为什么英国的薯片好吃

❶ 英国人为什么把薯仔当主食

原因：英国因属于海洋性气候，英国天气寒冷，单纯种谷物、蔬菜都很难丰收。1586年，薯仔被引入英国，因适宜在寒冷地区种植并且高产，逐渐成为英国人每日三餐的主食。

从现代营养学角度来看，这不失为一个非常良好的选择。薯仔的胡萝卜素、叶酸和维生素K等营养成分远远高于普通主食，淀粉含量又多于绿叶蔬菜，营养价值介于粮食和蔬菜之间。以薯仔替代部分粮食，还可以起到增强饱腹感，增加钾、维生素C和膳食纤维等营养素的作用。

在英国，无论是街头小店、高级餐馆，还是家庭烹调都离不开薯仔，而且做法更是创意多多：除了把薯仔捣碎做成薯仔泥当主食吃，英国人还把它变换成了薯条卷、薯格等花样。此外，还有油炸薯仔饼、麻辣薯仔块、薯仔薄饼，加点芝士做成薯仔浓汤。当各种薯仔美食都尝完了，最后还免不了来一道薯仔沙拉。

(1)为什么英国的薯片好吃扩展阅读：

薯仔虽好，但英国人在食用方面也有两点隐忧：

1、油炸。油炸后的薯仔营养几乎损失殆尽，且油炸过程极易使蛋白变异。薯仔富含的谷氨酰胺和天冬酰胺在120℃~190℃的烹饪条件下，容易产生丙烯酰胺（一种致癌物）；

2、酱料多。英国人吃薯仔时，常常配以大量番茄酱、芝士调料，高热量、高盐令薯仔的营养大打折扣。

英国官方数据显示，与40年前相比，英国民众的日常饮食习惯已经发生改变，1974年，平均每个英国人每周消费薯仔1.4千克，到2014年，消费量下降超过一半，新鲜薯仔消耗量从每人1.3千克下降到413克，而薯片和薯条等薯仔加工制品的消耗量，却从每人119克上升到240克。

这意味着，更多的薯仔被用于并不健康的吃法。

❷ 英国有什么好吃的零食

说到英国，大家脑海中浮现的大多是：连续数日的阴雨、游走街头的绅士和贵妇们用无比矜持的腔调和用词彼此问候、福尔摩斯、还有那一成不变的难吃的食物，如果说有变化，那么英国食物里变化最多的大概就是薯仔和巧克力了。

Keogh’s薯片

目前市面上推出的薯片的原料薯仔都是从各个农民手里收过来的，然后再通过机器大规模量产；而这个有名字的薯仔的非凡之处在于他家的薯仔都是自家种的，对薯仔的种植、品种的挑选、切片的厚度、烹饪过程都有严格的控制，因为力求完美，所以产量有限，这个传统已经沿袭了200多年了，所以我们吃到的Keogh’s薯片其实是一个已经200多岁的血统纯正的薯仔孵化出来的，口感立见高下。半径姐推荐大家尝试一下她家的甜椒红辣椒口味薯片，这款薯片曾当选2015年爱尔兰总理送给奥巴马的礼物之一呢。