英国食物为什么那么难

⑴ 英法两国地域上隔得那么近，是怎样的原因导致饮食习惯会有这么大差异

引言：英国和法国都是欧洲的强国，两个国家也很有特色，但是对于许多人来说差别很大的英法，没想到在地域上相隔的却那么近。那么到底是什么样的原因导致了英法两国的饮食习惯会有很大的差异呢？

三、人文气息有关

另外一方面，其实他们的饮食习惯也跟当地人民的人文气息有关，像法国他们就更喜欢浪漫精致的生活，所以在饮食上面也是丰富多样，而且提倡吃的时候细嚼慢咽。但英国人虽然说是提倡绅士教育，但人和人之间都是比较冷漠的，所以他们吃的饭也相对要冷静一点。

⑵ 以前经常听到关于英国食物的玩笑，英国真的什么美食都没有吗

不像咱们国家煮个东西要爆葱，炒香辣酱，姜蒜八角香叶等等调料，然后加复杂的烹制过程。英国很简单，就是把肉搁在水里煮，要吃的时候你根据自己的需要弄到小盆里爱加什么加什么，比如说：“英国的食物有着最可悲的命运，因为英国人要杀死它们两次。第一次是夺走它们的性命，第二次是夺走它们的味道。” “英国最好吃的菜就是外国菜”等等。

反正胡哥是发现了，那就是在伦敦街头你可以看到肯德基、麦当劳，可以看到印度咖喱，可以看到中餐馆，可以看到泰国菜，可以看到意大利菜、法国菜，但就是很少看到英国餐厅……这不是开玩笑。英国的国宝：炸鱼薯条，被英国人引以为豪的一个美食。这道菜比较油腻，本身没味道，必须另外加盐蘸酱才能勉强下咽。搭配灵魂伴侣——薯条，也算是英国最能拿出手的菜了。

⑶ 终于知道英国菜为什么那么难吃了

终于知道英国菜为什么那么难吃了！因为英国本土资源贫乏，老百姓长期处于极度贫穷中，穷的地方，吃得都不会太讲究的。

英国本土出产的只有小麦（一半面积可种，另外一半地方由于土地过于贫瘠而不行）、黑麦、大麦、豆子（他们没有发明豆腐，所以只能煮着吃，口感问题解决不了），然后就是若干牛奶、黄油、肉类、鱼（量都严重不足，导致一户人家的男主人每天只能吃一餐肉，而且是作为开胃菜来吃，其他成员每周最多吃一次肉）。所以，传统英式饮食就是面包、煮豆子、熏肉、香肠、烤布丁（咸布丁就是个饼窝窝，里面可以放酱汁），面包上抹黄油，肉类往往切成小块炖煮（因为长期没有叉子这种东西，必须用勺子），配牛奶、大麦酿的啤酒。

至于广受好评的英式甜点和英式下午茶，那是近几个世纪才有的东西，伴随着殖民扩张，糖和茶叶、咖啡、巧克力（一种饮料）的引入。

茶在英国的风靡，与上流社会引导的风尚有关，更与它与糖搭配度较高、喝起来相当美味有关，最重要的原因则是，一杯不需要消耗多少燃料的热茶就能使一顿冷冰冰的午餐变得热腾腾的，这对穷人来说太可贵了！（否则，他们只能用白开水来下面包，听起来非常没有美食感。）家庭主妇要让老公孩子尽可能多吃点面包下去，保证他们的热量摄入，所以甜茶是她们的好朋友。即使在糖还不够便宜的时候，一户底层老百姓家庭在糖和茶叶方面的投入已经占了伙食费的1/5左右（其中大部分是糖，因为茶叶只要一点点，就能有很好的味道）。

随着糖越来越便宜，茶变得越来越甜，还出现了“果酱”这种好东西（其中50%甚至60%以上的成分是糖），它比黄油便宜，而且更受孩子喜爱，用来配面包再好不过了（在英国传统里很排斥吃新鲜水果，因为鲜果导致的腹泻每年夏天都能搞死一批孩子，经过蒸煮的果酱不存在这个问题，在商业利益推动下获得了推广，更因为美味被普通老百姓普遍接受）。此外，糖与面粉、黄油、巧克力以及其他一些什么东西混合的产品也出现了，甜布丁、小圆面包、果脯、甜饼干、蛋糕……

