砂糖拌匀至融化;

步骤七：苦甜巧克力融水加热至化;

步骤八：取三分之一的茶汁与巧克力酱混合;

步骤九：静置2分钟后拌匀;

步骤十：再将余下的茶汁分两次倒入拌匀;

步骤十一：将巧克力奶茶冻倒入杯中至六分满，冷却后放入冰箱冷藏至凝固备用。

内蒙古奶茶

一、内蒙古奶茶的制作原料：水、牛奶、奶皮、砖茶、酥油、炒米。

二、内蒙古奶茶的做法

步骤一：先用小锅烧开半锅谁。

步骤二：再向烧开的水中放上适量的砖茶;

步骤三：茶水烧开后，把茶叶过滤掉;

步骤四：剩下茶水在锅内;

步骤五：再向装有茶水的锅中放入牛奶;

步骤六：继续烧开;

步骤七：烧开后关火;

步骤八：准备2个碗;

步骤九：碗内放入一小勺酥油、一把炒米;

步骤十：把奶皮掰入几块;

步骤十一：用煮好的奶茶冲泡碗内，内蒙奶茶制作完成既可饮用。

三、内蒙古奶茶的制作知识：爱吃甜奶茶的可以加糖，爱吃咸的加少许盐，一碗好吃的奶茶几做完啦。奶皮也可以在奶锅关火前放入，稍煮即可。

四、内蒙古奶茶的饮用方法：喝内蒙奶茶时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用;可终日饮用。

鸳鸯奶茶

鸳鸯奶茶的制作材料：水350毫升，红茶茶包1个，牛奶150毫升，速溶咖啡1包，白糖适量(大约10克)。

鸳鸯奶茶的做法

步骤一、把350毫升水煮到沸腾，取其中的250毫升水倒进预备好的杯子里面，再把红茶茶包缓缓地放进去，把杯盖盖上，焖上大约五分钟。

步骤二、往剩下的100毫升开水中，加入咖啡粉并搅拌均匀。

步骤三、等到茶水焖好后，把茶水、咖啡、牛奶混合拌匀，再加入适量的糖搅拌一下就完工了。

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⑵ 英国人喝的奶茶是什么样的

用料 红茶包 2袋巧克力酱 1汤匙（15g）蜂蜜 1汤匙（15ml）奶精粉 2茶匙（10g）白兰地 1/2汤匙（8ml）肉桂粉 1/2茶匙（3g）热水 300ml 做法 红茶包和300ml热水冲泡出一壶茶，然后加入奶精粉。 在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下。再添加1汤匙蜂蜜，随即将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟。 陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。 步骤一：向锅中倒入鲜奶，用大火煮沸鲜奶； 步骤二：鲜奶煮沸后，倒入巧克力酱进行搅拌直到溶解； 步骤三：放入红茶叶，改小火煮一分钟； 步骤四：熄火后，滤除茶渣； 步骤五：奶茶倒入杯中即可。

⑶ 英国早餐茶 喝法

英式早餐茶又名“开眼茶”，精选红茶调制而成，气味浓郁，适合早晨起床后享用。英式早餐茶也适合全天任何时段饮用，是一种带有美好英国古典风情的茶饮，无论单独引用或加入牛奶调和都相当适宜。
单独冲泡方式：
1. 先把热水倒入茶杯，再放入茶包：茶包使用的是细碎茶叶，因此能够短时间内就能抽出红茶的味道、香气和颜色是魅力所在。若要美味品尝茶包的红茶，原则上是一茶杯一个茶包。（第一杯能全部抽出香气及味道）
2. 如果先放入茶包再倒入沸水，就会因空气进入而使茶包浮上来，不一定泡出味道及香气。而且焖好后就马上取出茶包，不要用小汤匙压乾茶包，否则会渗出涩味。
3. 炎炎夏日如何泡一杯消暑的冰茶呢？把热茶直接倒在冰块上急速冷却，就能活用红茶本来的味道与香气而变成美味的冰茶。
英国皇家奶茶做法：
材料：红茶茶包1个，牛奶（袋装或盒装纯牛奶即可）及水各90ml。
1、将牛奶和水放入壶中，烧至快沸腾时，放入茶包一个，随即关火，接着将壶盖盖上，放置3至4分钟。
2、用热水将瓷杯温热，将水倒出，将香浓的奶茶倒入杯中，依个人喜好，加入蜂蜜或糖。

