中国甜菜面积多少

‘壹’ 中国甜菜的生产概况是怎样的

中国种植甜菜的历史悠久。古代将甜菜称作“忝菜”，又名君达菜、火焰菜等（即叶用甜菜）。据《太平寰宇记》记载，叶用甜菜大约是在公元5世纪从阿拉伯末禄国（今伊拉克巴士拉以西）引入中国的。公元6世纪（南北朝）梁人陶弘景撰《名医别录》说“忝菜味甘苦、大寒。主时行壮热，解风热毒”，可见当时在长江、黄河流域，甜菜已被人们用作药物治疗疾病或作蔬菜食用。

在7世纪唐《新修本草》（公元659）中记载，忝菜“叶似升麻苗，南人蒸缶食之，大香美”。直至元、明代，甜菜一直被当作一种佳美的蔬菜食用。明代以后，甜菜（指叶用甜菜）已不再作为主要蔬菜品种，而主要在南方地区广泛用作牲畜（猪、牛）饲料。

作为制糖工业原料的糖用甜菜，主要是利用其肥大的直根提取其中蔗糖，同时利用榨糖后的一些副产品作为饲料或医药、化工工业的原料。中国甜菜制糖历史至今已近100年，20世纪初叶，在奉天（今沈阳）府建立了甜菜试验场，从事甜菜试验研究。1908年在黑龙江省阿城县建立了我国第一座甜菜制糖厂，以后又相继在黑龙江哈尔滨，吉林范家屯以及山东、山西、甘肃、内蒙古等地试种，并建立了一些小规模糖厂。种子来自荷兰等国，但由于战乱频繁，这些小糖厂都先后倒闭。30年代，新疆也曾由内地及外侨引入糖用及饲用甜菜种在伊犁地区试种，但这些零星分散的种植和小糖厂都先后倒闭，引进的一些外国种子也混杂，流落民间无人过问。

1956年以来，中国甜菜制糖事业开始走上正常发展的轨道。1956年、1967年、1979年，国家曾先后就甜菜发展问题作了专门部署，使甜菜种植业及育种、科研工作有了较快的发展。

中国甜菜种植面积在近20年来经历了起伏的发展过程。20世纪80年代，全国甜菜种植面积迅速增长，除东北、西北、华北地区外，山东、江苏、河南、四川、贵州、安徽等省都相继建立了以甜菜作原料的糖厂。发展最多时，全国18个省（自治区）都有甜菜糖厂，总计种植面积达73.3万hm2，但平均单产仅为16500～21000kg/hm2，后来全国种植业调整，黄河流域以南许多小糖厂由于管理不善，经济效益差，病虫害危害严重等原因相继停产。90年代以来，在甜菜传统种植地区的北方一些大中型糖厂也由于类似原因关闭或转产，导致全国甜菜面积大幅度下降。

目前，甜菜主要在我国北方各省（区）种植，主要分布在三大生态区。即东北（黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部）生态区，华北（河北、山西、内蒙古中西部）生态区和西北（陕西、宁夏、甘肃、新疆）生态区。据统计2002年全国甜菜种植面积仅为39.1万hm2，主要产区集中在黑龙江、新疆、内蒙古、吉林、辽宁、甘肃等省、自治区，平均单产约36t/hm2，种植面积最大的是黑龙江，约为18.7万hm2，其次为新疆、内蒙古（表14-2）。甜菜糖占全国糖产量的比重由80年代的20%降至12%。

近年中国甜菜种植面积

‘贰’ 东北地区的甜菜主要分在哪个省，黑龙江，吉林，辽宁还是内蒙古

主要分布在黑龙江省。黑龙江是我国甜菜的最大产区。
中国甜菜的主要产地主要分布在黑龙江、内蒙古、新疆、吉林、甘肃、宁夏等省市或自治区。甜菜生产基地有：黑龙江松嫩平原西部、吉林西部、内蒙古河套地区和新疆玛纳斯地区。
甜菜喜温凉气候，有耐寒、耐旱、耐碱等特性。我国甜菜主要分布在北纬40°以北各省区，其中东北种植最多，约占全国甜菜总面积的65%。这些地区都是春播甜菜区，无霜期短、积温较少、日照较长、昼夜温差较大，甜菜的单产和含糖率高、病害轻。

甜菜，又名菾菜，二年生草本植物，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是甘蔗以外的一个主要糖来源。糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。1906年糖用甜菜引进中国。甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。

‘叁’ 甜菜的分布

甜菜
开放分类： 生物、植物、农作物、蔬菜、草本植物

目录• 解释一
• 起源和传播
• 形态特征
• 生理特性
• 栽培
• 甜菜的成熟期和收获期
• 病虫害
• 育种
• 解释二

• 解释二

解释一

甜 菜 (sugar beet)

甜菜是二年生草本植物，是我国的主要糖料作物之一，生活的第一年主要是营养生长，在肥大的根中积累丰富的营养物质，第二年以生殖生长为主，抽出花枝经异花受粉形成种子。

糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在1500年前从阿拉伯国家传入中国。在我国，叶用甜菜种植历史悠久，而糖用甜菜是在1906年才引进的。我国的甜菜主产区在东北、西北和华北。

甜菜的栽培种有4个变种：糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。作制糖原料的糖用甜菜是两年生作物。甜菜块根是制糖工业的原料，其出糖率高于甘蔗。也可做饲料。甜菜糖既可食用，还可做食品、医药和工业原料。甜菜茎叶、根尾、青头和采种后的老母根，可做饲料或酿造原料。甜菜浑身都是宝。

