中国古代冰存多久

A. 在古代冰如何储藏

在古代确实是有储存冰的冰窖。按照标准，大概地下4-5米的深度，可以实现温度保持到0度左右。冰块足够大的话，是不容易化的。虽然冰窖保鲜度远不及我们现在用的冰箱，但在当时已经算是很先进了。

冰窖内藏冰多是冬天储藏，北方冬天气温低，利用大自然制冰，然后储藏到冰窖，供夏天使用。南方就要麻烦得多，在南方冬天不易结冰的地方，想要得到一块冰需要耗费很大的人力和财力。当年唐玄宗一骑红尘妃子笑，他为杨贵妃寻来的荔枝就是用冰块保存的。

清代宫廷里用冰鉴来放冰块，是用铜做的四方形的盒子，内用铅或锡隔热。将冰块放入冰鉴内，食物放在冰块中间，既能防暑降温，又能保存酒肉。当然，因为没有电，所以在这种冰鉴里面，冰还是会化的，只是化得比较慢。

战国时代青铜冰鉴（hàn）是我国发现最早的“原始冰箱”，青铜冰鉴由铜鉴、铜缶组合而成，缶套置于鉴内。依靠装在鉴内的缶四周的冰块青铜冰鉴，使缶中的酒降温的。

发展到清朝普遍使用以天然冰制冷的木质冰箱，这种器具当时被称作"冰桶"，"洋桶"，是由古代的盛冰容器--"冰鉴"演变而来的。它们一般为木胎，多用红木、花梨木、柏木等材料制成。

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古代人的冰制品

冰棍的起源是中国，因为老祖宗们一直有吃冰的习惯，《周礼》中记述：有冰人，掌斩冰，淇凌。注云：凌，冰室也。其事始于此。”所谓“凌阴”就是贮冰的地方，可以把冬天取的冰保存到夏天。周朝的贵族常常用冰来招待宾客。

当然了，早期的冷饮制品非常简单，《楚辞·招魂》中有“挫糟冻饮，酹清凉些”的记述，赞赏冰镇过的糯米酒，喝起来既醇香又清凉。可见饮品中加冰块也不是什么现代人的聪明才智了。

到了唐宋时期，冰制品的花样渐渐多了起来。唐代开始出现“冰商”，也就是商业性的藏冰户，冬天藏冰，入夏拿出来卖。宋代出现了冷饮专卖店。南宋诗人杨万里诗云：“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。”

北宋汴京的冰店里就有“冰糖冰雪冰元子”出售，南宋临安街上卖的有“雪泡豆儿水”“雪泡梅花酒”等。宋刘松年的《斗茶图》和，还将出售冷饮场面绘入画中。

而雄踞北方的蒙古人则把果汁、奶、药菊、冰块等混合调制成冰冻的饮品，名曰“冰酪”，大约与今天的刨冰相近，有诗赞曰“似腻还成爽，才凝又欲飘。玉来盘底碎，雪到口边消。”

而且，这不仅仅是冰棍的起源，也是后来冰激凌的源头。700多年前，元朝皇宫里冰酪就是最早的冰激凌，后来，马可·波罗从元朝得到了秘方，传到了意大利王室，才有了今天的冰激凌。

B. 古代宫殿真的有冰窖能把冰块从冬天到夏天储藏一年吗

夏日炎炎几乎每个人都离不开降温的产品，不管是冰箱还是空调，几乎每一个人家里都有一两样关于降温的产品。现代人的生活因为这些产品的发明而发生了翻天覆地的变化，但是在古代，没有电和冰箱的情况之下，古人仍然能够使用冰块，并且在炎炎夏日还能够将这些冰块制成食品用以解暑。但是冰块的制作和储存在古代是一个相当大的问题，不仅要解决运输的问题还要保证在不同温度之下冰块仍然能够使用。

宋元时期

到了宋元时期，由于经济的发展越来越多的人开始产生吃冰的需求，出现了越来越多的冰饮：甘草汤、木瓜汤、冰雪荔枝膏等等。当时的储冰技术相较于隋唐时期已经有了很大的进步，储冰的冰井也越来越多。元朝时期出现了我国的冷饮，在冷饮当中加入酸奶、酥油、蜂蜜等用以食用。

C. 古代并没有冰箱，那冰块又是如何保存的

古人都是在冬天时挑选水质好的河流凿除一块块冰，然后把这些冰装进容器中放到地窖中储藏，等夏天炎热的时候便可以把这些冰拿出来使用。其实古时候的人还是非常聪明的，他们当时为了储存冰块还专门做了一个容器，也就是现代冰箱的前身。

这样到了夏季就可以吃到凉凉的冰镇食品了，可能有人会觉得冰存不到这么久。关于这个疑问，不知道朋友们去山上观察过雪没有，即使已经进入春季，山中没有被太阳照射的地方，雪会融化得极慢，甚至会拖好几个月才化掉。

暴露在空气中的雪尚且如此，更何况是存储在地下的冰呢？由此可见，咱们古人的智慧，在某些方面是不逊色于现代人的。

D. 在古代，冬天冻好的冰块怎么保存到夏天的

最早的时候，古代夏天是没有制冰手段的，只能利用地窖在冬天先把河里冻起来的冰块保存起来，然后到夏天的时候再拿出来用。

关于具体冷饮历史已经有答友说了，这里就不再重复去讲了。

但饶是如此，冰块仍有损伤。随着人们对冰的需求量逐渐增大，越往后世，冰库的规模越大。到了清朝，光正阳门外的一座冰窖，就可以藏约3600立方米的冰块，相当于现在一幢五层四单元的住宅楼。

