Ⅰ 西餐菜式礼仪中的英国菜式有哪些特点
英国饮食文化历史悠久，受地理及自然条件限制，英国菜式相对简单，英国人自嘲不精于烹饪，但早餐丰富，世界闻名。英式下午茶丰盛精致，晚餐是一天中最丰富讲究的一餐，对用餐服饰、座次、用餐方式有严格规定。
英国饮食文化特点之一是选料局限，英国菜选料简单，英国人少吃海鲜，偏爱牛肉、羊肉、禽类和蔬菜。口味清淡、原汁原味是英国菜的重要特色，简单有效地使用优质原料，并尽可能保持原有质地和风味。
英国菜烹调简单，配菜简单，香草与酒使用较少，调味品如盐、胡椒粉、沙拉酱、芥末、辣酱油、番茄少司等放在餐桌上，人们根据口味自由调味。
爱好喝茶是英国饮食文化的一大特点，英国人每天喝茶次数很多，按时间分有晨茶、上午茶、下午茶、晚茶和饭后茶。英国人重视喝茶的艺术，从沏茶、喝茶到收茶具都有严格规定，茶具讲究，有陶瓷、不锈钢或白银制成。
英国传统食品有派和布丁。派是英国传统食品，现代派由派皮及馅两部分组成的一种甜点心，在西点中有独特风味。布丁也是英国传统食品，从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”演变而来，是肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制成。