英国兰州拉面怎么样

① 兰州拉面的营养价值怎么样

吃拉面会让人体营养不均衡容易出现慢性病。

饮食讲究均衡和营养的，而面食里面主要春镇含有的成分是碳水化合物，大量的碳水化合物的摄入，是会导致我们人体内产生较多的脂肪，容易引起肥胖。

人在吃拉面的时候是很容易产生饱腹感的，所以是能补充人体微量元素。如果在晚上吃则会导致身体发胖。

并且每天面食的量，就是每天半斤到八两之间就已经足够了。蔬菜就建议每天可以吃到一斤左右，而这一斤左右的菜建议最好一半以上是绿色的蔬菜。

(1)英国兰州拉面怎么样扩展阅读：

传统的兰州拉面是利用天然蓬灰，改善面团组织结构，从而是提高面团的筋度和弹性。

市场肆纳上主要用的是速溶蓬灰或称拉面剂，它是根据天然蓬灰成分利用食用级氯化钠、碳酸钠、碳酸钾、磷酸盐复配的产品，属于复配添加剂，并不是国家禁止范围，拉面剂是可以使用的添加剂。

速溶蓬灰中的纯碱可增大面团的吸水率，食盐可以是提高面团的弹性，含硫化合物可增强面团的拉伸作用。所以为了营养，还是要饮食均衡。

② 老外最爱吃的6种中国食物，你吃过哪些呢

我都吃过的。第一道：北京烤鸭
北京烤鸭是五千多道中餐里最有代表性的美食，不仅国人爱吃，老外来中国也一定要尝尝烤鸭的味道。色泽金黄，皮脆化渣，带着小薄饼（鸭饼）卷着瓜条葱丝面酱的特殊吃法，一下子就征服了外国人的味蕾，并口口相传族扰，赞不绝口。这种有着神秘色彩的果木烤鸭，是老外到国内必尝的一道美食。
第二道：糖醋里脊
番茄酱是老外喜欢的一种调味料，说白了就是爱吃酸酸甜甜的味道，而糖醋里脊就符合了这个特质，当仁不让，糖醋里脊的酥脆干香，酸甜可口正是老外喜欢的口味，就像吃炸鸡汉堡抹番茄酱一样，这道菜成为老外心仪的一道菜。糖醋里脊一般是女士和孩子们喜爱的美食，但也因为口味和口感被老外喜欢，糖醋里脊就顺理成章的成为老外到中国最想品尝的一道美食。
第三道：番茄炖牛腩
番茄炖牛腩用到的两种食材也是老外最钟爱的食材，这道菜融合了番茄的味道和牛腩的香气，比较贴合老外的口味，在他们的食谱里，番茄和牛肉是主要的食物之念铅一，而西餐中有一道类似的菜叫红烩牛腩，也是番茄一样的红汤，所以番茄炖牛腩就成为最贴近他们口味的食物。
第四道：烤羊肉串
其实老外最中意的就是烧烤，这种比较原始的烹饪方式颇得老外的青睐，不论是烤海鲜还是烤牛羊肉都是他们爱吃的食物。而羊肉串就是老外到国内最喜欢吃的一种食物，那种炭火炙烤的味道仔穗好最得老外心。
第五道：黑椒牛肉
黑椒牛肉这道菜，也是因为老外爱吃牛肉而登上了他们的热搜。黑椒汁也是西餐中很重要的调味汁，两者的结合也深得老外赏识，所以来中国最想吃黑椒牛肉就顺理成章，不难理解了
第六道：鸡肉炒饭
老外爱吃蛋炒饭，其实很多人不知道他们喜欢在炒饭时放点肉，尤其喜欢放鸡肉，所以这最后一道菜一定令你意想不到吧？鸡肉炒饭的做法是把鸡胸肉切成大颗粒，搭配一点橄榄菜丝，然后和米饭同炒，这就是老外最想吃的第六道美食啦。

③ 兰州拉面作文300字

无论在学习、工作或是生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，以下是我收集整理的兰州拉面作文300字，希望能够帮助到大家。

兰州拉面作文300字1

兰州拉面绝对是色香味俱全的风味小吃。刚进店门，吸引你的不是一位位客人，不是干活儿的师傅 ，而是那诱人的香气儿！那香气直钩起你肚子里的小馋虫。

做好的拉面不光香飘十里，外形也特别好看。一只雪白的瓷碗里，面条又细又长，浸在飘着浓郁鲜美的汤汁里，加上几片薄薄的牛肉片，再将鲜绿的香菜洒落其间。喜欢吃辣的客人，还可以用勺子浇上一两勺的辣油。这样一碗美味可口的兰州拉面着实让人垂涎三尺。

兰州拉面的制作方法也十分有趣呢！先搓一个面团，揉匀，揉软，揉到表面平整光滑为止。然后左手拿着面团一端，右手拿着另一端，把面团揉成长条。然后，用手拉。拉的时候要有力道，却也不能太用力伍拍，要不然面就会断掉！没有一点功夫还真拉不好。拉好后，粗细均匀，富有弹性，师傅顶呱呱的手艺让人佩服！然后分为几份，再往冒着气泡的汤锅里一放。稍等片刻，热气腾腾的面在锅里跳舞，师傅 拿一双长筷子，三下五除二，往碗里一盛，浇上汤汁，撒上牛肉和香菜，一碗香喷喷的兰州拉面就好了！足以让你口水直流三千尺。