起源和传播

苏联П.В.卡尔平科认为糖甜菜由起源于地中海沿岸的野生种(B.maritima)演变而来。经长时期人工选择,到公元4世纪已出现白甜菜和红甜菜。公元8～12世纪,糖甜菜在波斯和古阿拉伯已广为栽培，其栽培品种后又由起源中心地传入高加索、亚细亚、东部西伯利亚、印度、中国和日本。但当时主要以甜菜的根和叶作蔬菜用。1747年，德国普鲁士科学院院长A.马格拉夫首先发现甜菜根中含有蔗糖。他的学生F.C.阿哈德通过进一步的人工选择，于1786年在柏林近郊培育出块根肥大、根中含糖分较高的甜菜品种。这是栽培甜菜种中最重要的变种,也是世界上第一个糖用甜菜品种。1802年，世界上第一座甜菜制糖厂在德国建立。 19世纪初， 法、俄等国相继发展了甜菜制糖工业。

甜菜作为糖料作物栽培始于18世纪后半叶，至今仅200 年左右历史。现在世界甜菜种植面积约占糖料作物的48％,次于甘蔗而居第2位,分布在北纬65°到南纬45°之间的冷凉地区。1985年全世界甜菜播种面积为874万公顷，其中以欧洲最多,其次为北美洲,亚洲占第3位,南美洲最少。生产甜菜的国家有43个,总产量达27788.7万吨，其中苏联、法国、美国、波兰、联邦德国和中国等种植较多，中国1985年的总产量为809.1万吨。但1988年后二十年内，我国甜菜种植面积日益减少，从八百多万亩减少到不足三百万亩。

中国大面积引种糖用甜菜始于1906年。先在东北试种，1908年建立第一座机制甜菜糖厂后渐向其他地区推广。主产区在北纬40°以北，包括东北、华北、西北三个产区,其中东北种植最多,约占全国甜菜总面积的65％。这些地区都是春播甜菜区，无霜期短、积温较少、日照较长、昼夜温差较大，甜菜的单产和含糖率高、病害轻。在西南部地区,如贵州省的毕节、威宁,四川省的阿坝高原，湖北省的恩施和云南省的曲靖等地,虽纬度较低,但由于海拔高、气候垂直变化大，也均属春播甜菜区。黄淮流域夏播甜菜区是中国近年发展起来的新区，面积仅占全国甜菜总面积的5.5％。

形态特征

根系属直根系，由主根肥大而形成的肉质块根，以楔形、圆锥形、纺锤形和锤形为主。块根分为根头、根颈和根体三部分：根头上部与根颈相接，根颈下端至主根直径1厘米处为根体，直径1厘米以下的称根尾。根体两侧各生有一条根沟，生长大量须根。含糖量以根头最低，根颈较高，根体最高。从根体横断面看，以中层含糖最高，内层次之，外层最少。出苗时幼根向土壤深处延伸约15厘米，在生出两对真叶时主根入土深度达30厘米，侧根5～10厘米。到收获时主根入土深达2米左右。叶为单叶，由根头顶端的叶芽长出，以螺旋式排列丛生于根头上，有叶柄，叶片变异大，但同一自交系或用无性繁殖的同一无性系植株的叶片形状则基本一致。一年生二倍体植株叶片有盾形、心脏形、犁铧形、矩圆形、团扇形和柳叶形等。叶柄呈肋骨状，断面一般呈三角形。多数叶柄与地面成70°角的称直立状叶丛；多数叶柄与地面成30°以下角度的称匍匐状叶丛；居于二者间的称斜立状叶丛。

种株第 2年进入生殖生长阶段。由根头的芽发育成花枝，根头的顶芽发育成主枝，腋芽发育成侧枝。主枝和侧枝出生的花枝为第1分枝,由第1分枝再生出第2分枝。花枝基部呈圆柱状；顶端为三棱或多棱肋骨状。植株按花枝形态可分单枝型、混合枝型和多枝型 3种。两性花，通常由3～5朵花聚生于花枝上。聚生花的下端有 1苞片，每朵花由花被、 雄蕊和雌蕊组成。 开花后形成聚花果，果中有3～5粒或7～8粒种子，称多粒形种球；单生的花形成单果,果中有1粒种子，称单粒形种球。甜菜的种球是坚果和蒴果的中间类型。种子呈肾形,较扁平。

生理特性

生长第1年主要是营养生长,可分为幼苗、叶丛繁茂、块根糖分增长和糖分积累 4个时期。生长第2年主要是生殖生长,可分为叶丛、抽薹、开花和种子形成4个时期。甜菜为喜温作物,但耐寒性较强。全生育期要求基础温度10℃以上的积温2800～3200℃。块根生育期的适宜平均温度为19℃以上。当土壤 5～10厘米深处温度达到15℃以上时,块根增长最快，4℃以下时近乎停止增长。昼夜温差与块根增大和糖分积累有直接关系，昼温15～20℃，夜温5～7℃时，有利于提高光合效率和降低夜间呼吸强度，增加糖分积累。适宜块根生长的最大土壤持水量为70～80％。持水量超过85％时块根生长受到抑制；90％以上时块根开始窒息，终致死亡。糖分积累期持水量低于60％时块根生长缓慢，根体小而木质化程度高，品质较差，不利于加工制糖。块根生长前期需水不多，生育中期需有足够水分，生育后期需水量减少。全生育期降水量以300～400毫米为宜,收获前1个月内降水宜少，否则含糖率显着降低。适宜的日照时数为10～14小时。在弱光条件下，光合强度降低，块根生长缓慢。日照时数不足会使块根中的全氮、有害氮及灰分含量增加,降低甜菜的纯度和含糖率。在遮光条件下,块根中单糖占优势，品质显着变化。

