中国哪里的烤鹅最好吃

1. 中国哪里的烤鹅最有名

前言材料：鹅半个，姜蒜，葱段儿、大料、料酒、酱油柱候酱，蜂蜜适量。1.先将鹅放入大一些的容器，放入葱段儿、姜片儿、、大料、料酒、柱候酱酱油，均匀涂抹在鹅身上，腌制2个小时左右；2，将鹅晾干，表层均匀涂上蜂蜜。3，烤箱预热，放入鹅烤，200°上下火烤，鹅放中下层位置。4，没20分钟将鹅取出再刷一遍蜂蜜，再烤。前后烤60分钟即可。要点；在腿和翅部有锡纸包住，防止过度烤焦。

2. 哪里烧鹅最好吃

鹅肉斩块，凉水下锅焯水，捞出备用，起锅烧油，放入葱姜蒜，加入鹅肉翻炒，加入调味料调味调色，加入啤酒，大火烧开，收汁后好吃的鹅肉就做好了，具体步骤如下：

食材：鹅半只、啤酒 一罐、大葱、小葱适量、姜适量、蒜一颗、香叶适量、八角一颗、花椒适量、干辣椒适量：青椒、红椒各一根、盐适量、酱油适量、老抽适量。

1、鹅斩块，凉水下锅焯水，锅开后撇去浮沫，用漏勺抄底翻几下，大概焯5分钟捞出来控干备用。

注意事项：

1、啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。

2、香料分量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鹅的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。

3. 马岗鹅、灰雁鹅、朗德鹅、狮头鹅这4种哪种鹅肉最好吃

养鹅投入少，产出多，生长快，耗料少，鹅肉、鹅蛋的营养价值高，可提供肥肝、毛绒等特色产品，能够充分利用农副产品，开发草地、荒山和滩涂，可以说是一项投资小、销路好、效益大的速效型养殖业，正成为加速畜牧业发展、振兴农村经济的一个新的特色产业。本文把当前养鹅的主要品种介绍如下：

1 太湖鹅

产于江苏、浙江的太湖流域各县，具有体型小、生长快、产蛋多、成熟早、就巢性弱、肉质细嫩等优点，是我国蛋肉兼用白鹅之一。因为太湖鹅的产蛋多而集中，采用人工孵化能在春季提供大量苗鹅，生长的肉用仔鹅肉质好，所以很适于大批生产肉用仔鹅。

1.1 体型外貌 太湖白鹅除头颈、背部有少量灰褐色斑点外，全身羽毛皆白。喙、胫、蹼均为橘红色;头瘤姜黄，眼睑浅黄，虹彩灰蓝色。颈细长，无咽袋。公母外表差异不大。成年鹅平均体重公4.5kg，母3.5kg。

1.2 长与产肉性能 太湖鹅生长速度快，雏鹅出壳重91.2g，半舍半牧饲养，70日龄内每只鹅只需补喂0.5kg精料（碎米），体重可达2250～2500g，达到上市标准。

1.3 产蛋与繁殖性能 太湖鹅性成熟较早，3月份的雏鹅8月下旬开产，性成熟期约160天，年产蛋量为78.8～ 93.3枚，高产个体有123枚记录。蛋重135.3g，蛋壳白色。公母配种比例1∶6～1∶7，受精率为90%，孵化率85%。第一个产蛋年为产蛋高峰年，以后逐年下降，一般利用年限为3年。太湖鹅母鹅是较好的生产肉用仔鹅的母本。

1.4 产羽绒性能 太湖鹅羽绒洁白，绒质较好，屠宰一次性煺毛羽绒200～250g，含绒量为30%。

2 豁眼鹅

豁眼鹅又名五龙鹅、疤瘌眼鹅或豁鹅，为中国鹅的白羽小型品种，具有产蛋率高、就巢性弱的特点，原产地为山东莱阳地区，后来推广到东北三省。

2.1 体型外貌 在体型外貌上具有中国鹅的品种特征。瘤头，颈较长呈弓形，前躯高抬，体躯呈椭圆形，上眼睑有一个疤状缺口，即豁眼，这是本品种最独特的外貌特征。喙、肉瘤、胫、蹼橘红色，虹彩蓝灰色，羽毛白色。公鹅比母鹅体型稍大，有好斗习性，叫声高而洪亮。母鹅性情温顺，叫声低而清脆。

2.2 长与产肉性能 因各地饲养条件不同，生长速度差异较大，在半舍半牧条件下，初生重70～80g，30日龄480.0～513.7g，60日龄1479.9～1523.3g，90日龄公1906.3～2468.8g，母1787.5～1883.3g，

4. 为什么广东烤鹅占据了广东，而烤鸭却占据了全国

不得不接受一个事实：广东烤鹅占据了广东，而烤鸭却占据了全国。说真的，广东烧鹅其实非常的美味，一点也不输于烤鸭。广东烧鹅是粤菜系里面的名菜、扛把子，是广东最为着名的传统名肴之一。广东烧鹅历史悠久，最早发源于广东新会的古井镇，因而又有着“古井烧鹅”的说法，距今已经有近千年的历史了。

广东烧鹅色泽金红，皮脆鲜嫩，味美可口，可谓是色香味俱全。尤其是搭配着酸梅酱汁一起吃广东烧鹅，那真是一个激灵、一个酸爽，吃了让人回味无穷！那么比烤鸭好吃的广东烧鹅，为什么就出不了省呢，笔者认为主要原因有如下三个：

三.烧鹅高端大气上档次，烤鸭亲民更接地气：

价格昂贵的广东烤鹅，高端，大气，而且上档次。因而在广东，一般结婚、进宅、满月等喜事，酒席上广东烤鹅都是必不可少的一道菜肴。这一点无论是在广东的珠三角地区，还是在粤东地区、粤西地区，都是如此。可以说，广东烤鹅已经完全占据了广东人的酒席和饭店。

但是这也只是广东烤鹅占据了广东人的餐桌而已，相比之下价格便宜的烤鸭，却占据了更大的市场份额和地盘。只需要十几元一斤、几十元一只的烤鸭，便宜、亲民、更接地气。因此从南到北，都有烤鸭热火朝天的身影。也无论是南方人还是北方人，都非常喜欢吃烤鸭，对烤鸭情有独钟。

5. 广东烤鹅和北京烤鸭哪个更好吃

每个人的口味不同，每个人都有各自的饮食偏爱。我喜欢吃北京烤鸭，因为北京烤鸭皮脆，还可以卷饼卷菜吃。

北京烤鸭和广东烤鹅对比，北京烤鸭皮脆好吃。

我觉得鸭肉比鹅肉好吃，鹅肉我喜欢炖着吃，烤鹅的肉发柴，发硬。北京烤鸭浑身是宝，吃起来没有什么浪费的，鸭架可以放汤，搭配蔬菜非常好喝。也可以把鸭架拌着吃，放上很多调料，是一道非常好吃的下酒菜。烧鹅的味道就稍微差了一些，北方人不太喜欢吃烧鹅，还是喜欢吃烤鸭。荷叶饼上卷上一些北京烤鸭肉，放上各种菜，甜面酱，卷起来咬一口，味道真香啊。