我迫不及待地拿起筷子，狼吞虎咽地吃了起来，溅得我满脸都是汤水。一会儿工夫，就吃了个碗底向天，精光光。手上脸上口里满都是香味！

兰州拉面作文300字2

兰州的拉面，闻名遐迩。这正橘敏次到兰州，我可算吃到了正宗的兰州拉面。

这家名叫“金城正宗”的马家拉面店里，可谓是“吃货”济济一堂。空气里飘散着阵阵面的香味，耳朵里充斥着喧嚷的人声。

我很好奇这细细长长的拉面是怎么做出来的？所以一进门就去看拉面师傅做拉面了。拉面师傅的手艺真巧啊！只见他先把揉好的面团，搓得又粗又长，然后抛向半空甩两下之后，忽的在桌案上落下，打一下拉成长条，再继续甩、打、拉……一会儿功夫，一根又粗又长的面团，成了许多又细又长的面条。这么好的手艺，着实让我看得又惊又呆。

拉面师傅把拉好的面条丢进了滚烫的牛肉汤里。入了汤，拉面瞬间就像黄色的丝带在汤里翻滚着。起锅了，拉面师傅一勺一勺地放着牛肉，香菜，辣酱……一碗香气扑鼻的拉面转眼上了桌。只见面条金黄透亮，加上香浓的汤，上面漂浮着几片嫩绿的香菜叶，成了一道色香味俱全的佳肴，让我垂涎欲滴。

我迫不及待地尝一了口。啊！拉面弹性十足，滑滑的，香香的，真好吃。果真名不虚传！一口气，一碗下肚，我还砸咂嘴，意犹未尽。

听我这么一说，你的口水也都流出来了吧。那就去试试正宗的美味的兰州拉面吧！

兰州拉面作文300字3

说到兰州牛肉拉面。我们不得不说它有五个特点：绿色、红色、辛辣、新鲜和辛辣。

端上一碗热气腾腾的牛肉和拉面。我看到绿色的.蒜苗漂浮在水中央，就像河中央的一艘船。

拔出大蒜苔，在它下面是一层红辣椒油。然而，这仅仅显示了胡椒的颜色，没有任何胡椒种子。辣椒油不会影响汤的透明度。用筷子尖轻轻拨开辣椒油下的汤，汤还是清澈的。青蒜苔和红椒油让人胃口大开。

搅拌一下，尝一尝。新鲜和辛辣的味道席卷而来，在一瞬间，舌尖感觉像火，燃烧和刺痛。

不想吃辣椒，这是一种享受！尝了一口汤后，感觉完全不同了:清新芬芳的汤在口中打转。虽然我没有吃嘴里的牛肉，但香味一次又一次地从我嘴里慢慢溢出。如果你加一些牛肉，会更美味！嘿嘿嘿，不要急着把它送到你的嘴里，喝汤和吃肉在一起真是太棒了！只要咬一口，咸味就会喷涌而出。

牛肉面现在被烹饪和食用。如果你把一双筷子放在一个热气腾腾的碗里，筷子会在短时间内像桑拿浴一样被浸泡！

兰州人擅长这个！看看牛肉面餐馆，几乎每个人都说。不错。其他香水。或者类似的东西。

兰州拉面作文300字4

十几个小时蜷缩在火车上，快到站时我竟忘记了一路的疲惫，心心念念去品尝闻名中外的兰州拉面。

我拉住一个小伙子，询问哪家兰举枝州拉面最地道。他笑盈盈地回应：“来兰州吃拉面，随便进哪一家，都地道。”怀着半信半疑的心态，我走进最近的一家面馆。

店内香气缭绕，我的肚子不禁“咕咕”叫了。我循着一阵阵香味，直奔拉面处，咽了下口水说：“老板，来一份大碗牛肉拉面！”

不一会儿，眼前就出现了一碗热气腾腾的牛肉拉面，清澈见底的汤、白萝卜、红辣椒、绿蒜苗，光看颜色就让人垂涎三尺。

我早已忍不住，端起碗，先仰头喝上一大口汤。汤味鲜美，让人回味无穷，我不由得喝了一口又一口。再来一块牛肉，那牛肉薄厚恰当，入口前能嗅到牛肉纯正的香味，放进嘴巴里酥香酥香的，而且越嚼越有味。捞起面条，根根均匀圆滚，柔而韧，又有劲道又香气浓郁。

大口喝汤大口吃面，舌尖已在跳舞，味蕾得到了巨大的满足，色香味俱全的兰州拉面让我大饱口福。正如兰州人所言：“美好的一天从一碗拉面开始。”

