Ⅰ 晚餐吃什么让我们一起到中世纪的伦敦下馆子去
第一次十字军东征使欧洲和中东之间的联系成为可能，这让来自英格兰和法兰西的人们能够品尝到黎凡特地区更多样的香料和风味。更重要的是，由于东西方贸易路线的开通，东方的食物就可以源源不断运回西方。这种多样性在像威尼斯和热那亚这样的意大利大城市中表现得最为明显，这些城市控制着地中海的贸易路线，而且离香料和其他亚洲食品的产地更近。即使在欧洲西北边缘的伦敦，人们的食物和饮料的多样性也比内陆要高。例如，靠近海的伦敦人可以相对容易地获得葡萄酒，尽管这些葡萄酒必须从意大利和法国等地进口，而且由于其重量，很难在陆地上运输。
与现代啤酒相比，中世纪啤酒的酒精含量更低，材料来源更丰富，是一种合理的营养来源。 值得一提的是，在古代欧洲人的概念里，啤酒就是一种谷物酒的代名词。凡是用谷物而非水果酿造的，也没有经过蒸馏的发酵酒，统统都可以被称为啤酒。 所以按照欧洲人的古典分类方法，我国的黄酒和甜酒酿，还有日本的清酒，也都能算是啤酒。在当时，许多人自己酿造啤酒，或从当地的啤酒商那里购买。对于住在城镇里的妇女来说，酿造和销售啤酒是一项特别受欢迎的工作。现代英国人姓氏中的Brewster（意为女性酿酒师）很好地反映了这种中世纪职业的遗存。
在中世纪，由于烤箱价格昂贵，难以建造，而且在中世纪城市拥挤的木屋里操作也很危险，所以大多数城市居民都不自己烘焙面包。有市场就会有需求，那时候每个地方都会有几个专业烘焙师：他们在自己的作坊里做面团，然后把它们出售。在巴黎，城市周围的每个村庄都有自己独特风格的面包。当时最好的面包就是贵族吃的白面包，当然也是最贵的。在中世纪墓地发现的遗骸上，牙齿上有一种独特的磨损模式，这个考古发现告诉我们，即使是中世纪晚期伦敦用最优质面粉制作的面包，其颗粒也比现代面包粗糙。
在当时较大的中世纪城市，如伦敦和巴黎，仍然有一些绿地足以让许多居民拥有自己种植水果、蔬菜和香草的花园。这为城市人口提供了更多种类的新鲜食品，并确保大多数人的饮食营养均衡。有些人甚至在他们的小块土地上饲养动物，鸡特别受欢迎，山羊和猪也一样。
中世纪的英国人不管是贵族还是平民都会吃很多鱼，比大多数现代人吃得多。 在中世纪的时候，鱼对于英国人来说是非常容易得到的，俗话说的好，靠山吃山，靠海吃海，作为岛国的英国没有一个地方离海岸超过70英里。另外，当时占据统治地位的基督教对于饮食的限制间接也促进了当时人们对海产品的疯狂热爱，因为在每个星期五以及在降临节、大斋节和其他重要的宗教节日期间吃其他种类的肉是被禁止的。
有一种根深蒂固的观点认为中世纪食物，尤其是肉类烹饪中的重香料，是为了掩盖食物品质略差（甚至是馊掉了）的事实，但这无疑是一个错误。 虽然保存食物的方法，尤其是肉类，在中世纪当然是比较有限的，但中世纪的人们仍然可以知道食物什么时候过了该吃的时候。他们也明白在那种状态下吃食物会导致严重的疾病。 要记住的是：那些经常能买得起香料的人是最富有的人——这些人也买得起高质量的食物，因此，他们是最不可能被迫吃变质肉的人。
相反，我们在中世纪食谱中看到的丰富的香料主要有两个原因： 首先，人们只是喜欢它的味道。 与现代香料相比，中世纪人们的味觉似乎偏爱不同的香料组合。他们特别喜欢甜和酸或甜和辣的对比搭配。例如，在一本15世纪的英国古老食谱中有一个关于馅饼的配方，据它记载，要在饼里面填满用蜂蜜和黑胡椒调味的猪肉馅。而另外，一本14世纪的食谱中有关于鱼派的烹饪方法，要做这样一个现在觉得味道古怪的鱼派需要包括白胡椒、丁香、生姜、肉桂和糖的调味料。