栽培

春播区在东北、华北和内蒙古自治区东部为垄作区；内蒙古中、西部和西北地区（甘肃、新疆）为平作区。前作为麦、玉米或豆类，冬季休闲。为了保证全苗、壮苗,取得甜菜的丰产和高糖分,种球标准要求达到直径2.5毫米以上,千粒种球重20克以上，纯洁率98％以上,发芽率不低于75％。一般在4月上中旬,土壤5厘米深处的日平均温度达到5℃以上时播种,北部产区的播种期不能晚于 5月上旬。种子发芽需要吸收种球本身重量120～160％的水分，如土壤湿度小于60％时就影响发芽，故有灌溉条件地区多进行秋冬灌溉或早春灌溉；无灌溉条件地区应适期抢墒播种或浇水播种。黄淮流域一年二熟制地区实行夏播，可避过褐斑病等为害。在终霜期较晚、春季风大地区，幼苗出土后，宜采取防霜和防风措施。一年二熟夏播区以及有灌溉条件的华北西部和西北甜菜区，采用纸筒育苗移栽，对盐碱地和春旱条件下的甜菜保苗有良好作用，块根单产和含糖率也可高于直播。采用地膜覆盖栽培,有利于获得早苗、全苗和壮苗,促使块根提前达到工艺成熟。条播时每米出苗50株以上，穴播每穴出苗20株以上。出苗后要及时疏苗、定苗。

东北垄作地区定苗密度一般为每亩4000～6000株，华北、西北和夏播产区，大部分采用畦作,行距较窄,定苗密度一般为每亩5000～7000株。甜菜生长需要多种营养元素。每生产一吨甜菜块根约需吸取氮4.5千克,五氧化二磷1.5千克，氧化钾5.5千克。春播甜菜一般从7月上旬开始大量吸收营养物质，8月中旬至9月上旬吸收的营养量约占总吸收量的90％。夏播甜菜以 9月中旬至10月上旬为吸收营养高峰期。施肥以底肥为主,促进苗期发育；后期追肥,防止早衰。生长后期还须注意保护植株功能叶片，减少糖分损失。

甜菜的成熟期和收获期

甜菜是二年生作物,第一年只是营养生长阶段,不能开花结实,所以达不到植物学上的成熟,只能根据它营养生长后期植株的生物学特性来确定其生物学成熟期。甜菜生物学成熟的特征是：多数老叶变黄并枯萎；叶丛疏散，叶子斜立或匍匐；叶柄用嘴嚼有明显甜味，而咸味变淡；块根增长缓慢并趋于停止，质地变脆，含糖达到最高水平，纯度达85% 左右。整个地块有80%以上植株具有以上特征时即可收获。

甜菜糖厂往往在甜菜生物学成熟期之前的工艺成熟期就开始收获甜菜。甜菜工艺成熟期的主要标志是：块根重和含糖均达到制糖标准要求，块根中非糖成分含量低，纯度达到80%以上。其外部形态是大部分叶由深绿色变成浅绿色，老叶变黄、少部分枯萎；叶姿态大多斜立，部分匍匐。

不同种植地区或同一地区的不同地块，由于气候、土壤、品种、栽培技术等条件的不同，甜菜的成熟期也不尽一致。无霜期长的地区，成熟期晚于岗地或沙壤土地块；甜菜生长后期多雨、高温年份成熟期拖后；而干旱、日照充足、昼夜温差大的年份，成熟期提前。相同的外部条件下，丰产型品种的成熟期晚于高糖型品种。根据每块地甜菜的具体情况，合理地确定收获期，安排收获顺序，可以获得较高的产糖量。因为收获的早晚，不仅关系到块根产量，更重要的是关系到块根的含糖量及杂质含量。试验结果表明，在正常条件下，甜菜糖分积累期每10天可增加含糖1～1.5度。因此，收获过早不仅产量低，块根含糖也低，而且非糖物质多、品质差。相反，收获过晚，甜菜易受冻害，造成转化糖含量增加，降低蔗糖产糖率，而且块根不耐保藏。同时，收获太晚还影响秋耕整地及秋冬灌，不利后茬作物的生长。据中国农科院甜菜研究所的研究结果，甜菜的适宜收获期应从秋季平均日最低气温达到甜菜生长临界温度（5度）时开始，在“枯霜”来临前结束。东北种植区甜菜适宜收获期为9月下旬至10月上、中旬；华北地区为10月中旬；西北地区为10月中、下旬。当然，各地具体的收获时间还应根据当年甜菜生长的实际情况来确定。

目前，除少数有条件的国营农场采用机械挖掘外，一般都采用畜力收获或手工挖掘。即用畜力牵引的铲镗犁或翻地犁将甜菜垄行镗15～18厘米。为防止镗偏垄，可将铲镗犁的前轮卸下，安装两个运输轮，轮距等于垄宽。镗时两轮走在垄沟内，可保证犁平稳前进。

机械收获甜菜，主要采用拖拉机牵引摘掉犁壁的四铧犁或五铧犁进行挖掘。犁铲入土深度20～22厘米。中国农科院甜菜研究所设计制造的农甜1GZ-2型耕作机非常适合挖掘甜菜。该机用小四轮拖拉机牵引，每次挖松甜菜两垄，尾根被切断，块根原位松动，不失水，可防止甜菜块根受冻，满足随起、随集堆、随切削的作业要求；同时，可提前挖松，块根带土少，方便切削。该机作业效率为4亩/小时。

甜菜挖掘、捡拾和集堆应连续作业，以免块根长时间风吹日晒，失水萎蔫或受冻害，降低品质。甜菜集堆时，应先抖落块根上的泥土，根朝里、叶朝外，码成圆堆或长形堆，防止块根大量失水或受冻害。

病虫害

主要病害有立枯病、褐斑病、白粉病、黄化毒病、蛇眼病和根腐病等。以选用抗病品种、实行轮作换茬、兼用药剂方法防治为主。主要害虫有甜菜象、蒙古土象、大黑金龟子、甘蓝夜蛾和地老虎等。做好预测预报和及时施药防治，可以减轻为害。

育种

丰产、高糖分和抗逆性是甜菜育种的主要目标。 中国已选育出丰产类型、 标准和标准偏高糖类型，高糖类型和抗病类型等优良品种40多个。主要的方法是选择育种。其次是杂交育种。在杂种优势利用方面，瑞典、联邦德国、波兰、法国等在70年代均采用二倍体亲本与四倍体亲本甜菜杂交获得多倍体(3n＝27)杂交种子，其在生产上的播种面积约占播种总面积的90％以上；美洲国家则多利用自交系杂种。中国对欧、美这两种育种法均有采用。

