英国的白糖是用什么做的

❶ 什么是幼砂糖

幼砂糖指的是结晶颗粒较小的砂糖。

食糖砂糖指甘蔗汁经过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖。现在用于烹调的片糖，就是古时的“砂糖”。

营养成分

现代化学分析发现，砂糖含有丰富的营养成分，如果糖、葡萄糖等多种糖类，蛋白质、氨基酸、多种酶，维生素A、B、C、K，泛酸，叶酸，以及铁、锰、铜、镍等微量元素。

蜂蜜的质量成分，因蜂种、蜜源和环境等不同条件而有很大差异。其中最主要的成分是果糖和葡萄糖，并含有少量蔗糖（有时含量很高）、麦芽糖和树胶等。

蜂蜜一般只含微量维生素，包括有维生素A、C、D、B2，胆碱、烟酸、泛酸、生物素、叶酸。有机酸部分包括柠檬酸、苹果酸、蚁酸、琥珀酸、乳酸、草酸、酒石酸等；无机盐主要有镭、锰、锌、锂、钙、镁、钾、钠、硫、磷、锰、铁、铜、镍等。

值得注意的是，砂糖中含有多量的酵素，主要有转化酶、淀粉酶、过氧化氢酶、葡萄糖氧化酶、脂酶等多种类酶。这些都是蜜蜂在酿蜜的过程中，由其腺体分泌所加入者。

此外，蜂蜜还含有生物活素、生物刺激素、叶绿素的衍生物、叶黄素等。

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生产和消费

主要原糖生产国家和地区包括：巴西、欧盟、印度、中国、泰国、澳大利亚、古巴、南非等。1998/99年度全球原糖产量达到创纪录的13162万吨，预计99/00年度产量为13130万吨。

世界主要交易糖的市场包括美国咖啡、糖、可可交易所（CSCE），英国伦敦商品交易所（LCE）和日本东京砂糖交易所。

我国食糖产量近几年呈增长趋势。94/95年度为541万吨，1995/1996年度为625万吨，96/97年为680万吨，97/98年猛增至816万吨，98/99继续增产为883万吨，预计1999/2000年度产量将有所下降。

我国食糖的产地主要集中在：广西、广东、云南、海南、福建、黑龙江、新疆、内蒙古等省和自治区。南方是甘蔗糖，北方为甜菜糖，蔗糖占全国食糖产量的80%以上。广西已连续5年位居全国蔗糖产量第一，1998/1999年度产量为382万吨。

由于国内食品工业、饮料业、饮食业等用糖行业的迅速发展，糖的消费近年有大幅增长，社会总消费量已由1980年的380万吨增加到1999年的逾800万吨；人均摄入糖为6.7公斤，但仍仅占发达国家人均耗糖量的1/3左右；据专家预计，随着人口的继续增长和生活水平的提高，我国对糖的消费量会进一步增加。

❷ 古代有没有白砂糖怎么做的有什么工艺没有

明朝嘉靖之前，世上还没有白糖，福建人所熬的都是黑糖。到了嘉靖中期有一个制
糖作坊，偶然间屋瓦缝隙的泥土落在制糖的漏斗中，结果糖缸中上面的糖色白如霜
雪，其味甘美异乎平日，中间的则为黄糖，下面的则为黑糖。制糖人感到很奇怪，
取泥压在糖上，经过多次试验，都是如此，于是白糖从此才开始问世。
《广阳杂记》

❸ 白糖是哪个国家最先发明出来好久传入中国

蔗糖是人类基本的粮食之一，已有几千年的历史。蔗糖根据纯度的高低可分为三种；白糖、砂糖和片糖。甘蔗原产地可能是新几内亚，后来传播到南洋群岛和印度。大约在周朝周宣王时传入中国南方。

普通白砂糖颗粒精细，非常容易和奶油融合打发成调和蛋白或是奶油糖霜。其细小的晶体颗粒可以迅速地融化在其他配料中，对烘焙产品的质地和结构有很重要的影响。相比之下，粗糖的晶粒较大，不容易分解，需要大量的水才能将其融化。

白糖使用注意事项

白糖不可生吃：白糖中容易存在螨虫，如果我们生吃白糖，会导致螨虫进入我们的身体中，引起腹痛、咯血等症状。

白糖不要鸡蛋一起煮：不少人喜欢吃糖水荷包蛋，但是这种做法是不健康的。白糖和鸡蛋一起煮的话，容易形成一种果糖基赖氨酸结合物，这种物质会对健康产生不良的影响。