其次，香料也是地位的象征。 这些加了大量香料的菜肴也有 社会 阶层之间的吸引力，因为香料的高成本使它们成为身份的象征。给客人上一道用三种不同的胡椒调味的菜——正如许多食谱所要求的那样——告诉每个人你买得起这些昂贵的东西。
在当时，姜、丁香、胡椒和藏红花是最常用的香料。蔗糖，也被认为是一种香料，在西班牙和中东都有种植，它是食品和药物的重要成分。藏红花（注：藏红花并非西藏种植的，藏红花一直以来都是在欧洲希腊和西亚的伊朗大量种植，并非万里迢迢从西藏运到欧洲）的使用似乎比现在更受欢迎，因为中世纪的菜普遍颜色单一，在食物中放点藏红花能赋予食物独特的橙黄色：它让你的财富可见。尽管它的成本很高。费用并没有阻止中世纪的厨师——或者，至少是中世纪的烹饪作家——经常使用它。
有几种香料在中世纪的欧洲比现代的欧洲普遍得多。 例如，galingale——现代厨师称之为高良姜——主要出现在今天的泰国菜中，但在中世纪的食谱中非常流行。据史书记载，马可波罗在旅行中曾经发现了大面积的野生高良姜，他非常高兴，因为他知道在意大利国内有很大的市场。Melegueta pepper——天堂椒，是另一种比现代西方更常见的香料，也被称为天堂的粮食。如今，这种香料主要在中东的专卖店里找到，但中世纪晚期英国和法国的食谱显示，厨师们可以轻易接触到这些香料。
现存于世的所有英国中世纪食谱都来自精英家庭：贵族或非常富有的平民。 他们是唯一需要指导厨师如何制作精美菜肴的人。只有这些人才能接触到食谱中描述的各种香料和配料，而且只有这些人才知道如何在第一时间阅读食谱。像伦敦这样的大城市也是唯一有富有的非贵族——商人、律师、公务员、珠宝商的家庭——能够支持这种饮食文化。
正如威廉·菲茨斯蒂芬所写的：饭店和餐馆这些都是城市所特有的，因为只有在城市里才会有一大批人没有自己的厨房来支持这些生意。
在十二世纪的耶路撒冷，提供餐饮的店铺非常非常多，那里说法语的居民甚至把城市里的一条街道命名为Malquissinat，意思是“邪恶的烧饭街”，这和我们现在说的黑暗料理一条街有异曲同工的地方。在当时的伦敦，餐馆主要集中在两个地方：靠近河边的地方，这方便水上商人、朝圣者和旅行者；在贫穷的社区里，住在廉价公寓里的人没有可以做饭的壁炉。这个和现代城市的外卖有点相似，许多贫穷的中世纪伦敦人不得不依靠外卖来他们提供食物。
Ⅱ 英国晚餐吃什么
问题一：英国人的饮食习惯(包括一日三餐和周末用餐) 40分 一日四餐
在英国，一般富裕人家往往每日四餐，即早餐、午餐、茶点和晚餐。早餐时间多为早7时至9时之间。主要食品是麦片粥、火腿蛋以及涂奶油或橘子酱的面包。午餐约为13时，通常是冷肉和凉菜(用薯仔、黄瓜、西红柿、胡萝卜、莴笋、甜菜头等制作)。午餐时要喝茶，一般不饮酒。茶点约为17时左右，以喝茶为主，同时辅以糕点。晚餐多在19时30分左右，为一天的正餐，往往饮酒。在英格兰，人们多吃生菜。在英国北方，晚餐念源银仅是茶点，只有第四餐的油炸鱼加薯仔片才称“晚餐”。一般人家都比较注重一日三餐，即早餐、午餐和午茶。晚餐只准备一点点冷菜.