兰州拉面作文300字5

今日星期二，妈妈早早准备好了晚餐——一碗兰州拉面。

面条随着电饭锅连汤带面一起流入我的碗底，面条看起来很稠，不一会儿就填满了碗口。

面条很白，看起来很爽滑，我加好了作料，面条就变成了富有光泽的酱油色，用手拉一拉，很有弹性，可能是闷得太久了，我随手抓起一把，每根面条都很黏稠，但又不失圆润。

我随手抓起一把，细细品尝：一点儿猪油味，一点儿咸味，味道在嘴里打转，轻轻一咬，随着弹性的节奏，蹦断了。我用筷子夹起一把，放在嘴里，那汤汁随着面条流入我嘴里，那油腻的猪油像一股奶油，流进了我嘴里，那滋润着汤汁的面条在我的肚子里像很快消化了一样，保证我想吃第二口，第三口。

我又尝了含有辣酱的那部分，顿时有了四种感觉：咸、浓、纯、微辣，这四种味道结合在一起，简直流进我的心扉了！

我顾不着细细品尝了！我已被它的口感所征服，便像饿狼般的大吃起来，那感觉，太陶醉了。

我特别爱我妈妈煮的兰州拉面！

兰州拉面作文300字6

我最喜欢吃的一种食物就是牛肉面。

学校门口有家面馆叫做“兰州拉面”，我常去那儿吃面。面馆生意红火，吃饭时间常常是座无虚席。拉面师傅熟练地把面团放在案板上抻长，然后两手分别握住面团两端往下稍一用力，面团打在案板上发出“砰砰”的声音，同时面团变细变长了一些。师傅把面团对折，再握住面团两端继续甩……就这样，随着“砰砰”的响声，面条上下飞舞，随着拉面师傅熟练地甩面动作，粗粗的面团已经变成了无数根细细的拉面。拉面像头发一样，丝丝缕缕、细细长长。拉面师傅把一端的面疙瘩摘掉，把拉面投入冒着白气的沸腾的汤锅中，不一会儿，面就出锅了。

洒上牛肉片、香菜、葱，一盆美味的牛肉面端上来了。香气四溢，色彩诱人，面白、汤黄、菜绿。看一眼，早已馋得口水直流。面非常劲道，牛肉油而不腻，加上香喷喷的汤，让人食欲大增。喝口汤，早已让人无法停下来。“呼哧，呼哧……”一通猛吸，面就干完了！

碗空了，肚子饱了，嘴里还留着牛肉面的余香。真恨不得自己有个无底的肚子，能吃下数碗面，让自己大饱口福！

兰州拉面作文300字7

说起“兰州牛肉拉面”，就不得不说它的五大特色“绿、红、辣、鲜、热”。

端上一碗冒着热气的牛肉拉面，放在桌上。扑入眼帘的便是那绿油油的，翠绿翠绿的蒜苗如江心上的小船儿漂在水中央。

拨开那一层蒜苗，下面便是一层红色的，泛着油光的辣椒油。而这只是显出了辣椒的颜色，没有一点儿辣椒籽。辣椒油并没有影响汤汁的清澈，用筷子尖轻轻拨开辣椒油底下的汤依然是清澈的。翠绿的蒜苗加上红色的辣椒油一看就让人食欲大增。

搅拌一下，尝一口。鲜味，辣味席卷而来，刹那间，舌尖就像含着一团火，麻麻地火辣辣的。

不要辣椒，更是一种享受！喝一口汤，感觉截然不同：鲜香的汤汁儿在口中打转，牛肉虽然没吃到嘴里但香味一再口中慢慢溢开。若是加点牛肉，那就更香了！嘿嘿嘿，别着急往嘴里送，这连汤带肉一起吃，才叫绝呢！只需一咬那种有些咸有些鲜的味道便喷涌而出。

牛肉面现做现吃，热气腾腾的碗上如果搭一双筷子，不一会儿，筷子就像洗了桑拿浴似的浑身湿漉漉！

兰州人就好这一口！看吧牛肉面馆出来的人，近乎都说在“不错”“香”之类的话。

兰州拉面作文300字8

海鲜吃多了会觉得腥；猪肉吃多了会觉得腻；火锅吃多了会觉得燥……可是，兰州拉面我是百吃不厌，越吃越爱吃。

走进路边的小面馆，只要放开喉咙喊一声：“老板，快来碗兰州拉面！”五分钟后：“来喽”伴着清脆的回答，一碗热气腾腾的兰州拉面就端到了你的面前。透明的汤，乳白的面，鲜红的辣椒，青翠的菜，再加上迎面而来的浓浓香味，胃口大开的人是无论如何也抵挡不了美食的诱惑的。

端起碗后，你用筷子在碗里搅拌几下，香味就会扑鼻而来。象强烈的冲击波不断刺激着你的嗅觉。将你的食欲无限扩大，无数的馋虫被勾出来了，即使再文雅的姑娘也会迫不急待的张开大嘴……

几口兰州拉面下肚，辣、鲜、香……各种滋味将味蕾刺激的爽快无比，象电流一般遍布全身。无数的毛孔忽然舒展开来，每一寸肌肤象熨过一般无处不舒坦，无处不痛快。不知不觉，一碗兰州拉面就被一扫而光了。但你不必急着付钱，打着小嗝再把剩下的汤一口一口喝下，样子虽不雅观，但在这里绝不算粗俗，你还会感受到这就象沐浴即将结束时，一桶温水从头淋下来，爽透全身，回味无穷。