⑷ 奶茶怎么做

如何制作奶茶:
说白了，奶茶就是牛奶和茶，所以我们需要的材料就出来了:
牛奶、茶、糖。
制造步骤如下:
第一步:
首先，我们取适量的准备好的茶，用水壶烧开。茶的量是根据个人口味来选择的。煮15分钟左右。煮好后不弯镇要开盖，用热水壶煨八分钟左右，这样才能保证茶叶的味道能更好的展现出来。
第二步:
炒糖:取一小锅，将白糖炒至浅棕色，变浓稠。
第三步:
白糖炒好后留在锅里，然后倒入我们准乱闹毕备好的适量牛奶。注意，这个过程要不断搅拌，因为如果搅拌不够强，白糖会结块，然后搅拌均匀就更好了。转小火，慢慢煮，直到所有的糖都融化在牛奶里。
第四步:
牛奶煮好后，可以把我们准备好的茶叶倒进去，然后搅拌均哗芹匀，继续小火煮，煮一会就好。煮一会儿就能闻到牛奶和茶叶的香味，然后就完成了。如果喜欢珍珠、椰子等调味品，可以在网上买一些，根据个人喜好添加。
然后，就算做好了美味的奶茶，也可以在炎热的夏天放几块冰降温！冷热饮料都好喝！而且非常健康！

⑸ 英国红茶怎么喝，英国红茶加奶的方法

英国红茶可以加奶后饮用。

准备一勺白砂糖，两袋英国红茶，一瓶纯净水，一瓶纯牛奶。

1、将两袋英国红茶放入锅中。

将煮好的红茶牛奶倒入杯中，就可以直接进行饮用了。

⑹ 英国红茶怎么泡

问题一：英式红茶是怎么煮和泡的？ 首先你需要有泡茶的工具，包括装好水的烧水壶，茶杯，茶匙，牛奶，把烧水壶装上水，插上插头烧水。在烧水的同时我们可以准备袋泡茶，拿过来茶杯，把茶匙拿开，放进去一个茶袋。如果你想加糖那么这时就可放糖，水开了，拿过来水壶把开水倒入杯中，然后搅拌，并向茶杯边上按压茶袋，然后把茶袋拿走丁扔掉。然后可以放牛奶了，再次搅拌茶，你必需多搅拌会儿以确保糖能溶解并与茶叶及水混合透，这样英国红茶可以饮用了。

问题二：英国红茶怎么喝，英国红茶加奶的方法 英国的红茶有很多种，但是纯红茶，就分大吉岭、斯里兰卡、祁门等产地，而到了英国，又通过调制开发出豪门伯爵茶、仕女伯爵茶等等品种，也有加入果味的水果茶。而英国我喜欢在纯红茶中加入柠檬或牛奶，糖可加可不加，也有加水果的。所以得看你买的是什么茶。说到茶包，又不能不提川宁，川宁的茶包可以不加牛奶和糖，至于立顿，比较廉价，和川宁不是一个级别。怎么喝，还是看你自己习惯吧，没有规定的。

问题三：英式红茶怎么沏？ 我在星巴克做 *** 。你哪个是伯爵红茶，这种茶包的最好都先用热水泡。奶茶一半是一半水一半奶，加糖。这种茶本身就是比较苦的。普通泡法就是直接拿热水沏就好了。没什么特别的。

