米其林和中国菜哪个好吃

A. 米其林是否有资格评判中国菜

大多数国人认为中国饮食文化博大精深，而米其林餐厅是外来品，大多外国人不了解中国文化。这一评级可能是片面和有偏见的，因此不支持米其林餐厅进入中国设定标准。然而，另一组人认为餐馆的评级不仅取决于食物是否美味，还取决于更客观的条件，如环境、服务和氛围。因此，中国餐馆需要一些米其林餐馆标准来为每个人指定“指路明灯”。

实践是检验真理的唯一标准。我们按照你的指南吃饭，但是我们吃的时候没有好吃的感觉。那让人们将来怎么能相信你呢？不是我们怀疑米其林对中国菜一无所知，而是事实证明它对中国菜一无所知。

B. 火遍全球的米其林餐厅却在中国“水土不服”，这是为何

在世界上都比较有名的米其林餐厅在中国为什么得不到畅销呢？对于这种现象，很多人都是非常疑惑的。其实最主要的原因就是米其林餐厅对菜色的评判标准对于中国菜完全不适用，比如他们认为中国的菜就算是清炒出来也不健康，只有像水果或者蔬菜沙拉那样的才是最健康，最营养的，这就是来自于东西方文化的差异。

还有最重要的一点，我们中华土地地大物博，不同的地域都有数之不尽的美食，而米其林餐厅的菜色只有那么几种，我们连自己国家的菜都还没有吃舒服，怎么可能考虑外国的呢？再加上价格上的对比，所以米其林餐厅在中国不那么受欢迎也是情理之中的了。以上就是我对这件事的见解，不知道你还有什么看法？欢迎在下方留言评论！

C. 中国是美食大国，为何中国的米其林餐厅相比国外少之又少

因为米其林的评分鉴定标准完全是按照国际要求来的，所以评委的要求往往都是偏向西餐的做法，这样就导致了中国菜烹饪技术很难被外国人所认可接受，这也是为什么我国米其林餐厅稀少的原因，而在大城市当中，优秀的餐厅被评上米其林的机会就大一些。

米其林的评价标准有这几样指标，第一个就是食材的新鲜度，还有口味能否和调料进行良好的融合，还有烹饪技术的创新，还有好几样奇葩的要求，可以说想达到米其林餐厅的标准还是不容易的，并且重要的是米其林的评分鉴定既然是按照国际标准，那么这个标准主要还是以西餐要求为主，所以不太符合中国菜的烹饪标准，这也是为什么很多中国菜馆很难评选为米其林的原因了，不过中国菜也有它自己的特色，没必要盲目追求国际标准的评价，懂美食的人自然会懂。

D. 在米其林餐厅用餐和普通餐厅用餐有什么区别

一、在米其林餐厅用餐和普通餐厅用餐，在价格上有巨大差别，通常米其林餐厅的费用比较贵，普通的餐厅是大众可以消费的水平。

去到米其林餐厅消费，他的服务质量会比较高，有可能会有专门的服务生为您服务，他的每一道菜品都非常精致，口感也会更加细腻。你到普通的餐厅去吃饭，会更加注重餐厅的菜品分量和价格，毕竟都是民生消费。如果普通餐厅的价格太贵，肯定消费的人群也会减少，当然味道不能说特别好，但是肯定不能差。

E. 米其林美食真的有那么好吃吗为什么人人趋之若鹜

每个人的口味不一样，对于美食的评价自然也不一样，有人认为米其林美食既精致又好吃，有人则认为米其林餐厅只不过是浪得虚名，根本就没有传说中的这么美味。之所以会这么趋之若鹜，是因为有些人非常享受在米其林餐厅品尝美食的过程，他们认为这就是自己身份的象征，也有一些人是真的喜欢吃米其林餐厅当中的一些菜色。

米其林餐厅当中的很多菜色都是有非常严格要求的，细节方面也都做得相当到位了，这一点是毋庸置疑的。所以如果你是一个喜欢追求精致美食的人，那么一定要去米其林餐厅看一看，如果你对吃的没什么高要求，而且家里经济水平一般的话，那么也没有必要追求这种过分的精致。

F. 中国美食数不胜数，为何难入米其林“法眼”

米其林可谓是世界知名品牌了，但在中国却寥寥无几，其根本原因就是，我们中国的菜不被它所认可。导致这样的原因是什么呢？难道是因为米其林的标准我们跟不上吗？作为一个延续了5000多年的悠久大国，我们的美食是数不胜数的，同时也吸引着很多外国游客纷纷前来品尝，但我们引以为傲的中国菜却入不了米其林的法眼，难道是因为米其林的标准我们中国菜跟不上吗？