中国实行超级原种、原种和生产用种三级良种繁育制。东北、华北、西北地区由于冬季气候寒冷，多将培育的春播和夏播母根在秋收后置入窖内贮藏，翌年春季土地解冻后移栽田间采种。在黄淮流域土地冻层在30厘米以内地区，则当年播种培育的母根多在田间原地越冬，翌春采种。 加工和用途 先将块根切成细丝，通过热水浸出糖汁，然后用碳酸法清净，经脱色、蒸发、结晶、分蜜等制出白砂糖，再加工成绵白糖。

优质甜菜糖色洁白、有光泽,水溶液透明无杂质。置170℃高温下煮沸,不会变色。甜菜糖由蔗糖和转化糖组成，易溶于水，在人的消化器官中，通过蔗糖酶的作用，分解成葡萄糖和果糖，可迅速被人体吸收。除直接供食用外,也是食品和医药工业的原料。制糖的副产物中,糖蜜可提取酒精、甘油、乙醛、丙酮等，甜菜粕可直接喂饲牲畜，滤泥可肥田。甜菜的茎叶、青头、根尾和采种后残留的老母根可做酿造原料，也是良好的多汁饲料。

‘肆’ 甜菜适宜在中国的哪些地方生长

甜菜大约在5世纪从阿拉伯（伊拉克）引入，当时主要用作蔬菜（叶部）和饲料（根部）。糖用甜菜是1906年从德国引入，后在我国东北广泛种植作为制糖原料，后又在华北、西北地区推广。甜菜糖是中国北方人民主要食用糖。甜菜播种面积和总产占糖料作物的40%和15%左右。甜菜耐低温特性，适宜在中国的东北、华北、西北40°N以北地区生长，黑龙江、内蒙古、新疆3省（自治区）甜菜面积占全国的80%，产量占70%。甘肃、宁夏、吉林、辽宁、山西、河北也有一定的种植面积。2000年中国甜菜播种面积34.1万hm2，单产25332kg/hm2，总产863.86万t。

此外，甜叶菊是20世纪70年代新引进的高甜度、低热能的糖料作物，目前全国栽培面积6600hm2左右，主要用其加工成甜菊甙供食品工业利用，并出口创汇，每公顷产值可达3万～7.5万元。

‘伍’ 世界甜菜的产量最高地主要集中在哪里

甜菜主要种植区分布在欧洲、亚洲及北美一些国家。目前，全世界甜菜种植面积约620万hm2。近十年来，先后种植过甜菜的国家约有50个，但种植面积较大、历史较久的国家仅20余个，大部分在欧洲。欧洲各国种植甜菜的面积占全世界甜菜面积70%，单位面积产量最高的国家也主要集中在欧洲，如法国、德国、西班牙、比利时、希腊、奥地利等国平均产量均达55～65t/hm2。

种植面积较少的是亚洲，约占全世界甜菜面积的17%，主要有中国、伊朗、日本，所用的品种基本上是从欧、美各国直接引进或在引进基础上进行改良，自行选育和繁殖形成。

在美洲，甜菜主要种植国家为美国，其次在加拿大及智利也有少量种植。美国的制糖工业最早始于1870年在加利福尼亚的阿瓦拉多（Arvarado）的一个工厂，起初一直利用欧洲育种公司的种子进行栽培，但由于欧洲育种公司的种子不适应美国甜菜种植地区的环境条件，并且受黑胫病、黑斑病和曲顶病的威胁很大，生产受到严重影响。尤其是经过第一次世界大战，欧洲的甜菜种子来源又受到影响，于是决定在引种基础上自己选育甜菜品种。目前，美国的糖用甜菜遍及21个州，每年栽培面积达48.28万hm2，主要分布在西部及西北部一带，基本上是用本国育成的甜菜品种。