问题四：英国人是怎样喝茶的 英国人普遍有饮午后茶的习惯，常将印度红茶拼配祁红，再加牛奶砂糖饮用。

问题五：英国人的红茶加牛奶是什么东西，具体怎么个泡法 红茶加牛奶只不过选择的材料方便有区别罢了。煮了红茶再煮沸牛奶冲进去，可加糖。这就是英式奶茶。

问题六：英国红茶怎么喝，英国红茶加奶的方法 英国的红茶有很多种，但是纯红茶，就分大吉岭、斯里兰卡、祁门等产地，而到了英国，又通过调制开发出豪门伯爵茶、仕女伯爵茶等等品种，也有加入果味的水果茶。而英国我喜欢在纯红茶中加入柠檬或牛奶，糖可加可不加，也有加水果的。所以得看你买的是什么茶。说到茶包，又不能不提川宁，川宁的茶包可以不加牛奶和糖，至于立顿，比较廉价，和川宁不是一个级别。怎么喝，还是看你自己习惯吧，没有规定的。
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问题七：英国的红茶是怎么传过去的 我国是茶的故乡，是茶的原产地，从我国出口茶叶量不计其数。荷兰是欧洲最早饮茶的国家，自发现中国茶叶以后，对茶的功效惊叹不已，认为是“灵草”，是“治百病的良药”。他们将茶叶作为最珍贵的饮料，当作向国王进贡的最佳物品。 17世纪初，继茶叶到达荷兰后，饮茶之风很快波及到英、法、德等国。公元1637年英国首次从中国厦门运去茶叶，公元1662年，“饮茶皇后”凯瑟琳提倡皇室饮茶，亲以玉照为中国红茶作商标，推行敬猛以茶代酒，使饮茶之风很快风行。这一时期，中国红茶开始大量进入伦敦市场，饮茶之风，开始风靡整个英伦三岛。 明末清初，英国人从我国厦门、广州贩运大量茶叶，除供应本国所需外，还大量转运到美洲殖民地，以后又相继销到德国、瑞典、丹麦、西班牙、匈牙利等国，1773年的波士顿毁茶事件，爆发了美国的独立战争。可见当时中国茶在欧洲的影响之深远。 红茶的品饮，在国内不似品饮乌龙茶的“功夫茶法”，那样讲究冲泡技艺及茶道精神。红茶只以传统的饮茶法，以清饮为主，调饮为辅。传播到国外，亮没桥又将红茶与牛奶相融，制成风味独特的奶茶，不但深化了红茶调饮法，而且有形形 *** 的饮茶习俗。以英国为例。自1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英王查理二世，不仅是英国历史上第一位“饮茶皇后”而且在推动英国茶叶贸易，提倡饮茶风尚上，享有很高的声誉。皇后进宫后，饮茶风尚首先在英国宫廷盛行，并成为宫廷的一种礼仪，接着流行于豪门世家，成为他们的灵丹妙药和社交的风行饮料。由于皇后的崇尚饮茶之风，又成为贵族夫人时髦的风尚。18世纪，茶价日趋低廉，茶就成英国人主要饮料，饮茶也逐渐普及民间，此时大众化茶馆林立，饮茶普及各阶层，在英国人生活里，茶是不可或缺的东西。

问题八：冲泡英式红茶需要洗茶吗，冲泡时间多长? 冲泡英式红茶其实跟泡中国茶叶是一样的 甚至比中国泡茶还简单 英式红茶袋装茶比较多 可洗可不洗 他们一般不洗 冲泡的时候可以放糖 牛奶等调剂品 两三分钟后就可以喝了

问题九：在英国茶道中是如何泡茶的 有哪些喝茶习惯 试题答案：A、茶香飘满屋--是香气分子不停察皮地做无规则运动的结果，不是升华现象，本说法错误，符合题意；B、茶叶受到的浮力大于自身的重力时，茶叶上浮，本说法正确但不符合题意；C、吹一吹茶水，加快了茶水表面空气流速，使蒸发加快，而蒸发吸热，有降温的作用，本说法正确但不符合题意；D、装水的茶杯相当于一个放大镜，所以透过玻璃茶杯会看到手指变粗，本说法正确但不符合题意；故选A．