E. 古人是如何储藏冰块的

古人有几种储藏冰块的方法：

1、冬天的储藏其实就是在冬天把冰储藏起来，然后留到夏天用。古人会在河面上将冰切成一块一块的，然后漂浮在水面上，让它继续冻，当厚度达到一米或者更高时，人们会把冰块运到事先挖好的地窖里面。地窖做好隔热的措施，然后在每块冰块中间放上锯末等东西，以免冻到一起。地窖的冰一般都会存很满，这样冰块就可以放到夏天用，或者售卖了。

2、在唐宋时期，人们发现了把硝石放到水里会结冰的现象，这样古人就可以造冰了。硝石的化学名称叫硝酸钾，它溶解于水时会吸热，温度降低，所以小盆里的水就会结成冰。

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在唐代，宫中已有了利用自然水冷降温的“含凉殿”。此殿傍水而建，殿中安装了类似水车的机械传动设备，采用冷水循环的方法，以流水转动扇轮，扇轮转摇产生风力，将冷气传往殿中，形成了“水激扇车，风猎衣襟”的效果；同时在宫殿的四檐装上水管，把水引上屋顶再任其沿檐直下，形造水帘，循环往复，激起凉气。

到了宋代，不但以风轮送冷水凉气，人们还在蓄水池上和大厅四周摆设各种花卉，香风阵阵。

到了明代，“凉屋”的建设进入了寻常百姓家，时至今日，这种厅堂中掘井的“土空调”，在江浙皖一带保存下来的明清古民居中，还常能看到。

F. 古代没有冰柜，皇宫贵族夏季使用的冰块是如何保存的

古代会把冰块放到8到10米的地下保存。那时候的冰块也并不是传统意义上的制冰技术，而是修好的地下冰窖。冰窖就类似我们现在的冰箱，可以直接保存冰块，挖到地下很深这样就可以保证一年四季都有使用的冰块，就像井下的水很凉道理一样，越往地下的温度越低，自然储存冰块也就不在话下了。

古代人不只会储存冰块，还可以一直制造冰块。那时候他们发现把硝石放在水里，可以迅速的结冰，然后切成一小块一小块的保存就可以持续的有冰块使用了。硝石的化学名是硝酸钾在溶解的时候，需要迅速吸热，所以就会结冰。

G. 古人没有冰箱，怎能把冬天的冰保存到夏天的呢

在唐朝之前，冰块的主要依靠采集天然冰块。你有没有考虑过古人是怎么在没有电的情况下，挨过一个又一个酷夏的？可别以为他们靠一句“心静自然凉”就真能凉快下来。大约在冬至之后，河水冰封，此时便是采集冰块的最佳时节。人们会将河面上冻结的冰切割成块，之后运至事前修建好的地窖中。

御医莫君锡怕皇上喝水太多又生大病，郑玄注云，鉴大口以盛冰，置食物于中，以御温气。贾公彦也说：冰若有鉴，则冰不消释，食得停久。作为冰箱的冰鉴，其作用在收藏食物上讲，也是不容忽略的。赶紧开了个药方调治，同时还在寝宫放上二个大冰盘，让杨广早晚看着它，据说这是治烦燥的一个法宝。不料想，后宫的妃子们为了引诱皇上，以望行幸，都争相买冰为盘，结果“京师冰为之踊贵，藏冰之家皆获千金。”夏冰价值之高，在那时是完全可以想象得到的。

他们还会制造冰块，据说在唐宋时期，当时是没有冰箱的，都用保温桶来装冰棍，直到有一次老妈让我去山庄里面买冰，我才知道，再里面有个山洞，所有冬天凿的冰都放在里面，这下全明白了。回去就问老人原因，才知道皇上当时就这么保存的冰。人们甚至发现了把硝石放到水里会使水结冰的现象，这样古人就可以制造冰了，硝石的化学名称叫硝酸钾，它溶解于水时会吸热，温度降低，所以小盆里的水就会结成冰。

H. 古代冰窖能保存冰多久

冰鉴、冰窖、挖地道等温度一般在10度左右,相当于冰箱冷藏室的最高温度,鱼类、肉类一般放5天左右,蛋类放20-30天.

I. 古代的冰窖，是怎么能保持旧年的冰块不被融化直到夏天使用的

这一整个夏天我们是绝对离不开冰箱的，冰箱绝对是家里的标配，冰个水果，弄个冰块，冻个雪糕什么绝对是杠杠的。但是在古代没有冰箱的时候人们是怎么过夏天的。

古人不但会储存冰块，他们还会制造冰块，据说在唐宋时期，人们甚至发现了把硝石放到水里会使水结冰的现象，这样古人就可以制造冰了，硝石的化学名称叫硝酸钾，它溶解于水时会吸热，温度降低，所以小盆里的水就会结成冰。

J. 古代宫殿真的有冰窖可以把冰块从冬天储存到夏天吗原理是什么

古代宫殿是真的有冰窖就可以把冰块从冬天储存到夏天。利用的是冰块越大散热越慢这一原理。

一、冰窖的保存方式

古代的宫殿都有一些冰窖，可以把冰从冬天储存到夏天，实际上在一些普通老百姓家里也有冰窖，可以把冰块保存很久。为什么古代没有冰箱却可以保存冰呢？因为古人也是很有智慧的，他们会把冰窖开在高坡或者整个宫殿当中相对被阴的地方，在冰窖的敞口处会铺上很多层的草帘，在冰窖里面会有很大的空间，并且保存的冰都是一整块一大块。这样子就算冰的外层会融化一部分，但是冰的里面仍然是保存良好。