米其林用外国人的就餐和饮食习惯来评判中国的美食，这根本就是不合理的。所以并不是我们的菜跟不上他们的标准，而是评判的标准不同，就像用中国的饮食习惯和就餐方式去评判外国的一样。以上就是我对这件事的见解，不知道你还有什么更好的看法，欢迎在下方留言评论！

G. 为什么中国内地明明有那么多好吃的，却几乎没有米其林

中餐烹饪方式不够有识别度，或者说，外国人认为任何中餐都是炒一炒，炖一炖就ok，相比之下，外国人更理解西餐的流程，日料的手做生吃也是一目了然的特色。虽然中国内地餐厅数以万计，但是居多都已中国风为主，米其林属于法国的，要做出符合法国风格，法国口味的餐厅，实属艰难，更别说符合米其林星级标准的餐厅了。还有西班牙一位切火腿的，苦练30年，切出来的薄如蝉翼！如果这在中国餐饮界，一位厨师苦练刀功30年切出来薄如蝉翼，那他早就饿死了，中国的大板刀各式各样，能让外行眼花缭乱，不知所措。

当然，我不否认中国菜的世界地位在很大程度上是外国的中餐馆所决定的，这些中餐馆很多都是抵挡消费，菜品主要都是包子、饺子、糖醋里脊、宫保鸡丁、麻婆豆腐、烤鸭等等。就像有些中国人接受不了生牛排、吃蜗牛等饮食，外国人可能也接受不了中国人喜欢的臭豆腐、螺蛳粉，吃昆虫等食物一样，因为饮食文化差异，导致他们get不到中华美食，从而影响排名

H. 中国菜如此美味，为什么米其林餐厅不懂欣赏

因为中西文化差异大，

对饮食的要求不同，

比如西方提倡健康，低盐低油

和中餐的煎炒烹炸有点不合拍。

再说了，中国的饮食不需要西方外行人的认可。

I. 西餐和中餐谁好吃啊

作为一枚资深吃货，要问我中餐好吃还是西餐好吃，当然要把票投给中餐。一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭,料理的形式很美；吃我们的西餐,是用鼻子的,所以我们鼻子很大；只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭.”饭菜好吃，人们常用“香”“味”来评价：饭真香，真有饭香。这菜真有味，菜真对口。“味”，指味觉，即食物送入口腔，经咀嚼进入消化道后所引起的感觉。这种感觉的区别，在于“好吃”或“不好吃”，它 不仅仅体现在对菜肴酸味、甜味、咸味等成分的印象，而是包括多种味觉： 甜酸苦辣咸引起的化学味觉；口感、咀嚼感、菜肴质感引起的物理味觉；色泽、形状、用餐环境引起的心理味觉。中国饮食文化的历史源远流长，博大精深。它经历了几千年的历史发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分。形成了八大菜系，不计其数的地方风味菜，都有各自的味型。就拿拿川菜来说，川菜最大的特点就是十分注重调味，口味多变，形成了许多独特的复合味型，如麻辣味型、椒盐味型、酸辣味型、家常味型、鱼香味型、五香味型等20 多种。中国烹饪更善于调味，调味料宽广，调味方法细腻，调味技术高超，强调复合味的灵活运用。用千滋百味各家争鸣形容在恰当不过。中国传统菜肴对于烹调方法极为讲究，煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。具有多，奇，绝的诱人魅力。中国菜肴更强调“美食与美器皿相伴，食美器也美，美上加美。”饭菜之“香味”，主要来自三个方面： 一是来自原料本身的味道： 米香味、面香来、糟香味、酒香味、酱香味，等等；二是运用调味料的化学性质，巧妙组合，把单一味变为复合味。例如上面提到过的川菜味型，就包括糖醋味、五香味、麻辣味、酸辣味、香辣味、微辣带回香的红油味、咸甜酸辣香都有的鱼香味、咸甜麻辣鲜香诸味俱全的怪味。三是来自烹饪的其他因素，特别是火候。一块生肉，是嗅不出来香味的，但只要加热到一定程度，就能飘出香味。中国菜肴，品尝时有味可辨，陈列有色可观，烹饪时有香可闻，才是我们中国人福气也。

J. 米其林是否有资格评论中国菜

说起米其林餐厅，难免会有一拨人跪舔，认为他是高端的，认为吃了他就高人一等。至于味道么也还行！不过米其林餐厅的评判标准真的适合中国美食么？首先我们要了解米其林是干嘛的，米其林么？一开始就是一个搞轮胎的，到了1926年才开始做美食，不过也算是比较久的，快一百多年了吗！爽、滑、鲜？这些词语用西方评判标准怎么评判！

麻婆豆腐

中国菜，是哪个国家的菜都无法比拟的。中国有来自5千年的味道，有着深厚的文化底蕴。中国才不是外国所谓的评级机构所能评选的。在我心目中中国菜无国能敌！