煮英国红茶要水温多少

㈠ 英德红茶怎么冲泡

英德红茶的冲泡方法

要素：茶具的选择、水的选择、投茶 量、水量、水温、注水方式、出汤时间

（1）茶具的选择：现在通用的茶具有 瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑 料。冲泡红茶，我们一般选用瓷器，乳白 色的最好。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好 的色香味，口感顺滑。

（2）水的选择：泡红茶的水要用含钙 镁低的“软水”。泉水最佳（含钙和镁化合物 最少，并含有人体所需的多种矿物质）， 纯净水次之。

（3）投茶量：（本次选用的是英德八 百秀才茶业公司3000亩生态有机茶园种植 出来的英德红茶）需要根据容器（盖碗） 的大小，不同茶的特点、客人的人数、客 人的喜好来控制。一般到容器的三分之一 ，不能超过一半，茶质嫩的相对茶质老的 ，，多投一点。投茶量要适中 ，切勿过量，一来口感不好，二来浪费； 过少，滋味不足，如若发现自己投茶量少 了，茶味淡了，要相对注水少一点，保持 茶的口感，但水还是要盖过茶叶。

（4）水量：注水一定要盖过茶叶，茶 量多了，注水相对要多，茶量少了，注水 相对减少，避免过浓或者有水味。

（5）水温：红茶可以用100℃来冲泡 ，但是为了口感更好，红茶一般采用85℃ ——95℃来冲泡。冲泡茶叶的水一定要煮 沸腾了，在等它冷却到所需要的温度。刚 烧开的水，等水泡全都沉了，打开盖再等 一小会，一般可降到95℃——97℃，注水 入茶器里，水温会降低1℃——3℃,同时需 要结合季节，夏季天气炎热，冷却的时间 需要久些，此时可借助倒入公道杯中冷却 ，冬季天气寒冷，冷却时间不宜太久。水 温的控制要结合茶叶的种类、客人想要的 口感来掌握。一般茶质嫩的，水温不宜太 高，茶质偏老，水温可相对高些。

（6）注水方法：

①水流大小：柔和细水流注入、稳重 中水流注入、阳刚较大水流注入；

②注水方式：定点注入、沿杯壁转圈 注入，直接淋茶叶注入；

③水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜 甜口感、追求偏淡口感的，可采用柔和细 水注入，然后快出汤；

④水温较高、茶质较老、想追求茶味 重的口感、想茶色浓的，可采用稳重中水 注入、阳刚较大水流注入；注水方式没有 多大的区别，但水温高的，不能直接淋在 茶叶上，更不能往茶叶中部注水，这样会 破坏茶叶冲泡出来的口感。一般采用定点 注入、沿杯壁转圈注入。

（7）出汤时间：

红茶一般要求快出汤，一般保持1-5秒 。如果想口感强烈一点，可浸泡时间长一 点。具体还是要看喝茶人的喜好。

㈡ 红茶的水温应该掌握在多少度

红茶，85℃~90℃，3~5分钟。

红茶是全发酵茶，温度高的水冲泡能够促进红茶内所含物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好地发挥其保健功能。如金骏眉，泡茶的水温以85℃~90℃为宜。

茶水的比例、冲泡温度、冲泡时间三要素共同决定泡茶的品质。

一是茶水的比例，一般而言，嫩度高的优质绿茶的茶水比为1:50左右；红茶、黄茶及花茶的茶水比为1:75；普洱茶茶水比约1:30；白茶约为1:20~1:25；乌龙茶为1:15。

(2)煮英国红茶要水温多少扩展阅读：

不宜喝红茶的人群：

1、易失眠的人：茶中影响睡眠的成分主要是咖啡因。红茶的咖啡因含量比绿茶还高，这是因为红茶属于完全发酵茶，绿茶属于不发酵茶。茶叶在发酵的过程中叶子的结构会发生改变，其中的咖啡因更容易渗入水中。

另外红茶冲泡的温度比绿茶高，浸泡的时间也比绿茶久，所以红茶的咖啡因含量更高。有睡眠问题的朋友下午3点以后尤其是晚上要少喝或不喝红茶，这不仅是因为咖啡因会让人神经兴奋，还因为咖啡因有利尿作用，喝多了晚上起夜多，睡不好觉。

2、泌尿结石的人：茶叶中含有草酸，大量的草酸容易和泌尿系统排出的钙结合，形成草酸钙沉淀，也就是所说的结石。红茶中草酸含量较高，所以对于一些草酸钙结石的患者，最好少喝红茶。

3、高血压患者：有研究发现，适量喝红茶可能轻微升血压，不过这种影响只是一时而非长久。此外，也有研究发现，与不饮茶者相比，坚持喝红茶可显着降低血压，所以高血压患者可以喝红茶，但不要喝太浓的。

