英国进口猪前肘多少钱

Ⅰ 猪肘子生的.多少钱一斤北京

你好
不知你是哪的
我们枯姿这的带皮肉是12每斤
精肉是14.5每斤
排骨是13.5每斤
前肘10元每斤，一个肘子大约在两斤半左慧链右大约是25--30元吧。没碧绝。。。

Ⅱ 猪前肘子一斤多少钱

你问熟闭桐岩轮裂的还是生的，生猪肉肋条8.00元每斤，前腿，8.5---9.0元每斤，后腿9.5---10元每斤，排骨，精排，9.0元每斤，龙骨，7.00--8.00元每斤，肘子9.00----10.0元每斤。不轿御同的城市价格稍有付动。

Ⅲ 买猪肘，前肘后肘差别大，你知道要如何才能买到好的猪肘子吗

买猪肘，前肘后肘差别大，你知道要如何才能买到好的猪肘子吗？

买猪肘，前肘后肘区别大，有些人常选错，学好6点，购买到好猪肘子。

猪后肘

猪肘，业界也称为“猪肘子把”，分成前肘与后肘，这一前一后、一字之别，但前肘、后肘无论是肉质地，或是口味，相差太大，单单价钱都差出不樱渣少钱。假如选错了前肘、后肘，多被割韭菜不用说，还很容易危害做出来食品质量与成色而因小失大。内行人的朋友都知道，制做前边上述的那些经典名菜，都需要挑选“猪前肘”，总体上猪前肘会比后肘高于不仅一个档次，价格也是贵出许多。还有的餐馆假冒伪劣，用猪后肘滥竽充数来替代前肘，其实是为了降低成本。如今的朋友都了解猪前肘好，那么怎么恰当辨别猪前肘与后肘呢？那要会下面这6点：

三、看肘骨横断面

猪前肘（左）与猪后肘（右）

在提取猪肘骨的情况下，前肘一般不能从关节部位提取，故一般都可以直接砍断。因此，前肘的粗端肘骨横断面是砍断的，有骨茬。然后肘一般正巧可在关节部位割开，故后肘的粗端肘骨没被砍断的骨茬，反而是平滑的肘骨关节病面。还可以简洁地概括为：前肘粗端肘骨为摇缀的骨茬，后肘粗端肘骨为平滑的关节面。

四、看细端特点

猪前肘（左）与猪后肘（右）

除开粗端，前后左右肘的细端也区别比较大：前肘的细端较为直，并没有弯曲肘骨，曲线图当然潇洒；然后肘的细端有一段弯曲肘骨关节病，有一段陡直的斜角曲线图。

五、看肌肉组织横断面

猪后肘（左）与猪前肘（右）棚颂老

猪肘粗端肌肉组织横断面，前肘、后肘也区别比较大：前肘的生猪肉呈环状包绕前肘骨，肘骨坐落于猪肉的中心点；生猪肉肉质地细致，而肌肉筋膜偏少，炒鸡丝后口味软烂醇正。后肘的生猪肉坐落于后肘骨一侧，肘骨呈轴力走形，另一侧被猪肉皮及肌肉筋膜包绕。然后肘肉质地相对性老韧，肌肉筋膜纵列包绕肌束，故炒鸡丝后口味劲道硬韧。

六、看钩洞

猪后肘钩洞

前肘、后肘细端最显着的一个特点就是后肘有一个围绕肘骨的“钩洞”，这就是在宰杀活猪时，悬吊训练猪肉时留下来的挂勾洞边。而前肘则完好无缺，没有那个特征的“钩洞”，这一特点最明显，也最容易分辨，一定要谨记。

Ⅳ 猪前肘价格与猪肉的价格的贵吗

都不算便宜，一般情况下猪前肘价钱会较高，不过我倒是觉得现在买青菜更贵于买肉

Ⅳ 买猪肘时，注意前肘和后肘，口感差别大，方法教给你，可别买错了

过年了，家家户户都选购猪肘子。民间谚语有云，“诸肉不如猪肉”。可见，猪肉在人们的心中占据着重要位置。猪肘子是猪身上较为抢手的部位，也是整个猪组织中最庆启为鲜美的部分。看到美女大明星钟丽缇在节目中，都不顾形象大口啃猪肘子吃，可想而知这猪肘子有多美味了。每每想到东坡肘子的入口即化、软糯丰腴，我也会忍不住流口水了呢。

但经常有朋友跟我抱怨，说不太会挑选，过年了更怕买错。在饭店当厨师长的老舅告诉我，买猪肘子个人家一定要注意挑选，饭店婚宴包席都是选购的后肘子，因为便宜，饭店可以获得更多的利润。现在前肘子的价格乎碰是25元每斤，后肘子的价格是19元每斤，后肘子虽然便宜，但口感跟前肘子比差很多，下面就把选购方法分享给大家。

猪前肘子，又叫前蹄髈。总体来说，前肘子要比后肘子口感更好。因为猪在平常活动的时候，主要是依靠前肘用力，虽然四肢都在运动，但是后腿只是跟随着运动，用力较少。所以，前肘大多瘦肉较多，肉比较活，口感肥而不腻。肉常带皮烹制，如红烧肘子、红焖肘子等。

猪后肘子誉顷如，又叫后蹄髈，在口感上远远不如前肘。因为猪在走路时，后腿基本不太用力，所以后肘子上的肉就相对肥一些，结缔组织含量大，皮老韧，质量较要前肘差一些，做出来的肘子不太好嚼。对于猪后肘肉，可以把肥肉切下来做猪油，或是做丸子吃的。

猪前肘子没办法用刀直接顺关节切开，只能把骨头从中间砍断，所以骨头截面不光滑；猪后肘可以用刀直接顺着关节切断，所以骨头截面是完整光滑的。

后肘不仅看起来更大，皮也要比前肘厚实，肥瘦相间较为明显。在购买时，如果发现一根猪肘子的皮比较厚，那很有可能是后肘子，所以大家在买猪肘时，不能一味地挑大的买。另外，正常一个猪肘大致0.8斤到1.2斤，如果太大很容易是漂白过的，这点一定要注意了。

这是宰杀时吊猪留下的。这点是猪前肘和后肘最明显的区别。前肘上是看不到挂钩子的洞。