问题十：用英式红茶怎么泡出好喝的奶茶？ 将一杯矿泉水（大概你要喝奶茶器皿的2/3即可）倒入奶锅中，煮沸。一定要开起泡来。
将大概6克（大概中号汤匙满）的CTC茶叶放入沸腾的水中，不要盖盖子。
自放入茶叶后开始计时大约60秒，如果此时水要溢出可以调中火。
放入牛奶（大概你喝奶茶器皿的2/3即可），此间不停的搅动奶茶，香味已经出来了，搅动5秒即可，关火。
5.颠一下茶颗粒，倒到您的杯中，苦苦香香的奶茶完成，放糖根据您的喜好即可。
注意：
步骤1中，一定要让水煮沸，不然提前放CTC煮出后会有苦涩的味道。
步骤4中牛奶不适宜煮开，那样奶香味儿会没有了。

⑺ 如何冲奶茶

问题一：怎么冲奶茶 不管是什么奶茶，控制水温就可以改变味道
温水的话奶味重，开水的话茶味重处
另外速溶方面的话立顿确实不错，比雀巢好很多

问题二：奶茶怎么冲好喝 我泡奶茶其实就是把立顿红茶的茶包用开水泡开，然后在茶水中加入（固体）奶精或是（液体）淡奶，再简化的话可以加牛奶，然后搅匀就可以了加入的奶精或是淡奶的量可自由增减。因为本人不爱喝甜的奶茶，所以不会放糖浆，当然喜欢甜味的人可以适量放糖浆或调糖，想加蜂蜜的朋友别刚泡好就放蜂蜜，除非等茶的温度变成温的。其实我觉得这么泡也和速溶的没什么区别啦，呵呵，省时省力～要是觉得茶包不好喝的话，可以去买茶叶来煮茶水，其实是一样的道理啦：）

