⑴ 英国菜土司上的豆子是怎么流行起来的
这两种产品都没有严格的定量配给,它们是一顿营养丰富的美餐。
国家面包-维基网络。并不是特别适合食用,所以最好烤一下!黄油的定量供应非常严格,但烤豆子就不需要黄油了。
英国人对茄汁烤豆的喜爱是一个有趣的故事。正如罗纳德·沃克所说,战前烘豆在高档商店里以高价出售是一件很新奇的东西。所以,当罐头食品被认为是一种美味的时候,被认为是一种高质量的食物。
这就是二战时期的烤豆——随手可得,营养又好吃!
当替代品是罐装的斯诺克Thyrsites——维基网络或者鲸鱼肉时,你就会明白为什么英国人喜欢他们的烤豆了
很多美国人和英国人在提问和回答有关英国人爱吃烘豆的问题时都没有意识到的一点是,我们谈论的是不同的东西,只不过它们看起来一样,而且名字也一样。
对于美国人来说,英国烘豆的味道和你所知道的甚至可能不爱吃的都不一样。他们没有糖蜜和其他配料你的烘豆有。它们的成分中确实有糖,但味道更鲜美。
⑵ 到关于英国食物,你有哪些了解呢
在去英国之前,如果你偶尔住在酒店或其他国家的酒店,你可以选择英式早餐和美食早餐。英国早餐被称为英国的“国家食品”。有些人夸大了这一点,在英国,如果你想吃得好,每天喝三杯咖啡。这也是英国许多餐饮酒吧每天24小时供应早餐的原因之一。这表明早餐在英国人生活中的重要性,
在英国,一日三餐之间,早餐是最重要的一餐。当然,英国早餐没有辜负人们的期望,在世界各地赢得了一定的声誉。当地人也为英式早餐感到自豪。他们认为英国早餐是世界上最好的早餐之一。英式早餐比中式晚餐好!我只在学校吃早餐!非常富有!如果你住在BNB的早餐,这也是一个完整的一餐!基本上,有香肠、煎蛋、豆类、烤或炸西红柿、培根!早上喝茶!据估计,除了鱼和薯条,英国最有名的是早餐!
⑶ 英式早餐用什么豆子
你说的西餐早餐范围太大,说说传统的英式早餐里面有:面包,煎培根或煎香肠 煎蛋和一种红色番茄味汁泡豆子,英式早餐一般喝牛奶或橙汁或茶。
有些人早餐就牛奶和加了果酱的烤面包。
⑷ 英国举世闻名的特色食品是什么
大家肯定都知道,英国历来以其“黑暗料理”闻名世界。
这些令人闻风丧胆的腐国黑暗料理你吃过几个?
虽然总体上质量很一般,而且奇葩“选手”频出,但其实英国菜中也有不少美味存在呢。
主菜
1. 黑布丁 Black pudding
由猪血、猪油、牛杂碎和谷物制成的香肠,一般切成片煎着吃,和中国的血肠性质差不多。
由于根据英国人的饮食习惯改良了咖喱口味,所以会比普通咖喱味道清淡一些,很多人也会把咖喱酱浇到薯条上吃。
⑸ 英国的饮食文化
要了解一种文化,饮食也是其中很重要的一个方面。英国本土的餐饮比较注重营养,并不注重烹调方式,巧克力和薯条仍然是他们的最爱,在做许多食物的时候,他们都爱添加一些巧克力,而薯条的消费更是惊人,每星期全英国能消耗五百多万公斤的薯条。
餐餐吃啥
英国人的饮食很丰富,除了本国的饮食以外,还有许多的外国餐馆。饭店的饭好吃,但价格比较贵,所以大部分的英国人还是在家吃传统的英国饮食。
传统的早餐被称为Full English或者The Full English Fry-up ,一般有鸡蛋、猪排(bacon)、火腿(sausages)、煎面包(fried bread)、烤豆(baked beans)和蘑菇(mushrooms)(如图所示),另加一杯咖啡。现在除了饭店或餐馆还供应这样的早餐以外,多数人只是吃一碗麦片粥(a bowl of cereal),一片面包(a slice of toast),喝点橘子汁(orange juice)或一杯咖啡(冬天的时候,有很多人会用热的稀饭代替麦片粥或咖啡)。另外,英国人鸡蛋的吃法主要有三种,分别是水煮荷包蛋 (poached),煮蛋(boiled), 搅碎了的鸡蛋(scrambled),但他们不吃蒸蛋(steamed).