因为英式午餐在传统上非常简单，所以下午很容易饿，上流社会发展出社交用的下午茶的同时，底层老百姓也发明了工间餐式的下午茶，用一杯热茶来配甜饼干或面包，以便有力气继续干活。茶和甜点准备起来非常不麻烦，获得了工厂的许可和推动。人们从下午四时到六时之间的任何时间都可以喝这杯茶，时间安排上也很自由，于是逐渐成为了英国的传统。

综上所述，糖的引入给英国食物带来的影响就是：越来越甜，越来越甜！

刚开始这没什么问题，因为老百姓普遍卡路里摄入不足，多吃一点糖也不至于怎么样（不过，在很长一段时间里，英国下层老百姓的身体都比上层要好，他们吃不了太多的糖，饮食结构里还有很多营养丰富的东西。尤其是成年男性，他们可以享受一户人家几乎全部的肉食，蛋白质摄入也不会太少。）但没过多少年，糖占英国人卡路里摄入的比例达到了惊人的1/7，这还是平均水平！

糖排挤了更有营养的东西，比如啤酒（它是冷冰冰的，当然没有热茶好）、黄油（它贵，还没有果酱受欢迎）。这种排挤与英国工业化的进程是紧密相关的。家庭主妇由于要去工厂做工，所以没时间给家人煮肉汤和蔬菜汤，使英国人吃的蔬菜比原先还少。为了获得生活必需品，老百姓倾向于赚更多的钱，于是更努力地工作，但与此同时，他们也失去了更多。这可以对应“贫穷会让人失去判断力”的说法，当你非常饿，长期吃得不好，你根本不会考虑更有营养的食物，而是疯狂地追求糖类和脂肪，哪怕两者在花费上相差得不多。（据说当时英国工人工资增加的时候，他们就会不想工作，而此时各种食物的价格就会上涨，因为他们都赶紧吃大餐去了）。

英国人的牙齿普遍不好，连贵族阶层都是如此。对下层老百姓来说情况更糟。因为富含蛋白质的肉类只能由成年男性（主要劳动力，赚钱的人）来享用，所以女人和孩子只能吃面包、果酱、茶以及一些便宜的小甜点（比如油布丁，一种富含油脂和糖的点心），他们的营养状况更差。（据说，对于统治阶级来说，这些不能工作、只能吃的小家伙一点都不值得投资，用这种方法让他们大量死亡是件好事，类似的方法延续了很多年，甚至美国某任政府还把甜酱放入学校午餐计划的“蔬菜”类里）。

对于现代人来说，英式饮食完全称不上有营养，当然也并不怎么美味。但英国人其实吃得也没那么差，因为随着“日不落帝国”的繁荣，越来越多国家的菜式伴随着其原材料和厨子一起到了英国。在伦敦等大城市，可以吃到法国菜、中国菜、墨西哥菜等等各种菜系，而且都蛮正宗的。只是它们并没有融入英式饮食传统之中（这与中餐很不一样，辣椒这种舶来品混得风生水起，甚至占了半壁江山）。据说糖在各国菜中所向披靡，包括爱斯基摩人都爱吃糖，没有被严重影响的只有中国菜和法国菜，因为底蕴比较丰富，所以只是融入，甚至没有获得较高的地位。我老觉得，除了历史悠久之外，更重要的还有原料丰富吧？

一个猜想：江苏和浙北的嗜甜传统，是否与历史上的富庶有关？因为在很长一段时间里，糖都是作为奢侈品存在，还兼有药物的作用，吃得甜可能与吃得起的关系很大。
非原创，摘自豆瓣答案

⑷ 全球米其林餐厅众多，为何英国的米其林餐厅是公认最难吃的

这其实是一种刻板印象吧，因为大家都觉得英国菜是世界上所有菜系中最难吃的，所以才认为，即使是米其林餐厅这种看起来高大上的餐厅，也是英国的最难吃。至于到底是怎么回事呢，我是觉得是这个样子的。这个问题我们要分开两面来讨论，第一个是米其林餐厅的问题，第二个则是英国美食的问题了。