不善烹饪
一般而言，英国人不善于烹饪。他们认为，主妇的优劣，在于能否善于开各种罐头，而不在于能否烧饭做菜。因此，在英国，简便的速食最受欢迎。对于许多英国人而言，油炸鱼就称得上高级菜了。英国的餐馆、餐厅、饭店等饮食行业，多由外国人经营或“掌勺”，并且，餐馆内的菜谱及装饰文字也多为法文或意大利文。所以，常在家中进餐的英国人进入各种餐馆时，往往有身在异国之感。
嗜茶之邦
英国人嗜茶，把喝茶当作每天的必需和不可缺少的享受。正如英国的一支民歌所唱：“我最高的愿望阀乃是好茶一杯。”对英国人而言，任何时候都是“喝茶有理”的时间。无论早、午、晚，还是上、下午的工间休息时间，人们最重要的事就是喝茶，甚至在每餐过程中或深夜里，也总离不开喝茶。据说，在上世纪印度的廉价茶代替了中国茶之后，在速溶咖啡出现之前，英国人消费茶叶的总量占世界产茶总量的四分之一。
酒吧间
在英国，小酒店和酒吧间是人们饮酒寻乐的重要场所。因为英国人大多不愿在家喝闷酒，要想喝啤酒或其他酒类，就到小酒店或酒吧间。依照传统习俗，许多小酒店柜台前的脚下，都装置了一根铜条，以便顾客用一支脚踩上去与酒店老板或售酒员聊天。英文“bar”原为棒条的意思，现已成为国际上通用的“酒吧间”代名词了。英国人到此来喝酒，总要为了消除寂寞和寻求欢乐。有的人往往只买一小杯啤酒而在酒吧仔宴坐一个晚上。每逢周五的傍晚，小酒店里总是挤满许多度周末的人。一批走后，又来一批。直至深夜，小酒店依然在烟雾与酒气中，喧嚣不止。
问题二：英国人吃什么 尽管在英国住了些年头，我还真是没习惯英国人的饮食。早晨，你可千万别指望中国那样的早点摊---几块钱就可尝试馒头，包子，稀饭，拉面等等各式花样--经济实惠，吃得也舒服。象粤式早茶这样的繁琐对英国人来说更是不可思议。 在英国，上班族早上可能就压根不吃。要吃，也就两片烤面包（土司toast），喝杯牛奶或英国红茶。豪华点或有时间也就是一个半熟煎鸡蛋，两勺子黄豆，一片火腿，一根香肠，有时搞点蘑菇，另外来两片烤面包，一杯果汁或牛奶什么的。营养还是有的，就是不习惯这么个吃法罢啦。 这些年很多人，尤其是小孩子，早晨都吃（cereal），麦片或炸米泡之类的东西泡牛奶。我怎么吃都感觉像没吃一样。饿！ 午餐本来和晚餐吃什么没有太大分别，只是中午一般休息时间仅有半个小时，最多一个小时。多数人也将就着吃个三明治什么的。所以，晚餐通常就是主餐。 在我们中国人的文化里，饮食占的比重可能最大。做生意，会朋友，红白喜事，什么都在饭桌上谈。 想起以前在中国见到熟人，经常问的第一句话就是：“吃了吗？”。其实也就是问个好。不过，真的要是在家吃饭的时候来了个三朋四友，甚至普通熟人，也会再三邀请将就用个饭。 可是在英国就不同了。吃饭时间一般不会去别人家，偶尔有事去了，一般人也不会请你吃饭。要请吃个饭，那还真是得提前好多天约一下，搞得像谈判似的。 我们家有一好几年交情的老朋友，地道的英国老太太，请我们吃过几次饭。每次那架势弄得跟过年做年饭似的，忙活一整天。其实也就几个菜，像我这样的新手也就个把小时的事。 刚开始吃英国饭，那实在没办法吃。直到一次，适逢家里‘冷战’，太太不下厨，我已经饿得不行了。不得不将就吃了一下，发现原来也不是那裂消样难以下咽。后来也吃了几家英国餐馆，大同小异。但不像很多中国人描写的那样，一吃就牛排什么的。不过也可能是我档次还没有上来吧。 上礼拜，这老朋友又约好了我们今天到她哪儿吃饭。可是最近家里还算是融洽，经常弄个火锅，吃得舒服着呢。所以实在不是很想去吃那个饭。但人情往来那还是不能免的，又担心去了吃不饱，所以先在家吃了些垫了个底儿。 这去外国人的家吃饭，一般要送点什么小礼物，比如：一束花，一张卡或一瓶酒。咱农村人出生，图个实在，所以送个盆栽--最少能放个一年半载的，觉着比那买的一束鲜花，只能看上个把星期要强多了。好在那主人也十分喜欢。 食物没上来，盘子，碟子和刀叉到是摆了一桌子。以前在英国，尤其是有身份的人，象贵族或皇室的人对餐具的摆放及拿用的姿势都十分讲究。普通人家没有那么多的规矩，但那几十把刀叉也够让我迷糊的啦。 