中国最长的米线是来自哪里

Ⅰ 米线的发源地

米线发源地为中国云南。米线又名米粉、米丝或米面，是中国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。

Ⅱ 米线起源地在哪

应该说是起源于云南 米线的总类也非常多玉溪小锅米线 最先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅煮品的制作方法用上，传到昆明，并不断加以改进。1938年，翟永安到端士街去经营。端士街共有三家小锅煮品店，口味俱佳，但总以翟永安为最突出，至今有些老昆明还念念不忘端士街的小锅米线。 大锅肠旺米线 “米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。 豆花米线 煮过的水豆腐脑__豆花(煮过的好处是水豆腐会淋去水分,变成小陀小陀的,拌在米线里才有口感,而且也好看.) 先把米线用热水烫过,放在一个土花碗里,然后在面头舀进一大勺豆花,再依次放上所有调料,就可以享受了。 凉米线 米线又可凉拌而食，称凉米线，在云南十分风行。有民歌曰：“米线摊上最热闹，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米线，嘴巴辣得吹哨哨。” 卤米线 卤米线从字面上理解，是不是和卤豆腐一样呢，其实这是个误区。卤米线指的是将米线焯水以后，用卤汁、卤料作为配料的一个做法。（想一想干拌面你就能大概想象出卤米线的成品张啥样了） 过桥米线 最为正宗地道的过桥米线当属我国云南省红河州蒙自县的过桥米线，这里是过桥米线的发源地，传说过桥米线制作方法和命名源自蒙自县南湖湖心小亭。歌手后弦演唱的歌曲《过桥》便取材这个故事，并加以新的诠释。

Ⅲ 过桥米线的到底是来自蒙自还是建水听云南的亲戚都说过桥米线其实是来自建水，不是蒙自，怎么回事啊

关于过桥米线是源自蒙自只是传说和故事，并无确切史料记载可以考究，而在建水的县志里面有详细年份任务地点记载，而蒙自的传说却很多漏洞并且是近代才兴起的说法。但是我觉得这是哪发源的并不用那么看重，建水和蒙自同属红河哈尼彝族自治州，不过1个多小时的路程，习俗民风方言什么的都基本一样，即便蒙自不是发源地，那么他也对过桥米线的推广有了很大的作用，就像乒乓球不是中国发明的，中国却能将它打的成精，奉为国球，不管蒙自建水，都是红河州人，云南人，中国人，都讲一样的方言，你你我我不用那么在意啦。

Ⅳ 中国最长的米线2567.8米来自中国的哪里

中国最长的米线2567.8来自中国云南省蒙自县。
2014年12月18日，在蒙自过桥米线美食文化旅游节上，最引人关注的中国最长米线制作成功，制作厂家以1800公斤的大米，现场制作了2567.8米长的米线，上海大世界基尼斯纪录当场给蒙自县发授了“中国最长米线”的证书。
在此之前，米线生产厂家就将米线机搬到了蒙自新天地一条街做好了准备，其中，仅抬米线的竹竿就准备了2000根。为了防备天气下雨影响米线质量，制作方专门准备了21顶遮阳帐篷连在一起。米线厂家销售经理称：米线机有150孔，因此准备的米浆有4吨。在此前，公司已经做了半个月的准备，并且成功生产过。他估计制作完成的时间要7个多小时。
2014年12月18上午8时43分，随着蒙自县公证处公证员的现场公证，米线现场制作开始，只见工人将米浆不断地倒入米线机的料斗中，一会儿，冒着热气的米线就一根根地从机器下面钻了出来，之后，工人们根据米线的长度，用竹竿将米线拦腰抬起放在支架下，并随着米线的延伸，不断将米线往远方的支架挪移。经过6小时零7分钟的制作，米线不断地延伸，经测量员测量，米线已达2567.8米，于是机器停止了运转。而此时，已到了下午2点50分，仅用了六小时。

Ⅳ 米线的发源地

米线发源地为中国云南。米线又名米粉、米丝或米面，是中国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。

Ⅵ 过桥米线起源于哪里

过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城。相传在城外有一个南湖（现在犹存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有个小岛，岛上不仅有亭台楼阁，而且翠竹成林，古木参天，景色优美，空气清新宜人，是附近学子们攻读诗书的好地方。有个书生到湖心的小岛去读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等到吃的时候往往又凉了。由于进食不规律，天长日久，身体日见消瘦，贤妻十分心疼。有一次，妻子杀了一只肥母鸡，用沙锅熬好后送去，并使用当地人喜欢吃的米线和其他作料放入，不但味道很鲜美，而且很长时间仍然温热。书生很喜欢吃，贤惠的妻子就常常照此做好送去。后来，书生金榜题名，但他念念不忘妻子的盛情，戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。因为他妻子送米线到岛上要经过一段曲径小桥，书生便把这种做法的米线叫做“过桥米线”，此事一时传为美谈。人们纷纷仿照书生妻子的方法做米线，过桥米线从此流传开来。经过后人的加工改进，过桥米线越做越好，越传越远。

过桥米线由汤、片和米线、作料三部分组成。吃时用大瓷碗一个，先放入熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽蛋磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香肠、叉烧等熟肉，再加入豌豆尖、嫩白菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中体现了滇菜原料考究丰盛的特点，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外均享有盛名。这个故事含有中国传统道德故事的一面———勤奋的秀才，甘愿孤独，一心求取功名；贤惠的妻子，不怕麻烦，尽力照顾丈夫吃喝。最后丈夫功成名就，夫贵妻荣，皆大欢喜。古老的农业社会，深厚的爱情往往在日常饮食中体现出来，就像这过桥米线，外层的油只是温热，下面却是100℃的鸡汤。今天在这个几乎一切消费品都已呈连锁的时代，过桥米线已发展到全国各地。它们有没有云南蒙自那碗过桥米线正宗，这已不在我考虑的范围之中.

