Ⅰ 小笼包、狗不理包子、灌汤包子哪个好吃
三样包子都有型尝试过,本人倒是比较喜欢灌汤包子,因为馅汤十足,口味浓。全国各地制造的包子那可真是品种与把戏繁多,各家在这原料制馅、包整工艺上都是各尽其妙,每家都有着本人共同的风味品相和技艺传承。虽说我国这包子的做法是万变不离其宗,但是由于各地人民的聪慧与勤劳也向我们展示着包子千般姿势、万般滋味。对于包子每个人有不同的的口味,三样包子的比较:天津狗不理包子。狗不理包子独具特征,不只仅作为“天津三绝”之一,更是以其滋味鲜美、款式共同而誉满全国,名扬中外。它始创于公元1858年清朝咸丰年间,乳名叫“狗子”的高尚友运营着一家名叫“德聚号”的包子铺,他家卖的包子口感柔软、鲜香不腻;形似菊花、色香味形都独具特征。使其生意越来越红火,基本忙得顾不上和顾客说话。于是吃包子的人便戏称为“狗子卖包子,不理人”。一朝一夕,这狗不理的简名便逐步取代了包子铺的原名。特征:原材用料精密,制造讲究,特别是包子褶花匀称,每个包子都是18个褶。
开封灌汤包。风味共同的灌汤包子已有百年历史,是开封着名食品之一。听说最初源于北宋在京第一的山洞梅花包子。从那之后,灌汤包子便在开封传播下来。后来,名厨黄继善兴办“第一点心馆”,主营灌汤包子。他将灌汤包子的制造方式又加以改造,将原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅,改为用死面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。经过“三硬三软”来和面,使面皮盘筋韧润滑,不漏汤,不掉衣。构成了往常开封小笼灌汤包的共同风味。
Ⅱ 什么样包子好吃。。
中国最好吃的包子是扬州包子!,狗不理包子是半发面制作的,扬州包子是发面制作,面皮口感弹性好!狗不理包子主要以肉馅为住,扬州包子馅料多达几十种啊!
扬州面点历史悠久,是淮扬菜系的重要组成部分,称作“白案”。《唐大和尚东征》载:唐代鉴真东渡日本时,带去干胡饼、蒸饼等。据考证,包子起源于五代之时。清代,袁枚《随园食单》记有扬州千层馒头、小馒头等。《扬州画舫录》记有灌汤包、烧麦、松毛包子等。干隆年间,仪征出了着名面点师萧美人,以点心小巧可爱、洁白如雪闻名。传说干隆南巡扬州时,要求制作滋养、味美、松脆、细嫩的包子,扬州厨师制作了五丁包子,深受干隆好评,后简化为三丁包。 在过去的 100 多年里,随着淮扬菜的不断发展,维扬细点独树一帜,形成独立的面点体系,涌现出一批名店、名厨与名点,其中富春茶社及其所制作的三丁包子、千层油糕、翡翠烧麦等名点,蜚声海内外。1993 年,在中国名点评比中, 扬州富春茶社的三丁包、千层油糕获得“中华名小吃”称号。
扬州包子的制作特色主要是发扬传统,不断创新,具体的技艺特点是: 发酵佳;外形美观,折纹多,收口有鲫鱼嘴,荸荠鼓、香炉脚等手法;皮薄馅多;馅心多样,应季变化,菜包、翡翠烧麦蒸后透出菜的自然绿色。
目前扬州包子在市面上常年供应的品种有荤式、素式 30余种,最受市场青睐的有青菜包、素三丁、梅干菜、雪菜、罗卜丝、香菇烧卖、千层油糕、三丁包、蟹黄包等
Ⅲ 外国人评选中国“最好吃”的包子凭什么会是天津小笼包
可能是我们口味和外国人的口味存在差异。中国着名的包子有很多种,我们都觉得好吃。但是这次是外国人进行评选“最好吃”的包子。可能是天津小笼包比较符合外国人的饮食口味。如果是我们中国人评选“最好吃”的包子,那么可能天津小笼包就会落选。而我们中国有特别多好吃的包子,给大家介绍介绍吧。
除了奶黄包,还有叉烧包。叉烧包中使用的馅料是南方美味的叉烧。它尝起来又甜又咸,这是许多北方人不习惯的。但是对外国人来说,他们特别喜欢叉烧包的味道。此外,叉烧包的尺寸仍然相对较大。一般来说,我们只需要两个叉烧包就能解决一顿饭,的确真的很不错。
Ⅳ 现在什么包子最好吃,除狗不理包子
贾三灌汤包子
叉烧包
贾三是回民,西安的回民差不多都是经商理财、运营资本的天才;同时,西安的回民有着悠久的吃苦敬业、爱国爱教的传统。贾三依靠着优秀的民族传统和祖祖辈辈传下的敬业精神,历经三年初创,五年立基,十年的潜心发现,二十年的不断出新,创制出了“灌汤”形式 的、以“贾三”冠名的系列美食。“贾三灌汤包子”的价值和意义,不只是拘囿于为西安食苑填空补缺的层面,他的“灌汤包子”蕴籍着许许多多令人思考的东西。传统的小吃多大以“顶盘挑架”“沿街呼号”形式买卖,进一步发展也就出现了“明锅亮灶”“前店后家”的店铺和街市格局,而贾三灌汤包子是以“集团化”的营销思路进入市场的。贾三名下有自己的专业研究队伍、营销策划队伍和产业开发队伍。
可以说,贾三以“灌汤包子”响名享誉,同时,赋予“灌汤包子”无限的价值和意义。贾三本着中国文化“攻其一点,不及其余”的传统理论,用小小汤包做出了无限大的事业。贾三是西安小吃苑的一朵奇葩,够得上货真价实,也够得上独道独行;他在展示西安小吃区域特色的同时,更多展示了西安穆斯林饮食文化的特色。香美,鲜咸适中。
开封灌汤包子