问题三：在家如何冲奶茶 茶 要 够 浓 ， 奶 也 要 够 浓 。
丝 袜 奶 茶 很 草 根 ， 要 饮 一 定 要 到 茶 餐 厅 （ 若 果 你 找 到 好 的 茶 啡 档 ， 我 也 不 反 对 ） 。 好 的 丝 袜 奶 茶 ， 茶 要 够 浓 ， 奶 也 要 够 浓 ， 若 果 你 到 过 五 星 级 酒 店 饮 过 一 杯 茶 也 稀 、 奶 也 稀 ， 颜 色 和 味 道 均 暧 昧 的 英 式 奶 茶 ， 你 一 定 明 白 我 所 谓 何 事 。
好 的 丝 袜 奶 茶 ， 入 口 幼 滑 如 丝 ， 不 会 一 饮 而 泻 ， 而 是 延 绵 细 密 ， 有 忌 廉 口 感 ， 即 所 谓 奶 茶 的 厚 度 （ Body ） 。 奶 茶 的 厚 度 主 要 由 淡 奶 的 浓 淡 度 决 定 ， 淡 奶 所 含 的 奶 脂 一 定 要 够 浓 ， 奶 茶 才 能 够 在 表 面 凝 结 成 一 层 茶 啡 色 的 奶 衣 ， 成 为 挂 杯 奶 茶 。 挂 杯 奶 茶 只 算 合 格 了 一 半 ， 奶 味 绝 对 不 能 够 盖 过 茶 味 ， 而 且 入 口 不 能 够 涩 ， 才 算 一 杯 完 美 的 挂 杯 丝 袜 奶 茶
沟 茶 沟 出
1+1=3 的 魔 法
冲 调 港 式 丝 袜 奶 茶 和 烹 调 印 度 咖 喱 一 样 ， 基 本 材 料 虽 相 若 ， 但 分 量 配 搭 每 家 都 有 自 己 的 秘 方 。 丝 袜 奶 茶 讲 究 沟 茶 ， 沟 茶 初 步 决 定 了 茶 味 是 否 够 香 浓行慧氏 ， 一 般 茶 餐 厅 会 用 一 至 两 种 碎 红 茶 （ 即 杂 茶 ， 如 “ 金 玫 瑰 ” 红 茶 ） 做 胆 ， 取 其 褐 红 茶 色 和 浓 厚 茶 味 ， 再 掺 入 较 高 级 的 立 顿 锡 兰 红 茶 ， 带 出 茶 香 。 沟 茶 可 以 将 每 种 茶 叶 的 细 微 差 异 映 衬 出 来 ， 令 茶 味 和 香 气 更 具 层 次 感 ， 变 出1+1=3 的 魔 法碧岩 。
冲 茶 、 h 茶 、 撞 茶 … … 1.2.3
然 而 茶 叶 混 合 妥 当 只 是 第 一 步 ， 要 冲 出 靓 茶 ， 便 要 靠 师 傅 一 冲 二 h 三 撞 茶 。
首 先 把 茶 叶 放 进 茶 壶 内 用 白 棉 布 缝 制 的 茶 隔 冲 茶 。 冲 奶 茶 就 和 中 国 茶 一 样 讲 究 水 温 ， 锡 兰 红 茶 和 杂 茶 均 属 已 发 酵 红 茶 ， 要 用 接 近 100 ℃ 的 热 水 冲 泡 ， 而 且 先 要 沿 壶 边 倒 入 热 水 ， 一 来 替 茶 壶 提 温 ， 二 来 用 热 水 发 开 茶 叶 ， 茶 香 才 可 彰 显 ， 然 后 便 可 正 式 倒 入 热 水 冲 茶档散 。 冲 好 茶 要 盖 上 壶 盖 ， h 的 时 间 过 短 茶 味 会 淡 ， 但 h 得 过 久 又 会 泡 出 茶 叶 中 所 含 的 咖 啡 因 和 丹 宁 酸 ， 令 茶 味 变 涩 。 所 以 h 五 分 钟 便 刚 刚 好 ， 有 茶 味 而 不 涩 。
要 充 分 提 取 茶 叶 的 色 香 味 ， 将 冲 好 的 茶 倒 入 空 置 茶 壶 ， 再 撞 回 盛 有 茶 叶 的 壶 中 ， 反 覆 撞 两 至 三 次 ， 便 算 冲 好 一 壶 茶 胆 。
可 是 很 多 茶 餐 厅 都 会 翻 用 茶 叶 ， 翻 冲 出 来 的 茶 ，......>>

问题四：怎样冲做奶茶 有红茶茶叶的话，取3g，加150ml沸水，冲泡5min后，过滤去掉茶叶，往茶水里面加5g奶精或加5ml~15ml纯牛奶（依个人口味酌情添加），再加入白砂糖（依个人口味添加； 有红茶速溶茶粉的话，1g左右茶粉，150ml沸水冲泡后，加5g左右奶精，加适量糖（10g往上，慢慢调）