Ⅶ 过桥米线来源于什么地方,过桥米线的典故是什么

过桥米线具体始于何年代已无法考证。比较统一的说法是，过桥米线源于滇南的蒙自，已经有100多年的历史。

典故——

一位书生为求功名寒窑苦读，贤惠的妻子为了让丈夫能在寒冬吃上又有营养又能祛寒的食物，想到了容易制作的米线。用一大砂锅单独盛装鸡汤或猪骨头汤，米线及其它配料另装在其它容器中。吃的时候，将二者混合，就成为一碗热气腾腾营养丰富的米线。

这样的分装有两个好处：1. 汤料表面形成的油膜阻断了热气，起到了保温的效果；2. 汤料和主食分装可以避免长时间不吃，主食被泡烂的情况。这位贤妻的发明不仅让她的相公无后顾之忧，发奋苦读，最终金榜题名，更为后人留下一道传统美食。

(7)中国最长的米线是来自哪里扩展阅读：

名称由来——

有多种说法，一种说法是妻子为丈夫送米线时要过一座桥。因此当丈夫问妻子这种新奇的吃法叫什么名字时，妻子临时杜撰为“过桥米线”。另一种说法认为这个名字来自于米线的吃法。由于要把新鲜米线从一个碗挑到另一个装满汤料的碗内，其过程类似一桥飞渡两碗间，因此谓之为“过桥米线”。

还有一种说法称妻子在过桥给丈夫送饭时摔了一跤，其篮子里带的热肉汤不慎泼入碗中的生肉里。后来打开一看发现肉已经烫熟，而且味道鲜美。因起源于过桥摔一跤，于是这种吃法的米线便得名为过桥米线。

还有另外一种说法一次老婆给老公送饭，在桥上不小心摔了跤，米线里的汤都洒出去了，于是老婆就在河里舀了点水，加了进去。老公吃完发现味道不对，就问老婆，这是什么米线。老婆一紧张就胡编个名字，说是过桥米线，过桥米线就是这么来的。

再一种说法是，老公在外打工，等待他归来，每天都会煮一碗米线过桥，等待老公回来。但是等不到老公，有人经过这桥闻到米线的香味，反而开始卖米线出名。

Ⅷ 中国最长的米线2567.8来自中国的什么地方

中国最长的米线2567.8来自中国云南省蒙自县。

2014年12月18日，在蒙自过桥米线美食文化旅游节上，最引人关注的中国最长米线制作成功，制作厂家以1800公斤的大米，现场制作了2567.8米长的米线，上海大世界基尼斯纪录当场给蒙自县发授了“中国最长米线”的证书。 

        6小时制造中国第一长米线 

        在此之前，米线生产厂家就将米线机搬到了蒙自新天地一条街做好了准备，其中，仅抬米线的竹竿就准备了2000根。为了防备天气下雨影响米线质量，制作方专门准备了21顶遮阳帐篷连在一起。米线厂家销售经理称：米线机有150孔，因此准备的米浆有4吨。在此前，公司已经做了半个月的准备，并且成功生产过。他估计制作完成的时间要7个多小时。 

        2014年12月18上午8时43分，随着蒙自县公证处公证员的现场公证，米线现场制作开始，只见工人将米浆不断地倒入米线机的料斗中，一会儿，冒着热气的米线就一根根地从机器下面钻了出来，之后，工人们根据米线的长度，用竹竿将米线拦腰抬起放在支架下，并随着米线的延伸，不断将米线往远方的支架挪移。经过6小时零7分钟的制作，米线不断地延伸，经测量员测量，米线已达2567.8米，于是机器停止了运转。而此时，已到了下午2点50分。

Ⅸ 中华名小吃“蒙自过桥米线”是非遗吗

2015年10月，蒙自过桥米线传统技艺被列入第四批《国家级非物质文化遗产名录》，也被中国烹饪协会授予了“中华名小吃”称号，蒙自也被授予“中国过桥米线之乡”，建有过桥米线博物馆。

Ⅹ 过桥米线是源于哪个省的着名美食

说起好吃的过桥米线，首推它的发源地蒙自，那里是最正宗的出处，也有着最好的食材、配料、做法，总之，是最好的搭配和最正宗的味道。桥香园的过桥米线价格高味道一般，大家算一下公斤大米可制米线2.5公斤，桥香园最多给你三两米线加上各种配料加上人工服务费利润有多少，大家好好算一下就明白老板心是贪还是良。

如果一定只说过桥米线的话，实事求是的说，还是蒙自的好吃。整个云南甚至中国提到过桥米线都认为是昆明的好吃，其实昆明的过桥米线真的很渣渣，包括当年的桥香园，几十上百的，一样不正宗。又打下在昆明长大，在昆明云南的各色米线也吃过一些，到地州也吃过一些当地特色的米线，但出于对家乡味道的热爱，我是真心爱吃那鳝鱼米线啊！图片是现去我朋友圈找的真实图片。