甜菜主要生产国家的种植面积、总产量和单产情况见表。

在世界两大制糖原料作物中，甘蔗糖产量约占世界总产糖量的60%，甜菜糖产量约占世界总产糖量40%。

全世界甜菜生产状况

‘陆’ 请问什么事甜菜

这就是甜菜 甜菜古称忝菜，属藜科(Familia Chenopodiaceae)甜菜属(Genus Beta)。甜菜种内又分为野生种和栽培种。甜菜野生种的种类多且分布广，分类亦不统一。栽培甜菜有4个变种，分别为叶用甜菜、火焰菜、饲料甜菜、和糖用甜菜。叶用甜菜(Beta vol.garis L.Var.Cicle)，俗称厚皮菜，叶片肥厚，可食用。叶用甜菜大约是在公元5世纪从阿拉伯引入我国，主要在长江流域及黄河流域种植。火焰菜(Beta vulgaris L.Var.craenla Alef.)，俗称红甜菜，根和叶为紫红色，块根可食用，因此也称食用甜菜。目前在前苏联等国仍有较大面积种植。饲料甜菜(Beta vulgaris L.Var.Cicle)，专门作为牲畜饲料的作物，其块根产量较高，产可达4000～5500公斤。但饲料甜菜的块根含糖率较低，通常仅为5～10度。目前在欧洲种植面积较大，且有专门的育种机构从事饲料甜菜品种的选育工作。糖用甜菜(Beta vulgaris L. Var.saccharifera)俗称糖箩卜，块根的含糖率较高，是制糖工业的主要原 料，因此也是甜菜属中开发利用最为充分的栽培种。 一、糖用甜菜 甜菜作为糖料作物开展科学研究，是从18世纪后半叶开始的，至今仅有200多年。而我国种植甜菜的历史则更短。据吏料记载，我国是1906年开始引入糖用甜菜种子在沈阳市首先试种，并于1908年建成第一座甜菜机制糖广—黑龙江省阿什河甜菜制糖厂。而后，1916～1921年在我国华北的部分省区引种试种成功。1936～1940年又在新疆、甘肃、陕西等西北地区相罐引种成功。新中国建立初期，甜菜种植面积达到23万亩。经过几十年的发展，目前我国甜菜种植省自治区达10余个，面积达650万～850万亩。全国有甜菜制糖厂近90座，年生产砂糖120～180万吨，约占全国砂糖产量25％。甜菜主产区集中在我国东北、华北、西北等内陆或边疆省区，它对发展当地的经济起到了积极作用。今后一段时间内，由于农业结构调整，甜菜种植面积可能有所下降。因此今后甜菜生产和科学研究发展的重点仍将是以稳定甜菜含糖率，提高单位面积产量为主。近50年以来，我国自育并经审定的甜菜新品种110多个。由于我国甜菜种植区域东西跨度大，生态条件不同，所以目前在生产中推广的甜菜品种仍有近20个。现介绍正在推广且种植面积较大的品种。 二、甜菜开发利用及前景 甜菜浑身都是宝。甜菜的主要产品是糖。糖是人民生活不可缺少的营养物质，也是食品工业，饮料工业和医药工业的重要原料。除生产蔗糖外，甜菜及其副产品还有广泛开发利用前景。 1.甜菜茎叶的利用 甜菜的茎叶是理想的多汁绿色饲料，除含有牲畜所需的一般营养物质外，还富含胡萝卜素，能补充饲料中的甲种维生素之不足，增加其乳制品中甲种维生素的含量。其营养成分见表14-2。甜菜茎叶还可以作为肥料还田，培肥地力，增加土壤中有机质含量。 2.菜根的利用 甜菜的块根水分占75％，固形物占25％。固形物中蔗糖占16％～18％，非糖物质占7％～9％。非糖物质又分为可溶性和不溶性两种：不溶性非糖主要是纤维素、半纤维素、原果胶质和蛋白质；可溶性非糖又分为无机非糖和有机非糖。无机非糖主要是钾、钠、镁等盐类；有机非糖可再分为含氮和无氮。无氮非糖有脂肪、果胶质、还原糖和有机酸；含氮非糖又分为蛋白质和非蛋白质。非蛋白非糖主要指甜菜碱、酰胺和氨基酸。甜菜制糖工业副产品主要是块根内3.5％左右的糖分和7.5％左右的非糖物质以及在加工过程中投入与排出的其它非糖物质。 ①甜菜粕。在制糖过程中，甜菜块根经切丝浸提后所剩残渣加工成为甜菜粕。通常每加工1吨甜菜块根便同时生产出0.9吨甜菜粕。甜菜粕中含有93％的水分，7％左右的干物质。干物质中含有丰富的各类氨基酸、维生素和微量元素，是养猪、养牛理想的饲料。其含量见表14-3。甜菜粕经双螺旋(或单螺旋)压榨机压榨后再经过烘干制成干燥的甜菜。 干粕。由于甜菜干粕碳水化合物含量、淀粉值和可消化养分总量高，故可作精饲料。且因蛋白质少，发热量高，与高蛋白的精饲料及粗饲料一起使用可调节高蛋白营养平衡，其味道甘美，是养牛业的理想饲料。使用时应先加水浸泡，否则易引起牲畜腹胀。为提高甜菜干粕的营养价，可在干粕内添加废糖蜜及其他营养成分，制成糖蜜型或营养型甜菜颗粒粕。甜菜颗粒粕是利用甜菜干粕进一步经过加工制成的。其营养成分和使用价值与甜菜干粕相同，但更便于包装运输和管理。自20世纪80年代以来，我国甜菜颗粒粕的生产发展较快，年产量已达到10多万吨。目前国内的甜菜制糖厂大多配有甜菜颗粒粕生产线。 ②果胶的生产及利用。甜菜中的纤维素和半纤维素由于不溶于水，故在浸糖过程中不移入糖汁中而留在废粕内。蛋白质、灰分、皂素等大多也残留在废粕内。唯独果胶质处于与纤维素化合状态，在一定温度和酸性或碱性条件下，能水解成可溶性的水果胶质，进入糖汁后，成为影响清洁和结晶的有害物质。因此在制糖过程中，通过控制浸糖温度，可使90％以上的果胶留在甜菜粕中。从甜菜粕中提取果胶的工艺较简单，即将甜菜粕加温、水解，再使果胶质与废渣分离便生产出初级果胶质。初级果胶质与水泥、石膏炉灰渣混合，便可生产出泡沫硅酸盐制品，达到建筑行业对保温隔热材料的技术要求，从而成本较低。该项技术工艺简单，易于操作且有利于环保，前景很好。 ③废蜜的生产及二氧化碳的利用。在制糖过程中所产生的低度糖蜜，不能再返回煮糖，此类糖蜜称之为废蜜，其产量为甜菜加工量的4％左右。一是生产发酵制品 凡是用淀粉作为原料所生产的发酵制品，绝大部分可以用废蜜制取。由于废蜜价格低，产品产值 高；经济效益好，因此目前我国的甜菜制糖厂均利用废蜜生产发酵制品。主要产品有：酒精、有机溶剂(如丙酮、丁醇和乙醇等)、甘油、酵母、谷氨酸、味精、柠檬酸等。二是作饲料 由于废蜜中含有糖分、多种维生素、氨基酸及一些微量元素，可用做作牲畜饲料。如有增进食欲、帮助消化、牛泌乳提高乳量、促进新陈代谢和体质发育等。 三、其他类型甜菜 1.饲料甜菜 (Betavvlgarls L.Var.Cicle)它是Beta属普通甜菜组中普通甜菜的4个变种之一。饲料甜菜是一种专门作为养牛、养猪用的饲料作物，块根的含糖率较低，通常仅为5～10度，但产量较高，可达到60～80吨/公顷。在欧洲栽培面积较大。且有专门的饲料甜菜育种机构从事饲料甜菜品种的科学研究工作。为避免使甜菜制糖厂蒙受损失，欧洲一些国家规定饲料甜菜与糖甜菜的根皮颜色要有所区别。因此饲料甜菜育种工作者将颜色基因导入到饲料甜菜的根皮中，使目前我们看到的饲料甜菜的块根具有各种颜色，如浅红色、浅粉色、金黄色、浅黄色等。 饲料甜菜块根多为圆柱型，三分之二以上在地上部。叶片数较少。根沟浅，光滑，收获时带土少。由于块根中除含一定的糖分外，还含有维持家畜正常生长发育所需要的各种维生素和碳水化合物、脂肪及矿物盐类，故它是一种营养价值较高的多汁饲料。它作为饲料作物，在我国有较好的开发前景。特别是随着我国人民生活水平的提高，牛奶的消费量将大幅度提高，必将带动乳牛业的发展，因此饲料甜菜开发前景广阔。此外，饲料甜菜还是不可多得的遗传资源。利用其良好的根形通过与糖甜菜杂交选育光滑根育种(球形根育种)，或利用其丰产性基因选育丰产性材料。目前我国尚无专门的研究机构。国内仅有个别地区有少量种植。品种皆引自国外，以前苏联的为主。 2.叶用甜菜 (Beta vvlgarls L.Var.Cicle)俗称厚皮菜。叶片肥厚，叶部发达，叶柄粗长。具有较强的抗寒性及耐暑性。它可作为蔬菜食用或作为草药及饲料。 叶用甜菜是由近东地区的沿海甜菜(Beet maritima)中分离出来的，后来传入欧洲、印度、中国等。它是最早驯化栽培的一种甜菜，有人认为大约在4000年前，在美索布达米亚，第一个叶用甜菜原始类型便被栽培了。大约在公元五世纪从阿拉伯引入我国。在我国叶用甜菜主要分布在长江、黄河流域及西南地区种植。中国的叶用甜菜现已初步被划分为5种类型：白色叶用甜菜、绿色叶用甜菜、四季叶用甜菜、卷叶叶用甜菜和红色叶用甜菜。目前，叶用甜菜在个别地区仍作为蔬菜栽培。此外叶用甜菜由于具有抗褐斑病性、抗逆性，所以在糖甜菜或饲料甜菜育种中常被利用。然而，叶用甜菜其他的经济潜力尚有待研究、开发。 3.食用甜菜 (Beta vvlgarls L.Var.cruanla Alef.) 俗称红甜菜。根和叶为紫红色，因此也称火焰菜。块根可食用。类似大萝卜，生吃略甜，可作为配菜点缀在凉拌菜中，或作为雕刻菜的原料，颜色非常鲜艳；也可做汤类菜。前苏联的许多国家作为一种蔬菜仍有较大面积的种植。此外还可作为观赏植物。食用甜菜其他的经济潜力尚有待研究、开发。

