Ⅰ 你知道国宴上的经典菜系都有哪些吗
1、软兜长鱼
软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴,淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜,让宾客尝鲜,赞口不绝。1949年开国第一宴中的第一道热菜就是这道号称开国第一菜的软兜长鱼。
2、松鼠鳜鱼
1957年,前苏联最高苏维埃主席团主席伏罗希洛夫来访,受到高规格的热情接待,当晚的国宴菜单中,就有一道松鼠鳜鱼。另外在2016年的杭州峰会上也有这道菜,出现频率相当不低。
3、佛跳墙
佛跳墙又名福寿全,相传起源于唐代,是中华传统美食中扛鼎之作,集山珍海味之精品于一盅,精心烹制,开坛飘香,味道鲜醇,有诗赞曰:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”。是中国国宴规格最高的中餐首选菜肴,多次做为国宴的主菜接待国内外贵宾。美国总统里根、英国女王伊丽莎白等世界政要及国际友人访华,在北京人民大会堂品尝这道传统美肴后均给予高度评价。
4、开水白菜
开水白菜是四川传统名菜,乃原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后川菜大师罗国荣将其烹调技术带出四川,成为国宴上的一味佳肴。这道菜工艺极其复杂,原料要求极其高。至少需要两位大厨默契配合,并且在一个十分宽敞并专业的厨房中,再加上一打熟练的帮手才能做出一道开水白菜。此菜不在乎主料的张扬,在于其制汤的严谨与苛刻。看似朴实无华,却极尽显菜品味道的精炼与精致造诣的功底。
5、宫保鸡丁
宫保鸡丁作为国人眼中的一道普通的川菜,在2017年11月8日下午,美国总统特朗普第一次访问中国时登上国宴,被网友戏称为“宇宙名菜”!而宫保鸡丁在外国人中也一向大受欢迎。
6、文思豆腐
文思豆腐可称得上是国宴中制作最简单的一道菜,它之所以能上国宴,在于它要把嫩豆腐切成5000条“发丝”大小的细丝,对厨师来说是顶级刀工的考验。
7、北京烤鸭
中国名菜众多,但北京烤鸭却始终屹立不倒,至今也仍然是招待外宾的经典国菜。北京烤鸭起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最着名的烤鸭店也即是两派的代表。
8、龙井虾仁
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名,是一道具有浓厚地方风味的杭帮菜。龙井虾仁在1956年就已名列杭州名菜;1972年美国总统尼克松访华时,国宴菜单上就有此菜。
9、扬州狮子头
国宴菜的名角之一就是“扬州狮子头”。之所以称为“狮子头”,就因为这个菜形态丰满,犹如雄狮之首。这道菜也是淮扬菜的典型代表,无论是选料还是制作工艺,都将淮扬菜的精致细腻体现的淋漓尽致。
10、东坡肉
作为浙菜中的“硬菜”,东坡肉多次被选入最高规格的国宴。在杭州,东坡肉可是一道传承了900多年的名菜。
Ⅱ 看看各国国宴讲究啥
英国国宴:王室厉行节约,国宴菜单精简
工匠组、餐具组与厨房侍从组被军事化管理,以保证国宴有序进行
国宴菜品示例:鲽鱼柳,羊肉,大黄蛋糕,水果甜点
在英国,一般每年仅安排一两次国事访问,是为接待他国领导人所举行的最高规格的盛宴,由国家元首招待。英国实行君主立宪制,君主即为国家元首,所以,这个任务必须要由英国君王来完成,即英国女王伊丽莎白二世。