饱了，但还想吃，可是吃不下了。没事，打包，饿了再吃：“老板，再来一碗兰州拉面！”

兰州拉面作文300字9

每个人都有自己最喜欢吃的东西，如果问我啊，我就会大声说：“兰州拉面！”

拉面，顾名思义，就是用手把面团拉成面条。制作时，先将面粉揉成一个团，再把面团分成几个小面团，经过反复拉长和重叠后，一个个圆滚滚的小面团就变成了拉面了！之后，把拉面放入锅中，煮好后再撒上牛肉和香菜，一碗香喷喷的拉面就大功告成了。

的确，兰州拉面是我最爱吃的美味，每次想起来，总能令我回味无穷。就因为我爱吃拉面，所以发明了一种“叶式拉面法”，听起来还很有学问呢。首先喝几口汤，让汤汁的味道溢满嘴巴。其次，拿上一个勺子，将面条放入其中。再用筷子夹上一点 耗牛肉和香菜嗯~~，闻闻，真香！最后，再啊呜一口把它全部吃完。任那清香味，肉香味在嘴里翻滚，味道好极了。待吃完面后，再仰起头把汤汁一饮而尽，之后才带着满嘴香气，意犹未尽地离开。

记得有一次，我在吃面的时候猛吸了一口，结果可想而知，汤汁和面条一起卷席而来，弄的我衣服上，脸上全是金黄色的汤油，在阳光的照耀下一闪一闪的，好看极了。于是，我便给拉面又取了一个好听的名字，叫做——满碗尽带黄金甲。

这就是兰州拉面，真的十分美味。不信？？你来尝一尝。

兰州拉面作文300字10

兰州拉面，是兰州人生活中最常见的主食。

兰州拉面有“绿、辣、鲜、热”四大特色。“绿”，是拉面上的一层绿油油的蒜苗，是给拉面提鲜、装饰的不二之选。拨开一层蒜苗，下面是一层红通通的辣椒油。这体现出了它“辣”的特点。仔细一看，你可以发现上面竟然没有一点辣椒籽。如果你吹去辣椒油，你会发现，底下的鲜汤依然十分清澈。更加地显示出了它“鲜”的特点。这，难道不会让人垂涎三尺，食欲大增吗？

兰州拉面的制作过程更让人啧啧赞叹。成熟老练的师傅拿起一块大面团，抓住它的两端使劲地拉，面团越来越细。他灵活的手突然来回地穿梭，十分有节奏地拉扯着，挥舞着。面团在天空中疯狂地舞蹈，宛如一只婀娜多姿的蝴蝶在翩翩起舞。面团愈来愈细，速度更是越来越快，就像狂风骤雨一般。突然，所有的动作戛然而止，无数根细细长长的面条发同仙女的头发轻轻地落入锅中。整个过程让人惊叹不已。

有这样的制作过程，味道自然不平凡。我把一根面条带着鲜汤放进嘴里，汤汁很快地溢满了我的口腔。再细细地品尝起面条，面不同于普通的面，吃起来十分的有弹性韧劲，真是面中极品。

吃完后，身体十分地暖和，十分有活力。难怪拉面成为了兰州人最常吃的美食！

兰州拉面作文300字11

我记得非常非常清楚，三年级暑假，我和爸爸妈妈去兰州，就是为了尝一下兰州拉面，早就听说兰州拉面中外闻名，今天我终于可以和我心爱已久的兰州拉面亲密接触了。

我们坐了一天一夜的火车，终于在兰州北站下了车，我早就饿得不行了，火车上的食物根本不足以让我忘了兰州拉面，我们坐上大巴向兰州市区出发。

下了车，导游把我们带到了一个有名的特色小吃街，让我们到里面大吃特吃，我高兴得一蹦三尺高，立刻拉住爸爸妈妈的手，飞奔进去，好不容易才在一家兰州拉面馆入座。

一进门，我发现里面人山人海，一阵阵香喷喷的气味儿让我越来越饿，看见里面的菜单，我直接大喊道：“先来上五碗！”爸爸让我一人去取餐，我掂起脚尖，看见里面有一个大锅，里面是大块儿大块儿的牛羊肉，白色的汤汁儿，让我好想把肉吃个精光。转眼我的面好了，我一一拿上，好多红油，也有绿绿的香菜，我用筷子抓起一块肉，“天啊！太好吃了，世上竟有如此好吃的肉！”我大喊到。我三两口就吃完，剩下的四碗，我来而不拒，大口大口的吃完了。

如果你想吃兰州拉面，在这里是你最好的选择，没有之一。

兰州拉面作文300字12

今天是星期日，本想让爸爸做一顿大餐，可家里却停了水。爸爸说“看来不能大显身手了，还是带你们去吃拉面吧！”“好哇好哇，我最爱吃拉面了!”我和弟弟异口同声的说。

我们在一家“兰州拉面馆”找了个座位坐了下来。“来4碗拉面！”爸爸喊道。“请稍等一下，马上就好！”服务员恭恭敬敬的回答。这时，我听到了几声“啪啪”声，回头一看，哦 原来是在做拉面，我好奇的走过去，想看个究竟。