㈢ 英式红茶怎么煮

关于英式红茶的泡还是煮，据本人在英国有限的生活时间，普通人士都是用市售的袋装茶包，1袋茶包用220～250ml开水泡2～3分钟，取出茶包丢弃（从来不会再去泡第二次），绝大多数会加鲜奶，还有许多人会加糖。不过，据了解，餐馆等地方需要大量泡红茶的时候，会用许多茶包一起用开水煮（或用蒸汽煮）的方法泡出大量红茶，以供应大量顾客。

曾在1992至2004年期间游览访问英国有限时间（共2年多），发现在英国超市中出售的红茶，几乎都是供给普通人（工薪阶层）的袋装茶包，有多种品牌，如Typhoo，PG Tips，Tetley等，但并没有注意到有没有Lipton（立顿）的牌子。在超市购买到的这几种牌子的袋装茶包（现在可以在国内的网站上购买到），可以说是英国普通百姓每天的必须品。多数人一天需要泡几个茶包（即几杯红茶）。

英国的袋装茶包的制作与国内的袋装茶包肯定有明显巨大差别。因为英国的茶包中的茶是经过碾碎成较细颗粒了。英国袋装茶包一个通常用开水（最好）220至250ml冲泡3分钟左右，即可将茶包中的95至98%以上（个人推测）茶叶有效成分（包括颜色）泡出来。如果用泡过一次（3分钟左右）的茶包，再加上同样量的开水去泡的话，泡出来的茶，颜色基本上很淡很淡了。第一次泡出来的茶的颜色，几乎是黑红色的，所以说红茶是black tea是一点也不为过的。而这种通常泡法泡出的红茶（应该是black tea)，其口味是明显的又苦又涩，虽然没有咖啡苦，但是对一般人而言，还是不容易接受吧，我想这也是为什么英国人喝红茶一般都需要加奶的缘故吧。这种浓浓的红茶加了鲜奶后，苦涩味就基本上感觉不到了。当然许多人还是会象泡咖啡一样，再加上白糖。

一般而言，在家中，或者个人在办公场所，都是用开水泡红茶。但是也了解到，餐馆和饮料点，会将多个茶包，放入比较大的容器中用煮开的方法泡出大量的茶，以便于供应数量较多的顾客的需要吧。

㈣ 多少度水温的水冲红茶最佳

红茶，85℃~90℃，3~5分钟。红茶是全发酵茶，温度高的水冲泡能够促进红茶内所含物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好地发挥其保健功能。如金骏眉，泡茶的水温以85℃~90℃为宜。

此外，茶叶是一年四季都适用的最佳饮品，在水质方面，水的硬度与茶汤品质关系很大。用软水泡茶，像纯净水和高品质的矿泉水，茶汤的色、香、味三者都佳；用硬水泡茶，则茶汤变色，香味大减。

茶水的比例、冲泡温度、冲泡时间三要素共同决定泡茶的品质。一是茶水的比例，一般而言，嫩度高的优质绿茶的茶水比为1:50左右；红茶、黄茶及花茶的茶水比为1:75；普洱茶茶水比约1:30；白茶约为1:20~1:25；乌龙茶为1:15。

(4)煮英国红茶要水温多少扩展阅读：

不宜喝红茶的人群：

1、易失眠的人：茶中影响睡眠的成分主要是咖啡因。红茶的咖啡因含量比绿茶还高，这是因为红茶属于完全发酵茶，绿茶属于不发酵茶。茶叶在发酵的过程中叶子的结构会发生改变，其中的咖啡因更容易渗入水中。

另外红茶冲泡的温度比绿茶高，浸泡的时间也比绿茶久，所以红茶的咖啡因含量更高。有睡眠问题的朋友下午3点以后尤其是晚上要少喝或不喝红茶，这不仅是因为咖啡因会让人神经兴奋，还因为咖啡因有利尿作用，喝多了晚上起夜多，睡不好觉。

2、泌尿结石的人：茶叶中含有草酸，大量的草酸容易和泌尿系统排出的钙结合，形成草酸钙沉淀，也就是所说的结石。红茶中草酸含量较高，所以对于一些草酸钙结石的患者，最好少喝红茶。

3、高血压患者：有研究发现，适量喝红茶可能轻微升血压，不过这种影响只是一时而非长久。此外，也有研究发现，与不饮茶者相比，坚持喝红茶可显着降低血压，所以高血压患者可以喝红茶，但不要喝太浓的。

4、减肥人群：红茶里的茶多酚和咖啡因可以促进代谢，理论上对减肥有帮助，但喝茶一段时间后人体会耐受咖啡因，对减肥的那点微弱作用也就没有了。至于茶多酚，绿茶里的比红茶还多，研究发现绿茶提取物对减肥的作用微乎其微，所以更不要指望喝红茶减肥。

