泡菜是中国哪个朝代发明的

⑴ 泡菜起源于哪个国家呢泡菜的特点有哪些

泡菜起源于中国，泡菜制作已经有3000年的历史。《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖” ，其中剥、菹 就是泡菜加工腌制的过程。泡菜 一直以来在人们的生活中占据着重要的位置，也是非常悠久的传统制作工艺。
泡菜虽好毕竟是腌制产品，含有亚硝酸盐，会对人体产生一定的伤害，同时泡菜在制作过程中维生素C被大量破坏。适量的食用有利于身体，不能过量的食用，特别是肠胃不好的人更要尽量的少食用。

⑵ 泡菜起源于中国还是韩国中韩两国的泡菜有什么区别

说起泡菜这个问题，韩国人民都会认为泡菜是自己独有的一个饮食文化，其实不然。泡菜在商周时期的四川地区就有了，所以在一定程度上，泡菜是起源于中国的。中韩两国的泡菜有着很大的区别，韩国主要是将大白菜作为主要的原材料，但是在中国，万物皆可泡。

相信通过小编的介绍，大家对于中国和韩国的泡菜有着相应的了解，不过小编还是更喜欢吃中国的泡菜，因为想什么时候泡，就什么时候泡，同时也可以根据每个人的口味，腌制不一样的泡菜。例如很多餐馆都会有酸萝卜，非常开胃，而且也非常下饭，在天气炎热的时候，吃上两块酸萝卜，就能够让自己胃口大开，而且也不会有任何刺鼻的味道。

⑶ 李子柒最近做泡菜引发热议，我国的泡菜起源于什么时候

我国的泡菜起源于商周时期，3100年可以说是历史悠久了。李子柒的视频相信大家应该都看过吧，她是一个非常优秀的女孩，经常在网络上录制各种视频，其中大部分都是制作美食的。但是没想到李子柒录制的一段泡菜视频却引发了众多韩国网友的不满，这些韩国网友纷纷在下面吐槽，有一位韩国网友的话让人感觉十分有意思，这位网友表示“连一个泡菜冰箱都没有，居然好意思说泡菜是中国的传统食物”。

我国是一个生产大国，这些韩国网友们应该都不知道，他们每天都会吃到的泡菜90%都是源于我们的国家，因为韩国的面积并不大，在那边根本就没有能力大面积种植白菜。所以蔬菜的价格在韩国是相当昂贵的，我们吃西瓜都是几个几个的往家买，但是韩国人购买西瓜都是一小块儿，你以为这是一个笑话吗？其实这就是真实的情况。也正是因为如此，韩国在缺少蔬菜的情况下就开始偏爱泡菜这种东西，一餐里面10道菜，有9道都是泡菜。而在我们国内套餐最多只能算是一个小菜而已，如果在正式场合全是泡菜的话，那么简直就是对客人的侮辱。

⑷ 泡菜是哪个国家发明的

中国。

泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，

只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。

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泡菜的危害

1、盐分过高，影响粘膜系统：由于食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制类食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。高浓度的盐分还会严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制类食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

2、加速皮肤老化：因为盐里面的钠离子和氯离子会导致面部细胞失水，所以会降低皮肤质量

3、引起人体维生素C缺乏：蔬菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏。腌制后，维生素C的成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，人体维生素C缺乏。因此，适当吃点腌菜可以调节胃口，增加食欲，但若嗜食腌菜成癖，则是不可取的。如果长期食用，就容易引起各种疾病。

⑸ 泡菜究竟源自中国四川还是韩国

泡菜源自中国。

四川泡菜的制作历史有一两千年了。据考证，泡菜古称菹，《周礼》中就有记载，三国时期就有泡菜坛，北魏的《齐民要术》记有用白菜制酸菜的方法。在天府之国的四川，经家庭妇女们长期的实践总结，制作泡菜的工艺逐渐完善，形成了现在的四川泡菜。

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注意事项

1．泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的瓶子或坛子，这样才有助于泡菜水发酵，泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙。坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。

2．泡菜的周转速度要快。餐馆的泡菜好吃的原因，就因为他们的泡菜是“洗澡泡菜”（晚上泡早上吃，一天内吃完），在味道最好的时候就被干掉了。所以，如果家里的人不多，建议用小坛子或大瓶子泡。

如果用瓶子，要检查瓶盖的密封胶是否完好，盖盖时，还要在瓶口蒙二层塑料纸或油纸再把瓶盖拧紧，越紧越好。

3．最好用泡菜盐，即不含碘的盐，否则泡菜容易变软也酸得快。要不就要加足盐，但缺点是太咸。

参考资料来源：网络-四川泡菜

⑹ 泡菜起源于哪里什么时候

起源于中国，泡菜的究竟起源于何时，现在已无从考证。不过最早关于泡菜的记载大概可以追溯到三千年前。

说到泡菜大家肯定以为是韩国的美食，这个有很多说法，有人说是唐朝薛仁贵位于韩国时，其几位部下是重庆人，会做重庆的泡菜，因此韩国泡菜由此而来。但这个说法不管属实与否，我们都知道世界上有一道美食是泡菜。

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世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。

朝鲜在泡菜战争中取得大胜，因为联合国将其泡菜提升至与韩国泡菜平起平坐地位。每天让联合国头痛的事很多，在泡菜的荣誉问题上搞平衡或许是令人意想不到的一个。

联合国授予朝鲜泡菜世界文化遗产资格，不是因为泡菜作为食物的味道，而是泡菜的制作过程和消费所代表的独特的文化和社会体验。

⑺ 请问泡菜到底是中国发明的还是韩国发明的

请采纳

1. 泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。我国最早的诗集《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜是剥是菹，献之皇祖”的诗句。庐和瓜是蔬菜，“剥”和“菹”是腌渍加工的意思。

2. 《商书.说明》记载有“欲作和羹，尔惟盐梅”，这说明至迟在3100多年前的商代武丁时期，我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见，我国的盐渍菜应早于《诗经》，应起源于3100年前的商周时期.

3. 据北魏孙思勰的《齐民要术》一书中，就有制作泡菜的叙述，可见至少一千四百多年前，我国就有制作泡菜的历史。在清朝，川南、川北民间还将泡菜作为嫁奁之一，足见泡菜在人民生活中所占地位。

4. 泡菜的制作工艺，是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。早在1400多年前人们就对风味独特的四川泡菜有所称颂，对泡制蔬菜的基本原理有所总结，同时也证明了泡菜的始于中国。

⑻ 泡菜究竟是中国的传统美食，还是韩国的

泡菜起源于中国！泡菜又名盐渍菜，起源于3100年前的商周时期。《商书说明》曾有记载“若作和羹，尔惟盐梅”，说明在3100年前，我国就出现了用盐腌制泡菜来食用。在制作历史上，有文字记载的记录，可以追溯到1500多年前的北魏，贾思勰所着《齐民要术》中就有制作泡菜的记录。