只见一个兰州师傅，正拿一块又白又胖的白面，先“啪”的往桌上一摔，然后从两头一拉，又粗又长，很均匀，再往班上一甩，“啪”，好像面又变长了。接着，师傅用同样的方法把这块白白胖胖的面拉成了许多又细又长的拉面。当师傅吧拉面交给下面师傅是，下面的师傅先将牛肉片、葱、香菜等一一放在4个碗里，既熟练又迅速的接过拉面，然后把拉面放在锅里用勺一翻，几碗美味的拉面就出世了。师傅把这些面放在4个碗里，让我们品尝。

“哇！快，开吃开吃！”我兴奋的喊道。 我把所有辣味调料都放了一点在我碗里，然后夹了一根放入口中。“嗯。真香！”我边吃边赞赏道。

兰州拉面真的很好吃，其实我们平常吃的面条也很不错的呀！

兰州拉面作文300字13

每当星期天的时候，我就让妈妈带我去吃兰州拉面，如果妈妈不带我去吃兰州拉面，我就会哭着喊着要去吃，直到妈妈被我吵得不耐烦了，只好答应去吃兰州拉面。

每当我走进卖兰州拉面的地方，服务员就会微笑着说：“您要吃啥？”服务员每次都会用不流利的普通话说。听到这句话我都会忍不住地笑。当我们坐到座位上时，我总会盯着拉拉面的叔叔，他是正宗的兰州人，当面在他手中时，就仿佛在跳舞一样，一会旋转，一会伸展，一会收短，就这样，拉面就慢慢地拉好了。

面端上来了，拉面用煮过牛肉的汤煮面，面里都是浓浓的牛肉味，再在面上撒上几片牛肉、葱、香菜……一碗拉面就大功告成了。

用筷子夹上面条放到嘴里慢慢地品尝，啊！越嚼越香。我经常吃得满头大汗，吃了一碗还想吃一碗，因为实在太好吃了。

这就是我喜欢的食物——兰州拉面，它色、香、味俱全。怎么样？说的你也要流口水了吧？如果你去不了兰州，也可以到我的家乡来品尝兰州拉面，我家乡的兰州拉面也不比兰州的拉面差哦！

兰州拉面作文300字14

着称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。就像绵延万里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面也有悠久的历史，兰州牛肉拉面传说起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。

真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。

兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”，成为餐饮业的一束奇葩。这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。

兰州拉面作文300字15

早就听说了兰州拉面的大名，一路上我都口水直流，总算来到了兰州，偏偏那时已是深夜，想吃没吃成。第二天，没吃成。马上就要开始大环线旅程了，我的牛肉面啊，还是没吃成。

终于在大环线快结束时，我们在武威雷台，吃到了心仪的牛肉面，据说兰州本地都不说兰州拉面，而叫兰州牛肉面。说话间我的牛肉面已经端了过来。

清澈的汤里浮着些油花，几片白萝卜在汤里浮上浮下，几点香菜点缀在汤上，像一只只小船漂浮在水面上。一根根同样粗细的黄色的面条在汤里静静的躺着，像一层层黄色的细浪。

真馋呀！兰州拉面的香气让我不禁流下了口水，我夹起一筷子面条，刚想往嘴里送，看见大人们还加了辣油，于是我也用碗盛了一些辣椒油，用面蘸着吃，看着红红的面，我试吃了一口，哇，面的软和弹配上辣椒油的辣，真是美味极了。

我喝了一口汤，汤咸咸的，香菜的香和萝卜的酸溶入了汤里，透着一股香气和淡淡的酸味。吃一片萝卜，酸溜溜的，让人回味无穷。

我一口气把面和萝卜都吃个精光，还不忘喝几口那诱人可口的清汤。

兰州拉面可以配上当地的甜茶，甜茶也是十分好喝的。

兰州拉面，果然名不虚传！

④ 兰州拉面怎么样 好学吗

味道很特别，汤底瞎乱是用牛骨+秘制调料搭配而成的，面条与一般手工拉的不同，整个味道鲜美、与众不同。

兰州牛肉面 它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜磨仿档、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），汤是大锅煮好 伴着白萝卜，而面粗细不同，可选，分细、二细、三细、酒业子 宽 ，还有比较个性的翘末愣子、二柱子。面➕汤➕料组成一碗香香的牛肉面。

外地人叫兰州拉面，正确的叫法是——牛肉面！再地道一点，叫牛大，或者牛大碗。牛肉面是大岁兰州人民的早餐和午餐，牛肉面馆通常会在午后关门，下午还开门的牛肉面很少有人会去吃，所以请勿尝试在晚餐时间寻找好吃的牛肉面。

⑤ 兰州拉面怎么样有害吗可以吃吗

正确的叫法是“兰州牛肉面”，外省铅孙人一般叫“兰州拉面”，属于兰州的早餐，配鸡蛋，小菜，槐颂链味道香，无害，如果汤正宗，建议多吃，有养胃养人的好处。
个人观点，仅供参考，希望能樱轮帮到你

