中国三大鸭哪里最好吃

1. 全国最有名的鸭

全国最有名的鸭临武鸭 临武鸭是湖南省郴州市临武县特产，中国地理标志产品，中国八大名鸭之一，有着悠久的养殖历史，它具有生长发育快、体型大、产蛋多、适应性强、饲料报酬高、肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美等特点，以“滋阴降火，美容健身”而着称，当地老百姓俗称“勾嘴鸭”，其品位居中国地方麻鸭之首，曾作为朝廷的贡品，声名远播。载入《湖南省家畜家禽品种志》，获湖南省优质农产品金奖。

2. 中国八大名鸭分别是什么

中国八大名鸭分别是

1、北京烤鸭：北京烤鸭起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

2、南京盐水鸭：盐水鸭是南京着名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。

3、临武鸭：中国八大名鸭之一，有着悠久的养殖历史，它具有生长发育快、体型大、产蛋多、适应性强、饲料报酬高、肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美等特点，以“滋阴降火，美容健身”而着称，当地老百姓俗称“勾嘴鸭”，其品位居中国地方麻鸭之首。

4、连城白鸭是我国优良的地方鸭种，原称白鹜鸭，黑嘴鸭。被评为“唯一药用鸭”，“鸭中国粹”。据《连城县志》记载，在连城已繁衍栖息百年以上，具有独特的“白羽、乌嘴、黑脚”的外貌特征。生产性能，遗传性能稳定，是我国稀有的种质资源。

5、高邮鸭：是全国三大名鸭之一，产于江苏省高邮，是我国江淮地区良种，属蛋肉兼用型地方优良品种。高邮鸭善潜水、耐粗饲、适应性强、蛋头大、蛋质好。2006年被农业部列入《国家级畜禽品种资源保护名录》。

6、建昌鸭：养殖历史悠久，据凉山彝族自治州西昌市礼州镇汉墓出土文物“陶塘”考证，1900多年前（“陶塘”系汉朝新莽时期的墓葬品，其上已有四只鸭子图案）。据西昌县志记载，西昌古名建昌，859-873年设建昌府，当时所产之鸭颇负盛名，故称建昌鸭。

7、绍兴鸭：绍兴麻鸭、浙江麻鸭、山种鸭，因原产地位于浙江旧绍兴府所辖的绍兴、萧山、诸暨等县而得名，是我国优良的高产蛋鸭品种。它的特点是体型小, 一般体重在2一2.5斤右。吃食省, 全年每只鸭用料60斤左右。 产蛋 , 全年可产蛋30斤 , 约300个蛋。

8、三穗鸭：贵州省黔东南州特产，中国国家地理标志产品。三穗鸭原产于贵州省东部的低山丘陵河谷地带，以三穗县为中心，分布于镇远、岑巩、天柱、台江、剑河等县。属蛋用型鸭种。三穗鸭具有成熟早、产蛋多，适应丘陵、河谷、盆地水稻产区放牧饲养，且耐粗饲，饲料利用能力强。

3. 请问，有谁知道中国三大名鸭是指哪三大名鸭

高邮鸭，北京鸭，绍兴鸭

4. 哪个品牌鸭货好吃

中国最好吃的鸭货都在哪？

在吃鸭方面，南京人民从来不服输。虽然南京以盐水鸭最为出名，但实际上，最深得南京人民心的，还有鸭四件。在南京，不乏大口吃鸭肉的机会，但是真正解馋有趣儿的，还得是配上一壶小酒，认认真真的啃鸭四件。饱浸卤汁的鸭翅鸭脚，比鸭肉更加入味，细细的啃着上面的鸭肉，顺势再砸吧一口小酒，既解馋又怡情，这可比正儿八经的坐那吃鸭肉，更让南京人满足。

提起鸭货，不得不提风超大的武汉周黑鸭。周黑鸭率先将鸭身上的犄角旮旯做出了名堂，不仅做出了自己独特的风味，还创立了品牌威信，以至于现在提起中国的鸭货，好不好吃先不说，名声最大的非它莫属。

虽然鸭子身上的这些犄角旮旯、七零八碎的地方肉不多，但是周黑鸭采用独特的卤料，将这些鸭货赋予了独特的味道。在卤制过程中，鸭肉中的水分析出，卤料的味道进入，鸭肉变的格外有嚼劲。每一次吃周黑鸭，都会来一场与唇齿之间的较量。然而乐趣也正是如此，就在舌头游走在骨缝中间时，撕扯下丝丝入味的鸭肉。而率先感受到的，是一股浓烈的麻辣，麻辣冲击过后，又是一股隐约的回甘，吃着吃着便深陷其中欲罢不能了！