但是事实真的是这样的吗，肯定不可能啊。既然这个餐厅被评为米其林餐厅，那么肯定是有一定的资本的，不会像大家嫌弃的那样。而且，每个人的胃口都不一样，有的人觉得难吃，有的人还就喜欢这一个口味。就比如说炸鱼薯条，还是有很多人喜欢吃的嘛。

⑸ 英国的食物真的很难吃吗

英国的食物真的很难吃。

英国是典型的高热量、高蛋白质、高脂肪西方膳食模式的代表，动物产品供能比均比较高，造成了肥胖、慢性病等人群增多的诸多社会问题。据欧盟统计局调查，1/4的英国女性肥胖，是女性肥胖率最高的欧洲国家，男性肥胖率仅次于马耳他，居欧洲第二。

不习惯吃内脏的人可能接受不了，多少会腥一点。一般苏格兰人吃的时候会配上威士忌酒。虽然其貌不扬，但有些人说这道菜其实挺好吃的，味道像卤煮味的四喜丸子。

英国是典型的高热量、高蛋白质、高脂肪西方膳食模式的代表，动物产品供能比均比较高，造成了肥胖、慢性病等人群增多的诸多社会问题。据欧盟统计局调查，1/4的英国女性肥胖，是女性肥胖率最高的欧洲国家，男性肥胖率仅次于马耳他，居欧洲第二。