㈤ 红茶用多少度的水最合适

红茶的冲泡温度为95℃，具体冲泡方法为：首先准备茶具、一壶开水、4克红茶，茶水比例为1:30，把红茶用茶匙拨入盖碗中，将95℃的水倒入盖碗进行洗茶，浸泡5秒后倒掉，然后再次沿碗壁注入七分满的水，盖上盖，7秒后倒出茶汤至公道杯，最后将茶汤倒入茶杯品饮

㈥ 英国红茶怎么喝，英国红茶加奶的方法

英国红茶可以加奶后饮用。

准备一勺白砂糖，两袋英国红茶，一瓶纯净水，一瓶纯牛奶。

1、将两袋英国红茶放入锅中。

将煮好的红茶牛奶倒入杯中，就可以直接进行饮用了。

㈦ 泡红茶的水温多少度

泡红茶的水温是85度的水温冲泡。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋，揉捻，发酵，干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为乌茶。

历史沿革

红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为正山小种。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史，正山小种红茶于1610年流入欧洲。

1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英国伦敦茶叶市场中，也只有出售正山小种红茶，并且价格异常得昂贵，唯有豪门富室方能饮用。

正山小种红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料。英国人挚爱红茶，渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化，并把它推广到了全世界。

㈧ 英式红茶是怎么煮和泡的

关于英式红茶的泡还是煮，据本人在英国有限的生活时间，普通人士都是用市售的袋装茶包，1袋茶包用220～250ml开水泡2～3分钟，取出茶包丢弃（从来不会再去泡第二次），绝大多数会加鲜奶，还有许多人会加糖。不过，据了解，餐馆等地方需要大量泡红茶的时候，会用许多茶包一起用开水煮（或用蒸汽煮）的方法泡出大量红茶，以供应大量顾客。

曾在1992至2004年期间游览访问英国有限时间（共2年多），发现在英国超市中出售的红茶，几乎都是供给普通人（工薪阶层）的袋装茶包，有多种品牌，如Typhoo，PG Tips，Tetley等，但并没有注意到有没有Lipton（立顿）的牌子。在超市购买到的这几种牌子的袋装茶包（现在可以在国内的网站上购买到），可以说是英国普通百姓每天的必须品。多数人一天需要泡几个茶包（即几杯红茶）。

英国的袋装茶包的制作与国内的袋装茶包肯定有明显巨大差别。因为英国的茶包中的茶是经过碾碎成较细颗粒了。英国袋装茶包一个通常用开水（最好）220至250ml冲泡3分钟左右，即可将茶包中的95至98%以上（个人推测）茶叶有效成分（包括颜色）泡出来。如果用泡过一次（3分钟左右）的茶包，再加上同样量的开水去泡的话，泡出来的茶，颜色基本上很淡很淡了。第一次泡出来的茶的颜色，几乎是黑红色的，所以说红茶是black tea是一点也不为过的。而这种通常泡法泡出的红茶（应该是black tea)，其口味是明显的又苦又涩，虽然没有咖啡苦，但是对一般人而言，还是不容易接受吧，我想这也是为什么英国人喝红茶一般都需要加奶的缘故吧。这种浓浓的红茶加了鲜奶后，苦涩味就基本上感觉不到了。当然许多人还是会象泡咖啡一样，再加上白糖。

一般而言，在家中，或者个人在办公场所，都是用开水泡红茶。但是也了解到，餐馆和饮料点，会将多个茶包，放入比较大的容器中用煮开的方法泡出大量的茶，以便于供应数量较多的顾客的需要吧。

㈨ 红茶用多少度水冲泡

泡茶很讲究水温，水温低了不出味，茶不香，水温高了茶汤就容易苦涩，只有合适的水温才能泡出美味的茶汤来。不同的茶需要用不同的水温，比如像绿茶，一般我们用85度的水温就够了，而泡黑茶或者老茶的时候，往往会用到100度的沸水，不然不香。嫩度不同的茶需要的水温也是不一样的，比如泡白毫银针这样的芽茶时，水温可以稍低，用95度即可。
如果是品质很好的茶，也可以用100度，不过泡茶手艺不过关的话，容易烫坏茶叶。而当我们泡寿眉的时候，一般用沸水，一来寿眉相对于银针来讲是比较粗糙的，也是不怕烫的，水温高反而能刺激内含物质的析出，让茶汤更好喝。言归正传，我们在泡红茶的时候应该用多少度水温呢？正如前面所说，泡红茶还需要看红茶的类型，因为红茶分很多种，不同品类就要用不同水温与不同茶具。红茶是全发酵茶，经过了萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程制成成品茶，所以红茶的特点是红汤红叶，红茶是以香甜味醇的优点深受大家的喜欢。
按照加工方法与茶形，红茶可以分为小种红茶、工夫红茶，红碎茶等。而小种红茶又细分为正山小种与外山小种，如果是冲泡小种红茶的话，那么用90度到95度水温即可。如果是泡金骏眉的话，那么适合用85度到90度水温，并且适合用玻璃杯

㈩ 英式红茶用多少度水冲泡

水煮沸90度