灌汤包就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋皇家食品.开封灌汤包不仅形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。开封小笼包子已有百年历史。风味独特,是开封着名食品之一。小笼包子选料讲究,制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅,精粉为皮,爆火蒸制而成。外形美观,小巧玲珑,皮薄馅多,灌汤流油,味道鲜美,清香利口,汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。。小笼包子最初是由黄继善主持经营的。他博采各家之长、制成的包子色白筋柔,独具风味,很受食客赞誉。小笼包子原为大笼蒸制,后经黄继善师傅的改革,成了小笼包子。并对包子的面和馅,进行了大胆的革新。如原来的面是由三分之一的发面和三分之二的死面,后改为只用死面,不用发面,使皮更薄,且不掉底。活面工艺要求颇严,要经过搓、甩、拉、拽,几次贴水,几次贴面的“三软三硬”的过程,才能达到要求。包子馅原掺有肉皮冻,吃多了腻口,后去掉。又以白糖、味精调馅,去掉了甜酱,馅内只放姜末,不放葱。打馅很下工夫,一直把馅打得扯长丝而不断。小笼包子随吃随蒸,就笼上桌;其形:“提起一绺丝,放下一薄团,皮象菊花心,馅似玫瑰..1
融智坊大包子
上海“融智坊鲁菜”的大包子是上海地区的特色北方名吃之一,其显着特点是“个大馅多、皮薄劲道”。包子的面皮发的既松软又不失劲道,馅料取材广泛,根据个人喜好,各类蔬菜、鸡鸭鱼肉、生猛海鲜等都可以用来做馅。
融智坊大包子选料精细、做工考究、配料丰富,味道醇厚、花色品种多样,个个"丰姿夺人"。融智坊大包子贴近老百姓的日常生活习俗,制作快捷方便又不失民族文化特色。
“上海融智坊”位于上海浦东新区北中路195号北蔡休闲广场206室。
其他种类包子
1、烤包子:新疆维族的一种特色包子,类似肉夹馍。少数民族少见有自己特色的包子,新疆烤包子便是
其
中比较出色的一种。
2、叉烧包:流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子,味甜而独特。香港有一部以叉烧包命名的着名电影,由于电影的巨大影响,使得叉烧包之名远播北方。
3:、蚝油叉烧包:广东一种加入蚝油的叉烧包,味道突现蚝油之味。
4、奶黄包:广东特有的一种甜味包子,以蛋黄做馅,是广东甜包子里最负盛名的一种。
5、小笼包:用小笼屉做的包子,很多地方都有小笼包,南方味道偏甜,北方味道偏咸。上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。
6、韩包子:成都一种比较有名的包子,由韩映斗创于1914年。特点皮薄松泡、馅
蚝油叉烧包
心饱满、入口化渣。
7、九园包子:四川地方特色包子。
8、龙眼包子:四川地方特色包子。
9、羊肉包子:用羊肉与白菜做馅的包子,口味鲜香独特,流行于中国西北地区。
10、东河包子:福建地方特色包子。
11、灌汤包:开封特产的一种包子,因馅里有汤水儿而得名,很多地方都有这种包子。
12、盐菜水晶包:湖南地方特色包子。
13、一品包子:河南开封地方特色包子。
14、赵海包子:安徽安庆地方特色包子,江南名小吃,又叫老徽坊包子。
15、德园包子:湖南地方特色包子。
16、舍利包子:佛家的一种素馅包子。
17、二奶包:因包二奶一词流行而得名,是商家为盈利而新创出来的一种包子名,包子本身并没有什么特别之处。
Ⅳ 中国最好的包子是
天津狗不理包子,,,
Ⅵ 中国哪里的包子最好吃
天津狗不理:狗不理"创始于1858年,话说味道是相当的不错!
注意:庆丰包子原来不在榜上,原来是无锡小笼包,因某人吃过以后,挤进着名包子行列,而无锡小笼因口味太甜腻,已经被消费者渐渐摈弃。
Ⅶ 世界上最好吃的包子,凭什么光中国就占了一半的比例
因为中国地域辽阔,所以我们在中国有很多食物,种类也很多。尽管北部和南部的饮食文化截然不同,但它都有自己独特的饮食,但几乎遍布全国的饮食都有,那就是包子。基本上,我们早上都吃包子,无论是搭配包子和牛奶还是豆浆都很好吃,甚至外国朋友也赞不绝口。今天是介绍中国四个最着名的包子。
第四种新疆的烤包子,听到这种感觉很奇怪,我们平时吃的包子是蒸或炸的。烤包子听起来很奇怪,应该由几个人吃。将这种烤包子包裹在羊肉中,然后将羊肉包子烘烤并食用。羊肉是肥瘦相间的羊肉,因此也是一种特殊的美味,许多人慕名而来。
Ⅷ 中国的四大名包子
靖江蟹黄汤包;
天津狗不理;
上海南翔小笼包;
扬州五丁包;
并称为“中华四大包子”
Ⅸ 包子在中国有着悠久历史,中国四大名包子有哪些
包子外皮是面,里面是肉馅,所以吃包子不仅能解饿,还能补充多种营养。其实中国每个城市都有包子,也都有独特的特色,但从受欢迎度和品牌知名度来看,能称得上是中国四大名包子的,应该有杭州小笼包、天津狗不理包子、开封灌汤包和广东叉烧包。
到广东必须得吃一次广东叉烧包,广东叉烧包面皮的发酵时间都是严格规定的,里面的馅儿也是按照比例做出来的,所以整体味道软糯香醇,滋味很足。