英国国宴:王室厉行节约,国宴菜单精简
工匠组、餐具组与厨房侍从组被军事化管理,以保证国宴有序进行
国宴菜品示例:鲽鱼柳,羊肉,大黄蛋糕,水果甜点
在英国,一般每年仅安排一两次国事访问,是为接待他国领导人所举行的最高规格的盛宴,由国家元首招待。英国实行君主立宪制,君主即为国家元首,所以,这个任务必须要由英国君王来完成,即英国女王伊丽莎白二世。
英国国宴:王室厉行节约,国宴菜单精简
工匠组、餐具组与厨房侍从组被军事化管理,以保证国宴有序进行
国宴菜品示例:鲽鱼柳,羊肉,大黄蛋糕,水果甜点
在英国,一般每年仅安排一两次国事访问,是为接待他国领导人所举行的最高规格的盛宴,由国家元首招待。英国实行君主立宪制,君主即为国家元首,所以,这个任务必须要由英国君王来完成,即英国女王伊丽莎白二世。
Ⅲ 百万英国民众抗议特朗普访问,那伊丽莎白女王为什么接待
其实这就是英国女王伊丽莎白的涵养所致,她在位接见各国首脑有很多,什么人什么事都经历过。
美国总统访问英国,但是却遭到了很多人们的反感甚至抗议,英国现任女王伊丽莎白二世接见特朗普的时候,这位总统被指出3次违背英国王室的礼节,让很多人非常的愤怒。甚至有人认为特朗普骄傲自大,不懂国际礼貌,直指他不遵守英国王室礼节的做派是侮辱英国女王。他和女王见面一直都不是很顺利。
但是女王并没有认为这是什么大不了,毕竟这早已不是她第一次接见备受争议的别国领导人,他接见过不同的国家元首,所以他并没有因此感到不高兴。
Ⅳ 女士皇家贵族餐桌基本礼仪
说起皇家贵族的最高礼仪,我们自然的就会想起英国,那么你们知道女士的皇家贵族礼仪是怎样的吗?下面是我为大家整理的女士皇家贵族礼仪,希望能够帮到大家哦!
女士皇家贵族礼仪
1、准备国宴
女王不仅亲自过目所有的菜单,并且还对花饰摆设等细节进行监督,此外国宴上要使用的瓷器、玻璃、镀银器具等都需要清洗和打磨,亚麻桌布、桌巾、垫杯盘的小饰巾等也都需要熨平折叠好以备用。
2、国宴中的客座位如何安排?
女王亲自安排座位。除了女王夫妇,夫妇和威廉王子夫妇都是分开入座的,坐在女王右手边,凯特王妃的左手边。按照晚宴传统,主人会以男女相间的原则安排宾客入座,已婚夫妇一般会被分开。如果宴会是女主人举办,那么身份地位最尊贵的男客人应该坐在她的右边。因为在西方国家,手祥宴会通常是以社交为目的,所以为了社交,夫妻通常不会安排在一起。
我们国家作为礼仪之邦,餐桌规矩也都是从小养成的。比如吃饭不许交头接耳,不许进食过快发出各种怪声等等,成年后需要敬酒的时候,也要分清长幼尊卑,一般是年轻人敬长者,下属敬领导,敬酒的一方一定要站起来以示尊重,而且自己的杯子要低于对方的杯子。餐桌上向英女王敬酒的时候,就完美示范了销答这个标准动作,虽然同为各国首脑,但这一谦逊绅士的举动,确实耀我国威,为我们树立了最优质的榜样。
另外,按照白金汉宫的传统,晚宴时将有身着传统服装的苏格兰风笛手在一旁演奏音乐,让远方的客人在品尝美食的同时,也能从音乐中感受主人深深的好客之情。当晚国宴表演的曲目:由威塞克斯伯爵夫人的弦乐团威塞克斯现场带来的《威斯敏斯特圆舞曲》亏薯慧、爱尔兰和中国民歌,以及甲壳虫乐队的名曲“Eleanor Rigby”。音乐演出的压轴曲目是1977年的《007系列之海底城》的主题曲Nobody Does It Better。
3、就餐礼仪