典型的英式晚餐一般由肉和两种蔬菜组成,调料就是煮肉时的肉汤(gravy)。英国的畜牧业很发达,牛肉(beef)和羊肉(mutton,lamb)较多,价格也比较便宜,但猪肉很少;由于他们的气候不适合作物的生长,所以蔬菜通常比较贵,很多蔬菜和粮食都需要进口,当地土生的蔬菜主要有薯仔、胡萝卜、豆类(peas)、卷心菜(cabbages)和洋葱,消费量也非常大。实际上现在英国人的晚餐也有很大的变化,有一种说法就是,现在已经没有多少英国人吃英国饭了。据最近的调查表明,大多数人的晚餐吃印度的咖喱(curry);现在,米饭和意大利面条也被称为“英式晚餐”,但他们的米饭是蒸的而不是煮的,比我们的夹生饭还要生,一粒粒都可以数过来,很难吃。
礼拜天的正餐一般在中午,称为Sunday lunch, 一般是一片烤肉(roast meat)----可以是牛羊肉,也可以是鸡肉或猪 肉,约克郡布丁(yorkshire pudding),另外再加上两种蔬菜(如图所示),但口味需要自己调,因为除了烤肉是加盐的,另外还有一些高汤(gravy)以外,其它都是不加盐的,蔬菜就是用水煮熟了而已。
他们吃肉时都比较讲究,为了达到最好的效果,不同的肉配不同的酱(sauce),牛肉配辣根酱(horseradish sauce),猪肉配甜苹果酱(sweet apple sauce),小羊肉(lamb)配薄荷酱(mint sauce)。
喝点啥
英国是饮茶大国,平均每天要喝掉1.65亿杯的茶,每年要进口14.4万吨的茶叶。他们喝的茶一般都很浓的红茶,通常是在每个人的茶杯中添加一匙茶叶,然后再在茶壶中加一匙,喝的时候还喜欢再加点奶。源于他们对茶的偏爱,在英语中有好多跟茶有关的词汇,例如,如果喜欢某物,可以说,“It’s my cup of tea.” 不喜欢的话就是“It’s not my cup of tea。” 还有tea time, tea party, tea break, high tea, cream tea等。如果有人问你: “Do you like a cuppa?”, 实际上就是问你要不要喝杯茶;另外,主动提出给别人从茶壶中倒茶的表达方式也很有意思,“Let me be mother”或 “Shall I be mother?”,跟是否想当妈妈没有一点关系。
跟茶能够旗鼓相当的饮料就是咖啡了,通常有black coffee和white coffee之分,区别就在于加不加奶。酒精饮料主要有啤酒和白酒,其中最有名的啤酒(ale)是bitter(苦啤酒),颜色较深,酒劲比lager(度数较小的啤酒)大一点。白酒比较有名气的是苏格兰威士忌(Scottish whisky)等。无论年轻还是年长,酒吧几乎是每个英国人必去的地方,是他们生活中必不可缺的。酒吧的里面往往比较暗,灯光昏黄,个别有情调的小酒吧还会用蜡烛代替电灯;吧台有一溜不同的饮料开关,侍者大部分都会微笑着问你要点哪种饮料,当然消费量最大的还是啤酒。
特色饮食
英国人发明了三明治(sandwiches),另外还有一些特色饮食,这里抛砖引玉挑选几个有代表性的做一介绍。
约克郡布丁(Yorkshire Pudding)。英国大部分的布丁 都是作为餐后甜点的甜食,但Yorkshire pudding 却是主菜中的开端,本身由面粉、鸡蛋、奶等原料发酵后在烤炉中烤熟,用来配蔬菜和高汤。