问题五：奶茶店的奶茶是怎么做的？买的粉冲调吗？ 珍珠奶茶的专业做法
奶：
珍珠奶茶的奶不是大家说的奶粉调制的，
市面上卖的奶茶，之所以味道各不相同，
那是因为售卖者采用了不同档次的奶精，
奶精的品级分很多种，光我看过的等级不下10种
奶精对奶茶来说是最重要的主料
味道最好，口味最正的奶精是荷兰进口的“奇异鸟”奶精，
当然，此原料的进货价格当然不菲于其他等级的奶精
大家在街上喝的奶茶，如果味道象白水，除了水的成分超标，
其用的奶精八九成也是最劣质的~
想必，这点，在南京奶茶行业里的从业人员最清楚不过了呵呵
茶：
茶，用的也是比较讲究的
口味正宗的奶茶是用特殊的茶做的配料，而不是大家所说的立顿或者其他什么
A3红茶就是奶茶中最提茶味的主料~
根据个人对茶浓和淡的喜好，可以适当调整茶的比例
长期研究过后，发现里面如果加了泡沫红茶，味道也是一级棒~
因为奶茶做好后，如果用搅拌机搅拌片刻，泡沫浮在香气四逸的奶茶上面，感觉不要太好啊~呵呵
糖~
一般的售卖，甜度不是很好掌握
我们一般把精致白砂糖上锅熬制成糖油，冷却后活象色拉油~~~：）
由于白沙糖价格不低，用它作为主材料，成本会高出来
于是。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
太多太多的店用了代糖~
那是种化学品，食用的~大家放心，呵呵
我曾经用手捏了很少很少很少一撮~
大概是一颗大米磨成米粉的十分之一这么多放到嘴巴里
那次差点没把我甜翻过来（一点心里准备都没，谁知道这东西的甜度这么高啊？）
不过可以想象一下500G一袋的代糖可以用多长时间了吧？呵呵
这个成本不也下来了么？
但是由于白沙糖比代糖纯天然的多
那种甜味中夹着的特殊香味，代糖是没有的
所以用代糖提甜的奶茶当然没糖油调制的奶茶香又好喝了啊~
珍珠：
我用过N多种珍珠
什么台湾505，什么小蛟龙。。。。。。。。
个体大小差别不是很大，可是质地相差很多
好的珍珠煮出来，用冷水过滤冲洗后，一个就是一个，绝不粘一起
而且非常非常Q~~
经过5分钟奶茶的浸泡后，这样的奶茶味道不要太棒啊~
还有软中带着Q劲的珍珠，奶茶的香味和甜味也渗透进去了哎~~~~
最好的珍珠是台湾味宝公司的味宝珍珠~~

问题六：怎么冲奶茶。 自制奶茶：热奶茶（茶叶泡法）
材料：绿茶茶叶4g、粉状奶精30g、白砂糖20g、水500cc、冰块2块
工具：茶壶2个、滤茶器1个、搅拌棒（或汤匙）1支、杯子1个
步骤：
1、水煮沸后，往水里放进冰块降温。
2、茶叶放进另一个备好的茶壶中。
3、降温后的水倒入茶壶中。
4、盖上茶壶盖焖4分钟。
5、再隔着滤茶器把茶水倒入杯中。
6、最后加入粉状奶精和白砂糖调味即可。(品略图书馆 pinlue/ ，转载请注明)

问题七：冲奶茶怎么做 手工冲奶茶的做法
牛奶适量
冲泡好的茶叶加奶就好，加适量糖
兑奶后的样子
配点心

问题八：如何冲泡奶茶 1、冲泡好的红茶倒入杯内，先啜饮一小口，以确定味道，再一点一点的慢慢加入未加过温的牛奶。
加牛奶可减少茶的滋味，使红茶更加滑润爽口， 加牛奶的要领是分成数次，一面品尝味道，一面倒入适量的牛奶。
一般牛奶份量：浓茶…30ML；中度茶…20ML；淡茶…15ML。
2、加砂糖在冲泡茶的黄金规则中有明文规定：“在红茶中加牛奶须使用冷牛奶”、“牛奶须先倒入杯中后，再倒入热红茶”。不过，有少数人则认为冲调奶茶用的牛奶，应先加温使用。
此外英国权威媒体也曾进行“杯内应先倒入牛奶？还是红茶？”的讨论，英国人对此议题十分热衷，但却无一定论。