‘柒’ 中国的甜菜种植面积，世界甜菜种植面积 东北地区，西北地区，华北地区的甜菜种植面积占我国的多少

三江平原。
本题考查北方主要农作物的分布。北方地区的耕地类型以旱地为主，因气候关系，长城以北种植春小麦（不能越冬）、高粱、大豆等，作物熟制为一年一熟，位于我国地形区中的三江平原。试题答案：秦岭、淮河一线是我国东部地区重要的地理界线，在它的南北两侧，由于气候的差异，农业方面有很大的不同，北方地区作物生长期较短，降水较少，以旱地为主，粮食作物以小麦为主，油料作物是花生，糖料作物是甜菜；南方地区作物生长期较长，降水丰富，以水田为主，粮食作物是水稻，油料作物是油菜，糖料作物是甘蔗．根据题意． 故选：B．。

‘捌’ 甜菜是怎样的

榨糖用的甜菜，是由地中海沿岸的野生甜菜演变过来的大根型甜菜和大叶型甜菜经过杂交以后，经过人工选育逐渐发展过来的。

甜菜的适应性广，抗逆性强，在一些不好的气候条件和土壤条件下，也能比较好地生长和发育。因此，在盐碱地和山区种甜菜都能获得较好的收成。

糖用甜菜的栽培时间不太长。在1747年时，德国的一位化学家名字叫马尔格莱夫，他第一个发现甜菜中含有蔗糖，并且在他的实验室里从甜菜块根中分离出和甘蔗一样的结晶砂糖。不过，当时的甜菜根中含糖仅有1.3％～1.6％。另外一位名叫阿哈尔德的人，经过不断的努力，根据根的颜色、形状、入土深度和叶柄的颜色等进行选择，在1784年培育出了世界上第一个甜菜品种——西里西亚，并于1801年在西里西亚古内伦建立了世界上第一座甜菜糖厂。当时每天只能加工2吨块根，当时的含糖率也只5％。随着甜菜选种方法的改进和制糖工艺水平的不断提高，到了20世纪初，种甜菜的地区不断扩大，面积急剧增加，加工甜菜的能力和水平也显着提高，甜菜的含糖率最高可以达到18.1％。现在甜菜含糖率已达到20％，甚至更高。本世纪70年代初，全世界有44个国家种甜菜，主要分布在非洲、中美洲、亚洲、欧洲。大多数种植在北纬30度以北的北半球。到90年代初，全世界种甜菜13027.5万亩，平均亩产量为2.23吨，其中比利时、卢森堡、法国、意大利、日本、荷兰平均亩产都超过了3.53吨以上。

我们国家种植甜菜制糖的历史比较短。在1906年开始引进糖用甜菜的种子，首先在沈阳建立甜菜试验场，然后在我国东北地区进行生产试验和推广。于1908年在黑龙江省阿城县建立了我国第一座甜菜糖厂——阿城糖厂，甜菜的种植面积也逐渐扩大起来。