在正式用餐前,当女王正式开动前,其他人不能先开始。而在就餐结束后,当女王站起来前,其他人不得首先从座位上站起。在就餐时需要留意女王是否就餐完毕。如果发现女王快吃完了,他们需加快就餐速度,但是也不能吃得太快。
在就餐时,桌上的每一个桌垫上都将摆放着餐具,需要记住的是应该从最外面开始使用餐具,然后由外而内。而国宴上提供的餐巾应该放在膝部保护衣服,而不是塞进衣领里。这其实也和我们在吃正式西餐时需要注意的礼仪是一样的。
当男仆想要为宾客添加更多的红酒时,如果对方不想添加,只需将手放在玻璃杯上暗示这一点。而如果宾客打翻或是掉落什么东西时也不必慌张,因为所设立的工作人员会悄无声息地将东西清走,就好像什么也没发生一样,然后为宾客换上一个新的。
4、着装
在服装上,出席正式国宴通常穿着全套男士晚礼服,或是军装制服,或是自己国家的传统服装。根据白金汉宫的信息,在第一次称呼女王时应该为“Your Majesty”(女王陛下),随后才是“Ma'am”(夫人,女士)。
英国人素来对着装很讲究。英国王室成员连吃早餐前都要花很长时间梳妆打扮,遇上午宴和正式晚宴等场合,那更是要花心思穿搭。
英媒透露,王室成员用完早餐之后,又要换上另一套衣服出门打猎或者游园。下午回来,洗澡更衣才能去喝下午茶。而在晚饭之前,王室成员还要换上参加晚宴的衣服。看,到了晚宴便换上一件拖地长裙。
在我们的生活和工作中,各种私人和公共社交活动越来越多,就餐方式、着装要求、各个细节之处都考验着我们是否得体,是否懂得礼仪。英国王室贵族礼仪从日常的餐饮活动到特殊的 赛马 会、晚宴等,影响到了现代社交活动中的种种礼仪。英国礼仪的魅力一览无余:端庄而毫无做作的举止,不紧不慢的语速和不带任何零碎词句的言语,让人感受到一种充满友善的尊重。
英国淑女餐桌礼仪
1、后背不要碰到椅子上。必须坐直,把食物送入嘴中。无论糕点多么松脆易碎,也不要低头在盘子里吃。唯一的例外是喝汤的时候——这时你可以轻轻地低下头。
2、餐巾有很多尺寸。午饭时用17-20英寸的餐巾,下午茶时用12英寸的餐巾,晚饭时用26英寸的餐巾,鸡尾酒会上用6-9英寸的餐巾。
3、 很遗憾,一般在晚餐时不去洗手间。大部分的晚餐都会持续两小时左右,所以你要适度饮食,以免中途需要去洗手间。
4、 不要赞美食物(因为食物是厨师做的,而不是女主人做的),也不要赞美主人的着装(因为默认她看上去不错)或屋内的装饰(如果你不习惯精美的室内环境,这会暴露你的地位)。
5、《唐顿庄园》中以女士为主,但传统是宾客以男—女—男—女的顺序就座。已婚夫妇会被分开,因为通常认为他们待在一起的时间已够长了。订婚了的夫妇坐在一起,这样他们可以在监护人的陪伴下交谈。
6、要想不冷落餐桌上的人,你应当和旁边的绅士交谈。然后,当桌上主座的女士轻轻咳嗽一声时,你就和另一边的邻座交谈。这就叫做“轮流交谈”。
7、 不要在桌上谈论金钱、工作、性、健康状况、政治或宗教信仰。《唐顿庄园》的老夫人就很会调整对话的节奏。下午茶的谈话尤其要适合便餐的氛围。
8、吃当季的食物。《唐顿庄园》的饭菜主要是当季的食物,如八月份的芦笋和打猎季节的猎物。他们很喜欢吃肉,包括猪肉、鱼、牛肉和羊肉。
9、关于浪费食物。 在二战期间,食物是定量配给的。在那之前,人们并不是很关注食物浪费。因为晚餐通常有7道菜组成,所以盘子里有剩下的食物是可以接受的。
10、此甜点非彼甜点。pudding是主菜之后上的甜点,dessert 则只是在这之后上来的果盘,仍用刀叉来吃。吃香蕉时,不能像猩猩那样拿着香蕉咬。