因为按一般的规矩，英国正餐（dinner）有三道course--- 第一道，是汤（soup），看着挺象中国北方的糊辣汤，或南方的藕粉。其实中国人最享受的各种汤，99%的外国人根本就不喝。不过，这洋汤我也着实没有兴趣。所以，主人就省了这一道。 欧洲人喝酒就好像中国人打麻将，赌钱―一样普及！可惜了我在中国不会打麻将，在英国也不会喝酒。这儿也不会像在中国弄个生姜煮可乐做饮料。如果不喝果汁和酒的话，一般就是白水。白水就是直接从水龙头接的自来水，而不是什么冷开水，星级宾馆照样如此。据说，水质可靠。话说回来，这外国人一般平均艺术素养还真的比国人强那么一点。一点自来水加几片柠檬，看起来真是不一样。 第一道汤完了之后，用过的碗及勺子等全部撤下，上主餐（main course）。主食一般是薯仔泥（mashed potato），也可以是其他的烤薯仔什么的。英国气候偏冷，蔬菜品种极少。所以，素菜呢，永远是菜花，红萝卜片，豆角或青豆几样。没油没盐的，就是蒸出来的。嫌淡......>>
问题三：英国人在晚饭后会吃什么? 一、开胃品：饮料、酒或水果。
二、汤：喝汤时有时加黄油和面包。
三、主菜：鱼、肉和蔬菜，还有薯仔和米饭。普通人一道主菜就够了，宴请时，最多也不过三、四个菜。这和中国人花费许多时间去准备许多饭菜是完全不同的。
四、餐后食品：包括点心、水果、冰淇淋等。
五、最后一道是咖啡。有些国家，如英国，在喝咖啡前还吃些饼干和奶酪。
问题四：英国人一般喜欢吃什么? 在饮食上英式菜是世界公认的名流大菜，它历史悠久、工艺考究，很得世人青睐。与此相关，英国人在用餐上也是很讲究的。一般的英国家庭一天通常是四餐：早餐、午餐、午茶点和晚餐。有极个别地区的人还要在晚上九点钟以后再加一餐。
英国人讲究口味清淡，菜肴要求质好量精，花样多变，注意营养成分。他们喜欢吃牛肉、羊肉、蛋类、禽类、甜点、水果等食品。夏天喜欢吃各种水果冻、冰淇淋，冬天喜欢吃各种热布丁。进餐时一般先喝啤酒，还喜欢喝威士忌等烈性酒。
中国茶叶自从十七世纪传入英国，当时的英国人不懂得饮茶，竟把茶叶当成好吃的菜吞下肚子。但当他们了解之后，便和茶结下了不解之缘，一改过去只喝咖啡、啤酒等饮料的习惯。
如今，真正的英国人都有早上喝“被窝茶”，午后喝“下午茶”的习惯。并一般以红茶为主。英国人的早餐通常在七点到九点之间，他们少不了喝麦片粥，此外还有咸肉、鸡蛋、面包、果酱等食品。午餐通常在下午一点左右。有各种熟肉、沙拉、面包、饼干、奶酪、黄油等食品。以为下午大多数人还要工作，所以绝大多数人不在进餐时喝烈性酒、晚餐一般在晚上7点到8点之间。主要食品为汤、鱼、肉类、蔬菜、布丁、黄油、甜点、水果以及各种酒类和咖啡。这是极为讲究的一餐，因而时间也较长些，至于午茶点一般都在下午四点左右。
早餐
传统的英式早餐有煎培根、香肠和煎土司。这叫做“煎食”。但现在多数人都很忙，没办法每天都吃这种丰盛的早餐，所以现在最流行的早餐种类有：
・一碗玉米片加牛奶；
・一些优格加新鲜水果；
・土司涂果酱，通常在早餐时喝茶、咖啡、或果汁。
英国人仍在周未享用传统的英式早餐。各个旅馆或饭店，尤其是大家所熟知的家庭式旅馆(B&B's)皆有供应传统的英式早餐。
午餐
英国人的中餐很快就解决，不像意大利人，通常午餐只需三十到四十分钟，许多英国人吃三明治，或许是因为三明治是英国发明的。通常人们早上在家做好三明治，然后在午餐时间食用，三明治是英国人的便当。同样受欢迎的午餐为烤马铃薯。
点心在英国相当普遍，特别是巧克力，且特别在早上约十一点和下午三点。英国儿童是世界上吃甜食最甚者，这使得英国牙医非常忙碌。
晚餐
晚餐是一天中的主餐，且通常有两道菜--肉或鱼加蔬菜，之后有甜点（也就是布丁）。英国小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。
冷冻熟食在英国相当普遍，几乎每个家庭都有微波炉，且通常英国人（尤其是学生会买一份冷冻熟食，放进微波炉，边看电视边吃--这叫做吃“电视晚餐”。
外国食物也相当受英国欢迎。超市里摆满了琳琅满目的印式、中式、意式、希腊式和日式食物--事实上是来自世界各地的食品。
晚餐后通常要来上一杯茶（当然要加牛奶！）