新中国成立以后，国家修复和扩建了吉林省范家屯等3个糖厂，并且在内蒙古、新疆等地引种甜菜成功。1952年全国甜菜种植面积比1949年增长了118％，到1957年甜菜种植区已从东北甜菜区扩大到华北甜菜产区，甜菜种植面积是解放初的10倍，甜菜总产是当初的8.88倍。到了70年代初，我国甜菜产区又扩大到黄淮流域，种植范围发展到15个省、市、区，面积达到了581.3万亩，总产402.3万吨，分别是1949年的24.3倍和21.1倍。我国的甜菜种植主要集中在黑龙江、内蒙古、吉林、新疆、甘肃、辽宁、山西、宁夏等地。到1988年全国甜菜种植面积突破了1000万亩，总产1329万吨，平均亩产1189公斤。种植面积最大省区是黑龙江，占总播种面积的57.2％，其次是内蒙古和吉林，分别占总播种面积的13.8％和10.2％。而产量最高的省份是甘肃，每亩产量是2902公斤，其次是宁夏，每亩产量2562公斤。

随着人民生活水平的不断提高，人民需糖量也随着增加，所以，提高甜菜产量，提高含糖量仍然是摆在我们农业科技工作者和广大农民朋友面前的重要任务。特别是年轻的一代，更要担起这个重任，为我国的甜菜生产事业做出应有的贡献。

‘玖’ 甜菜的功效和作用

大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。1906年糖用甜菜引进中国。甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。下面就由我为大家介绍下甜菜的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

甜菜的功效和作用

1、对抗肿瘤

相关人员研究发现，甜菜碱与D-异抗坏血酸配伍用药，在体外能抑制肉瘤37、艾氏癌瘤和淋巴样白血病L1210( LE )有丝分裂，作用较单独用药为强。

2、降脂保肝

研究发现，大鼠食甜菜碱七十五天，可升高血及肝中的磷脂水平，对四氯化碳引起的肝损害具有保护作用，能抑制四氯化碳引起的血清及肝中脂质变化。而甜菜碱的保肝作用，可能与其作甲基供体有关。

3、降压作用

甜菜碱对麻醉动物有轻度降压作用，但对高血压无效。犬、兔和大鼠经血管注射盐酸甜菜碱后，均出现显着的降压，功效发挥快，但维持时间短。盐酸甜菜碱可减弱肾上腺素和去甲肾腺素对兔的升压效果。丁一上等人研究显示，盐酸甜菜碱的降压作用，主要是扩张外周血管所致。

4、生长刺激

做过这样的实验，在每吨鸡饲料中加入甜菜碱8公斤，有研究显示可增加产蛋量，超过对照组24.3%。

5、保胃治肝

曾经用以枸橼酸甜菜碱治疗一百三十一例各种慢性肝脏疾病，包括肝硬化、慢性肝炎、中毒性或代谢性肝病，及胆道疾患引起的肝功能障碍等，而整个过程中在观察转氨酶、碱性磷酸酶、中性脂肪、胆固醇及总脂质、蛋白总量、白蛋白与球蛋白之比、血清胆红素及血清铁等指标的变化之后，被认为是有效的。也就是意味着甜菜对保护我们的肝脏非常有帮助。

甜菜的食用技巧

1、甜菜可以煎炒、凉拌、腌制食用。用流水冲洗甜菜，但不要搓伤。细细刮洗，将最好的整个连皮烹制，将根留2.5～5厘米长。根据甜菜的大小不同，蒸煮时间需30～60分钟不等。煮熟的甜菜皮易剥落。

2、用烤箱烘烤可以保存甜菜的味道和色泽。用刀或叉接触甜菜，会使甜菜“淌汁”并且在烹制时褪色。

3、碱性调味料，像苏打会使甜菜变成紫色。

4、加点柠檬汁或醋有助于保持甜菜的颜色。

5、盐会使甜菜变白，所以只能在烹制的最后时刻放盐。

甜菜的植物学史

苏联П.В.卡尔平科认为糖甜菜由起源于地中海沿岸的野生种(B.maritima)演变而来。经长时期人工选择，到公元4世纪已出现白甜菜和红甜菜。公元8～12世纪，糖甜菜在波斯和古阿拉伯已广为栽培，其栽培品种后又由起源中心地传入高加索、亚细亚、东部西伯利亚、印度、中国和日本。但当时主要以甜菜的

根和叶作蔬菜用。1747年，德国普鲁士科学院院长A.马格拉夫首先发现甜菜根中含有蔗糖。他的学生F.C.阿哈德通过进一步的人工选择，于1786年在柏林近郊培育出块根肥大、根中含糖分较高的甜菜品种。这是栽培甜菜种中最重要的变种，也是世界上第一个糖用甜菜品种。1802年，世界上第一座甜菜制糖厂在德国建立。19世纪初， 法、俄等国相继发展了甜菜制糖工业。

甜菜作为糖料作物栽培始于18世纪后半叶，至今(2013年)仅200 年左右历史。当今世界甜菜 种植 面积约占糖料作物的48%，次于甘蔗而居第2位，分布在北纬65°到南纬45°之间的冷凉地区。1985年全世界甜菜播种面积为874万公顷，其中以欧洲最多，其次为北美洲,亚洲占第3位，南美洲最少。生产甜菜的国家有43个，总产量达27788.7万吨，其中苏联、法国、美国、波兰、联邦德国和中国等种植较多，中国1985年的总产量为809.1万吨。但1988年后二十年内，中国甜菜种植面积日益减少，从八百多万亩减少到不足三百万亩。

‘拾’ 北方秋收的农作物有哪些

北方秋收的农作物有哪些

北方秋收的农作物有哪些，我们都知道南方和北方有非常多的差异，尤其是在农作物的种植方面更是各不相同，有的植物适合种在南方，有的适合在北方，下面一起来看一看北方秋收的农作物有哪些。