虽然武汉人在吃鸭子上颇有心得，但是吃鸭货，绝对不是它一家独大，真正的行家，比比皆是。

武汉人有周黑鸭，而让湖北荆州人念念不忘的，还是他们本地的小胡鸭。如果说周黑鸭是湖北人民的面子，那这小胡鸭绝对有实力堪称为里子。每一次湖北同事回乡，都会给我们带回来当地的小胡鸭，小胡鸭一出场，立刻成为了全场最耀眼的特产。比周黑鸭少了一份浓郁的卤料味道，小胡鸭虽然也是甜辣口味的，但是却能清晰的感受到鸭肉的原味，这是卤味中最不可多得的一点了。所以，觉得周黑鸭过于浓烈的，不如尝试一下小胡鸭，一样很能打！

而温州人，却将鸭舌吃出了不一样的心得。在我看来，鸭舌又细又小，几乎没肉，是食之无味弃之可惜的典范。然而在温州人的理解中，这鸭舌实际上可分为三部分。前段是柔滑肥美的舌尖，中端是骨肉连接处，富含鸭舌最浓郁的脂肪香气。而最后段，是细小的舌系带，虽然个头最小，却是整只鸭舌最入味的部分。温州人看好鸭舌这富有层次的口感，再配以独家秘制的卤料，然后风干至大部分水分析出。最后的鸭舌，既有韧性、又有滑软，个头不大，却饱含滋味。成为了温州人民餐桌上不可或缺的最佳下酒菜。

就连北京最有名的全聚德，都将鸭掌做出了自己的心得。鹅黄色的鸭掌与青翠的芥末在白瓷盘上交相辉映，色泽清淡舒爽，吃到口中，那细软脆爽的鸭掌配以芥末的辛辣，成了餐桌上最佳解腻的小食。烤鸭吃腻的时候，来上一个芥末鸭掌，辣的人紧眯双眼，过后却是无尽的满足。这带着呛劲儿的芥末鸭掌，成为了整顿烤鸭的最佳注解。

5. 中国四大板鸭哪个最好

“被风吹过的鸭子”，中国四大板鸭

建瓯亲朋给我带了一只板鸭和两瓶今年新酿的糯米红酒，还有好几斤的建瓯粉干，建瓯板鸭又勾起了我对家乡福建建瓯的无限的思念。离开家乡已经七年了，外公外婆年年都会从建瓯带板鸭，粉干，光饼，糯米酒……给我解馋。一个人最爱的美食，很多时候都和儿时的经历和习惯有关，无论岁月如何变幻，走南闯北尝过多少美食，最爱的还是家乡手工土菜，和简单纯朴的乡居生活。

建瓯板鸭和南京板鸭、建昌板鸭、南安板鸭一起被称为了“中国四大板鸭”，名头前面能带上中国的东西基本上是都不会差的。建瓯板鸭是福建闽北老字号，素有“八闽佳肴”之美称。它形如扁平龟状，皮略黄，肉红；味道香甜、微咸，脆嫩俱全。由于其形、色、香、味俱全，制工精细、风味独特，食用方便在清朝已久负盛名，深受南北消费者的青睐，八十年代就被中国食品总公司收入《家禽与传统禽制品》。

建瓯板鸭已成了建瓯的的一道传统特色菜肴。建瓯板鸭的制作对工艺要求极严，必须是在田野溪流中放养的鸭子，日常吃稻谷为主，也就是人们常说的“土鸭”。鸭子需喂养百日以上才可以上市，这样鸭子的肉质好有韧性，在腌制过程中就不容易变形，制成以后肉厚质嫩，肥而不腻。

建瓯板鸭过去基本上是与光饼店合营，常年经营光饼，平时结合卖鸭胴（光鸭）和鸭腊（烤鸭），冬天做板鸭，现在多与卤味结合。建瓯板鸭的做法：将鸭宰杀以后，去除内脏，然后用盐手搓，24小时后用湿布将里外的盐渍擦去，这样就不会太咸而且色泽好，最后再用竹片将鸭撑开成平板状，在鼻孔上穿上绳悬挂，经太阳稍晒后，悬挂在无阳光直照又风大的地方吹干就可以了。

建瓯板鸭烹饪非常简便，把板鸭清洗切块或油炸，或加入老酒清蒸、红烧，风味独特，香嫩可口，家里来客或者办酒席都是一道宴客的佳肴。板鸭肉质紧实有嚼劲，蒸一蒸可以让原本硬邦邦的板鸭松软许多。板鸭本身就是咸味挺重的了，所以调味料一定要适量，带咸味的调味料要减少添加。

