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为什么英国的薯片好吃

发布时间:2023-07-31 17:38:37

❶ 英国人为什么把薯仔当主食

原因:英国因属于海洋性气候,英国天气寒冷,单纯种谷物、蔬菜都很难丰收。1586年,薯仔被引入英国,因适宜在寒冷地区种植并且高产,逐渐成为英国人每日三餐的主食。

从现代营养学角度来看,这不失为一个非常良好的选择。薯仔的胡萝卜素、叶酸和维生素K等营养成分远远高于普通主食,淀粉含量又多于绿叶蔬菜,营养价值介于粮食和蔬菜之间。以薯仔替代部分粮食,还可以起到增强饱腹感,增加钾、维生素C和膳食纤维等营养素的作用。

在英国,无论是街头小店、高级餐馆,还是家庭烹调都离不开薯仔,而且做法更是创意多多:除了把薯仔捣碎做成薯仔泥当主食吃,英国人还把它变换成了薯条卷、薯格等花样。此外,还有油炸薯仔饼、麻辣薯仔块、薯仔薄饼,加点芝士做成薯仔浓汤。当各种薯仔美食都尝完了,最后还免不了来一道薯仔沙拉。

(1)为什么英国的薯片好吃扩展阅读:

薯仔虽好,但英国人在食用方面也有两点隐忧:

1、油炸。油炸后的薯仔营养几乎损失殆尽,且油炸过程极易使蛋白变异。薯仔富含的谷氨酰胺和天冬酰胺在120℃~190℃的烹饪条件下,容易产生丙烯酰胺(一种致癌物);

2、酱料多。英国人吃薯仔时,常常配以大量番茄酱、芝士调料,高热量、高盐令薯仔的营养大打折扣。

英国官方数据显示,与40年前相比,英国民众的日常饮食习惯已经发生改变,1974年,平均每个英国人每周消费薯仔1.4千克,到2014年,消费量下降超过一半,新鲜薯仔消耗量从每人1.3千克下降到413克,而薯片和薯条等薯仔加工制品的消耗量,却从每人119克上升到240克。

这意味着,更多的薯仔被用于并不健康的吃法。

❷ 英国有什么好吃的零食

说到英国,大家脑海中浮现的大多是:连续数日的阴雨、游走街头的绅士和贵妇们用无比矜持的腔调和用词彼此问候、福尔摩斯、还有那一成不变的难吃的食物,如果说有变化,那么英国食物里变化最多的大概就是薯仔和巧克力了。


Keogh’s薯片

目前市面上推出的薯片的原料薯仔都是从各个农民手里收过来的,然后再通过机器大规模量产;而这个有名字的薯仔的非凡之处在于他家的薯仔都是自家种的,对薯仔的种植、品种的挑选、切片的厚度、烹饪过程都有严格的控制,因为力求完美,所以产量有限,这个传统已经沿袭了200多年了,所以我们吃到的Keogh’s薯片其实是一个已经200多岁的血统纯正的薯仔孵化出来的,口感立见高下。半径姐推荐大家尝试一下她家的甜椒红辣椒口味薯片,这款薯片曾当选2015年爱尔兰总理送给奥巴马的礼物之一呢。

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