⑥ 兰州拉面遍地都是，面食种类很多，你觉得味道怎么样

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面多年，对于兰州拉面的制作是专业级别的，所以是非常有资格点评兰州拉面的味道的，下面我就以一个从业多年的行业人员，深度点评一下兰州拉面的味道如何！

拉面汤底很好喝，为啥却喝不够

很多爱喝拉面汤底的人，都有过的一种感受，就是拉面汤底喝起来会让人有一种“上瘾”的感觉，这主要是因为，拉面汤底所用的秘制香料配方中，使用了大量的白胡椒，草果，花椒，姜皮等等。而这些香料中，像是白胡椒具有辛辣气味，能够激发人们的食欲，同时能够解油腻，草果也是具有开胃消食的作用，所以大家吃拉面的时候，明明看着很油腻的汤底，但是喝起来却一点不油腻，让人喝了还想喝。

总之一句话，兰州拉面被誉为中华第一面，味道肯定是有其独到之处。

⑦ 兰州拉面到底能不能吃

我可以肯神饥定的说可败亩以吃，兰州这么多人世世代代都在吃也没怎么样啊？我在那吃了几年了也没傻没疯没病的，放心吃吧，正宗的游枯返兰州拉面是很好吃的

⑧ 兰州拉面成资本眼里香饽饽，客观正视消费痛点才能“老品类新做”

“中华老字号”马子禄牛肉面曾于2017年在日本东京开店，日本民众为品尝兰州牛肉面排起了长队，中国网民纷纷为兰州牛肉拉面的出海疯狂打Call。

其实，“中华第一面”兰州牛肉拉面早已落户美国、英国、法国、韩国、新加坡、埃及、阿联酋、吉尔吉斯斯坦等数十个国家，在国外已开了近百家店，加之兰州位于丝绸之路重要的地理位置上，在国家“一带一路”战略的倡议下，兰州牛肉拉面在世界的版图正不断扩大。

据统计，目前仅在中国范围内就有5万多家兰州牛肉拉面馆，有56万余人以此谋生，年营业额近200亿元，兰州牛肉拉面俨然已成为了一个产业。

但和沙县小吃、黄焖鸡米饭一样，兰州牛肉拉面的经营也比较分散，市场上商家良莠不齐，兰州牛肉拉面在走出去的过程中棚察发生了变种、变成了“兰州拉面”，即便正宗的兰州牛肉拉面仍是稀缺品，兰州拉面还是深受消费者宠爱，如果能彻底解决“正宗”这一痛点，兰州牛拉的路会更宽。

在兰州政府的推动下，一些兰州当地的本土品牌打着“正宗”旗号已经走了出去并形成了规模之势，筷玩思维认为，伴随着消费升级趋势，消费者对品质的要求更高，兰州牛拉的竞争更加激烈，“正宗”将成为兰州牛拉下一个市场争夺点。

✔兰州牛肉拉面的品类优势大，但市场鱼龙混杂，不正宗是消费者痛点

一碗热气腾腾的兰州牛肉拉面加上两个鸡蛋，再淋上些香醋、配些小菜，一口蹿香攒劲的汤头下肚，再夹上一筷子劲道爽口的拉面，兰州人一天的新生活开始了。

兰州牛拉的口味接受度很广，不仅兰州人好这口，中国人也好这口，全世界人民似乎都好这口，台湾有“台湾牛肉面“、美国有“加州牛肉面”、加拿大多伦多有“孙记牛肉面”，虽然有些口感、做法和兰州牛拉不太一样，但追根溯源其实都是从兰州牛拉发展而来。

什么是品类优势？就是消费者好这口，经营者也好这口。

兰州牛拉有两个卖点：一个卖点是拉面，吃到嘴里劲道爽滑，看在眼里趣味十足；一个是牛肉汤，熬汤师按秘方将牛骨头等配料熬成汤，汤清而不腻、营养价值高。

再加上兰州牛拉是典型的清真餐饮，其代表着干净卫生，汤是清澈见底的，面是在顾客眼前拉的。

因此，在顾客看来，兰州牛拉干净、好吃，因生病或解腻等原因，不少顾客会选择吃些清淡的食物，这时的兰州牛拉就在一众以油、辣为特点的地方面食中脱颖而出，部分不吃猪肉、不喜油腻的顾客更是兰州牛拉的忠实粉丝，这些因素使得兰州牛拉在全国风行。

经营者为什么也好兰州牛拉这口呢？因为赚钱啊，兰州牛拉是个高毛利的品类，有人称一碗兰州牛拉的成本只要3元，但客单价是15元，这样一碗兰州牛拉就有500%的利润，可以说是暴利了。

筷玩思维了解到，兰州牛拉现在在兰州本地的客单价为7元，而在北京等一线城市的价格集中在15元-20元之间，我们把时间往回倒退几年，瞎和坦兰州牛拉的价格会更便宜，也正因为便宜、管饱，兰州牛拉深受消费者喜爱。

与沙县小吃、黄焖鸡米饭一样，兰州牛拉在疯狂扩张的过程中出现了种种问题，如出现“一个门店一个口味”的问题，产品质量良莠不齐，有些商家用牛肉粒代替牛肉块、用调料代替配料、拉面的劲道也不足，这些导致外界对兰州牛拉的整体印象并不是很好。