问题五：传统英国晚餐吃什么 英式忌廉汤
采纳我的答案吧。。
问题六：英国人早餐喜欢吃什么？中餐喜欢吃什么？晚餐喜欢吃什么？ 英国人是出了名的不讲究吃，所谓的‘英国美食’大部分可以划入黑暗料理一档。根据本地英国人的习惯，一般早上和午餐吃得都比较简单且大多时候以冷食为主，晚餐才算是正餐（dinner）。传统的英式饮食习惯如下：
早餐：牛奶泡麦片/水果干，烤面包/牛角包加黄油，果汁。
午餐：大部分上班上学一族午休时间都很短，一般都是以三明治/土司卷/鸡肉沙拉等凑合，有的人更是从家里带来早晨做好的三明治填肚子。
晚餐：头盘-沙拉/腌渍菜品/烤面包等，主菜-肉类/鱼类/面类+白煮蔬菜，（偶尔有第二道主菜，风格类似）甜品-冰激凌/果盘/布丁等。
此外，英国人出了名的爱喝茶大家都知道。一般年纪比较大的英国人一天要喝三次茶，早饭前后/午饭前/下午5点左右。一般在喝茶的时候还会配上曲奇、蛋糕等甜品，茶中加牛奶。
另外，英国还有一种很出名的英式早餐，营养丰富内容丰盛，一般咖啡店都有，说是早餐但是甚至全天供应。一套齐全的英式早餐包括：两根香肠，两片煎培根，一个煎蛋，一个煎西红柿，两篇土司+黄油和200g茄汁豆。由于这种早餐自己坐起来比较费时，所以英国本地人很少自己做，一般是到外面去吃这种物美价廉营养丰富的全餐。
问题七：英国寄宿家庭一日三餐吃什么 在我国，各种美食数不胜数，可是在英国，众所周知，英国是无美食国家啦，那生活在英国的留学生，一日三餐都吃些什么呢? 早晨一杯英国红茶一碗半脱脂牛奶里面加入一根切成小块的香蕉外加少许燕麦片或玉米片。 午餐自制三明治成份为面包片夹猪肉火腿生菜叶奶酪罐头酸黄瓜。 晚餐水煮意大利面条鸡腿西兰花拌沙拉酱。 夜宵有酸奶或冰激淋。 1、早餐： ASDA/TESCO里最便宜的面包，加黄油/果酱/CHEESE、煎鸡蛋(如果时间富裕)、牛奶或者是简单方便但无法坚持吃下去的牛奶泡玉米片。 2、午餐： 英国人很不重视午餐，他们随时都在吃些薯片，巧克力什麽的。不住宿舍或者租房离学校远的就自己带个自制的三明治。 英国一般中午1：00的时候才开始午休，刚来的时候很不适应。 3、晚餐： 总觉得在英国没有什麽菜可选择的，扁豆和白菜都很贵。番茄、西兰花、卷心菜更贵。 在过去的十年间，英国的饮食发生了巨大的变化和改进。世界各地的食物和食品现在在英国的各个城市的餐厅饭店里都可以找到。 如果你计划到餐厅吃饭，则有代表各个不同国家不同民族饮食文化的餐厅供你选择。你可以通过查询当地的旅游指南，可以找到你想去的餐厅。 每个城市都有ChinaTown，在那里，有许多中国的餐厅提供中国各个不同地方的食物供你选择。 在城市中心，通常有世界各个地方的餐厅饭店，一些酒吧和外卖店也提供传统英国食品。 如果你是自己做饭，每个城市都有许多超级市场和肉店或者蔬菜水果店供你选择，在这些地方，你可以买到世界上不同地方的食物，因此，你不必担心找不到你喜欢吃的食物。 通常超级市场比其他的商店的食品要便宜一些，你可以买一些易于携带上学的食品。 在众多的食品中，中国餐，印度巴基斯坦食物和比萨饼是通常受学生欢迎的食品，也易于携带。 另外，千万不要忘记英国的传统食品鱼和薯条，在当地的各个英国小外卖店都可以买到。
问题八：英国人吃什么主食 标准的英式早餐主要包括以下食品：熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁有时还有炸薯条和茄汁黄豆，当然还会有咖啡或茶佐餐。主食一般是炸面包片。
中餐：相当一部分的英国人一般不吃午餐，剩下的多数以三明治为主，也有的吃炸薯条，橙汁，咖啡或者水果。
晚餐，英国人的正餐，晚餐一般都比较丰富，菜式比较多。首先是汤，最常见的是英式忌廉汤,粟米汤和奶油蘑菇汤;外来的罗宋汤和炖菜也很受他们欢迎。主菜依然是烤牛肉，羊肉或猪肉加蔬菜和烤薯仔.还有和鱼，汉堡包及其他油炸食物一起吃的炸薯条，或者光是炸薯条蘸上盐和醋。英式的盘子非常大，家庭份的一般是一盘肉和两盘蔬菜。（蔬菜的盘子比较小） 甜点包括有：蒸蛋，蛋糕，蒸果酱卷，苹果派，糖浆布丁，草莓馅饼等，再加一些水果.