炸鱼和薯仔条(Fish and chips)。英国最传统的快餐。鱼主要有鳕鱼(cod), 黑线鳕(haddock), 鲽鱼(plaice),挂糊后再炸熟,配上同样炸好的薯仔条,调料一般需要自己加,口味很好,但比较油腻。早期就用报纸包着卖,现在换上了干净的包装。在英国北部,有人还把它配着mushy peas(一种磨碎了的加工好的豆子)吃。
窝在洞里的蟾蜍(Toad in the hole)。名字这么好笑,但实际上就是用yorkshire pudding 装着的香肠,另外配着蔬菜和高汤吃。
牧羊人派(Sheperd’spie)。做法就是把搅碎了的牛肉,蔬菜,蘑菇汤等搅合在一起,然后把煮熟后的薯仔捏碎洒在上面,最后加一层奶酪进烤箱烤,奶酪完全融化后就好了。
农夫的午餐(A ploughman’s lunch)。现在主要是餐馆中提供的冷餐,主料是面包、奶酪、泡菜,另加半个苹果,一段芹菜和甜菜等。
斑点迪克/狗(Spotted Dick/ Dog)。一个有悠久历史的甜点布丁, 即加了葡萄干或醋栗的点心。斑点指的是其中的干果。
⑹ 英国人的饮食习惯(包括一日三餐和周末用餐)
英国人的饮食习惯每天四餐:早餐、午餐、下午茶、晚餐。
早餐 英国人十分重视早餐,尤其是周日的早餐。英国人用早餐的时间一般是7:00-9:00。传统的英式早餐比较复杂,开始吃一点麦片粥(以正宗苏格兰风味的粗燕麦片粥最为可口,而且富有营养,尤其是加入牛奶或奶油以及糖或盐之后);接着时熏肉片或加鸡蛋或腊肠加熏肉片,有时还吃熏鱼或鲜鱼;最后吃黄油或果酱烤吐司面包,有时还有些水果,饮料是茶或咖啡。
午餐 午餐一般在12点至下午2点之间。但对于大多数外出上班或上学的人来说,午餐则是一顿便餐。有些中、小学免费供应午餐。对于大多数工作人员来说,午餐休息时间较短,他们或去所在单位自助餐厅或邻近的快餐店吃顿快餐,或吃自带的简便快餐。这种自备午餐由奶酪、面包、黄油构成,通常还有西红柿、莴苣、芹菜以及沙拉和酸黄瓜。在家中吃午饭的,大多数人的午餐也比较简单,吃些头天晚上剩下的冷肉,外加一些用蔬菜制成的凉菜,以及肉饼、布丁和水果,饭后喝咖啡。也有少数人认为午餐是主餐,要吃牛排、羊排或鱼以及甜饼、饼干、干酪,还喝啤酒。
下午茶 下午4-5点钟,有一道下午茶,吃下午茶的英国人不仅仅是喝点饮料或吃一顿饭,而且是一种传统。下午茶一般是红茶、蛋糕、面包和饼干。英国人称下午茶为“茶休”(teabreak),时间是一刻钟至二十分钟,不少人还有喝上午茶的习惯。英国人主要是喝奶茶。其做法是先用沸水将茶杯温一下,放进茶和奶,再冲入沸水。奶茶冲好后,有的直接喝,有的在奶茶里加糖、鲜柠檬汁等。糖和柠檬汁等事先放在旁边的器皿中,个人根据口味自取,但绝不能同时加奶和柠檬汁。
晚餐 晚餐一般是一天中的正餐,一些讲究的人家进餐前要换上晚礼服。正规的晚餐至少包括三道菜,最常见的主菜就是烤炙肉类浇肉汁,以及牛排、火腿、鱼等,通常是每人。一大块肉(鸡肉、羊肉、猪肉、牛肉等),一盘拌了黄油的薯仔泥,一盘青菜(沙拉等)。另外,饭前每人有一碗汤,饭后有点心、冰淇淋以及水果。晚餐时一般要喝啤酒或葡萄酒,一些富人则喝烈性的蒸馏酒——威士忌。
⑺ 看看英国人早餐吃什么,别觉得高级,教给你自己
英国给人们的感觉,好像没有多少美食,但英国早餐还是比较讲究的。我们来看看英国人早餐吃什么。
这是比较经典的英式早餐。有香肠,培根,煎蛋,煎蘑菇,焗豆子,面包。