正宗的兰州牛肉拉面对消费者来说似乎永远是个传说，食客们往往得当多次的“小白鼠”后才能找到接近正宗的口味，有个网友一语道出了兰州牛拉的市场现状，“兰州拉面我觉得它只是拉面啊，牛肉少的可怜，以汤多、面细为主，看着就没有别的面食欲强”。

筷玩思维认为，在消费升级的潮流下，随着重庆小面、四川担担面、山西油泼面、河南烩面等面食的崛起，兰州牛肉拉面应回归传统、保持正宗，而不是一味逐利而忽视品磨桐质，唯有如此才能确保兰州牛拉的江湖地位。

✔兰州牛肉拉面在海外的吸引力超乎想象？正宗的兰州牛拉是需要成本的

据统计，兰州牛肉面馆仅在国内的销量就已远远超过了肯德基和麦当劳连锁店在全球的总和，虽然在国内饱受正宗与否的质疑，但兰州牛肉拉面的销量却十分惊人。

近年来，越来越多经营兰州牛肉拉面的餐企或个人陆续出海，而且兰州牛肉拉面在海外的吸引力超出想象，不少人甚至会为了吃上一碗面驾车200多公里，一时间，兰州牛拉成为了国外的“网红”，在日本、美国、墨西哥以及“一带一路”的地区如尼泊尔等地都是开一家火一家。

其实，兰州牛拉能在海外如此火爆的原因并不复杂，就是保持“原汁原味”，店铺风格全都保持兰州牛拉一贯的古色古香的装修风格，为了让兰州牛肉拉面更正宗，这些品牌拉面用的面粉、调料都是从兰州空运到当地，餐饮服务人员也是经过精挑细选。

因为口味正宗，出海的兰州牛拉得到了华人华侨以及外国食客的青睐。

兰州牛拉在国内为何就是良莠不齐的局面呢？

筷玩思维认为，兰州牛拉在国内已形成了规模化的发展，而在国外还处于“走出去”的阶段，需要形成示范效应，兰州牛拉是一个有百年历史的面食品类，出海后自带“中华饮食文化”的光环，即便成本高昂，也可以通过高定价来实现盈利。

而在国内，消费者对兰州拉面的认知是快餐，快餐的最大需求是便捷、便宜、管饱，正宗是需要付出成本的，这也是兰州拉面似乎永远无法正宗的原因。

而且兰州牛拉对人工的依赖程度很高，它不像黄焖鸡米饭，可以通过酱料进行品控，兰州牛拉是一个需要匠心的面食品类。

先说面，一碗拉面要想有劲道，得经历和面、甩面、拉面、煮面这四个过程，和面先要将大团的软面进行反复地捣、揉、抻、摔，这需要力气；甩面要将面条的走条溜匀，这需要掌握手的平衡性；拉面更是一个技术性很强的工作，拉面速度要快，拉出的面条要粗细均匀还不断裂；煮面要把面排开，每一根都要煮到。

再说汤头，汤头的第一个要领是选料，要选后腿上的牛棒骨，因为骨髓比较多，熬出来比较浓；第二个要领是时间和火候，第一锅汤要熬8个小时，大火烧开、小火熬。

反观国内市场，一些连锁的兰州牛拉品牌可以把规模做到上百家，但牛肉汤的精髓早已不在，他们通过很低的加盟费招募加盟商，比如一万元就能加盟，然后要求加盟商只能向品牌购买配料，通过向加盟商销售配料获利。

有些品牌为了提高利润，可能用成本更低的配料代替标准的配料，自然也就影响由配料熬制出来的牛肉汤品质，比如花椒、干姜等配料都选择质量差、价格低的，这些组合起来势必会影响汤总体的味道，甚至有些品牌只用少许配料，其它配料都用盐和鸡精代替。

随着消费升级，越来越多的兰州人因为在北京等一线城市吃不到正宗的兰州牛拉，于是便开始自己创业，但这里面也是真假难分，有些品牌在实打实地回归传统、还原正宗牛肉拉面的味道，有些品牌却以正宗为名、行“不正宗”之事。

据不少拉面馆的老板称，卖拉面其实并不是祖上传下来的，都是最近一二十年学来的手艺。

✔兰州政府为兰州牛拉正名，谁才是正宗兰州牛肉拉面的代名词？

现在的兰州牛拉可以分为三个派系：兰州系、青海系和新疆系。

兰州人开创了兰州牛拉这个品类，青海人是兰州牛拉推广的主力军，而兰州牛拉又属于典型的清真餐饮，这很对新疆少数民族的胃口，因此，很多新疆人会把兰州牛拉加进自己的菜系如大盘鸡、羊肉串中进行售卖。

据了解，外地人对牛肉拉面的知晓率可达78%，但他们对牛肉拉面的品牌却一无所知，兰州牛拉的店铺密密麻麻地铺满了中国的地图，但真正意义上的全国性兰州牛拉品牌还未出现。