⑹ 英国蔬菜短缺的原因

近期，英国出现新鲜水果和蔬菜短缺现象，包括乐购公司在内的一些英国大型超市先后采取限购措施，但超市中仍经常看到好伏没果蔬货架空空如也的景象。英国政府把原因归结于异常天气所致的海外供货地农作物减产，但不少民众质疑，欧洲这么大，为何英国深陷困境乃至限购？美联社援引专家的说法报道，不利天气、英国冬季果蔬供应过于依赖进口和能源价格飙升等多重因素导致了这场“果蔬荒”。2月26日，在英国伦敦一家厅纳超市，一名顾客走过印有番茄图案的墙贴。
【西红柿限购，蔬菜种子热销】在位于伦敦西北部的一家乐购超市，货架上清晰标识了每位顾客只能购买3个西红柿。除了西红柿，多家超市还对黄瓜、生菜和青椒等日常蔬菜进行限购，有的超市果蔬限购品种高达8种。同时，英国市场调查企业凯度公司发布的数据显示，在追踪7.5万种商品价格走势后发现，在鸡蛋、蔬菜等价格上涨的推动下，英国2月食品通胀率同比上涨至17.1%，为该公司2008年开始相关调查以来的最高水平。
其中，牛奶和鸡蛋的价格在过去三个月内上涨了35个百分点。有英国网友在社交媒体上公布账单，2月末他花费25英镑（1英镑约合8.35元人民币）购买了一袋共6个西红柿。还有英国网友调侃，看着家里最后一个西红柿，难以决定是把它吃掉，还是把它卖掉还房贷。英国《卫报》引述英国意大利厨师协会的话报道，过去一年，每箱鲜番茄的价格从5英镑左右涨至20英镑；番茄罐头的价格也翻了一番，从每箱15英镑涨至30英镑。
英国意大利厨师协会会长奥利韦里说，会员餐厅通常从意大利、西班牙或摩洛哥进口番茄，但到处都短缺，当下情况对意大利餐厅来说非常困难，并且看不到任何希望。奥利韦里说，一些餐厅只能修改菜单，供应不用番茄酱的比萨饼和意大利面。还有一些厨师尝试用奶酪、友纳西葫芦和茄子等代替番茄做酱料。据英国广播公司3日报道，英国皇家园艺学会的数据显示，该协会下属经销商2月种子销量同比上升20%。
知名种子经销商“福瑟吉尔先生的种子”表示，其2月网络销量增长了近50%。园艺公司“花园集团”总经理伯克斯说，如今居民家里的花园越来越小，不少人选择在露台和窗台种植蔬菜。“过去几周，蔬菜种子的销量如火箭般蹿升??薯仔、豌豆、西红柿、黄瓜、青椒、生菜以及其他沙拉菜、卷心菜、西兰花、菜花、甘蓝??几乎所有蔬菜种子都卖得不错。”2月26日，英国伦敦一家超市的工作人员查看番茄库存。
【产地遇自然灾害，本国大棚撂荒】在通胀高企与供应短缺的双重挤压下，英国普通民众为每天餐桌上的沙拉犯了愁，有的超市还限制成品沙拉的购买数量。凯度公司的调查结果显示，在能源价格影响之外，食品价格对居民生活的冲击排在第二位。2月，约有25%的英国家庭面临经济困难。该机构分析，英国消费者未来一段时间仍将面临持续的物价上涨。然而，英国政府主管“菜篮子”的官员却对这一问题态度冷漠。英国环境、食品和乡村事务大臣科菲在议会下院接受问询时说，如果物价太高难以承受，人们就应该“尽可能地多工作几小时、提高技能或找个高薪的工作”。
她坚持认为英国的食品供应链“稳定且充满韧性”，果蔬短缺是因为产地遭遇自然灾害而带来的暂时困难。数据显示，在冬季英国约有95%的西红柿和黄瓜、90%的生菜需要进口，其中大部分来自西班牙和北非地区。在西红柿海外供货地摩洛哥，强降雨和洪灾导致减产；另一产地西班牙去年经历罕见高温干旱，今年又出现反常低温。在果蔬出口占全国出口量约四成的西班牙南部农业大省阿尔梅里亚，西红柿、黄瓜和茄子2月前三周的产量较去年同期减少了20%以上。
受气候条件限制，英国在种植西红柿、黄瓜、辣椒等农作物时十分依赖温室大棚，并会利用天然气发电给大棚供暖。由于能源价格尤其是电价飙升，很多英国农民不得不放弃温室种植蔬菜和水果的做法，致使英国国内生产的农产品数量下降，不得不更多依赖进口。英格兰南部温室种植业者迪普洛克说，他的能源账单达到往年冬季的6倍。“我们无力负担（去年）12月和（今年）1月的温室供暖费用，要到2月才开始种植。很多西红柿种植业者都陷于同样境地。
3月2日，在英国曼彻斯特一家超市，工作人员站在比萨饼柜台旁。（新华社）【“脱欧”后遗症，短缺或将持续】对于英国出现的果蔬荒，作为英国果蔬的主要进口国之一，西班牙农业、渔业和食品大臣普拉纳斯3月1日说，英国西红柿、黄瓜等沙拉菜品短缺，主要原因除了低温天气导致海外供货地产量减少，还有英国采购计划不周和“脱欧”所致供应链问题。果蔬短缺暴露出英国食品供应的脆弱性，以及“脱欧”后私营部门存在的劳动力问题。
路透社援引普拉纳斯的话报道称，虽然与西班牙同为欧盟成员的法国和德国市场可能得到优先照顾，不过英国眼下果蔬短缺的局面“绝对是暂时的”。西班牙一个生鲜产品出口商行会表示，西班牙的果蔬产量已经在回升，出口形势将很快改善。此前，英国零售商协会食品与可持续发展事务负责人奥佩表示，英国超市已在想办法拓展货源。英国农业专家认为，除非英国政府对本国农产品的生产进行大规模补贴，尽快降低通胀，减少“脱欧”给供应链带来的负面影响，否则农产品短缺的问题将会一直持续。
英国埃克塞特大学农业研究教授温特说，果蔬供应已然紧张，向非欧盟成员国英国出口意味着需要更多手续，这进一步降低了英国市场的吸引力。“‘脱欧’令问题更为严重，这一点毋庸置疑。”英国全国农民联合会主席巴特斯警告说，不能把粮食安全视为理所当然的，不确定性和不稳定性是当今英格兰和威尔士农业企业面临的最大风险，英国政府必须拿出实际行动来支持本国粮食和农业生产，“留给政府的时间不多了”。
尽管英国政府安抚民众说，情况会在未来几周内好转，但英国前环境、食品与乡村事务大臣尤斯蒂斯说，番茄短缺的情况至少还要持续一个月。一些种植商则认为，果蔬供应吃紧问题可能会持续到5月。