11、如果你是餐桌上的主座,一旦用餐完毕,你就要带领女士去客厅里喝咖啡或酒,而男士们则谈论20分钟的政治后再去。
12、如果你是已婚女士,应在床上吃早餐,因为你不必通过社交活动去寻觅佳偶了。对那些在餐桌上吃饭的人而言,早餐一般是是烩饭、烤面包和鲱鱼自助餐。
13、家仆们使用陶制餐具,而楼上客人用餐必须使用精美的骨瓷。
14、午后可以随意加餐。传统的晚餐是在晚上8:30或9:00时吃的,所以半下午一般都会饿。贝德福德公爵夫人安娜-拉塞尔发明了下午茶,做为餐前小吃。下午茶包括去掉面包皮的三明治和司康饼,要用手掰,而不是用刀子切。可以随意在上面涂抹果酱和浓缩奶油。
15、喝茶的规矩是:先倒茶再倒牛奶;用勺子前后来回搅拌牛奶(在12点和6点的方向之间);勺子要放在茶杯后的茶碟上,不要把手指勾在茶杯的把手上。用食指和大拇指捏住把手的环,把中指放在把手的底部。如果桌子太矮了,把茶碟端在齐腰的高度。
16、不要把下午茶称为“high tea”在《唐顿庄园》时代,“high tea”指的是晚上家仆们吃的小吃,因为这种小吃主要是由 蛋糕 和肉类组成,并且是在高高的木桌上吃的,所以叫“high tea”。美国人误认为这个名字有魅力并体现了富有。
17、参加晚上6点前的所有用餐都要求戴帽子和手套。吃饭时,摘下手套,并把它们放在膝盖上,在上面再盖上餐巾。
18、穿茶会礼服—— 类似于玛丽-波平斯穿的那件低腰连衣裙——来喝下午茶,晚餐时要盘头并穿晚礼服。男士们则应穿黑色或白色的皮鞋来衬托女士。确保侍女记录下来你参加各种晚宴时所穿的衣服,以免重复穿着。不过,在家人面前穿同样的衣服是可以接受的。
19、只有已婚女士才能戴冠饰出席正式的晚餐,冠饰通常是婚礼时的礼物。它可以用来区分房间里的单身女士。
20、直接询问要求一些食物和饮品是不恰当的。可以这样做:如果你在下午茶时还想喝点茶,可以问离茶壶最近的人他们是否还想要茶。作为答复,他们也会问你同样的问题。另外,在餐后饮酒时,如果没人给你递酒,这时你可以说,“玛丽小姐,你知道xx镇的伯爵吗?他人非常好,总是忘了给我递酒。”这样他们就能明白了。
Ⅳ 伊丽莎白二世年轻时穿过哪些服装,分别由谁设计
1953年,女王伊丽莎白二世的加冕礼服。在这张照片里,你可以看到她加冕礼服上以金银线绣上的珍珠、水晶以及象征英国的玫瑰,加冕礼服由英国皇家刺绣学院(Royal School of Needlework)设计,由诺曼·哈特内尔制作而成。哈特内尔在裙子上特意绣上四叶草,布满了幸运的象征。
Ⅵ 世界各国的国宴是怎样的哪个国家国宴仪式最为讲究
国宴既要向外宾展示国家的特色,又要照顾外宾的口味。国宴是一个国家最高级液斗搜别的外交闹历宴会。国宴的参加者都是重要人物,基本上是各国元首。因此,基本上所有的国宴在饮食和用餐礼仪方面都是最讲究的。
中国的国宴是怎么样的?
我国国宴对菜品的要求比较严格:菜品荤素齐全,对规格有严格要求,必须有酒,占有重要地位。其次,无论是盘子的摆放,还是各种餐具都非常特别。众所周知,我们的国家有丰富的美食。我国的国宴以淮扬菜为主,然后汇集了我国各地的菜系。菜式软糯可口,清淡销宽可口,适合世界各地的人。因此,深受广大国内外宾客的喜爱,受到国内外宾客的好评。
总而言之,国宴是一个国家为招待外宾而举办的宴席,不管国宴上有什么食物。国宴不仅体现一个国家的饮食文化,而更是对外宾的一种尊重。