1997年，马兰拉面开创了兰州牛拉的连锁先河，紧接着又出现了金鼎、牛家兄弟、马子禄等兰州本土品牌，但兰州牛拉品牌在外地的扩张并不顺利。

直到2013年，有兰州政府背书的品牌“东方宫”以加盟连锁的方式进京后才打开了局面。

和沙县小吃一样，兰州牛拉的背后也有政府的支持，青海化隆人开的拉面馆有青海政府的鼎力支持，兰州牛拉也慢慢得到了兰州政府的帮助。

比如，2007年首届兰州牛肉拉面节开幕，此后兰州政府便以“正本清源”为口号开展了一系列动作、重塑兰州牛肉拉面的品牌，以此输出兰州的牛肉面文化、培育牛肉拉面产业等。

早在2017年，兰州政府和天津政府首次就“兰州牛拉这碗面”签订了相关协议，希望天津政府为正宗的兰州牛拉品牌开绿灯。

在政府的系列动作中，最受关注且最具影响力的当属兰州政府注册了“兰州牛肉拉面”的商标了，为了鼓励本土品牌走出去，兰州政府通过授权商标的方式与东方宫、马子禄等品牌达成了合作，虽然“兰州牛肉拉面”的商标至今仍存在争议，但东方宫等品牌已成规模之势。

早在2015年时就有新闻报道，东方宫进京两年销量超过了经营十余年的连锁拉面馆“马兰拉面”，那时，东方宫在全国的连锁店总数为386家，北京已经开了105家，而马兰拉面却从鼎盛时期的128家降至40余家。

记者近期到东方宫的门店实地考察，发现东方宫与马兰拉面仅有一铺之隔，可见这两个本土品牌已形成了贴身肉搏之势，记者晚八点左右到达门店后发现两家店的顾客都比较少，但东方宫比马兰拉面多了1/4。

以北京市场为例，现在食客心中的兰州牛肉面品牌主要是3家：东方宫、马兰拉面、西部马华牛肉面。

1)、东方宫中国兰州牛肉拉面

东方宫有兰州政府的商标授权，近两年来被兰州人奉为一解乡愁的不二选择，东方宫的经营思路也是以正统兰州牛肉拉面为主，搭配酱牛肉、凉菜、甜胚子等特色小吃，为了和街边小店形成区分，东方宫的门店面积往往较大。

为了体现正宗，东方宫兰州拉面提供了多种粗细不同的面，对许多非兰州人来说，自由选面成了一个新的记忆点，面的粗细成了东方宫在大众点评上出现的高频词。

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2)、马兰拉面

从门店形象来看，马兰拉面并没有把自己当做一个古老的品牌，它的门店风格反而更偏日式，暖黄色的灯和音乐是特色，与东方宫标榜正宗不同，马兰拉面似乎拥抱互联网、拥抱年轻人更多，近年来也组织了系列营销活动，如在 京东 卖牛肉、在 支付宝 搞优惠、和滴滴出行搭建爱心驿站、为环卫工人送早餐等。

3)、西部马华牛肉面

西部马华牛肉面近年来由快餐向特色餐饮转型，不同于东方宫，西部马华的经营品种多达上百种，记者浏览大众点评发现，牛肉面反倒不是焦点，羊肉串、大盘鸡等西北菜颇受好评。

加盟模式让东方宫门店的数量增多，兰州政府的背书也为东方宫助力不少，现在，东方宫已渐渐成为北京正宗兰州牛肉面的代名词，但兰州牛拉的加盟品控是个难题，东方宫加盟和直营的比例达到了10:1。

记者到东方宫的一家门店进行了体验，综合感觉其兰州牛拉在品质上和其它店铺并没有明显区隔，在大众点评上，消费者对东方宫的认知是“部分店好吃，部分店不好吃”。

筷玩思维认为，从消费者认知来看，东方宫解决的是“正宗”这个痛点，因为兰州牛拉最痛的点就是不够正宗，相比马兰拉面向年轻人倾斜、西部马华转向西北菜，就兰州拉面这一品类来说，东方宫可能更有发展前景，但各门店统一品质才是东方宫做大做强的关键。

✔结语

相比于其它地方特色小吃，兰州牛肉拉面因为属于清真餐饮，使其在卫生、门店形象方面尚可，但在口味的正宗上却饱受质疑，在兰州政府强大的产业链、文化输出的基础上，兰州牛拉的品牌应努力朝正宗的方向发展，谁最先在消费者头脑中占据了正宗兰州牛肉拉面的认知，谁就有了优先的话语权。

保证所有门店统一的品质需要强大的品牌运营能力，这并非易事儿，但丑媳妇早晚要见公婆，这条路非走不可。

⑨ 曾经家喻户晓的“兰州拉面”，为什么没有人愿意吃了呢

提到面的话，估计大家第一反应能想到的就是“北京炸酱面”，“担担面”以及“兰州拉面”等等。而我们今天要讲的就是，全国家喻户晓的兰州拉面。细心的朋友应该发现了，这几年兰州拉面在网络上的口碑似乎不怎么样，经常被网友各种调侃。那么问题来了，为什么兰州拉面不再受欢迎？

这就导致有的店做的好吃，有的店做的难吃。吃面就像买彩票一样，纯凭运气。慢慢地就对兰州拉面失去信心了，这也是让人心寒的一点。