英国各地人口味不同,制作的香肠风味也不同,有的香肠里面加香菜,有的香肠里面加奶酪,如果到英国,可以多尝试几种不同风味的香肠。
英国人好像特爱吃香肠,大部分家庭每周都会购买香肠,他们人均消费的香肠是我们的好多倍。
不管哪种风味的香肠,看起来油光光的,搀着不少肥肉呢,口感又香又软,热量可不低,100克的英式香肠热量都在500大卡左右。吃这么一根需要慢跑1个多小时才能消耗掉…
英国人爱吃的培根是这样子,看起来干干的,形状扭扭的,吃起来比较咸。我们常见的培根都是长条形状的,也没有这么咸。可能英国人喜欢咸一点的食物吧。
又是香肠又是培根,吃起来一定有些腻,需要配一些口蘑或者香菇清清口,他们吃口蘑或者香菇时有个特点,喜欢不加调料,只用油煎,体验香菇本来的味道,我们可能受不了这样吃,看人家吃的蛮香的。
英国人早餐的煎鸡蛋,只单面煎,像个美丽的太阳,人家可能天天做,练的很熟练了,煎的形状和口感都刚刚好。
我们北方人早餐经常吃炒鸡蛋,两面煎鸡蛋,家里有小孩儿的,常做鸡蛋羹。午餐偶尔做鸡蛋炒大葱,鸡蛋饼等。相比起来感觉单面煎鸡蛋还是比较美观的。
英国人早餐中的焗豆子,口感有些酸甜,颜色也好看。酸甜的豆子搭配奶酪味香肠,胡椒味特咸的培根,不知道朋友们能吃惯吗?
大豆在不同地区有不同的吃法,现在我们这里的超市也开始出售不同风味的酱豆了,有好几种国外风味的。
说到面包,英国人的早餐面包可不像我们这里的面包房,各种花样,各种馅料,甜的咸的奶油夹心的,通通没有,只有干巴巴的面包片或者全麦大面包。
他们多是煎着吃,烤着吃,喜欢摸黄油。我们还是选择烤吧,油还少一些。
我们再来看看英国人的早餐营养怎么样?
英国人的早餐属于高蛋白高脂肪型,除了面包以外都是高蛋白的食物。一盘英式早餐的热量大约1000大卡左右。
热量真不低,英式早餐中搭配的面食少,糖份不算太多,热量主要来自脂肪。
英国人肥胖者较多,与他们的饮食习惯定是分不开的,英国超市里薯条可以占到一整排的食品柜,上班族午餐经常是这样的组合:碳酸饮料 炸薯条 煎香肠 甜品。
英式传统早餐需要花时间制作,比较有情调上档次,但不是所有人早餐都这么讲究。他们的上班族早餐经常是这样的组合:一杯果汁 三明治。
他们早上还喜欢喝茶,类似比较浓郁的红茶。同时也很喜欢喝下午茶,英式下午茶比较出名,可能英国的早餐和下午茶是最具特色的。
⑻ 英国人喜欢吃什么
很多英国人都承认英国菜索然无味而自嘲,如果下馆子一定要找法国、意大利或中国餐厅。受地理及自然条件所限,英国的农业不是很发达,粮食每年都要进口,而且英国人也不像法国人那样崇尚美食,因此英国菜选料比较简单,烹饪法根植于家常菜肴,要求尽可能保持保持菜式的原汁原味,一般用单一的原料制作,配菜简单,也不要求厨师不加配料,偶尔使用些香草与酒,吃的时候可以依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。常用的烹调方法有煮、烩
、烤、煎、蒸等,相比只有早餐却比较丰富,下午茶也是格外的丰盛和精致。
在饮食文化匮乏的英国,大约可以被称为国菜的菜肴大约就是炸鳕鱼配炸马铃薯和烤牛肉配约克郡布丁了。英国的街头巷尾可见炸鱼薯条店铺,炸鱼的方法很简单,去骨鱼扇托面糊下油锅,色金黄即可捞起供食:烤牛肉配约克郡布丁,将苏格兰牛肉烤到内心粉红,布丁不同于其它甜布丁,而是蘸着盘中的肉汁吃。再有与牛肉配盘的胡箩卜,青豆等蔬菜,但由于英国牛饲料中有海产品所以英国牛肉有鱼腥味,外国人一般不习惯。