问题九：英国人午餐都吃什么 一般英国人丁饭时间非常短，而且大部分英国人没有吃一顿“合适”的午餐的习惯，所以――午餐都是三明治（冷的热的）:P 如果在城市e.g.伦敦之类的，可以买到一些热的意大利面，其他地方的话一般就是三明治带过了。。
问题十：英国人喜欢吃什么?怎么吃的?用英语说 What do British like to eat? What's their way of eating ______?
______代表储国人爱吃的食物。
Ⅲ 英国用餐那些事
英国菜可以用一个词来形容：Simple。简而言之，其制作方式只有两种：放烤箱烤，或者放火锅里煮。做菜的时候不放调味品，吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥末。
随着社会进程的发展，许多国家的饮食口味都在不断变化，刺激着食客的味蕾，但英国人的餐桌上却少有新意，食材不变，习惯不变，口味不变，就连烹饪方法也是缺少变化，就像一成不变的英国绅士一样保守传统。
时光荏苒，几千年就这样飞过，其他国家都发展出了各种各样新鲜的烹饪方法，唯独英国人固步自封。估计是因为不列颠是海岛，离欧洲大陆有一定距离，很难受到那边的影响。话说回来，英国人用了这些年慢慢适应所谓的饮食文化。惟一的小小收获是美国发明了巧克力之后，1980年传到了英国。英国人很好奇怎么吃，后来发现也可以按经典的方法处理——放在羊油里炸上一天再吃。
面包、熏咸肉、烩水果、麦片、橘子酱等，是英国人的早餐；而午、晚餐，一般是两菜一汤和点心。他们有在下午喝咖啡的习惯，咖啡、蛋糕、三明治、布丁等，都是下午茶中的重点美食。另外，英国人还有进餐前喝酒的习惯英国苏格兰的"威士忌"世界名。
“早餐吃得像国王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐”。这句英国谚语可谓道出英式早午晚餐的真谛。
英国王室自古以来就是大不列颠人民生活方式的典范，只要是王室的生活，上层阶级就会仿效，平民百姓自然也会跟进。
英式的早餐文化起源于13世纪，那个时代是英国金雀花王朝时期，也是英国历史上的第一个黄金时期，亨利二世、“狮心王”理查一世、爱德华一世都是英国历史上的明君。国力的强盛令人民的生活品质提升，更多国民能仿效王室的华贵作派，贵族般的早餐开始流行，并且形成一种长久的文化，以后不论英国强盛与否，带着贵族血统的早餐依然被传承下来。
现在的英式早餐，没有了那些高卡路里的食物，开始选择麦片、蔬菜沙拉、水果作为早餐的主要食品。吃的顺序是先喝果汁，然后再吃燕麦片、玉米片，再吃香肠、煎蛋一类的主菜，最后喝上一杯红茶。
英式早餐最经典的饮品当属早餐茶。英国人的早餐茶比较浓，选用南亚老殖民地的红茶。有些人喜欢单一品种茶叶，有些人喜欢拼配茶，拼配茶分别来自印度、锡兰、肯尼亚等地，也有的人会喝中国的红茶。
最适合的英式早餐茶是阿萨姆茶，茶叶外形细扁，颜色为深褐，茶汤浓厚，色泽深红稍褐，带有淡淡的麦芽香和玫瑰香，口味浓烈。而另一款着名的大吉岭茶口感柔和、偏淡，适合在喝下午茶的时候选用。重口味的红茶会有涩味，可以用牛奶来中和口感，并且添进怡人的奶香。
午餐特别简单，只吃一个三明治加蔬菜沙拉。
英格兰贡献给全世界最伟大的发明大概就是三明治了。三明治一般是作为中午的午餐。三明治的制作在现在看来非常简单，不过就是把奶酪或者火腿夹在两块面包中间罢了，可是在三明治出现之前，又有谁想到可以这么搭配呢？18世纪时，英格兰东南部桑威奇小镇（Sandwich）上的桑威奇伯爵（Earl of Sandwich），吩咐自己的仆人把冷盘肉夹在两片面包中间，送到自己的办公桌前，方便自己一边吃饭，一边工作。后来，两片面包加肉，就成了三明治的最初版本，到现在，三明治中间可以添加的食物已经远远不止肉了。