北方秋收的农作物有哪些1

一、春季作物：（2~4月为春季）

1、花生：（4~10月）

花生的分布更为广泛，经山东丘陵和辽东丘陵最多，为春种秋收，其他地方如浙闽丘陵、两广丘陵、云贵等地也有较广的分布，一般也是春种秋收。

2、棉花：（4~9月）

棉花的分布主要是五大商品棉基地，春种秋收。

3、冬前育苗，早春移栽：

彩色甜辣椒、观赏型彩色小辣椒、圣女果番茄。

4、水稻：

（1）南方：4~7月和 7~10、11月（双季）。长江中下游地区一年两熟，有的田地是种双季稻（即一块地中一年种两次水稻），双季稻中，早稻是春种夏收（一般是5.1前插完秧苗，8.1前抢收早稻，抢插晚稻，故将7月下旬至8月上旬这段时间称为双抢），晚稻是夏种秋收（11月初收完）。还有一种是稻麦连种，即当地的冬小麦收获后再种水稻，则这种水稻是夏种秋收（它收获不久再种小麦或油菜）。一般考试只考双季稻。

（2）东北：5、6~10月（单季）水稻在全国种植普遍，可结合各地的种植制度来确定其种植和收获季节。如东北地区，一年一熟，则是春种秋收；

（3）在南方有些地区（如海南）可种三季水稻。

5、大豆：

主产区在东北平原。根据当地一年一熟的情况，可推测出是春种秋收。

二、夏季作物：（5~7月份）

主要是早稻及早中稻；

夏季油料主要品种为花生和芝麻；

夏季蔬菜。

三、 秋季作物：（8~10月份）

主要以小麦、油菜（熟期适中，全生育期220—224天）、马铃薯、甜菜等为主。

1、小麦：分冬小麦和春小麦。

（1）冬小麦主要分布在长城以南（华北及其以南的地区）， 9、10月份播种，次年4、5月份收割；秋种夏收。

华北冬麦区，是我国主要的冬麦区，播种面积占我国的47％，总产占我国的53％。一般年份冬麦可安全越冬，大于0℃积温4100℃。可供小麦、早中熟玉米的两熟。水是决定播种面积的限制因子。黄河以北地区多种在灌溉地上，黄淮平原是旱地麦适宜区，生产潜力大。

长江中下游冬麦区，种植面积占12.3％，总产占45％。3~5月江淮平原光、温、水较协调（而3~5月降水量大于450mm的地区属不适宜种麦区）。该区小麦商品率较高。

西南冬麦区，四川盆地、云贵高原。四川冬暖，温水适宜，但光照少，病虫严重。高原光照强，灌溉成熟期温度低，利于高产。

（2）春小麦主要在长城以北（东北地区）：春节后播种，8、9月份收获。东北春麦区，黑龙江、吉林温度低，春麦适宜。

（3）西北春冬麦区，灌区和黄土高原区，降水不足，小麦种在水浇地上。南疆冬小麦，适应好，生产力高，品质优，除南疆外主要是春小麦。青藏高原冬春麦区，光温水配合利于小麦生长、抽穗－成熟期长达50－80天。

2、油菜：

主要分布在长江流域，种植和收获季节大致与冬小麦一致。（长江中下游地区有一农谚：“寒露油菜籽，霜降种小麦”，说的是当地一般在寒露时种油菜，霜降时种小麦。它们一般在端午前后收获，北方地区收获季节要晚些。故称夏收作物）

3、甜菜：（5~9月）

四、冬季作物：（11~1月）

1、大麦（优质大麦）。

2、蚕豆（优质蚕豆、鲜销蚕豆）；适播期10月中下旬至11月上旬。

3、豌豆（鲜销豌豆）；一般在11月上中旬播种。

4、冬种马铃薯，辣椒，番茄，瓜类、豆类和叶菜类等蔬菜品种。

5、其它：油菜：有的品种在12月份种植，次年5月收获。

6、花卉：青饲料，绿肥。

北方秋收的农作物有哪些2

甜菜

甜菜，属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状，多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄，上面皱缩不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形，胞果上部稍肉质。种子双凸镜形，红褐色，5-6月开花，7月结果。

甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好，它喜温作物，但耐寒性较强。中国大面积引种甜菜主产区在东北、华北、西北三个产区，其中东北种植最多，约占中国甜菜总面积的65%。这些地区都是春播甜菜区，无霜期短、积温较少、日照较长、昼夜温差较大，甜菜的单产和含糖率高、病害轻。

甜菜是甘蔗以外的一个主要糖来源，是中国主要糖料作物之一。甜菜除用于制糖之外，其副产物同时具有较高的综合利用价值。如糖蜜经过发酵，或通过化学方法处理，能生产甲醇、乙醇、丁醇、甘油、味精及丙酮等。还可用作制取三磷酸腺苷、金霉素及柠檬酸等许多医药与轻工业产品的原料。

制糖后的滤泥，含有丰富的钙质和其他养分，既可以作肥料，又兼有中和土壤中游离酸的作用。甜菜茎叶、青头、尾根以及甜菜粕等，既可作为酿造原料，提取甜菜碱等，又是优质多汁饲料。

花生

花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6～8月。

花生宜气候温暖，生长季节较长，雨量适中的沙质土地区；在我国河南、山东生长最佳。花生对于地质土壤的`相求相对较高，在花生种植的而选择上，宜选择地势较为平坦且排水能力强的沙壤土地。花生忌重茬，第一年种过花生的土壤不适合连续栽种花生，选择花生种植土壤最好选择连续几年都没有种过花生的地质。除此之外，土壤有机质大于1.0%，土壤的pH值要在6.5～7.5之间。花生的种植还对空气质量状况有一定的要求，要求空气污染指数小于1。只有同时满足这些地质条件，才有可能种出高产花生 。

花生中含有25%～35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿。

棉花

棉花，是锦葵科棉属植物的种籽纤维，原产于亚热带。植株灌木状，在热带地区栽培可长到6米高，一般为1到2米。花朵乳白色，开花后不久转成深红色然后凋谢，留下绿色小型的蒴果，称为棉铃。棉铃内有棉籽，棉籽上的茸毛从棉籽表皮长出，塞满棉铃内部，棉铃成熟时裂开，露出柔软的纤维。

棉花的主副产品都有较高的利用价值，正如前人所说“棉花全身都是宝”。它既是最重要的纤维作物，又是重要的油料作物，也是含高蛋白的粮食作物，还是纺织、精细化工原料和重要的战略物资。