⑺ 英国无美食，是我们吃不惯，还是他们的厨师厨艺太差

我觉得应该是我们吃不惯，他们习惯了那种饮食方式了，所以都这么吃，那我们吃煎炒烹炸已经习惯了，所以不适合。

⑻ 英国菜为什么难吃

英国菜的特点是油少而清淡，讲究花样，注意色、香、味。“烤牛肉和约克郡布丁”被称为英国的国菜，是英国人待客的佳肴。这是用牛腰部位的肉再加鸡蛋、牛奶和面与牛肉、薯仔一起在烤箱中烤制的菜肴。
英国人的厨艺实在不敢恭维，主新闻中心餐厅一成不变的菜肴寡淡无味，难以下咽。连续吃上几天，胃就开始闹情绪了。别责怪我们在“吃”的问题上太过挑剔，因为我们来自“舌尖上的中国”！
菜难吃，不仅在欧洲，在世界上都很出名。记得七年前英国申办2012年奥运成功的时候，法国总统希拉克就曾酸溜溜地说了一句“搞不明白国际奥运会为什么要把奥运交个一个烹调如此差的国家举办”，还引发了一场不大不小的外交风波。
坊间流传的有关英国菜难吃的段子更是俯拾皆是，比如：“英国的食物有着最可悲的命运，因为英国人要杀死它们两次。第一次是夺走它们的性命，第二次是夺走它们的味道。”“英国最好吃的菜就是外国菜”；素有美食传统的法国人更是调侃英国人说：“我们是为了吃而活着，而你们是为了活着而吃。”把“康桥的柔波”描写得美若仙境的大诗人徐志摩，也专门写过一篇文章批评英国菜难以下咽。
英国人也承认自己的厨艺不佳，对此并不申辩。为在伦敦迎接世界各地的奥运客人，英国人做了大量的努力。首先，他们将英国菜引申为“英国境内的食物”，偷偷将“英国有美味”放入“英国菜美味”的概念中；其次，他们盛情邀请了很多国家的着名餐馆来伦敦“短暂开业”，甚至为此还推出临时性的餐饮执照。英国向世界承诺：“放心来伦敦吧，这里有的是美食。”
不得不承认，伦敦的外国餐馆确实发达，在这里你能轻松找到世界各地的菜肴。举世闻名的中国菜自不必说，法国、意大利、印度、土耳其餐馆遍布伦敦大街小巷。尤感惊讶的是：这里的中国菜居然还能细分出不同的菜系来。中国城里的各种中国美食让你恍惚间觉得这里根本不是异国他乡，市中心大英博物馆附近，居然有一家地道的川菜馆和一家正宗的湘菜馆。繁忙的工作之余，隔三差五必须要抽时间去中餐馆犒劳犒劳自己备受委屈的胃。美食，对中国人而言实在是一件太重要的事情。

⑼ 英国作为世界着名强国，为何当地的饮食文化却很平庸

简单的来说是没人去钻研，这个时候就有可能会产生误解了，因为英国的某些专业厨师还是在食品方面下了很大功夫的，所以也有一些名菜以及一些美食，但是如果用饮食文化来形容的话，那么形容的一定是两地普通人日常生活所食用的菜系以及菜品，所以这里说的没人去研究指的就是普遍英国的百姓并不会花大量时间去研究吃这一件事情，其实简单想想他们为了自由可以发起革命，但是几乎见不到他们为了吃而引发战争。

还有就是一方水土养一方人，在我们这里看英国的美食文化的确是有一些平庸，是英国本土人可能并不觉得平庸甚至引以为傲，拿英国名菜仰望星空来说，如果不是开始了造梗和玩梗，说不定英国还真有可能部分地区把这一个菜品当成佳肴招待贵客。