通俗点说，就是面包加奶酪，据推测呢，最初可能真有庄稼汉这么干过，把面包和奶酪用手绢儿包着带到田里吃。现在，英国的有些酒吧酒馆里仍然有这种所谓的“庄稼汉午餐”，点上一份，再配上一杯麦芽啤酒，简直是绝配。不过，现在的“庄稼汉午餐”也有了发展创新，出现了各式各样的“XX午餐”。比如说“农夫午餐”就是面包加鸡肉，“畜牧人午餐”就是面包加火腿，“法式午餐”就是布里干酪加法棍面包……如果想要换一种奶酪和面包的组合方式，还可以尝试威尔士的干酪面包片。
英式下午茶是英国饮食的一部分。 英王室 “下午茶”的概念起源于1840年的英格兰。这都是因为有一位公爵夫人在晚饭时间还没到的下午就饿了。这项仪式慢慢地变得更加讲究，她还邀请朋友来一起享用，于是不久之后，上流社会的所有人都在用下午3点到5点的“下午茶”了。
喝下午茶的最正统时间是下午四点钟。因为在以前庄园里的英国贵族们过着早餐丰盛、午餐没啥、晚餐8点的生活，所以通常每天下午4、5点的时候需要吃些甜点。
High tea指在饭厅的高桌上享用，盛行于普通大众，因为一般晚餐最早要在8点才能开始，这是作为一天的劳累后补充体力的餐前小食。
典型的英式晚餐就是“一荤两素”。“一荤”一般就是猪肉、牛肉、羊肉三选一；而“两素”就是英国人绝对离不开的饭桌两宝，薯仔+胡萝卜，有时候也会是甘蓝或者西兰花。尽管这样的搭配已经流行了几个世纪了，不过估计这个搭配就像面食对于中国北方人、大米对于南方人一样，就这么长久下去。
既然先说的荤，不如就从荤说起。英国人爱吃牛肉、羊肉甚至鹿肉，以肉为主食材的菜肴也层出不穷。要论英国最好的肉在哪里，不细说恐怕不行。苏格兰的安格斯牛提供着全英国最好吃的牛肉，而威尔士的羊肉也是大有名气，至于鹿肉，在苏格兰很常见，威尔士和英格兰的部分地区也有。
英国人爱吃烤肉，尤其爱吃烤牛肉。吃完烤肉会不会觉得太腻?与烤牛肉搭配的还有另一道经典英式菜肴——约克郡布丁（Yorkshire pudding），“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。这个布丁其实就是经过烘烤的面糊，一般呈碗状，里面填满了炖肉、豆子和蔬菜，甚至还有可能出现咖喱，毕竟咖喱现今已经超过炸鱼和薯条在英国人民心中的位置，在英国外卖中占据领头位置。
作为英国经典菜肴之一的约克郡布丁经常出现在人们星期天的午餐晚餐中。和我们想象的(甜品)布丁不一样，约克郡布丁更像是一种面包，口感也类似软面包，味道略带咸，呈咖啡杯的形状，中间凹陷及绵软，外围则香脆。简单说约克郡布丁就是经过得当的烹饪手法烘烤处理后的面包，非常美味可口，尤其适合搭配汁多的肉类。另外一个与约克郡布丁搭配的是香肠，它们合二为一时还有一个美名叫“蟾蜍在洞”(Toad in the hole)，也是英国经典晚餐的食物搭配。除此之外，在英格兰北部的小酒馆和咖啡馆里，布丁被放进碗里，再配上炖肉、豆子、蔬菜及酱料，一盘地道的本地美食就成了！
英国最着名的菜就要算是炸鱼和薯条了。它有英国国食之称。源于欧洲英伦岛裹上美味的浆粉再炸制的方法，食用时配上香脆的薯条和各种时令蔬菜沙拉。几百年前的渔人为保持从深海中捕捞上来的野生鱼的肉质新鲜度，发明了这种做法。
不管各国人民如何看待这道“名菜”，它都挂着“英国名菜”的标签越走越自信，而且还有发扬光大的趋势。全境有1.1万多家炸鱼薯条店,这道快餐每年大约能卖出2.55亿份。这一传统美食是将鱼(一般是鳕鱼和 黑线鳕)两面裹粉后煎炸,再配上比美式薯条更加粗厚的英式薯条。进餐时的传统配料包括盐、醋、番茄酱或蛋黄酱沙司以及豌豆糊。