问题九：冲奶茶用温水还是开水 要看你的奶茶是哪种，现在新出了一种冰奶茶，冰水也可以，温水也行，如果是一般的奶茶最适宜温度是八十度左右，不用太热

问题十：怎么自己做奶茶？ 我只能把自己会的教给你可能不是很全面哦，希望谅解。
一般来说我们做奶茶都是用奶精加上口味粉做的，因为这样做出来的奶茶口感很好，而且不会觉得很腻。
你可以用奶精1勺半（勺子用平时奶粉里面备的那种最好）
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1勺口味粉（就是你想要的味道，例如草莓味、巧克力味……,如果你没有口味粉的话用浓缩果汁或新鲜果汁也可以不过新鲜果汁的味道很轻调出来的奶茶味道会淡一些）
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红茶包（就立顿的红茶包就可以了）
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糖水
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开水（刚开始可以加七成满，然后根据自己的想要调节水温，但是开始加的水必须是开水，即使是很冰的刚开始加的也必须是开水）
OK，最简单的一杯奶茶就搞定了。
其他的如果是做咖啡奶茶的话你就用上面的方法只需要将口味粉换成咖啡味道的或者直接加咖啡浮就可以了。
如果是做玫瑰奶茶的话，你也可以用上面的方法只不过不需要放其他口味的口味粉直接加入适量的干玫瑰花茶（一般超市和药房都有卖而且价格便宜），但是玫瑰花茶不可以用开水自己冲而是要通过将开水再煮沸来达到效果，不然玫瑰花的味道就出不出来了。
鸳鸯奶茶我现在还不会，不过我可以教你怎么煮珍珠果和西米。
煮珍珠果先要把水烧开，然后加入适量的珍珠粉圆，不停的搅动珍珠果，当看见一粒粒珍珠果漂浮再水面的表面，体积比刚开始变大了约1/3颜色变黑了以后就可以用漏勺捞出来了，捞出来将漏勺里的珍珠果在流动的冷水下反复冲几下，这样一来可以避免珍珠果继续发胀影响口感二来可以避免珍珠果之间粘着，现在珍珠果就煮好了，可以食用了。没有用完的珍珠果如果确定自己短时间内可以使用完的话要用糖水泡着，水量溢满珍珠果的表面就可以了。
煮西米的方法和上面的一样，不同的是西米只可以煮七成熟，而且煮熟后最好先放一小段时间让西米再发胀一下，西米煮到看见只有中间有小白点就可以了。

⑻ 奶茶沏泡的步骤是怎样的

红茶的调饮宜选用味道浓郁强劲的茶叶，如印度的阿萨姆红茶、锡兰的乌瓦红茶、非洲的肯尼亚红茶、英国的伯爵茶等，都是经典的调饮良伴。

茶具：有柄带托的茶杯、茶仓、滤网、随手泡、汤匙。

材料：CTC红茶、牛奶、糖（或蜂蜜）。

水温：90℃。

茶与牛奶的比例：1∶1或1∶2。

①温杯，将开水注入壶中，持壶摇数下，再依次倒入杯中，以洁净茶具。

②置茶，用茶匙从茶仓中拨取适量茶叶入壶，根据壶的大小，每纳漏60毫升容量需要干茶1克。

③冲泡，开水高冲入壶。

④分茶，静置3～5分钟后，提起茶壶，轻轻摇晃，使茶汤浓度均匀，经滤网倾茶入杯。随即加入牛奶和糖（或蜂蜜），调味品用首茄橘量的多少，可将每位宾客的口味而定。

⑤品饮，品饮时，需用汤匙调匀茶汤，进而闻香、品茶。

泡好红茶

加入牛奶

奶茶的另外一种制作方者团法“熬煮法”：准备一个熬煮奶茶的锅，放入3/4的牛奶，1/4的水（可根据每人的口味变化），再按锅的容积放入几个红茶包，一起熬煮，大概20分钟左右，香气扑鼻的奶茶就做好了，再根据各人的口味添加蜂蜜、炼乳等。