建瓯还有光饼、粉条、粉丸、芋包、豆腐丸等独具特色的小吃，做好的建瓯板鸭闻起来香味就很是浓郁，吃起来很是鲜嫩，有点类似于手撕鸡，咸香无比。如果你吃过的话，也会爱上它的！什么也不说了，留口水先，来到闽北就不能不去建瓯，去建瓯就不能不吃建瓯板鸭。如果您喜欢我的文章，或者有不同的看法和观点，欢迎在文章底部评论，发表您的留言和关注

6. 中国的“四大名鸭”凭什么北京烤鸭排第一

我们称美味为可口食品，昂贵的高山和海洋食品以及廉价的街头小吃。它不能区分昂贵和廉价。食物在进食前有期望，进食后有余味。它不仅是一种简单的品味，还是一种精神上的享受。中国饮食文化已有数千年的历史，每个地区也都有自己独特的风格和特色。中国人对饮食也很讲究，中国人非常喜欢并且会吃，尤其是鸡肉，鸭肉和鱼。研究也非常彻底。例如，在鸭肉方面，中国也有“四只着名的鸭肉”在食品工业中食用。如果所有这些都是真实的，那么这四只着名的鸭子确实很难。看看你吃了多少。

第三种湖南酱板鸭，酱板鸭的最大特色也就是香气足。但味道不与局部水压混合，然后用十几种香料浸泡，然后风干烟熏调味料，然后进行烘烤等，共有15道工序，外观看上去红红相间，让人乍看之下食欲大增，吃的皮酥脆更浓郁。翠香您可以通过撕一块鸭肉闻到山粥的香味。辛辣的质地使您不禁要咬一口，骨头又脆又香。它使人们食欲大增。非常。

上海八宝鸭的第四种是八宝鸭，它是由发芽的新草芽制成的，然后将鸭子的身体刨平，然后放入一些新鲜的材料，例如蘑菇，切丁的春火腿，虾，绿豆，糯米，等在一个大碗里，再蒸几个小时，这样就可以盛出香的八宝鸭了。上菜后，用筷子轻轻剥去鸭身，嫩鸭肉和里面的香气。它会很厚，使您特别想闻到这种气味。

7. 我国最好吃的10大名鸭是什么

鸭子在我国的饮食习惯与饮食文化中都有着重要位置，关于鸭子的做法，也是各种各样的，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，各种微量元素也非常易于人体吸收，因此是人们餐桌上常见的美食，下面就来看看我国最好吃的10大名鸭，看看有没有你乡特产，你认为哪里的最好吃。

1、北京烤鸭樟茶鸭属熏鸭的一种，制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省经典的传统名肴之一，属于川菜。此菜选料严谨，制作精细。是选用秋季上市的肥嫩公鸭，经腌、熏、蒸、炸四道工序制成。在四道工序中以选用樟树叶和花茶叶烟熏鸭最为关键。樟树为常绿乔木，多繁生于暖地，叶子为椭圆形，富樟树特有的香气，以之与花茶熏鸭是此菜的一大特色。

8. 鸭子有哪些品种，哪种好吃

鸭子品种有哪些

1、赤麻鸭，翘鼻麻鸭，绿头鸭，斑嘴鸭，绿翅鸭，鹊鸭，白秋沙鸭等，平学见到有的白鸭,麻鸭,野鸭，水鸭，通常毛质不同，味道最好的还是水鸭。

2、中国的活鸭品种类目繁多，然而目前餐桌的肉鸭普遍是生长发育快，肉质松软的速生鸭。中国国家地理标志产品的好鸭子需要让更多人知道，还原餐桌的味道。特别整理收集了中国十大名鸭，根据鸭肉的味道，营养性能和知名度等进行综合排名分类。

养鸭选什么品种最好

1、市场需求进行选择鸭的品种，如果当地有消费烤鸭的习惯，且需求量较大，就要选择饲养大型的肉鸭;在一些鸭肉出口基地，应该选择饲养配套系杂交鸭，才能达到出口屠体质的要求;制作传统的卤鸭、板鸭、熏鸭，则选择中型杂交肉鸭及本地麻鸭;而在一些鸭蛋消费习惯且鸭蛋加工方式多样的地区，则宜选择饲养蛋鸭。

2、根据生产性能进行选择鸭的品种，优良的生产性能是取得良好经济效益的基础，因此，在用一类型的品种中，要选择生产性能好的品种。肉鸭要看其生长速度、料肉比;蛋鸭要看其产蛋量、蛋重、料蛋比;另外，还要看鸭的适应性和生活力，看哪个鸭种抗病力强，发病少。

3、根据当地的自然环境和经济条件进行选择，大型的肉鸭具有饲养周期短、生长速度快、饲料报酬高、宜规模饲养的特点，但饲养大型的肉鸭需要一定技术设备和相应的资金。因此，大城市近郊的农户可以选择饲养大型的肉鸭;边远丘陵地区，则宜选择饲养中型杂交肉鸭和蛋鸭。