去英国各地看看，每个地方的炸鱼和薯条味道都有不一样，有的地方薯条绵软微湿，有的薯条偏硬质一点。而有的地方鱼偏清淡，有的地方鱼重油一些。总之，离海远一些的地方，对于这道菜把控能力要弱一些。建议大家到临海城镇感受一下最美味的炸鱼和薯条。当然中国人的胃更偏爱清粥一碗，加榨菜或腐乳。
Aubergine(茄子)：不用怀疑，就是我们常说的茄子，只是个头比中国茄子大很多，水分也更少，更硬一些。美式英语和澳大利亚英语称为“Eggplant”；
Bangers(香肠)：也在口语中常被称为Sausages；
Bap(软面包卷)：大又宽，且柔软的面包卷；
Black Pudding(黑香肠);一种香肠，原料有猪血等；
Bun(面包卷)：甜的面包卷，比如奶油面包卷等；
BYO(自带)：就餐时自带饮料；
Corkage(开瓶费)：不要以为只有中国才有“开瓶费”；
Cream Tea(奶油茶点)：一份茶+一份带果酱/奶油的烤饼；
Fish Fingers(冻鱼条)：带有面包屑的鱼片，经常是以冷冻状态出售；
Greasy Spoon(廉价小吃店)：一般用于口语之中；
Pimms(飘仙酒)：烈酒+柠檬+薄荷+新鲜水果调制而成；
Shepherd’s Pie(肉馅薯仔泥饼)：一层碎肉牛肉洋葱，一层薯仔泥，烘烤而成的饼；
Shout(请客喝酒)：通常是一群人，轮流请喝酒，口语；
Snug(雅室)：酒吧里的小隔间；
Treacle(糖蜜)：黑色糖浆。
Ⅳ 英国生活指南：一日三餐
早餐
从传统上讲，英式早餐与南欧或地中海国家的早餐相比，可以算作是大餐了。玉米片、鸡蛋、熏肉、香肠、薯仔、蘑菇以及涂有黄油和果酱的面包，外加几杯奶茶，这就是我们通常所认为的英备州式早餐。但是，正如很多事情一样，英国的饮食习惯也正在发生改变。人们现在都意识到了健康及均衡饮食的重要性，再加上时间的压力，大多数人都不再享用“英式全套早餐，或贺滚乎是不再每天都享用全套早餐。现在人们更愿意在早餐时只吃一些谷类、水果、酸奶和果汁，或许再加上一片全麦吐司配低脂黄油。早餐饮食因家庭和个人而异，甚至人们每天的早餐饮食也会有所不同。当您开始享用早餐时，您所寄宿的家庭的主人会询问您在早餐方面的个人偏好。不过，作为一位寄宿家庭的客人和外国的来访者，您最好还是入乡随俗，客从主便。
午餐（英格兰北部的人们称为“正餐”）
在英国，为了适应朝九晚五的工作模式，午餐一般吃的都比较匆忙，并且通常是边工作边享用。大多数英国的工人在中午12点到下午2点之间仅仅享用一个三明治；部分办公室人员则在他们的办公桌上就餐。整个午休时间竟不超过45分钟。很多人从家里带食物、盒装午餐或是前一天晚上剩下的饭菜！一天内的任何时候，您都可以在大街边上禅悉的三明治店、竞技场咖啡厅和大型连锁超市内买到全套的午餐三明治、署条、水果、蛋糕和饼干。在英国，一个午餐三明治大约要花3.5到5.0英镑。周日的午餐较其它时日更加重要，因为这通常是工作周内家人可以坐在一起共同用餐的唯一时间。这顿午餐的时间会更长一些，午餐食物有烤肉以及精心挑选的蔬菜，通常还会上一道布丁甜食。这是一次不容错过的体验英国饮食文化的机会。现在，一家人在周日一起去饭店吃午餐在英国越来越普遍了。
晚餐（英格兰北部的人们称为“茶点”）
对于英国人来说，晚餐是一天中最丰盛也是最重要的一餐。然而，相对来说它并不那么正式。您可以坐在电视机前，把盘子放在膝盖上享用微波炉快速加工出来的食品；您也可以叫份外卖作晚餐，如比萨饼、印度餐、或中餐等。在英国，人们通常要比其它地方的人较早地享用晚餐。由于电影院、剧院和其它社交活动一般都在晚上7点半开始，所以英国家庭在晚上5点到6 点半之间吃晚餐的情况并不少见。